Добрый жар абсолют про инструкция

• Все для самогонщика
  • Самогонные аппараты
    • Для профессионалов
    • Конструкции и виды
      • Колонного типа
      • Непроточный
      • Проточный
      • Ректификационные колонны
      • С сухопарником
      • Тарельчатые системы
      • Универсальные системы
      • Электрический с ТЭНом
    • Материал изготовления
      • Нержавеющая сталь
      • Медь
    • Мини самогонные аппараты
    • Недорогие самогонные аппараты
    • Объем
      • Компактные от 8-12 литров
      • Средние от 15-40 литров
      • Большие от 50 литров
    • Производитель
      • Вейн (Wein)
      • Добрый Жар
      • Люкссталь (LUXSTAHL)
      • Феникс
      • Cuprum Steel
    • Самогонные аппараты для виски
  • Комплектующие
    • Аксессуары
    • Диоптры
    • Лампы, конусы, шлемы
    • Перегонные кубы
      • Перегонные кубы «Cuprum & steel»
      • Перегонные кубы «Добрый Жар»
      • Перегонные кубы «Феникс»
    • Расходники
    • Тарельчатые колонны
    • ТЭНы и регуляторы
    • Увеличители для перегонных кубов
    • Холодильники и дефлегматоры
    • Царги и арки
  • Дрожжи
    • Спиртовые дрожжи
      • Спиртовые дрожжи «Легкие»
    • Турбо дрожжи
      • Турбо дрожжи High Spirits
    • Для Сахарной браги
    • Для Зерновой браги
    • Для Фруктовой браги
    • Для Рома
  • Сопутствующие товары
    • Переходники, тройники, краны
    • Шланги (ПВХ, Силикон)
    • Другие
  • Измерительные приборы
    • Виномеры-сахоромеры
    • Мерные цилиндры
    • Рефрактометры, PH-метры, TDS
    • Спиртомеры и ареометры
    • Термометры
  • Приготовление браги
    • Оборудование и устройства
    • Очистка и осветление
    • Соки и меласса
    • Ферменты
    • Готовые наборы для виски
  • Вкусовые добавки
    • Ароматизаторы
    • Бонификаторы
      • High Spirits
      • Био-вита
    • Дубовые чипсы, щепа, сегменты
    • Концентраты и эссенции
      • Эссенции High Spirits
      • Эссенции Elix
      • Эссенции Still Spirits
    • Наборы трав и специй
  • Бондарные изделия
    • Дубовые бочки
    • Жбаны
    • Кадки
• Все для пивовара
  • Дрожжи для медовухи
  • Дрожжи для сидра
  • Очистка воды
  • Домашние пивоварни
    • Автоматические пивоварни
    • Классические пивоварни
    • Пивоварни «Добрый Жар»
    • Пивоварни  Easy Brew
    • Пивоварни  GRAINFATHER
    • Пивоварни Braumeister
    • Пивоварня «BRUGGE»
  • Ингредиенты для пива
    • Зерновые наборы
    • Декстроза и сахара
    • Солод
    • Хмель
  • Пивные дрожжи
    • Mangrove Jacks
    • Fermentis
    • Beervingem
    • Angel
  • Солодовые экстракты
    • Muntons
    • Своя кружка
  • Оборудование и аксессуары
    • Розлив и укупорка
    • ЦКТ
    • Дезинфекция и мойка
• Все для винодела
  • Винные дрожжи
    • Винные дрожжи «Beervingem»
    • Винные дрожжи «Gervin»
    • Винные дрожжи «LALVIN»
    • Винные дрожжи «Mangrove Jack’s»
  • Винные наборы
  • Прессы для отжима
  • Розлив и укупорка
    • Бутылки и банки
    • Пробки
    • Сифоны
    • Укупориватели бутылок
    • Фильтры и воронки
• Все для кулинара
  • Автоклавы
    • Автоклав — дистиллятор 2 в 1
    • Автоклав «Добрый жар»
    • Автоклав «Дымка»
    • Автоклавы Fansel
    • Автоклавы Вейн (Wein)
  • Коптильни
    • Горячее копчение
    • Холодное копчение
    • Коптильни «Добрый Жар»
      • Коптильня классическая
      • Коптильня «Домик»
      • Коптильня «Сфера»
      • Вертикальная коптильня

Контактные данные

Оформление заказа
Контактные данные

Обратная связь

Самогонный аппарат Добрый Жар «Абсолют ПРО»

Современный аппарат, отвечающий всем потребностям искушенного винокура. Двухдюймовая колонна с мощной 7-трубчатой системой охлаждения перегоняет брагу со скоростью до 7 литров в час. Фитинг-зажимы для удобного подключения воды и съемный носик с ТСА, направляющий поток дистиллята и предотвращающий захлеб колонны.

С аппаратом «Абсолют ПРО» вы приготовите кристально чистый продукт премиального качества крепостью более 90%. В базовой комплектации «Абсолют ПРО» можно использовать в пяти режимах, используя которые вы сможете приготовить любые напитки – от традиционного самогона до изысканного бренди.
Режим приготовления браги

Перегонный куб можно использовать в качестве бродильной емкости. Сталь марок AISI 304 и 430 полностью инертна к кислой среде, не окисляется и не меняет вкус напитка.

Для созревания браги нужно установить на бак заглушку с «носиком», а подключенный шланг погрузить в воду.

Картинка с сайта: samogonnov.ru

Картинка с сайта: samogonnov.ru

Режим pot-still

Подходит для первой перегонки браги со скоростью до 5 л/час. В этом режиме отбирать «головы» и «хвосты» не требуется. Полученный спирт-сырец не предназначен для питья, он разбавляется до крепости 25-30% и перегоняется второй раз.

«Классический» режим

Этот режим предназначен для перегонки браги с максимальным сохранением аромата исходного сырья. Собирать аппарат необходимо без дефлегматора, пары, как и в режиме pot-still, проходят в холодильник и сразу конденсируются. Этот режим используется для перегонки зерновых и фруктовых браг.

Режим укрепления

В этом режиме самогонный аппарат собирается с использованием дефлегматора. Такая комплектация предназначена для перегонки спирта-сырца в конечный продукт с высокой степенью очистки. Установка РПН способствует дополнительному укреплению напитка.

Повышенная степень очистки

Внутри царги расположено три регулярные проволочные насадки Панченкова, которые способствуют дополнительной очистке дистиллята.

Спиртовые пары, поднимающиеся из перегонного куба, проходят через царгу в дефлегматор. Часть горячего пара конденсируется в дефлегматоре и стекает обратно в виде флегмы. Встречая на своем пути новый пар, она вступает в теплообмен. Тяжелые фракции, содержащие вредные химические вещества возвращаются в перегонный куб, а легкие очищенные фракции подхватываются потоком пара и отправляются дальше.

Таким образом мы получаем чистый продукт, очищенный от ядовитых примесей и сивушного масла. Длина царги – 50 см. Это оптимальная длина паропровода для получения крепкого, чистого продукта.

Для ректификации можно установить дополнительную царгу длинной 35, 50 и 70 см.

Мощная система охлаждения

Колонна состоит из кожухотрубного холодильника и дефлегматора. Внутри расположено семь трубок диаметром 10 мм. За счет этого колонна обладает высокой производительностью и способна работать при мощности нагрева до 5 кВт, выдавая до 7 литров продукта в час. При последовательной установке холодильника и дефлегматора на первичном перегоне.

Для оперативного подключения воды и исключения вероятности срыва шлангов система охлаждения оборудована быстросъемными штуцерами. Фитинг-зажим рассчитан для крепления трубки диаметром 12 мм, которая удерживается цангой.

Картинка с сайта: samogonnov.ru

Картинка с сайта: samogonnov.ru

Съемный носик с атмосферным выходом

Съемный носик устанавливается после холодильника, как финальный элемент дистилляционной системы. Он собирает капающий конденсат и выводит его наружу через патрубок. Атмосферный выход выравнивает давление и предотвращает скопление жидкости. Носик крепится на холодильник при помощи хомут-зажимов, герметичность соединения обеспечивается при помощи силиконовой прокладки.

Для большего удобства можно присоединить гибкую трубку, которая будет надежно зафиксирована за счет насечек на металлическом патрубке. Съемный носик можно использовать в качестве гидрозатвора при использовании перегонного куба в качестве бродильной емкости.

Достоинства перегонного куба

Перегонный куб кастрюльного типа – это удобный и прочный бак, оборудованный всем необходимым для комфортного и безопасного использования.

• Клапан сброса давления, предназначен для стравливания избыточного давления, возникающего в кубе в случае неправильной эксплуатации аппарата. Это важный элемент в конструкции самогонного аппарата, без которого не обойдется ни один современный дистиллятор.
• Электронный термометр установлен на крышке бака, что позволяет контролировать температуру восходящих спиртовых паров. Некоторые производители устанавливают термометры ближе к основанию перегонного куба, что в корне противоречит технике самогоноварения и подходит только для использования бака в качестве сусловарочного котла при производстве пива. Наши аппараты производятся в соответствии со всеми требованиями, применяемыми к самогонному оборудованию!
• Кран для слива барды устанавливается на все перегонные кубы объемом от 20-ти литров. С ним вам не придется переносить тяжелую кастрюлю с отработанной брагой, достаточно повернуть ручку и слить горячую жидкость.
• Хомут-зажим надежно фиксирует крышку на перегонном кубе, прочность зажима можно регулировать с помощью обычной отвертки. За герметичность отвечает прокладка из пищевого силикона. Стенки перегонного куба «Добрый Жар» толщиной 1 мм, дно – 1,5 мм. Такая толщина стали обеспечивает равномерный нагрев жидкости – брага не пригорит, а вкус напитка не будет иметь посторонней горечи. Бак также можно использовать как емкость для брожения, установив в крышку гидрозатвор.

Универсальность нагрева

Ферромагнитное дно позволяет использовать перегонный куб на любой нагревательной поверхности: электрической, стеклокерамической, газовой и индукционной.

Если высота кухонной вытяжки не позволяет установить колонну на кухонную плиту, то можно приобрести портативную индукционную плиту, либо выбрать модель со съемным электрическим ТЭНом. ТЭН можно вытащить после дистилляции и промыть отдельно.

ТЭН оснащен плавным регулятором мощности, с помощью которого вы контролируете мощность нагрева и температуру браги. Самогонный аппарат с ТЭНом можно взять на дачу, поставить в гараже или в любом другом удобном месте в непосредственной близости от водопровода.

Московский завод пищевого оборудования (МЗПО) «Добрый Жар» представил новую линейку аппаратов, позиционируемых как «универсальная система нового поколения». В её состав входят аппараты «Абсолют», «Абсолют ПРО», «Абсолют Х» и «Абсолют VIP». Все они базируются на стандартных для МЗПО узлах и отличаются друг от друга крышкой, наличием дополнительного сухопарника – «лампы», а в версии VIP – небольшой тарельчатой царгой и применением меди.

Одним из главных преимуществ перед конкурентами компания считает привлечение к разработке своих изделий высококвалифицированных специалистов: дизайнеров, инженеров-гидравликов и мастеров цеха. Работа первых очевидна: сайты стали красивее, информативней, да и аппараты на фотографиях выглядят образцово-показательно. Ну а с главным – результатами работы инженеров попробуем разобраться в этом обзоре.

Картинка с сайта: alcofan.com

Перегонные кубы

В комплект к аппаратам МЗПО предлагает кубы собственного производства из нержавеющей стали AISI 304 с ферромагнитным дном из AISI 430. Объемы кубов от 12 до 60 литров. Диаметр дна кубов 12-30 литров – 301 мм, остальных – 351 мм. Это позволяет уверенно, без неконтролируемого пенообразования, вести перегонку сахарной браги при мощностях нагрева от 3 до 5 кВт соответственно.

Геометрические размеры перегонных кубов приемлемы и удобны для эксплуатации. Правда, стоит отметить некоторую избыточность предложенных типоразмеров кастрюль. Вряд ли кто-нибудь будет всерьез рассматривать приобретение 2” колонны в комплекте с 12 или даже 20 литровым кубом. Получается слишком большая разница в производительности колонны и объемом разовой навалки куба, а также чрезмерно высокая относительная величина оборотного спирта за счет подголовников при ректификации. В этом случае приобретение кастрюль малого объёма просто нерационально.

Кубы хорошо защищены от подделок. Выдавленная на поверхности надпись: «Добрый Жар» и шкала уровня заполнения емкости обеспечивают это.

Картинка с сайта: alcofan.com

Комплектация кубов стандартная, с такими же недостатками. Начнем с крышки. Крышка, по мнению производителя, усиленная. Но это касается не её толщины (всего 1,5 мм), а формы и ребер жесткости.

Крышка оборудована ниппелем под электронный термометр (по терминологии МЗПО – «гермоводом»), кламповым соединением для крепления колонны и аварийным клапаном сброса давления от скороварки. Хвалить в этой комплектации можно только кламп на 2”, а остальное, как уже неоднократно обсуждалось в других обзорах, просто архаизм.

Картинка с сайта: alcofan.com

Термометр в паровой зоне с неизвестной и меняющейся во время перегонки погрешностью пытается измерить температуру жидкости в баке, а клапан сработает только когда давление в кубе превысит опасный уровень в 3-5 раза.

Хомут, крепящий крышку к кубу через 5 мм прокладку из пищевого силикона, имеет ступенчатую регулировку, и это, конечно, лучше, чем вообще без неё. Но последнее поколение хомутов из нержавеющей стали имеют более совершенную плавную регулировку винтом и широко применяются многими производителями.

Картинка с сайта: alcofan.com

Что касается крана слива барды, то главное его достоинство – легкость демонтажа. Представьте ситуацию: поставили 60 литровый куб на пол, нагрели ТЭНами, а сверху до потолка собрана полная колонна. Вопрос: как слить барду через кран, носик которого упирается в пол? Новое и блестящее не всегда лучше старого и проверенного.

Картинка с сайта: alcofan.com

Отдельный разговор о днище куба. Многослойное, абсолютно ровное, 2-мм дно с ферромагнитной вставкой. Звучит красиво, но очень тонко. Я бы с опаской отнесся к идее нагрева на газовой плите любых зерновых браг, а возможно и густых фруктовых. Впрочем, для нагрева с помощью ТЭН это не имеет значения, достаточно приобрести подходящее фальш-дно. В разделе «комплектующие» на официальном сайте МЗПО предложения есть и цены вполне конкурентоспособны.

В базовой комплектации кубы оснащаются кламповым креплением ТЭН. Мощность 1,5 или 2 кВт достаточна для кубов емкостью до 30-35 литров, а с 40-литрового производитель предлагает врезку дополнительного ТЭН мощностью 2 кВт.

При этом один ТЭН подключается через блок управления с плавной регулировкой мощности нагрева, а второй – разгонный, непосредственно в сеть. Для уменьшения нагрузки на розетки рекомендуется подключать ТЭНы к разным источником питания. Это простое и действенное решение проблем старой проводки в квартирах. Единственный минус – отсутствие стабилизации напряжения на выходе блока управления, что делает его практически бесполезным для желающих заняться ректификацией. К сожалению, стабильное напряжение в наших сетях в течении любых 10-20 часов – что-то из области фантастики.

Картинка с сайта: alcofan.com

Холодильники и дефлегматоры Добрый Жар Абсолют

Холодильники и дефлегматоры линейки «Абсолют» изготавливают длинной 50 и 20 см соответственно. Внутри они могут содержать 5, 7, 9 или 12 трубок диаметром 10 мм. Объясню такой подход образно: есть такой термин в артиллерии – обстрел «по площадям», в случае если неизвестно, где именно находится цель, то стреляют по квадратам, авось случайно попадут.

Холодильник длиной в полметра даже с 5 трубками способен в номинальных условиях утилизировать до 4 кВт тепловой энергии, это всё, что могут выдать 2 рекомендованных производителем ТЭНа. Ну а с 7 трубками холодильник играючи справится с 5 кВт, с 9 – отработает на ура с 6 кВт, а уж 12 трубок утилизирует и 8 кВт. Причем речь идет не о подводимой, а о полезной мощности. При таких мощностях брага убежит из кастрюли с площадью дна в 960 см² как молоко у нерадивой хозяйки. Здесь цель накрыта, результат гарантирован.

Картинка с сайта: alcofan.com

Хуже с дефлегматорами. При использовании РПН расчетная предзахлебная мощность составляет около 2,2 кВт. При этом, чтобы не допустить торможения стекающей флегмы на выходе из дефлегматора встречным потоком пара, не говоря уже о её загоне вверх по паровым трубкам и выбросе в отбор, желательно ограничивать скорость пара 3 м/с. Исходя из этого, выбирают суммарную площадь сечения паровых труб и рассчитывают их количество.

Удар «по площадям» в этом случае не помог. При 2,2 кВт скорость пара в паровых трубках дефлегматора с 5 трубками диаметром 10 мм составит 6,6 м/с, с 7-ю – 4,7 м/с, с 9-ю – 3,6 м/с, и только с 12-ю – 2,7 м/с.

Но для 12 трубного дефлегматора проблема другая – он практически в 2,5 раза мощнее необходимого. Даже при коэффициенте запаса в 1,2 хватило бы и 9 см, чтобы полностью утилизировать 2,2 кВт. На практике это означает, что регулировать скорость отбора будет очень сложно. Это всё равно что кувалдой забивать мебельные гвоздики. Впрочем, если не говорить о ректификации, а только о получении укрепленного самогона, то сойдет. Аппарат будет работать, струйка бодро литься, но о качестве очистки лучше не задумываться.

Общеизвестно, что для 2” колонны достаточно дефлегматора длиной 20 см и 7 трубками диаметром 12 мм. Практически все ведущие производители это освоили, а некоторые даже ставят трубки 12,5 или 14 мм. Зачем изобретать велосипед?

Носик холодильника изготавливается в разных вариантах: может быть слегка громоздким, но позволяющим без проблем работать в режиме «потстилл», а бывает и более компактным, но проблемным. Судя по всему, производитель и сам еще окончательно не определился с его конструкцией.

Картинка с сайта: alcofan.com

Царга и насадка

Аппараты комплектуются царгами длиной 50 см и почему-то 3 насадками РПН длиной 58-60 см каждая. Общеизвестно, что для 2” царги длина каждого пыжа РПН должна быть около 85 см.  Длина царги красноречиво говорит о предназначении аппарата для получения самогона, возможно, слегка укрепленного благодаря РПН. О серьезной очистке или получении спирта при таких параметрах говорить не приходится. Правда, всегда можно обзавестись дополнительной царгой.

Конусная крышка

В линейке «Абсолют» широко применяются конусные крышки перегонных кубов. Их основное назначение: создание поверхности теплообмена, позволяющей за счет парциальной конденсации производить некоторую очистку паров от тяжелолетучих фракций. По сути, это модель аламбика.

Здесь важны два момента: материал и площадь теплообмена. Медь позволяет связать сернистые соединения и тем самым улучшить вкусоароматику зерновых и ягодных дистиллятов. Кроме того, на механически очищенной медной поверхности происходит рекомбинация эфиров с созданием новых оттеночных ароматов, придающих неповторимость напитку.

Картинка с сайта: alcofan.com

Однако для получения результата, а не имитации процесса, торопиться не нужно. Перегонка благородного дистиллята в корне отличается от технологии получения спирта. Например, для максимальной очистки при ректификации мы работаем на предельно возможных, предзахлебных мощностях нагрева. Это обеспечивает максимальную разделительную способность колонны.

Конус же при повышении мощности нагрева работает строго наоборот – количество возвращаемой в куб флегмы остается условно постоянным, а количество пара, проходящего в отбор и даже не успевшего соприкоснуться со стенками, растет. Степень очистки падает. Поэтому совмещение насадочной колонны с конусом имеет массу технологических противоречий.

По большому счету, для получения сбалансированного состава дистиллята под дальнейшую выдержку в бочке достаточно одного конуса без короткой царги и дефлегматора. Регулировка скорости отбора «голов» и «тела» при этом осуществляется привычным для самогонщика изменением мощности нагрева.

Но не будем забывать, что «Абсолют» — это конструктор и не обязательно собирать его полностью. Для каждой конкретной задачи аппарат можно конфигурировать оптимальным способом. Старшие модели этой линейки предоставляют такую возможность, но ни в коей мере не обязывают использовать все детали и узлы при каждой перегонке.

Дополнительным плюсом использования конусной крышки производитель считает возможность большей разовой навалки. Да, с первого взгляда это справедливо, но нужно ли? Стоимость самого дешевого конуса диаметром в 351 мм – 6800 рублей (все цены указаны состоянием на начало мая 2019 года). Конус позволит дополнительно залить в 30 литровую кастрюлю 6,5-7 литров сырья. Разница в цене между 30 и 40 литровой кастрюлями 1600 руб. Чтобы увеличить количество навалки, намного выгодней сразу купить кастрюлю нужного объема. А с точки зрения технологии – дополнительное паровое пространство для пены при перегонке фруктовых браг намного актуальней объема навалки.

В любом случае, предлагаемые конусные крышки — большой плюс во всех случаях, кроме ректификации. При ректификации это просто излишняя поверхность, требующая тщательной теплоизоляции, а чрезмерная высота аппарата мешает собрать полноразмерную колонну.

Лампа

Как и конусные крышки, лампы выполняют функции воздушного дефлегматора и позволяют использовать парциальную конденсацию для очистки продукта от тяжелолетучих примесей. Нужно понимать, что это не панацея и они даже в комплекте с конусными крышками не могут заменить по степени очистки от сивухи 60-70 см колонны с РПН. Это просто дополнительная поверхность для осуществления тех же функций, что и у конусной крышки.

Но лампа – не полноценная замена конуса. Выше мы говорили, что рекомбинация эфиров возможна только на свежеочищенной медной поверхности. Причем нужна именно механическая очистка, это важно. Попробуйте зачистить поверхность внутри лампы. Обработка лимонной кислотой для этих целей не годится.

Картинка с сайта: alcofan.com

Использование лампы как сухопарника для колонн с конусной крышкой бессмысленно. Конус и сам с этим справится. Для базовой же модели с обычной крышкой в комплекте конус не идет, а покупать его отдельно – деньги на ветер. Гораздо рациональней приобрести конусную крышку, расширив возможности аппарата. На фоне этих простых рассуждений лампа из нержавейки вообще смотрится как мертворожденное дитя.

Могут последовать возражения насчет укрепляющей способности ламп, но это не серьезно. Обещанное производителем укрепление на 15-20% означает, что при перегонке спирта-сырца крепостью 20% мы получим дистиллят не 69%, а 83% об. При использовании СПН это соответствует примерно 1,5 см высоты насадки или 2-2,5 см РПН. В чем смысл? Слишком уж дорогая ступень укрепления по сравнению с горстью СПН.

Особенности отдельных аппаратов «Абсолют»

Все модификации линейки «Абсолют» представляют собой самогонные аппараты колонного типа большой производительности. Для получения спирта или хорошо очищенных дистиллятов в базовой комплектации они не предназначены.

Для аппарата «Абсолют» можно рекомендовать 12-ти трубчатый дефлегматор. Для малых кубов емкостью до 30 литров – 5 или 7 трубный холодильник, для больших кубов – 9 или 12 трубный. В целом для 2” колонны лучше остановить выбор на кубах емкостью от 30 литров и выше.

Если в планах есть получение спирта или НДРФ, стоит подумать над приобретением дополнительной царги длиной в 1 метр и заменить насадку с РПН на СПН.

Приобретение аппарата «Абсолют ПРО» оправданно для любителей зерновых и ягодных дистиллятов в комплектации с медной конусной крышкой. Дополнительная царга понадобится в тех же случаях, что и для базового аппарата.

Лампы-сухопарники, входящие в состав аппаратов «Абсолют Х» и «Абсолют VIP», не дадут рекламируемого производителем эффекта.

Колпачковая колонна, входящая в состав «Абсолют VIP», полезна для получения фруктово-ягодных и зерновых дистиллятов. Выбирая количество тарелок, следует учитывать, что каждая пара дает всего одну ступень разделения-укрепления. Поэтому покупая царгу с 3 тарелками, не стоит надеяться на чудо.

Если хочется иметь приемлемую степень очистки, нужно обратить внимание на 5-тарельчатую колонну для продукта с дальнейшей выдержкой в бочках. Если же цель получение дистиллятов для употребления без многолетней выдержки, то приобретать нужно тарельчатую колонну не менее чем с 7 тарелками. Во втором случае ведущие производители рекомендуют 10 колпачковые системы с возможностью уменьшения их количества.

Колпачковая колонна не требовательна к соблюдению стабильной мощности нагрева, она сохраняет практически неизменным свой КПД и разделительную способность в широком диапазоне рабочих мощностей и флегмовых чисел. Это является её главным достоинством при производстве плодово-ягодных и зерновых дистиллятов. Но это же свойство делает невозможным получение спирта на колпачковой колонне в домашних условиях, разве что кто-то умудрится собрать колонну с несколькими десятками тарелок высотой примерно 6 метров.

Основной недостаток предлагаемых колпачковых тарельчатых колонн – явно завышенная цена. Достаточно посмотреть сайты ближайших конкурентов, чтобы убедится в этом.

В целом «Абсолют Х» и «Абсолют VIP» спорные решения. Достаточно было предложить свободную комплектацию «Абсолют ПРО» медными конусными крышками и тарельчатыми колоннами. Впрочем, если взять за основу базовый вариант «Абсолют», то всё остальное можно приобрести в качестве дополнительной комплектации.

Выводы и возможные модификации

1. В базовой комплектации все аппараты линейки Добрый Жар Абсолют без доработок могут использоваться для получения укрепленного самогона. Если нужен спирт-ректификат или хорошо очищенный дистиллят, придется докупать оборудование.
2. Для 2” колонны рационально выбирать перегонные кубы объемом от 30 литров.
3. Что касается колпачковых тарельчатых колонн, то здесь останавливает цена. Даже у знаменитых и брендовых производителей колпачковые колонны с медными тарелками предлагаются по заметно меньшей цене.
4. В целях модернизации я бы заинтересовался перегонными кубами с медными конусными крышками, добавил 7 трубный холодильник, фальшдно, 50 или 100 см царгу. В результате получил бы самогонный аппарат колонного типа, прекрасно подходящий для фруктовых или зерновых дистиллятов. Для работы в режимах ректификации поискал бы более подходящий дефлегматор или угловой узел отбора по жидкости у других поставщиков.

Популярная бражная колонна 2 дюйма с узлом отбора и доохладителем.

Скорость до 7 л/ч

Крепость до 90%

Пищевая нержавеющая сталь AISI 304 и 430

4 режима работы

Самогонный аппарат Добрый Жар «Абсолют ПРО»

Современный аппарат, отвечающий всем потребностям искушенного винокура. Двухдюймовая колонна с мощной 7-трубчатой системой охлаждения перегоняет брагу со скоростью до 7 литров в час. Фитинг-зажимы для удобного подключения воды и съемный носик с ТСА, направляющий поток дистиллята и предотвращающий захлеб колонны.

С аппаратом «Абсолют ПРО» вы приготовите кристально чистый продукт премиального качества крепостью более 90%. В базовой комплектации «Абсолют ПРО» можно использовать в пяти режимах, используя которые вы сможете приготовить любые напитки – от традиционного самогона до изысканного бренди.

Картинка с сайта: samodeldn.ru

Режим приготовления браги

Перегонный куб можно использовать в качестве бродильной емкости. Сталь марок AISI 304 и 430 полностью инертна к кислой среде, не окисляется и не меняет вкус напитка.

Для созревания браги нужно установить на бак заглушку с «носиком», а подключенный шланг погрузить в воду.

Картинка с сайта: samodeldn.ru

Режим pot-still

Подходит для первой перегонки браги со скоростью до 5 л/час. В этом режиме отбирать «головы» и «хвосты» не требуется.

Полученный спирт-сырец не предназначен для питья, он разбавляется до крепости 20-25% и перегоняется второй раз.

«Классический» режим

Этот режим предназначен для перегонки браги с максимальным сохранением аромата исходного сырья.

Собирать аппарат необходимо без дефлегматора, пары, как и в режиме pot-still, проходят в холодильник и сразу конденсируются.

Этот режим используется для перегонки зерновых и фруктовых браг.

Режим укрепления

В этом режиме самогонный аппарат собирается с использованием дефлегматора.

Такая комплектация предназначена для перегонки спирта-сырца в конечный продукт с высокой степенью очистки.

Установка РПН способствует дополнительному укреплению напитка.

Картинка с сайта: samodeldn.ru

Повышенная степень очистки

Внутри царги расположено три регулярные проволочные насадки Панченкова, которые способствуют дополнительной очистке дистиллята.

Спиртовые пары, поднимающиеся из перегонного куба, проходят через царгу в дефлегматор. Часть горячего пара конденсируется в дефлегматоре и стекает обратно в виде флегмы.

Встречая на своем пути новый пар, она вступает в теплообмен. Тяжелые фракции, содержащие вредные химические вещества возвращаются в перегонный куб, а легкие очищенные фракции подхватываются потоком пара и отправляются дальше.

Таким образом мы получаем чистый продукт, очищенный от ядовитых примесей и сивушного масла. Длина царги – 50 см. Это оптимальная длина паропровода для получения крепкого, чистого продукта.

Для ректификации можно установить дополнительную царгу длинной 35, 50 и 70 см.

Картинка с сайта: samodeldn.ru

Мощная система охлаждения

Колонна состоит из кожухотрубного холодильника и дефлегматора. Внутри расположено семь трубок диаметром 10 мм.

За счет этого колонна обладает высокой производительностью и способна работать при мощности нагрева свыше 5 кВт, выдавая до 7 литров готового продукта в час и обеспечивая моментальную конденсацию пара.

Для оперативного подключения воды и исключения вероятности срыва шлангов система охлаждения оборудована быстросъемными штуцерами. Фитинг-зажим рассчитан для крепления трубки диаметром 12 мм, которая удерживается цангой.

Картинка с сайта: samodeldn.ru

Съемный носик с атмосферным выходом

Съемный носик устанавливается после холодильника, как финальный элемент дистилляционной системы. Он собирает капающий конденсат и выводит его наружу через патрубок.

Атмосферный выход выравнивает давление и предотвращает скопление жидкости. Носик крепится на холодильник при помощи хомут-зажимов, герметичность соединения обеспечивается при помощи силиконовой прокладки.

Для большего удобства можно присоединить гибкую трубку, которая будет надежно зафиксирована за счет насечек на металлическом патрубке. Съемный носик можно использовать в качестве гидрозатвора при использовании перегонного куба в качестве бродильной емкости.

Картинка с сайта: samodeldn.ru

Достоинства перегонного куба

Перегонный куб кастрюльного типа – это удобный и прочный бак, оборудованный всем необходимым для комфортного и безопасного использования.

• Клапан сброса давления, предназначен для стравливания избыточного давления, возникающего в кубе в случае неправильной эксплуатации аппарата. Это важный элемент в конструкции самогонного аппарата, без которого не обойдется ни один современный дистиллятор.
• Электронный термометр установлен на крышке бака, что позволяет контролировать температуру восходящих спиртовых паров. Некоторые производители устанавливают термометры ближе к основанию перегонного куба, что в корне противоречит технике самогоноварения и подходит только для использования бака в качестве сусловарочного котла при производстве пива. Наши аппараты производятся в соответствии со всеми требованиями, применяемыми к самогонному оборудованию!
• Кран для слива барды устанавливается на все перегонные кубы объемом от 20-ти литров. С ним вам не придется переносить тяжелую кастрюлю с отработанной брагой, достаточно повернуть ручку и слить горячую жидкость.
• Хомут-зажим надежно фиксирует крышку на перегонном кубе, прочность зажима можно регулировать с помощью обычной отвертки. За герметичность отвечает прокладка из пищевого силикона. Стенки перегонного куба «Добрый Жар» толщиной 1 мм, дно – 1,5 мм. Такая толщина стали обеспечивает равномерный нагрев жидкости – брага не пригорит, а вкус напитка не будет иметь посторонней горечи. Бак также можно использовать как емкость для брожения, установив в крышку гидрозатвор.

Картинка с сайта: samodeldn.ru

Универсальность нагрева

Ферромагнитное дно позволяет использовать перегонный куб на любой нагревательной поверхности: электрической, стеклокерамической, газовой и индукционной.

Если высота кухонной вытяжки не позволяет установить колонну на кухонную плиту, то можно приобрести портативную индукционную плиту, либо выбрать модель со съемным электрическим ТЭНом. ТЭН присоединяется к баку с помощью резьбового кольца, его можно вытащить после дистилляции и промыть отдельно.

ТЭН оснащен плавным регулятором мощности, с помощью которого вы контролируете мощность нагрева и температуру браги. Самогонный аппарат с ТЭНом можно взять на дачу, поставить в гараже или в любом другом удобном месте в непосредственной близости от водопровода.