Аэрогриль лентел инструкция по применению

Аэрогриль: что это и как он работает

Аэрогриль изобрели 40 лет назад в США и сначала его называли конвекционной печью. Популярным же прибор стал гораздо позже, когда дистрибьютор заменил название на более звучное и покупателям стало проще ориентироваться при выборе.

Принцип работы аэрогриля довольно прост: еду укладывают в специальную чашу, над которой располагаются нагревательные элементы и вентиляторы. При включении горячий воздух начинает циркулировать, равномерно обжаривая продукты. Главная задача — следить, чтобы воздух мог свободно перемещаться. Для этого нужно использовать решетку и не укладывать пищу вплотную к стенкам аэрогриля.

Сначала прибор представлял собой обычную стеклянную емкость с крышкой, сегодня же он больше похож на стильную мини-печку с сенсорным управлением. В современные модели аэрогриля чаще всего устанавливают нагревательный элемент закрытого типа — это позволяет использовать их максимально безопасно.

Какие устройства заменяет аэрогриль

Есть много приборов, функции которых может выполнять аэрогриль:

• духовой шкаф. По сути, аэрогриль и есть компактная духовка;

• варочная поверхность. Девайс можно использовать для жарки вместо обычной сковороды;

• микроволновая печь. В некоторых современных моделях аэрогриля есть специальный режим «Разогрев»;

• тостер. На решетке аэрогриля удобно подрумянивать хлеб или готовые сэндвичи;

• гриль. Мясо, рыба, овощи, жаренные при помощи горячего воздуха, получаются не менее вкусными;

• мультиварка. В отдельных моделях аэрогриля можно приготовить кашу, выпечку и даже суп;

• йогуртница. Для приготовления вкусного кисломолочного продукта нужно лишь включить подходящую температуру;

• фритюрница. В аэрогриле картофель фри получается полезнее, так как готовится без масла;

• шашлычница. Вместо громоздкого устройства с одной функцией можно использовать более универсальный прибор;

• сушилка для овощей. Для тех, кто заготавливает фрукты и овощи в небольших количествах, объема чаши аэрогриля будет достаточно;

• пароварка. Готовка при помощи горячего воздуха не менее полезна, чем на пару;

• коптильня. Если положить на один уровень мясо или рыбу, а на второй — щепу, продукты приобретут дымный аромат.

Важно

Аэрогриль — отличный выбор для тех, кто не может разместить много разной техники на кухне. Также он может стать заменой громоздкой духовки, если нужно сэкономить место для хранения.

Как правильно выбрать аэрогриль

Если вы уже поняли, зачем вам аэрогриль и как будете его использовать, пора переходить к выбору модели. Обратите внимание на эти параметры:

• Мощность

С одной стороны, чем она выше, тем быстрее будет готовиться еда. С другой — слишком мощные аэрогрили потребляют много энергии. Компромисс находится где-то между 1200–1500 Вт: такое напряжение выдержит практически любая проводка, и его будет достаточно для жарки всех возможных продуктов.

• Нагревательные элементы аэрогриля

Они бывают металлическими, галогенными и карбоновыми, то есть инфракрасными. Первые — стандартные, вторые — более экологичные, но служат всего один-два года, третьи — максимально эффективные, но стоят дороже аналогов.

• Объем чаши аэрогриля, минимальная и максимальная температура нагрева

Здесь нет плохих и хороших решений: все зависит от того, зачем вы покупаете печку. Например, чтобы сэкономить место на маленькой кухне, лучше взять компактную модель, а если планируете часто запекать целую курицу, стоит выбрать емкость побольше.

Как пользоваться аэрогрилем

Перед первым использованием аэрогриля удалите все упаковочные элементы, снимите этикетки и прочтите инструкцию: обычно устройство необходимо прогреть на максимальной температуре, чтобы избавиться от остатков смазочных материалов и пыли.

В последующие разы принцип запуска один и тот же: включите в сеть, прогрейте, уложите продукты в чашу, верните ее на место, установите необходимую температуру и время. Большинство моделей оснащены звуковым сигналом: он прозвучит, когда программа будет завершена.

Важно

Не вынимайте вилку из розетки сразу после сигнала, дождитесь выключения вентиляторов.

В аэрогриле есть функция самоочистки — используйте ее после готовки: для этого залейте горячую воду примерно до половины чаши и включите максимальный нагрев на 10–12 минут. Пар размягчит загрязнения, благодаря чему они легко удалятся обычной губкой.

Советы и рекомендации по использованию аэрогриля

• Прежде чем пользоваться новинкой, внимательно изучите инструкцию к аэрогрилю: в ней вы найдете полезную информацию не только по настройкам температуры и времени для отдельных продуктов, но и советы по уходу.

• Вне зависимости от модели используйте аэрогриль только со специальной решеткой, идущей в комплекте. Она создаст небольшой зазор для более равномерного движения воздуха. По этой же причине не располагайте продукты слишком близко к стенкам чаши аэрогриля: это нарушит движение воздушных потоков.

• При установке нескольких ярусов в аэрогриле учтите, что быстрее жарятся те продукты, которые располагаются сверху. Если не хотите, чтобы они сгорели, накройте их фольгой.

• На решетку можно класть не только пищу, но и ставить посуду. Например, используйте керамические горшочки или стеклянные и алюминиевые емкости для приготовления рагу, гуляша, запеканок и других вторых блюд. Главное, чтобы они были термостойкими.

Что можно приготовить в аэрогриле

Чтобы проверить, как работает аэрогриль, сделайте картошку фри: это быстро, просто и очень вкусно. А еще это полезнее, чем жарить ее в масле. Эта же программа в дальнейшем подойдет и для других овощей: моркови, свеклы, брокколи, баклажанов, кабачков, перцев.

Однако чаще всего аэрогриль используют для жарки мяса: говяжьих стейков, свиных шашлыков, куриных крылышек или грудок. Можно делать и рыбу — от стейков лосося до целой скумбрии или дорадо.

В аэрогриле удобно готовить омлеты, запеканки, тосты, сэндвичи на завтрак. На закуску — жарить орехи, чипсы, начос и другие снеки. В аэрогриле можно делать и десерты: цукаты, печеные яблоки, булочки и даже кексы.

Рецепты блюд в аэрогриле

1. Хрустящий кабачок 

Соломка из кабачка, приготовленная в аэрогриле, отлично подходит в качестве закуски, сочетается со сметаной, смешанной с укропом. Можно также подавать ее в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.;

• растительное масло — 30 мл;

• паприка, молотый черный перец и соль по вкусу.

Время приготовления: 45 минут.

Кабачок помойте, очистите и нарежьте соломкой, обмакните в смесь из растительного масла, черного перца, молотой паприки и соли. Чашу аэрогриля смажьте маслом и поместите туда кусочки кабачка. Запекайте около 18–20 минут при температуре 190 градусов. 

2. Ленивые голубцы 

Приготовьте в аэрогриле ленивые голубцы на обед или ужин. Чтобы сделать блюдо полезнее, вместо свиного используйте фарш из диетической говядины, кролика или птицы. По желанию замените лук-порей на репчатый. При подаче полейте томатным соусом и посыпьте зеленью.

Ингредиенты:

• свиной фарш — 260 г;

• капуста — 120 г;

• рис — 50 г;

• лук-порей — 280–300 г;

• морковь — 1 шт.;

• сметана — 25 г;

• помидоры — 2 шт.;

• молотый черный перец и соль по вкусу.

Время приготовления — 1 час.

Рис промойте и отварите. Пока он готовится, натрите морковь на терке, нашинкуйте капусту и лук. Соедините все ингредиенты: фарш, овощи, рис, затем посолите, поперчите, тщательно перемешайте, сформируйте котлеты и положите в форму для аэрогриля. Помидоры натрите на терке, добавьте сметану и полстакана кипятка — этой массой залейте котлеты. Выпекайте около 27–30 минут при 185 градусах. 

3. Сырники со сгущенным молоком

Блюдо подойдет людям с непереносимостью глютена, по этому рецепту сырники готовят в аэрогриле из рисовой муки. Используйте вареную сгущенку вместо обычной — она более густая и точно не растечется. При подаче посыпьте сахарной пудрой. 

Ингредиенты:

• рисовая мука — 110 г;

• творог — 480 г;

• яйцо — 1 шт.;

• сгущенное молоко — 90–100 г;

• сахар — 75–80 г.

Время приготовления — 1 час.

В глубокой миске перемешайте творог, рисовую муку, яйцо и сахар. Сделайте шарики, а внутрь аккуратно выложите сгущенку. Поместите сырники в чашу. Выпекайте в аэрогриле при температуре 180 градусов в течение 15 минут, затем достаньте чашу, переверните сырники и готовьте еще 8–10 минут.

4. Вяленые томаты 

Впервые вяленые томаты стали готовить в Италии. По нашему рецепту их можно сделать с чесноком и базиликом или с прованскими травами. Используйте вкусные вяленые томаты в салатах, для бутербродов или в качестве закуски к основному блюду. 

Ингредиенты:

• сливовидные томаты — 480–500 г;

• чеснок — 2 зубчика;

• сушеный базилик — 2–3 г;

• оливковое масло — 50 мл;

• соль по вкусу.

Время приготовления — 1 час.

Нарежьте помидоры пополам, а чеснок — на тонкие пластинки. Смешайте сушеный базилик с солью. Из помидоров удалите семечки, в каждую половинку положите по кусочку чеснока и посыпьте базиликом с солью. Выложите томаты на пергаментную бумагу и готовьте в аэрогриле 2,5–3 часа при температуре 75–80 градусов. Когда помидоры завялятся, переложите их в глубокую миску и залейте оливковым маслом. 

5. Лазанья

Сытная лазанья с индейкой — отличный вариант для ужина, а в аэрогриле она готовится еще быстрее, чем в духовке. Чтобы сделать блюдо полезнее, выбирайте фарш из грудки индейки, а вместо томатной пасты используйте свежие помидоры. 

Ингредиенты:

• листы лазаньи — 150 г;

• мука из пшена — 70 г;

• репчатый лук — 1 шт.;

• молоко — 200 мл;

• фарш из индейки — 400 г;

• томатная паста — 20 г;

• болгарский перец — 0,5 шт.;

• сливочное масло — 50 г;

• сыр — 150 г;

• соль по вкусу.

Время приготовления — 50 минут.

Овощи мелко нарежьте. Фарш потушите в сковороде с небольшим количеством воды, а спустя 10–12 минут, когда он будет наполовину готов, добавьте перец и лук, а через еще 8–10 минут — томатную пасту. Растопите сливочное масло в небольшом ковшике, влейте молоко и, постоянно помешивая, понемногу добавляйте муку. В результате должна получиться слегка густая жидкость — влейте ее в форму для аэрогриля. Следом положите листы лазаньи, на них — фарш с овощами, а сверху — тертый сыр. Дальше продолжайте выкладывать ингредиенты слоями. В конце полейте лазанью сливочным соусом. Разогрейте аэрогриль до 165 градусов и выпекайте блюдо около 18–20 минут, затем посыпьте сыром и отправьте готовиться еще на три-четыре минуты.

6. Курица с луком 

В аэрогриле курица получается вкусной и сочной и при этом с корочкой. Она не пересушивается и не пережаривается и к тому же готовится примерно на 40 минут быстрее, чем в духовке. Запекайте ее в соусе. Подавайте с рисом или макаронами.

Ингредиенты:

• куриная голень, крылья, бедра — 710 г;

• кетчуп — 85 г;

• репчатый лук — 1 шт.;

• приправа для курицы — 7 г;

• соль по вкусу.

Время приготовления: 2 часа.

Перемешайте кетчуп и приправу для курицы: сушеный чеснок, молотый красный перец, орегано, базилик, майоран, тимьян и другие специи. Намажьте курицу соусом и оставьте на один-два часа, чтобы он впитался. Затем фольгой закройте мясо с крупно нарезанным луком и положите в чашу аэрогриля. Готовьте в течение 15–17 минут при 180–190 градусах, после чего приоткройте фольгу и запекайте еще 8–10 минут. Затем уберите ее полностью и опять отправьте в аэрогриль еще на 10–12 минут при температуре 150–160 градусов. 

Что можно сделать?

Что еще мы писали о кухонных гаджетах:

Инструкция по эксплуатации аэрогриля

Процесс приготовления пищи отнимает массу времени и сил. Поэтому внедрение новых разработок в области кухонной техники всегда приветствуются. Удобные, функциональные приборы прочно закрепляются в повседневной жизни, освобождая дополнительное время для совершения других полезных занятий.

Одним из таких технологических решений является аэрогриль. Этот прибор может заменять микроволновку, пароварку, фритюрницу, духовой шкаф и газовую печь. При этом все продукты приготавливаются без использования масла, что делает пищу полезной, снижает уровень ее калорийности, тем самым не перегружая организм. Особенностью аэрогриля является его энергоэффективность по сравнению с духовкой или микроволновкой.

Правила пользования аэрогрилем

Для приготовления блюд в аэрогриле не требуется обладать кулинарными талантами. Пользоваться таким устройством достаточно просто, процесс приносит удовольствие. Нет необходимости выдергивать прибор из розетки пока он работает. Аэрогриль самостоятельно отключится по истечению заданного времени.

Картинка с сайта: hitech-online.ru

Совет! Не рекомендуется заглядывать под крышку, когда прибор будет работать, так как образовавшийся пар может обжечь лицо и руки.

Подготовка к использованию

Перед началом приготовления пищи необходимо внимательно прочитать руководство по использованию, которое идет с комплектом на русском языке. Инструкция по эксплуатации, помимо технических особенностей, содержит также описание всех доступных рабочих режимов используемой модели и общие советы.

Также нужно убедиться в следующих моментах:

• прибор включен в сеть;
• аэрогриль достаточно прогрелся;
• крышка плотно прилегает;
• посуда, которая используется, соответствует предъявляемым по прочности и температурному режиму эксплуатации критериям.

Важно! Следует помнить, что температура нагрева чаши высока, поэтому любые манипуляции с ней возможны после полного остывания. Съемную крышку прибора нужно отставлять на жаропрочную поверхность.

Перед началом загрузки продуктов необходимо прогреть аэрогриль около 6-10 минут. Это даст возможность начать приготовление блюда сразу. Не следует укладывать продукты на дно посуды, иначе не избежать пригорания. Рекомендуется использовать решетки. При этом также будет обеспечена свободная циркуляция горячего воздуха, что позволит равномерно приготовить пищу как сверху, так и снизу.

Картинка с сайта: hitech-online.ru

Требования к посуде и советы по уходу

Материал, из которого изготовлены емкости, должен выдерживать температуру не менее 450°С. Применение низкокачественной посуды приведет быстро к ее порче. Поэтому стоит обратить внимание на специальные колбы. Рекомендуется посуда нескольких видов:

• керамическая (время приготовления более длительное, но еда вкуснее);
• из термостойкого стекла;
• алюминиевая с антипригарным покрытием дна.

Совет! Объемы посуды могут быть разнообразные. Стоит учитывать: чем тоньше стенки, тем быстрее приготовится еда.

Картинка с сайта: hitech-online.ru

Многие современные модели оснащены функцией самоочистки. Наличие такой возможности при использовании такой техники, позволяет быстрее удалить жирный налет, размягчить остатки присохшей пищи, сэкономив время на мытье.

Важно! Поскольку крышка оборудована нагревательным элементом, то попадание воды негативно скажется на его работоспособности. Поэтому мыть в посудомоечной машинке рекомендуется только емкость, где готовилось блюдо, а крышку достаточно протереть влажной салфеткой.

Убирать на хранение прибор следует после того, как он окончательно высохнет. Это предотвратит появление неприятного запаха или даже плесени.

Рекомендации по приготовлению еды на аэрогриле

Аэрогриль дает возможность готовить несколько видов продуктов питания одновременно. Это достигается за счет использования мелких емкостей, горшочков или форм. Сам объем чаши этого приспособления большой, поэтому может вместить несколько маленьких посудин.

Картинка с сайта: hitech-online.ru

Правильно разместив маленькие емкости внутри большой, можно обеспечить идеальный процесс томления. Блюда выходят сочные, а использование дополнительных решеток дает возможность готовить мясо или рыбу гораздо быстрее и с румяной корочкой.

Советы по варке блюд

Для варки супов, бульонов или каш используются порционные горшочки. Рекомендации при этом такие:

• приправы в еду следует добавлять сразу;
• солить же пищу требуется после приготовления.

Инструкция по применению содержит проверенные рецепты популярных блюд. Также в них имеются советы касательно температурных режимов, времени готовности отдельных видов продуктов.

Нюансы запекания и жарки продуктов

Жарить или запекать продукты следует на решетке, которая укладывается на дно аэрогриля. Иначе воздух не сможет проникнуть под пищу и в результате она будет наполовину приготовлена.

Картинка с сайта: hitech-online.ru

Перед погрузкой овощей, их необходимо помыть и подсушить, а затем только укладывать для готовки. Температурный режим – от 205°С. Время приготовления составляет менее половины часа.

Рекомендованная температура приготовления мясных стейков составляет от 230°С. При этом время готовности – около 30 минут.

Важно! Если требуется протушить или запечь большой кусок мясо либо птицу целиком, то рекомендуется использовать фольгу. Такой способ поможет сохранить весь сок или маринад, который содержится, приготовить блюдо быстрее и равномернее.

Запекать в фольге можно также рыбу и овощи, но по окончании процесса готовки для образования корочки следует вскрывать фольгу. При этом желательно включить слабый режим вентилятора, чтобы не получить сильно засушенные блюда. Температура должна быть около 235°С. Время готовности – 60-80 минут.

Картинка с сайта: hitech-online.ru

Копчение мяса и рыбы

Некоторые модели, например, фирм Hotter и Redmond, оснащены функцией копчения, что дает дополнительные возможности для кулинарных экспериментов. Для получения хорошего результата, следует предварительно замариновать мясо или рыбу. Это даст возможность насытить продукты достаточным уровнем специй и соли, что ускорит готовку.

При копчении используют специальный стимер (решетчатый поддон), чтобы выкладывать опилки, которые в процессе взбрызгиваются водой. Такие опилки (от фруктовых пород деревьев) продаются отдельно к рыбе и к мясу в упаковках различного объема.

Картинка с сайта: hitech-online.ru

Добавление воды на поддон позволяет получать сочные и прокопченные рыбные или мясные кусочки. Отсутствие дополнительной влаги может сильно засушить еду.

Совет! Специалисты утверждают, что нет необходимости засыпать в аэрогриль много опилок, достаточно и 150 грамм. Поскольку опилки содержаться в специальном поддоне, то после окончания их легко собрать и утилизировать.

Мастер классы

Среди множества кулинарных изысков, есть определенный сегмент блюд, которые получается приготовить особо вкусно при помощи аэрогриля.

Шашлык на аэрогриле

Приготовление шашлыка происходит в несколько этапов:

• мясо следует нарезать средними кусочками;
• замариновать с добавлением всех специй;
• оставить настаиваться около трех часов;
• затем в аэрогриль укладывается решетка, а уже сверху на нее мясо, нанизанное на шпажках;
• крышку нужно плотно закрыть;
• включить функцию «Мясо» и ждать пока блюдо приготовится.

Использовать маринады можно по своему усмотрению и вкусу. Весь процесс детально представлен в видеоролике ниже.

Картофель фри и сосиски с беконом

Еще одним популярным рецептом являются сосиски + картофель фри, который также можно быстро приготовить без масла. Процесс происходит так:

• сначала требуется подготовить продукты, нарезав картофель и бекон;
• первым рекомендуется загрузить картофель на нижний ярус и подключить аэрогриль;
• пока картофель томится – следует подготовить сосиски, которые на решетку необходимо будет выложить позже;
• после того, как сосиски загружены – жарка всех продуктов происходит одновременно.

Все нюансы рецепта представлены в видео далее.

Пицца в аэрогриле

С помощью аэрогриля можно делать выпечку, при этом пицца не является исключением. Понадобиться лишь набор продуктов:

• колбаски или мясо;
• грибы;
• овощи;
• сыр;
• зелень.

Начинка подготавливается ломтиками. Сыр натирается на терке и мелко рубится зелень. Укладывать начинку можно на готовую основу, либо на самостоятельно замешанное тесто. Укладка происходит на решетку, при этом устанавливается режим выпечки. Через 15 минут вкусная пицца готова и ее посыпают зеленью. Весь процесс детально представлен в нижеследующем ролике.

Заключение

Аэрогриль – отличная альтернатива кастрюлям и сковородкам. Он станет незаменимым помощником на кухне, облегчит процесс готовки еды. Широкие функциональные возможности устройства позволяют практически весь процесс приготовления провести в автоматическом режиме. Такой прибор подходит для варки, запекания, тушения и копчения продуктов. Он дает возможность готовить шашлыки без разжигания костра.

Самые лучшие аэрогрили

Аэрофритюрница Philips HD9220 Viva Collection на Яндекс Маркете

Аэрофритюрница ENDEVER AF-117 на Яндекс Маркете

Мультипечь Kitfort KT-2208 на Яндекс Маркете

Аэрогриль GFgril GFA-2600 на Яндекс Маркете

Аэрофритюрница Zigmund & Shtain ZAF-900 на Яндекс Маркете