Деохлор обработка яиц инструкция

Дезинфекция

Объект обработки
Активно в отношении
Конц/Эксп
Способ обработки

Поверхности приборов и аппаратов; Жесткая мебель; Поверхности в помещениях; Предметы обстановки;

Птичьего гриппа (H5N1); Полиомиелит; Аденовирусы; Свиной грипп (H1N1); ВИЧ; Энтеральных гепатитов; Грипп; Коксаки, ECHO; Парентеральных гепатитов; Парагрипп; Герпеса; Прочие возбудители ОРВИ; Атипичной пневмонии; Энтеровирусы;

0.0075 % / 45 мин;
0.015 % / 30 мин;

Протирание;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.0075 % / 30 мин;
0.015 % / 15 мин;

Протирание;

Кандида; Дерматофитон; Плесневые грибы;

0.0075 % / 45 мин;
0.015 % / 30 мин;

Протирание;

Mycobacterium terrae;

0.06 % / 60 мин;
0.075 % / 45 мин;

Протирание;

Анаэробныe инфекции;

0.3 % / 120 мин;
0.6 % / 60 мин;

Протирание;

Жесткая мебель; Поверхности в помещениях;

Туляремия; Чума; Холера;

0.03 % / 60 мин;
0.06 % / 30 мин;

Протирание; Орошение; Распыление;

Сибирская язва;

0.3 % / 120 мин;
0.6 % / 60 мин;

Протирание; Орошение; Распыление;

Сибирская язва;

0.3 % / 120 мин;
0.6 % / 60 мин;

Протирание; Орошение; Распыление;

Санитарно-техническое оборудование;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.03 % / 45 мин;
0.045 % / 30 мин;

Протирание;

Энтеровирусы; Птичьего гриппа (H5N1); Полиомиелит; Аденовирусы; Свиной грипп (H1N1); ВИЧ; Энтеральных гепатитов; Грипп; Коксаки, ECHO; Парентеральных гепатитов; Парагрипп; Герпеса; Прочие возбудители ОРВИ; Атипичной пневмонии;

0.045 % / 45 мин;
0.06 % / 30 мин;

Протирание;

Кандида; Дерматофитон; Плесневые грибы;

0.045 % / 45 мин;
0.06 % / 30 мин;

Обработка с помощь щетки;

Туляремия; Чума; Холера;

0.06 % / 120 мин;

Обработка с помощь щетки;

Mycobacterium terrae;

0.1 % / 30 мин;

Протирание;

Сибирская язва;

0.6 % / 120 мин;

Обработка с помощь щетки;

Анаэробныe инфекции;

0.6 % / 120 мин;

Обработка с помощь щетки;

Резиновые и полипропиленовые коврики;

Плесневые грибы; Кандида; Дерматофитон;

0.015 % / 4320 мин;

Замачивание;

0.015 % / 4320 мин;

Замачивание;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.015 % / 4320 мин;

Замачивание;

Mycobacterium terrae;

0.06 % / 4320 мин;

Замачивание;

Лабораторная посуда; Посуда с остатками пищи;

Плесневые грибы; Кандида; Дерматофитон;

0.075 % / 45 мин;

Погружение;

Анаэробныe инфекции;

0.6 % / 120 мин;

Погружение;

Предметы для мытья посуды; Посуда без остатков пищи;

Плесневые грибы; Кандида; Дерматофитон;

0.0075 % / 30 мин;
0.015 % / 15 мин;

Погружение;

Mycobacterium terrae;

0.03 % / 45 мин;
0.045 % / 30 мин;

Погружение;

Анаэробныe инфекции;

0.3 % / 120 мин;

Погружение;

Посуда с остатками пищи;

0.0075 % / 45 мин;

Погружение;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.06 % / 30 мин;

Погружение;

Туляремия; Чума; Холера;

0.12 % / 120 мин;

Погружение;

Сибирская язва;

1.24 % / 120 мин;

Погружение;

Посуда без остатков пищи;

0.0075 % / 30 мин;
0.015 % / 15 мин;

Погружение;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.0075 % / 15 мин;

Погружение;

Туляремия; Чума; Холера;

0.03 % / 120 мин;

Погружение;

Сибирская язва;

0.3 % / 120 мин;

Погружение;

Уборочный инвентарь;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.045 % / 60 мин;

Замачивание;

Плесневые грибы; Кандида; Дерматофитон;

0.06 % / 60 мин;

Замачивание;

0.06 % / 60 мин;

Замачивание;

Mycobacterium terrae;

0.1 % / 60 мин;

Замачивание;

Туляремия; Чума; Холера;

0.21 % / 120 мин;

Замачивание;

Сибирская язва;

0.6 % / 120 мин;

Замачивание;

Анаэробныe инфекции;

0.6 % / 120 мин;

Замачивание;

Игрушки;

Плесневые грибы; Кандида; Дерматофитон;

0.0075 % / 45 мин;
0.015 % / 30 мин;

Погружение;

0.0075 % / 45 мин;
0.015 % / 30 мин;

Погружение;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.0075 % / 30 мин;
0.015 % / 15 мин;

Погружение;

Mycobacterium terrae;

0.03 % / 45 мин;
0.075 % / 45 мин;

Погружение;

Туляремия; Чума; Холера;

0.12 % / 120 мин;

Погружение;

Сибирская язва;

0.6 % / 120 мин;

Погружение; Протирание;

Анаэробныe инфекции;

0.6 % / 120 мин;

Погружение;

Предметы ухода за больными; Предметы личной гигиены;

0.03 % / 45 мин;
0.045 % / 25 мин;

Погружение;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.03 % / 45 мин;
0.045 % / 25 мин;

Погружение;

Плесневые грибы; Кандида; Дерматофитон;

0.06 % / 45 мин;
0.075 % / 30 мин;

Погружение;

Mycobacterium terrae;

0.075 % / 45 мин;

Погружение;

Туляремия; Чума; Холера;

0.12 % / 120 мин;

Погружение;

Анаэробныe инфекции;

0.6 % / 120 мин;

Погружение;

Предметы ухода за больными;

Сибирская язва;

0.6 % / 120 мин;

Погружение;

Кувезы;

Атипичной пневмонии; Энтеровирусы; Птичьего гриппа (H5N1); Полиомиелит; Аденовирусы; Свиной грипп (H1N1); ВИЧ; Энтеральных гепатитов; Грипп; Коксаки, ECHO; Парентеральных гепатитов; Парагрипп; Герпеса; Прочие возбудители ОРВИ;

0.0075 % / 45 мин;
0.015 % / 30 мин;

Протирание;

Плесневые грибы; Кандида; Дерматофитон;

0.0075 % / 45 мин;
0.015 % / 30 мин;

Протирание;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.0075 % / 30 мин;
0.015 % / 15 мин;

Протирание;

Mycobacterium terrae;

0.06 % / 60 мин;
0.075 % / 45 мин;

Протирание;

Анаэробныe инфекции;

0.6 % / 120 мин;

Протирание;

Наркозно-дыхательная аппаратура; Анестезиологическое оборудование;

0.0075 % / 45 мин;
0.015 % / 30 мин;

Погружение;

Плесневые грибы; Кандида; Дерматофитон;

0.0075 % / 45 мин;
0.015 % / 30 мин;

Погружение;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.0075 % / 30 мин;
0.015 % / 15 мин;

Погружение;

Mycobacterium terrae;

0.06 % / 60 мин;
0.075 % / 45 мин;

Погружение;

Анаэробныe инфекции;

0.6 % / 120 мин;

Погружение;

Мед. отходы из текстильных материалов (ватные и марлевые тампоны, марля, бинты);

0.06 % / 60 мин;
0.075 % / 45 мин;

Замачивание;

Плесневые грибы; Кандида; Дерматофитон;

0.06 % / 60 мин;
0.075 % / 45 мин;

Замачивание;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.06 % / 60 мин;
0.075 % / 45 мин;

Замачивание;

Mycobacterium terrae;

0.06 % / 60 мин;
0.075 % / 45 мин;

Замачивание;

Анаэробныe инфекции;

0.6 % / 120 мин;

Замачивание;

ИМН одноразовые перед утилизацией;

0.06 % / 45 мин;

Погружение;

Плесневые грибы; Кандида; Дерматофитон;

0.06 % / 45 мин;

Погружение;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.06 % / 45 мин;
0.06 % / 60 мин;
0.075 % / 45 мин;

Погружение; Замачивание;

Mycobacterium terrae;

0.06 % / 45 мин;

Погружение;

Анаэробныe инфекции;

0.6 % / 120 мин;

Погружение;

Пищевые отходы; Смывные воды;

Против всех возбудителей;

0.3 % / 60 мин;

Смешивание;

Кровь;

Против всех возбудителей;

0.3 % / 60 мин;

Смешивание;

Рвотные массы;

Против всех возбудителей;

0.3 % / 60 мин;

Смешивание;

Посуда из-под выделений;

Туляремия; Чума; Холера;

0.03 % / 60 мин;

Погружение;

Плесневые грибы; Кандида; Дерматофитон;

0.075 % / 30 мин;

Погружение; Замачивание;

Сибирская язва;

0.3 % / 60 мин;

Погружение;

Санитарный транспорт;

0.0075 % / 45 мин;
0.015 % / 30 мин;

Протирание;

Плесневые грибы; Кандида; Дерматофитон;

0.0075 % / 45 мин;
0.015 % / 30 мин;

Протирание; Орошение;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.0075 % / 30 мин;
0.015 % / 15 мин;

Протирание; Орошение;

Mycobacterium terrae;

0.06 % / 60 мин;
0.075 % / 45 мин;

Протирание;

Скорлупа пищевых яиц;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.026 % / 30 мин;

Замачивание;

Белье, не загрязненное выделениями;

0.0075 % / 45 мин;
0.015 % / 30 мин;

Замачивание;

Плесневые грибы; Кандида; Дерматофитон;

0.0075 % / 45 мин;
0.015 % / 30 мин;

Замачивание;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.0075 % / 30 мин;
0.015 % / 15 мин;

Замачивание;

Mycobacterium terrae;

0.03 % / 60 мин;
0.045 % / 30 мин;

Замачивание;

Холера; Туляремия; Чума;

0.12 % / 120 мин;

Замачивание;

Белье, загрязненное выделениями;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.09 % / 60 мин;

Замачивание;

0.1 % / 90 мин;
0.2 % / 60 мин;

Замачивание;

Плесневые грибы; Кандида; Дерматофитон;

0.1 % / 90 мин;
0.2 % / 60 мин;

Замачивание;

Mycobacterium terrae;

0.1 % / 120 мин;
0.2 % / 90 мин;

Замачивание;

Холера; Туляремия; Чума;

0.21 % / 120 мин;

Замачивание;

Сибирская язва;

1.24 % / 120 мин;

Замачивание;

Обувь из пластика, резины;

0.045 % / 45 мин;
0.06 % / 30 мин;

Протирание;

Плесневые грибы; Кандида; Дерматофитон;

0.045 % / 45 мин;
0.06 % / 30 мин;

Протирание;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.045 % / 45 мин;
0.06 % / 30 мин;

Протирание;

ИМН из металлов, резин на основе натурального и силиконового каучука, стекла, пластмасс;

0.03 % / 45 мин;
0.045 % / 25 мин;

Погружение;

Плесневые грибы; Кандида; Дерматофитон;

0.03 % / 45 мин;
0.075 % / 25 мин;

Погружение;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.03 % / 45 мин;
0.045 % / 25 мин;

Погружение;

Mycobacterium terrae;

0.09 % / 45 мин;

Погружение;

Холера; Туляремия; Чума;

0.12 % / 60 мин;

Погружение;

Сибирская язва;

0.6 % / 120 мин;

Погружение;

Анаэробныe инфекции;

0.6 % / 120 мин;

Погружение;

Органические операционные отходы;

Против всех возбудителей;

0.06 % / 60 мин;
0.075 % / 45 мин;

Погружение;

Фекально-мочевая взвесь;

Против всех возбудителей;

0.3 % / 60 мин;

Смешивание;

Мокрота;

Против всех возбудителей;

0.3 % / 60 мин;

Смешивание;

Моча;

Против всех возбудителей;

0.3 % / 60 мин;

Смешивание;

Стоматологические материалы (оттиски из альгината, силикона, полиэфирной смолы, зубопротезные заготовки, артикуляторы);

0.03 % / 15 мин;

Погружение;

Плесневые грибы; Кандида; Дерматофитон;

0.03 % / 15 мин;

Погружение;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.03 % / 15 мин;

Погружение;

Mycobacterium terrae;

0.06 % / 60 мин;
0.075 % / 45 мин;

Погружение;

Плевательницы;

0.06 % / 45 мин;
0.075 % / 30 мин;

Замачивание;

Плесневые грибы; Кандида; Дерматофитон;

0.06 % / 45 мин;
0.075 % / 30 мин;

Замачивание; Орошение;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.06 % / 45 мин;
0.075 % / 30 мин;

Замачивание;

Mycobacterium terrae;

0.06 % / 60 мин;
0.075 % / 30 мин;

Погружение;

Мусоросборочное оборудование, мусоропроводы;

0.0075 % / 45 мин;
0.015 % / 30 мин;

Протирание;

Плесневые грибы; Кандида; Дерматофитон;

0.0075 % / 45 мин;
0.015 % / 30 мин;

Протирание; Орошение; Распыление;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.0075 % / 30 мин;
0.015 % / 15 мин;

Протирание;

Mycobacterium terrae;

0.06 % / 60 мин;
0.075 % / 45 мин;

Протирание;

Стоматологические отсасывающие системы;

0.03 % / 15 мин;

Погружение;

Плесневые грибы; Кандида; Дерматофитон;

0.03 % / 15 мин;

Погружение;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.03 % / 15 мин;

Погружение;

Mycobacterium terrae;

0.06 % / 60 мин;
0.075 % / 45 мин;

Погружение;

Вакцины БЦЖ и другие вакцины;

0.06 % / 60 мин;
0.075 % / 45 мин;

Погружение;

Плесневые грибы; Кандида; Дерматофитон;

0.06 % / 60 мин;
0.075 % / 45 мин;

Погружение;

Грамотрицательные бактерии; Грамположительные бактерии; Возбудители ВБИ;

0.06 % / 60 мин;
0.075 % / 45 мин;

Погружение;

Mycobacterium terrae;

0.06 % / 60 мин;
0.075 % / 45 мин;

Погружение;

Генеральная уборка

Объект обработки
Активно в отношении
Конц/Эксп
Способ обработки

Соматические отделения;

Против всех возбудителей;

0.0075 % / 30 мин;
0.015 % / 15 мин;

Протирание; Орошение; Распыление;

Хирургические отделения, процедурные кабинеты;

Против всех возбудителей;

0.0075 % / 45 мин;
0.015 % / 30 мин;

Протирание; Распыление;

Противотуберкулезные ЛПУ, пенитенциарные учреждения;

Против всех возбудителей;

0.06 % / 60 мин;
0.075 % / 45 мин;

Протирание; Орошение;

Кожно-венерологические ЛПУ;

Против всех возбудителей;

0.0075 % / 45 мин;
0.015 % / 30 мин;

Протирание; Орошение; Распыление;

Дезинвазия

Объект обработки
Активно в отношении
Конц/Эксп
Способ обработки

Жесткая мебель; Поверхности в помещениях; Предметы ухода за больными;

Яйца и личинки остриц; Цисты, ооцисты простейших; Яйца и личинки гельминтов;

0.06 % / 60 мин;

Орошение; Распыление;

Посуда с остатками пищи;

Яйца и личинки остриц; Цисты, ооцисты простейших; Яйца и личинки гельминтов;

0.06 % / 60 мин;

Протирание; Орошение; Распыление;

Посуда без остатков пищи;

Яйца и личинки остриц; Цисты, ооцисты простейших; Яйца и личинки гельминтов;

0.06 % / 60 мин;

Протирание; Распыление;

Уборочный инвентарь;

Яйца и личинки остриц; Цисты, ооцисты простейших; Яйца и личинки гельминтов;

0.3 % / 30 мин;

Замачивание;

Игрушки;

Яйца и личинки гельминтов; Яйца и личинки остриц; Цисты, ооцисты простейших;

0.06 % / 60 мин;

Протирание; Орошение; Распыление;

Белье, не загрязненное выделениями;

Яйца и личинки гельминтов; Яйца и личинки остриц; Цисты, ооцисты простейших;

0.06 % / 60 мин;

Протирание; Орошение; Распыление;

Белье, загрязненное выделениями;

Яйца и личинки гельминтов; Яйца и личинки остриц; Цисты, ооцисты простейших;

0.06 % / 60 мин;

Протирание; Орошение; Распыление;

ИМН из металлов, резин на основе натурального и силиконового каучука, стекла, пластмасс;

Яйца и личинки гельминтов; Яйца и личинки остриц; Цисты, ооцисты простейших;

0.06 % / 60 мин;

Протирание; Орошение; Распыление;

Почва;

Яйца и личинки гельминтов; Яйца и личинки остриц; Цисты, ооцисты простейших;

0.3 % / 4320 мин;

Замачивание;

Источник

НАЗНАЧЕНИЕ:
Обеззараживание поверхностей яиц при производстве изделий на кондитерских и других предприятиях и организациях общественного питания. Дезинфекция тары, инвентаря, используемых для приготовления яичной массы.

СВОЙСТВА:
Таблетированное средство, содержащее в качестве действующего вещества натриевую соль дихлоризациануровой кислоты 98%.
Средство обладает антимикробной активностью в отношении грамотрицательных и грамположительных бактерий, в т.ч. бактерий группы кишечных палочек, сальмонеллы и др. «Део-Хлор люкс» обладает моющими свойствами и отбеливающим эффектом.
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
Для приготовления раствора для дезинфекции поверхностей: 1 таблетка на 10 литров воды.
Для дезинфекции яиц:
2 таблетки на 10 литров воды.
При температуре воды 20°С время выдержки 30 минут.
При температуре воды 50°С время выдержки 15 минут.
Замена растворов в моечной ванне должна производиться не реже 2 раз в смену.

Кухонная, столовая посуда, столовые приборы, подносы, кухонный инвентарь, внутрицеховая тара, предметы для мытья посуды: 1 таблетка на 20 литров воды.
Подробно условия применения изложены в Инструкции № 18/1 по применению дезинфицирующего средства «Део-хлор люкс» производства ООО «ДЕО» (Россия) для целей дезинфекции яиц на предприятиях кондитерской промышленности от 24.06.2011
СРОК ГОДНОСТИ:
средства — 5 лет, рабочих растворов — 5 суток.

Источник

Назначение:
1. Дезинфекция и мытьё:
— яиц (в т.ч. на пищеблоках ЛПО);
— поверхностей в помещениях, предметов обстановки (в т.ч систем вентиляции и кондиционирования);
— санитарно-технического оборудования;
— игрушек, белья, посуды;
— предметов ухода за больными;
— изделий медицинского назначения;
— медицинских отходов;
— биологических жидкостей.

2. Проведение текущей и заключительной дезинфекции и генеральной уборки.

3. Обеззараживание воздуха (в том числе для борьбы с плесенью) и дезинфекции поверхностей в помещениях аэрозольным методом при инфекции любой этиологии с применением генераторов высокодисперсных аэрозолей с размерами частиц от 1-5 мкм.

4. Обеззараживание крови на поверхностях и тканях.

Область применения:
— ЛПО любого профиля (в т.ч отделения неонтологии, отделения переливания крови, стоматологические отделения и др.);
— аптеки;
— отделения судмедэкспертизы и морги;
— предприятия индустрии красоты;
— торгово-развлекательные центры;
— станции переливания крови;
— инфекционные очаги;
— коммунальные объекты;
— предприятия общественного питания и продовольственной торговли;
— объекты курортологии;
— общественные здания, места большого скопления людей (музеи, библиотеки, кинотеатры и т.д.);
— спортивные учреждения (бассейны, спортзалы, стадионы и т.д.);
— автономные туалеты и санпропускники;
— учреждения фармацевтической и биотехнологической промышленности (помещения класса С и Д);
— предприятия водоснабжения и канализации;
— образовательные учреждения (в т.ч. учреждения дошкольного образования);
— учреждения социального обеспечения;
— пенитенциарные и военные учреждения;
— санитарный транспорт.

Свойства:
— бактерицидные [в т.ч. туберкулоцидные, возбудители ВБИ, легионеллёз, ООИ (чума, холера, туляремия, сибирская язва)];
— вирулицидные (в т.ч. возбудителей ВИЧ-инфекции, гепатитов, гриппа H1N1, H5N1, полиомиелита);
— фунгицидные (в т. ч. родов Кандида, Трихофитон, Аспергиллюс);
— спороцидные;
— овоцидные (возбудители паразитарных болезней).

Преимущества:
— Моющее действие проявляется за счет снятия поверхностного натяжения добавленными ПАВами, что приводит к большему эффекту при меньшей концентрации!
— Экономия: 0,0075% по активному хлору — бактериальный режим/30 мин.
— Безопасность для персонала и пациентов: снижение рабочей концентрации по активному хлору.
— Низкая токсичность.

Действующее вещество: натриевая соль дихлоризоциануровой кислоты, ПАВ, специальные добавки.

Форма выпуска: таблетки 3,4 г.

Срок годности средства 7 лет, рабочих растворов — не более 22 суток.

Подробно способы применения и режимы изложены в инструкции по применению № 18/13, 18/1 и в дополнении №1 к инструкции №18/13 от 18.01.2013 г. (см. вкладку «Документы»).

Картонная коробка: 6 банок. Евро-паллет: 540 банок (90 кор.).
Вес коробки: 6,625 кг.
Габариты коробки (Длина / Ширина / Высота): 40 х 27 х 13 см.
Объем: 0,014 м³

Источник

Журнал учета и разведения дезсредств

22.12.2019

Обработка яиц по СанПиН

Обработка яиц должна проводится на любом пищевом предприятии и в общественном питании: кафе, бары, рестораны, пекарни, ДОУ, сады, школы. Куринные, утиные, гусиные яйца, также, как и мясо птицы, является основным источником сальмонеллеза. Заражение происходит при употреблении в пищу сырых или не прошедших длительную термическую обработку инфицированных яиц.

Основные симптомы заражения

Тошнота и рвота
Диарея с пенистым зеленым стулом иногда с кровью
Повышенная температура
Головные боли
Общая слабость

Лечение проводится строго в стационаре инфекционного отделения. Самолечение и позднее обращение к медицинским специалистам может привести к летальному исходу

Содержание

Требования СанПиН 2.3.6.1079-01 на пищеблоке
Ника 2 инструкция по применению
Обработка яиц в общепите
Хлорамин
Эком 50
Жавель Солид
Жавельон (новелти-хлор)
Ди-Хлор-Экстра
Оптимакс

Требования СанПиН 2.3.6.1079-01 на пищеблоке

Важно!!! С 1 января 2021 года СанПиН 2.3.6.1079-01 был заменен на СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в котором отсутствуют жесткие требования к обработке яиц. Но эту процедуру следует выполнять в рамках ХАССП, чтобы свести к минимуму риски связанные с сальмонеллёзом.

В связи с частыми случаями заражения сальмонеллой, было принято решение выделить обработку яиц в отдельную группу и приписать жесткие требования. В СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» выделили следующие требования обороту яиц на производстве

Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) в организации запрещается принимать яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, «тек», «бой», а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам, утиные и гусиные яйца;
Яйцо в коробах хранят на подтоварниках в сухих прохладных помещениях. Яичный порошок хранят в сухом помещении, меланж — при температуре не выше минус 6 °С.
Обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности: теплым 1-2 %-ным раствором кальцинированной соды, 0,5 %-ным раствором хлорамина или другими, разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, после чего ополаскивают холодной проточной водой. Чистое яйцо выкладывают в чистую промаркированную посуду.
Хранение необработанных яиц в кассетах, коробах в производственных цехах не допускается.
Яичный порошок после просеивания, разведения водой и набухания в течение 30-40 мин сразу же подвергают кулинарной обработке.
Использование столового яйца (срок годности которого больше 7 суток, не считая дня снесения) для изготовления яичницы-глазуньи не допускается.
Набор производственных помещений кондитерских цехов состоит из трех помещений:для хранения и распаковки сырья с холодильной установкой, мойки и дезинфекции яиц, получения яичной массы
Яйцо обрабатывают в 4-секционной ванне в следующем порядке:
в первой секции — замачивание в теплой воде при температуре 40-50 °С в течение 5-10 мин;
во второй секции — обработка в течение 5-10 мин раствором любого разрешенного для этой цели моющего средства при температуре 40-50 °С в соответствии с инструкцией по его применению;
в третьей секции — дезинфекция в течение 5 мин раствором разрешенного для этих целей дезсредства при температуре 40-50 °С (концентрация и время обработки в соответствии с инструкцией по его применению);
в четвертой секции — ополаскивание проточной водой в течение 5 мин при температуре не ниже 50 °С.

Замена растворов в моечных ваннах производится не реже двух раз в смену.

При большом обороте яиц на производстве выделяют отдельные помещения, к которым предъявляют более жесткие требования

В реальности предприятия общественного питания не могут себе позволить выделить отдельные помещения под обработку яиц и 4 секционные мойки. Технологии обработки и дезинфекции не стоят на месте и есть средства, которые позволяют произвести обработку яиц, использую только двух секционную мойку. Средство называется ника-2

Средство «Ника-2» обладает моющими и дезинфицирующими свойствами в отношении бактерий группы кишечных палочек (колиформных), стафилококка золотистого, дрожжей и плесеней. Не портят обрабатываемые объекты из любого материал. Предназначено для обеззараживания поверхностей технологического оборудования, аппаратуры, инвентаря, тары, бытовых и производственных помещений хлебопекарного производства.

Выдержка из инструкции «Перед приготовлением яичной массы все яйца, предварительно овоскопированные и переложенные в решетчатые металлические коробки или ведра, обрабатываются в двухсекционной ванне в следующем порядке:

в первой секции замачивание и мойка в 2,0% растворе «Ника-2» при температуре 40-45ºС в течение 30 мин
во второй секции ополаскивание проточной водой при температуре 40-45ºС до полного отмывания от дезинфектанта

Замена растворов в моечной ванне должна производиться не реже 2 раз в смену. Кроме этого в Ника 2 можно замачивать инвентарь и обеззараживать поверхности. Широкий спектр выполняемых работ делает это средство универсальным и не требует наличия в общепите большого количества разных дез средств.

Обработка яиц в общепите

Одна из основных проблем общепита – отсутствие отдельного места для цехов: мясного, рыбного, заготовочного и т.д. Все технологические операции выполняются последовательно по графику в одних и тех же помещениях. После окончания каждого технологического процесса проходить тщательная мойка и дезинфекция рабочих поверхностей. Не исключением и обработка яиц, которая должна выполнятся в отдельном помещении. При невозможности найти отдельное помещение, обработку яиц выполняют по временному графику в конце смены. Это график и инструкция с правилами обработки яйца вывешивается в цеху или участке где будет происходить обработка. Полностью проблемы это не решает, но таким способом минимизируем риски.

Хлорамин

Обладает бактерицидным действием в отношении грамположительных и грамотрицательных бактерий (включая микобактерии туберкулеза), вирулицидньм действием (включая возбудителей полиомиелита, гепатита В и ВИЧ-инфекции), фунгицидной активностью, в том числе возбудителей кандидоза и дерматофитии. Приготовленный раствор используется для дезинфекции поверхностей, оборудования, посуды, уборочного инвентаря. Также применяется при обеззараживания изделий медицинского назначения. Средство обладает антимикробным действием в отношении бактерий, вирусов, грибов.

Хлорамин для обработки яиц инструкция по применению

дезинфекция в 0,5 % р–ре хлорамина в течение 5 мин. 50 г хлорамина на 10 л раствора

Скачать файлы

Эком (25М, 50М)

Применяют для дезинфекции поверхностей в помещениях, санитарно-технического оборудования, посуды столовой, в т.ч. однократного использования, предметов для мытья посуды, белья, уборочного материала, пищевых яиц в ЛПУ, ДДУ, предприятиях общественного питания и пищеблоках

Эком инструкция по применению

Перед приготовлением яичной массы все яйца, предварительно овоскопированные и переложенные в решетчатые металлические коробки или ведра, обрабатываются в четырехсекционной ванне в следующем порядке:
— в первой секции замачивание в воде при температуре 40-45ОС в течение 5-10 мин;
— во второй секции — мойка с применением любого разрешенного моющего средства
— в третьей секции – дезинфекция 0,05% (по препарату) водным раствором «Эком-50М» в течение 15-20 мин. при температуре +50-60 С,
— в четвертой секции — промывание чистой проточной водой при температуре +50-60 С до полного исчезновения «Эком-50М».
Замена растворов в моечной ванне должна производиться не реже 2 раз в смену.

Скачать файлы

Жавель Солид

Средство обладает антимикробным действием в отношении грамотрицательных и грамположительных бактерий (включая микобактерии туберкулеза), вирусов (включая вирусы гепатитов, ВИЧ и гриппа, в т.ч. штаммов Н5N1 и АН1N1), патогенных грибов рода Кандида и Дерматофитон.
Жавель Солид инструкция по применению
Дезинфекцию яиц проводят методом погружения в ванну с 0,01%-ным раствором средства «Жавель Солид» на 5 мин с помощью специального транспортера или вручную. По истечении 5 мин тару с яйцами вынимают, ополаскивают в течение 10 с и ставят на решетчатые стеллажи на 15-20 мин для стекания раствора, а затем их передают в яйцеразбивальное отделение или на хранение не более 12 суток при температуре от 0°С до 20°С и относительной влажности воздуха 85 — 88%. При проведении дезинфекции поверхности скорлупы яиц допускается многократное (до появления видимого загрязнения) использование рабочего раствора с восстановлением необходимой концентрации средства перед последующим использование

Скачать файлы

Жавельон (новелти-хлор)

Обладает бактерицидным (в том числе туберкулоцидным), вирулицидным (в том числе в отношении возбудителей гепатитов, ВИЧ-инфекции) и фунгицидным действием. Предназначены для дезинфекции поверхностей в помещениях, санитарно-технического оборудования, предметов обстановки, белья, посуды, изделий медицинского назначения при инфекциях бактериальной (включая туберкулез), вирусной и грибковой (кандидозы, дерматофитии) этиологии в лечебно-профилактических учреждениях, на объектах коммунальной службы, предприятиях общественного питания; для заключительной дезинфекции в детских учреждениях.

Жавельон инструкция по применению

Ниже по ссылке можно скачать методические указания по применению средства. В нем четко не прописана какая концентрация нужна дез средства и порядок обработки яиц

Скачать файлы

Ди-Хлор-Экстра

Обладает антимикробной активностью в отношении грамотрицательных и грамположительных (включая микобактерии туберкулеза) микроорганизмов, эффективно при инфекциях, вызванных особо устойчивыми возбудителями внутрибольничных инфекций, таких как метициллен-резистентный стафилококк, ванкомицин-резистентный энтерококк, синегнойная палочка, анаэробной инфекции (тестировано на Clostridium pasterianum); вирулицидной активностью (в отношении всех известных вирусов-патогенов человека, в т.ч. вирусов энтеральных и парентеральных гепатитов (в т.ч. гепатита А, В и С), ВИЧ, полиомиелита (тестировано на вакцинном штамме вируса полиомиелита 1-го типа), аденовирусов, энтеровирусов, ротавирусов, вирусов «атипичной пневмонии» (SARS), «птичьего» гриппа H5N1, «свиного» гриппа А/H1N1, гриппа человека, вирусы Коксаки, ЕСНО, герпеса, цитомегалии и др.);

Ди-Хлор-Экстра инструкция по применению
Обеззараживание скорлупы яиц, после предварительной мойки и споласкивания, проводят методом орошения или погружением яиц в 0,015% (по АХ) рабочий раствор средства с экспозицией 2 мин. Споласкивание яиц водопроводной водой производят вручную (применение средства для обеззараживания яиц разрешено Всероссийским научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности /ВНИИПП/).

Скачать файлы

Оптимакс

Обладает антимикробной активностью в отношении грамотрицательных (в том числе возбудителей легионеллеза) и грамположительных бактерий (в том числе возбудителей туберкулеза — тестировано на Mycobacterium terrae, внутрибольничных и анаэробных инфекций), патогенных (рода Кандида и Трихофитон) и плесневых грибов, вирусов (Коксаки, ЕСНО, полиомиелита, энтеральных, парентеральных гепатитов А, В, С и др., ВИЧ, SARS, гриппа, в т.ч. Н5NI, Н1N1, герпеса, аденовирусов и др.), возбудителей особо опасных инфекций (чума, холера, туляремия), обладает овоцидными свойствами в отношении возбудителей паразитарных болезней (цист и ооцист простейших, яиц и личинок гельминтов), также эффективно в отношении бактерий в составе биологических пленок.

Оптимакс инструкция по применению

Скачать файлы

Источник

«Део-Хлор Люкс» и «Део-Хлор» относятся к хлорсодержащим средствам для дезинфекции. Препараты с широкой областью применения. Могут использоваться в детских заведениях и быту.

Содержание

1 Инструкция по применению «Део-Хлора»
- 1.1 Состав и форма выпуска препарата
- 1.2 Как разводить средство
- 1.3 Меры предосторожности и противопоказания
2 Применение «Део-Хлора»
- 2.1 Обеззараживание поверхностей
- 2.2 Генеральная уборка
- 2.3 Дезинвазия

Инструкция по применению «Део-Хлора»

«Део-Хлор» и «Део-Хлор Люкс» используют соответственно инструкциям производителя № 18/13 и № 24/12.

В ветеринарии обеззараживают средством «Део-Хлор ВЕТ». Дезинфекцию делают слабо концентрированными растворами.

Общая характеристика препаратов:

пахнут хлором;
отбеливают;
уничтожают любые виды бактерий, вирусов, грибков, плесени, включая COVID-19 и другие опасные патогены;
подходят для обработки светлых коррозионно-стойких материалов;
не портят полимерные изделия, стекло, керамику, фаянс, дерево;
перед применением разводят водой, растворы принадлежат к малоопасным веществам 3–4 класса токсичности;
пары хлора могут спровоцировать отравление через вдыхание, возможен летальный исход.

У средства «Део-Хлор Люкс» дополнительно есть моющие свойства.

Состав и форма выпуска препарата

Оба вида «Део-Хлора» выпускают в форме гранул или таблеток 3,4 г либо 1,7 г. Средства сделаны на основе дихлоризоцианурата натрия (ДХЦК). Действие вещества дополняется функциональными добавками. «Део-Хлор Люкс» также содержит 1–2 % ПАВ.

Средства при растворении выделяют активный хлор (АХ):

гранулы — 40–49 г АХ;
1 таблетка весом 3,4 г — 1,5 г активного хлора;
1 таблетка 1,7 г — 0,75 г АХ.

Гранулы фасуют по 0,1–30 кг. Таблетки кладут в пластиковые банки либо пакеты по 1–1000 штук. Продают за 20–1300 рублей/упаковка.

Как разводить средство

Средства разводят питьевой водой температурой +20 ºC. Ее наливают в чистую сухую пластмассовую/стеклянную/эмалированную емкость. Засыпают таблетки либо гранулы, перемешивают до полного растворения. Применяют для дезинфекции объектов.

В воду с «Део-Хлором» разрешено добавлять стиральный порошок в пропорции 5 г/1 л. Мыльным раствором можно сделать дезинфекцию с одновременным мытьем изделия.

Таблица расчета средства для дезинфекции различных объектов:

Показания к дезинфекции	Концентрация рабочего раствора (%)	Количество средства на 10 л воды	Длительность дезинфекции (минуты)
Гранулы (г)	Таблетки (штуки)
1,7 г	3,4 г
Бактерии, включая возбудителя туберкулеза	0,075	17	10	5	45
0,06	13,6	8	4	60
Грибки, плесень	0,1	23,8	14	7	30
Вирусы	0,3	68	40	20	30
Коронавирус, кишечные паразиты (наружно)	0,06	13,6	8	4	60
Дезинфекция биологических жидкостей, отходов	0,2	47,6	28	14	60
Генеральная уборка	0,015	3,4	2	1	45
0,03	6,8	4	2	30
0,06	13,6	8	4	60

Растворы для дезинфекции делают в проветриваемой комнате, предварительно надев респиратор и резиновые перчатки.

Неразбавленное средство хранят 7 лет (до 85 месяцев) в герметичной таре. Срок годности растворов «Део-Хлора» составляет 108 часов, «Део-Хлор Люкса» — 3 недели.

Меры предосторожности и противопоказания

Дезинфекцию средствами на основе хлора противопоказано проводить беременным/лактирующим женщинам. Препараты нельзя использовать в помещениях, где бывают люди с непереносимостью вещества или симптомами отравления хлором.

Особенности применения «Део-Хлора»:

в ходе дезинфекции нельзя есть, пить, курить;
работают в водонепроницаемых перчатках;
при обработке растворами более 0,06 % надевают угольную маску;
дезинфекцию средствами проводят в отсутствие людей;
при орошении спреем или аэрозолем надевают защитную маску + очки-консервы + комбинезон;
после обеззараживания моют с мылом руки и лицо;
при интоксикации, случайном употреблении внутрь или поражении глаз обязательно обращаются за медпомощью.

Испарения хлора раздражают слизистые гортани, бронхов. При першении или кашле выходят на улицу, пьют воду, полощут горло.

Растворы «Део-Хлора» раздражают кожу. При попадании в глаза начинается резь, жжение. Средство обильно смывают и закапывают сульфацил-натрия 20–30 %.

В случае проглатывания средства нельзя вызывать рвоту. По инструкции пьют сорбент и 1–1,5 л воды.

Применение «Део-Хлора»

Дезсредство «Део-Хлор» или «Део-Хлор Люкс» используют согласно режимам обеззараживания, указанным в инструкции производителя.

Средства подходят для дезинфекции:

воздуха;
скорлупы яиц;
предметов ухода за животными;
почвы;
медицинских отходов, бытового мусора;
поверхностей любых изделий, устойчивых к действию хлора.

Средством моют, протирают, замачивают, заливают, отбеливают вещи и предметы. Жидкость распыляют в виде аэрозоля или спрея.

Обеззараживание поверхностей

Наружную сторону предметов и поверхности помещения обеззараживают в ходе плановой дезинфекции или генеральной уборки. Обрабатывают вручную (механическая очистка), с помощью туманообразователей, опрыскивателей.

Способы дезинфекции растворами «Део-Хлора»:

пол, подоконники, двери — моются;
небольшие мягкие вещи, посуда, белье — замачиваются;
мебель, сантехника, оборудование — протираются;
инструменты — протираются или погружаются в раствор.

Дезинфекцию поверхностей проводят при постоянном проветривании помещения. Окна закрывают после исчезновения запаха хлорки.

Предметы замачивают или погружают в емкости с крышкой. После обеззараживания изделия ополаскивают водой, вытирают или дают обсохнуть.

Генеральная уборка

Для генеральных уборок применяют обычные и моющие растворы «Део-Хлора». Средство используют для дезинфекции сантехники, мебели и других твердых поверхностей внутри помещения.

Режим дезинфекции во время генеральной уборки:

Место применения	Концентрация растворов (%)	Длительность дезинфекции
Инфекционные больницы, диспансеры, тюрьмы	0,06	Час
Детские и образовательные заведения	0,015	Полчаса
Жилые помещения
Парикмахерские, массажные кабинеты, социальные или коммунальные учреждения
Магазины, иные торговые помещения
Поликлиники, другие медучреждения	0,03

В ходе уборок с «Део-Хлором» объекты протирают, моют, орошают, на поверхность распыляют аэрозоль. Изделия моют водой после окончания времени экспозиции.

Дезинвазия

Производитель рекомендует против паразитов использовать раствор «Део-Хлор Люкса». Дезинфекция уничтожает взрослые особи + личинки + яйца простейших, глистов, цист, остриц, кишечных гельминтов.

Применение средства при инвазиях:

Объект дезинфекции	Способ обеззараживания	Концентрация раствора (%)	Длительность выдержки
Почва	Заливание земли после сбора урожая в дозе 4 л/м²	0,3	3 суток
Уборочный инвентарь	Погружение, замачивание	0,3	Полчаса
Твердые поверхности	Протирание, мытье или орошение, расход не менее 100 мл/м²	0,06	Час
Мелкие изделия, посуда, инструменты	Погружение
Белье, одежда, мягкие игрушки	Замачивание из расхода 1 кг вещей/3 л средства

Продезинфицированные предметы стирают или ополаскивают под краном 5–10 минут, просушивают. Почву заливают чистой водой (необязательно).

Смотрите, как работать с любым дезсредством:

Дезинфицируют «Део-Хлором» строго по режимам обеззараживания. Средство уничтожает любые виды патогенов. Подходит для обработки материалов, переносящих компоненты состава.

Посоветуете ли вы средство «Део-Хлор»? Комментируйте статью, делитесь в соцсетях, добавляйте в закладки, чтобы не потерять полезную информацию. Всего доброго.

Источник