Эп 4жш электроплита инструкция

Инструкция по эксплуатации для промышленной плиты ЭП-6ЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-6П, ЭП-2ЖШ

Комплектующие для плиты

Конфорки

Расположение	Конфорки	фото
Конфорки для плиты	Конфорка КЭТ-0,12/3.0 для промышленной электроплиты

Оригинальные переключатели для ЭП-6ЖШ

Тэны для конфорки

Тэны для жарочного шкафа

Модель	фото
ТЭН B3-181/190-7,5-6,5/2,4. 4T220, Абат

Ручка переключения

Термоограничитель

Наклейки

Полотно из керамического волокна для КЭТ-0,12

Расположение	Изделие	Фото
Конфорка	Сигнальная лампа для плит Аббат белая
Конфорка	Сигнальная лампа для плит Аббат зелёная
Конфорка	Сигнальная лампа для плит Аббат красная
Конфорка	Сигнальная лампа для плит Аббат оранжевая

1. НАЗНАЧЕНИЕ

Плита электрическая с жарочным шкафом (ЖШ) предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде, а также для варки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, выпечки мелкоштучных мучных изделий и запекания творожных блюд на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.

Плита электрическая на подставке (П) предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде.

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Технические характеристики плит приведены в таблице 1

Таблица 1

Наименование параметра		ЭП-
		2ЖШ	ЗЖШ	4ЖШ	4ЖШ-01 (нерж. духовка)	6ЖШ	6ЖШ-01 (нерж. духовка)	4П(нерж) 4П(краш)	6П(краш)
1.	Номинальная потребляемая мощность, кВт	8,8	13,8	16,8		22,8		12	18
2.	Номинальное напряжение, В	400/230
3.	Род тока	Двухфазный с нейтралью, переменный	Трехфазный с нейтралью, переменный					Двухфазный с нейтралью, переменный	Трехфазный с нейтралью, переменный
4.	Частота тока, Гц	50
5.	Количество конфорок, шт.	2	3	4		6		4	6
6.	Размеры конфорки, мм,	300×300	295×417
7.	Потребляемая мощность конфорки, кВт	2,8	3
8.	Площадь жарочной поверхности в квадратных метрах, не более	0,18	0,5			0,74		0,5	0,74
9.	Температура рабочей поверхности конфорок, °С, не более	480
10.	Время разогрева до максимальной температуры конфорок, мин, не более	25	30
11.	Расход электроэнергии для поддержания температуры шкафа (240±4)°С в стационарном режиме при работе вхолостую, кВт/ч, не более	1,7	2,5
12.	Номинальная потребляемая мощность ТЭН-в жарочного шкафа, кВт	3,2	4,8
13.	Номинальная потребляемая мощность верхнего блока ТЭН-в, кВт	1,6	2,4
14.	Номинальная потребляемая мощность нижнего блока ТЭН-в, кВт	1,6	2,4
15.	Время разогрева жарочного шкафа до рабочей температуры 240°С, мин, не более	30
16.	Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °С	(20-270)±9
17.	Количество терморегуляторов, шт.	1
18.	Количество термовыключателей, шт.	1
19.	Соотношение мощности конфорки	1 ; 2/3 ; 1/4
20.	Количество пакетных переключателей, шт.	4	5	6	8	4	6
21.	Габаритные размеры, мм, не более Длина ширина высота	550 850 (895) 860	840 (1050) 850 (895) 860		1265 (1475) 850 (895) 860	840 (1050) 850 860	1265 (1475) 850 860
22.	Внутренние размеры камеры, мм, не более ширина глубина высота	329 595 290	538 535 290
23.	Масса, кг, не более	125	145	155	215	120	145

Рис.9 Схема установки панели управления при ТО

Таблица коммутации переключателя 43.24232.00 EGO

Поз. Обозн.	Наименование	Кол.	Примечание
ЕК1…ЕК6	Конфорка КЭТ 0,12	6	U=230 В Рн=3 кВт
ЕК7	ТЭН БЗ-191 -190-7,5-6,5/3,4 Т220	1
ЕК8	ТЭН БЗ-191 -190-7,5-6,5/2,4 Т220	1
HL1…HL9	Светосигнальная арматура	9	U=230 В
КМ1	Пускатель пмл-2160	1
SA1…SA8	Переключатель 43.24232.00 EGO	8
SK1	Термоограничитель EGO №55.13569.070	1	Т 320 °С U=230 В
SK2	Терморегулятор EGO №55.13059.220	1	Т 270 °С U=230 В
SB1	Выключатель CS 789 с подсветкой	1	U=230 В
SB2	Кнопка S468	1	«Впрыск»
М1	Вентилятор R2A 150 А4-4218	1	U=230 В
YA1	Клапан электромагнитный КЭН-1	1
	Блок КБ63(6) ТУ3424-003-03965778-97	1	1н=63 А

3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

Комплект поставки плит указан в таблице 2.

Таблица 2

Наименование	ЭП-
	2ЖШ	ЗЖШ	4ЖШ	4ЖШ-01 (нерж. духовка)		6ЖШ	6ЖШ-01 (нерж. духовка)	4П(нерж) 4П(краш)	6П (краш)
Плита электрическая, шт.	1
Паспорт и руководство по эксплуатации, шт.	1
Противень, шт.		3 (углер. сталь) 530 х470мм			2 (нерж)	3 (углер. сталь) 530×470м м	2(нерж)
Решетка, шт.	—				1	—	1	—
Гастроемкость G 1/1, h=20, шт.	1	—
Гастроемкость G 1/1, h=40, шт.	1	—
Столешницы боковые, шт.	—	2
Упаковка, шт.	1
Пакет полиэтиленовой пленки	1

4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Плита состоит из нижнего модуля с жарочным шкафом и панелью управления (для ЭП-4П(нерж.), ЭП-4П (краш.) и ЭП-6П(краш.) — подставки), а также каркаса с закрепленными на нем облицовками, пульта управления с электрическими приборами, конфорками и столешницами.

Конфорки установлены на регулируемые шпильки, с помощью которых конфорки устанавливаются в одной плоскости между собой. Выдвижной поддон служит для сбора жидкости, пролитой на рабочую поверхность конфорки. Ступенчатое регулирование мощности конфорки осуществляется установкой ручки переключателя в положение «1», «2», «3», что определяет соответственно степень нагрева: слабый, средний, сильный. Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на конфорках. В нижней части плиты установлен жарочный шкаф с панелью управления (кроме ЭП-4П(нерж.), ЭП-4П (краш.) и ЭП-6П(краш.)). Жарочный шкаф состоит из металлического каркаса с дверкой, двух блоков ТЭН-в, расположенных сверху и снизу внутри шкафа, и съемных решеток с направляющими. Нижний блок ТЭН-ов закрыт металлическим листом (подом). Для уменьшения потерь тепла корпус шкафа обернут теплоизоляцией и алюминиевой фольгой. Для обслуживания и ремонта жарочного шкафа и электропроводки предусмотрена задняя съемная облицовка. Решетки с направляющими, закрепленными на боковых стенках, предназначены для установки противней на желаемом уровне.

С правой стороны на панели управления расположены два переключателя, терморегулятор, сигнальные лампы. Переключатели служат для раздельного включения каждого (верхнего и нижнего) блока ТЭН-в и для регулирования интенсивности их нагревания. Регулирование нагрева производится установкой ручек переключателей в положения 1, 2 и 3, что соответствует слабому, среднему и сильному нагреву. Отключение ТЭН-в производится установкой ручки переключателя в положение «О». Рабочий терморегулятор служит для автоматического поддержания заданной температуры в рабочей камере.

Аварийный термовыключатель служит для отключения ТЭН-в при достижении температуры в духовке 320°С. Для восстановления работы шкафа необходимо выявить и устранить причину срабатывания аварийного термовыключателя. Доступ к кнопке аварийного термовыкпючателя обеспечен без съема панели управления. Для этого необходимо снять пластмассовую заглушку красного цвета (смотри рис. 1) и произвести нажим стержнем диаметром не более 4 мм на кнопку термовыключателя, расположенного в отверстии.

Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на ТЭН-х и при достижении заданной температуры гаснут, сигнализируя о готовности духовки к работе.

5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

По способу защиты человека от поражения электрическим током плита относится к 1 классу по ГОСТ 12.2.007.0-75. К обслуживанию плиты допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования. При работе с плитой соблюдайте следующие правила безопасности:

— во избежание ожогов будьте осторожны при перемещении наплитной посуды, не допускайте проливания на горячую поверхность плиты жира и других жидкостей. Помните — температура конфорки 480 °С;

— перед санитарной обработкой переключатели плиты установите в положение «0» и отключите плиту от сети;

— при обнаружении неисправностей отключите плиту и вызовите электрика;

— включайте плиту только после устранения неисправностей.

Категорически запрещается:

■ производить чистку и устранять неисправности при работе плиты;

■ искусственно охлаждать конфорки водой либо другими жидкостями;

■ держать включенными на полной мощности (во 2-ом и 3-ем положении ручек переключателей) незагруженные конфорки и жарочный шкаф;

■ работа без заземления;

■ работа без внешней защиты;

■ эксплуатация плиты без поддона.

Общие требования безопасности

— не допускается установка плиты ближе 1 м от легковоспламеняющихся материалов;

— при монтаже плиты должна быть установлена коммутационная защитная аппаратура, гарантирующая защиту от пожарных факторов: короткого замыкания, перенапряжения, перегрузки, самопроизвольного включения;

— при первичной установке плиты, если ток утечки превышает:

при рабочей температуре:

— 8,8 мА для ЭП-2ЖШ;

-15,0 мА для ЭП-ЗЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-4ЖШ-01, всех ЭП-4П, ЭП-6П;

-19,8 мА для ЭП-6ЖШ, ЭП-6ЖШ-01.

в холодном состоянии:

— 17,6 мА для ЭП-2ЖШ — установить УЗО 16А/30мА;

— 30,0 мА для ЭП-ЗЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-4ЖШ-01, всех ЭП-4П, ЭП-6П — установить УЗО 40А/1 ООмА;

— 39,6 мА для ЭП-6ЖШ — установить УЗО 63А/100мА в щите ШС.

Рис.7 Схема электрическая принципиальная ЭП-6ЖШ

Поз. Обозн.	Наименование	Кол.	Примечание
ЕК1…ЕК6	Конфорка КЭТ 0,12	6	U=230 В Рн=3 кВт
ЕК7, ЕК8	ТЭН БЗ-191 -190-7,5-6,5/2,4 Т220	2	«Под» — 1,2+1,2 кВт «Свод» -1,2+1,2 кВт
HL1…HL9	Светосигнальная арматура	9	U=230 В
КМ1	Пускатель ПМЛ-2160	1
SA1…SA8	Переключатель 43.24232.00 EGO	8
SK1	Термоограничитель EGO №55.13569.070	1	Т 320 °С U=230 В
SK2	Терморегулятор EGO №55.13059.220	1	Т 270 °С U=230 В
Х1	Блок КБ63(6) ТУ3424-003-03965778-97	1	1н=63 А

Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.

Рис.7 Схема электрическая принципиальная ЭП-6П

Поз. обозн.	Наименование	Кол.	Примечание
ЕК1…ЕК6	Конфорка электрическая КЭТ-0,12	6
HL1…HL6	Светосигнальная арматура	6
SA1…SA6	Переключатель 43.24232.00 EGO	6
Х1	Блок КБ63(6) ТУ3424-003-03965778-97	1

Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.

■ присоединение плиты к сети должно осуществляться с учетом допускаемой нагрузки на электросеть;

■ по пожарной безопасности плита соответствует ГОСТ 12.1.004;

■ не допускается использование плиты в пожароопасных и взрывоопасных зонах;

Внимание! Для очистки плиты не допускается применять водяную струю.

6. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ

Распаковку, установку и испытание плиты должны производить специалисты по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования. После внесения плиты с отрицательной температуры в помещение необходимо выдержать её при комнатной температуре в течении 6 часов.

Установку плиты проводить в следующем порядке:

— перед установкой плиты на предусмотренное место снять защитную пленку со всех поверхностей. Плиту разместить в хорошо проветриваемом помещении, если имеется возможность, то под воздухоочистительным зонтом. Учитывая вид плиты, ее можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным оборудованием;

— допускается установка плиты на расстояние не ближе 100 мм от стенки;

— подключение плиты к электросети должно быть выполнено согласно действующим нормативам. Электроподкпючение производится только уполномоченной специализированной службой с учетом маркировок на табличке с надписями;

— монтаж и подключение производить так, чтобы установленная и подключенная плита предупреждала доступ к токопроводящим частям без применения инструментов;

— плавкие предохранители для нормальной работы оборудования должны быть предусмотрены:

— на ток 32А — для ЭП-2ЖШ;

— на ток 32А — для ЭП-ЗЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-4ЖШ-01 .всех ЭП-4П, ЭП-6П;

— на ток 55А — для ЭП-6ЖШ, ЭП-6ЖШ-01;

■ установить плиту на соответствующее место; выровнять плиту с помощью регулируемых ножек так, чтобы рабочие поверхности приняли горизонтальное положение; высота должна быть удобной для пользователя.

■ плиту надежно заземлить, подсоединив заземляющий проводник к заземляющему зажиму кпемного блока; заземляющий проводник должен быть в шнуре питания;

■ провести ревизию соединительных устройств электрических цепей плиты (винтовых и без винтовых зажимов), при выявлении ослабления подтянуть (подогнуть) до нормального контактного давления;

Электропитание необходимо подвести снизу к клеммному блоку от распределительного щита через автоматический выключатель:

— на ток 32А — для ЭП-2ЖШ;

— на ток 32А — для ЭП-ЗЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-4ЖШ-01. всех ЭП-4П, ЭП-6П;

— на ток 55А — для ЭП-6ЖШ, ЭП-6ЖШ-01;

На электрической плите ЭП-4П и ЭП-6П для доступа к клеммному блоку необходимо снять полку в подставке, отвернув пять винтов.

Номинальное поперечное сечение кабелей питания должно быть не меньше значений, ука-

занных в таблице 3.

Таблица 3

Изделие	Обозначение шнура (марка, число и номинальное сечение жил)
ЭП-2ЖШ	ПВО 5×1,5; ПРМ 5×1,5
ЭП-ЗЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-4ЖШ-01, все ЭП-4П, ЭП-6П	ПСГ 5×4
ЭП-6ЖШ	ПСГ 5×10

Выключатель должен обеспечивать гарантированное отключение всех полюсов от сети питания плиты и должен быть подключен непосредственно к зажимам питания, и иметь зазор между контактами не менее 3 мм во всех полюсах.

После монтажа перед пуском в эксплуатацию необходимо просушить ТЭНы конфорок и ТЭНы духовки в течении 1,5-2 часов, для чего переключатель конфорок и жарочного шкафа включить на низшую степень нагрева (положение «1») и установить терморегулятор духовки на температуру 100°С. После просушки проверить ток утечки. Ток утечки должен быть не более 1 мА на 1 кВт номинальной потребляемой мощности. Проверить цепи заземления.

Для выравнивания потенциалов при установке плиты в технологическую линию предусмотрен зажим, обозначенный знаком

— эквипотенциальность.

Сдача в эксплуатацию смонтированного оборудования оформляется по установленной форме.

Средний срок службы плиты 7 лет.

7. ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ

Работу проводить в следующем порядке:

■ проверить целостность и надежность заземления плиты и конфорок;

■ установить ручкой терморегулятора необходимую температуру, предусмотренную технологическим процессом приготовления конкретного продукта.

■ регулировку мощности осуществлять вращением ручек переключателей. Включение конфорок на высшую ступень (положение «3») следует производить только для разогрева конфорок до рабочей температуры или при приготовлении блюд, требующих высоких температур;

■ по окончании работы в высокотемпературном режиме установить ручки переключателя в положение «1»;

Отключить плиту от сети.

ВНИМАНИЕ!

Перед началом эксплуатации плиты необходимо:

— удалить консервацию мыльным раствором с противней, духовки и задней части дверцы;

— противни, предварительно обработанные нерафинированным маслом, прокалить в жарочном шкафу в течение одного часа при температуре 100°С. Противни перед выпечкой рекомендуется обработать эмульсией «Касетол» ТУ 9142-001-45362031-98. В дальнейшем при использовании противней из углеродистой стали следовать инструкции эмульсии «Кассетол».

Для увеличения эксплуатационного ресурса длительная работа конфорок на режимах «3» и «2» нежелательна.

8. ПОРЯДОК РАБОТЫ

Включить конфорки ручками переключателей на необходимую мощность, т.е. (положение 1, 2 или 3), при этом загорается сигнальная лампа с левой стороны переключателя. Максимальная ступень (третья) используется, главным образом, в начале варки или жаренья, когда нужно быстро вскипятить воду или разогреть сковороду. Установить на конфорку посуду и вести приготовление намеченной пищи. Первая и вторая ступени переключателя предназначены для длительной варки и подогрева пищи.

Приготовление пищи в жарочном шкафу

Перед приготовлением пищи духовку необходимо прогреть. Для этого ручку терморегулятора установить на температуру 150-180°С, а ручки переключателей — на вторую ступень переключения, положение- «2». По достижении установленной температуры терморегулятор отключает нагреватели, о чем свидетельствует первое отключение сигнальной лампы, после этого допускается дальнейшее увеличение температуры вращением ручки терморегулятора. При приготовлении пищи необходимо уточнить рекомендуемую температуру и при последующем приготовлении терморегулятор можно установить на более высокую или низкую температуру, в зависимости от качества приготовленного продукта.

Рис.6 Схема электрическая принципиальная ЭП-4ЖШ-01

Поз. Обозн.	Наименование	Кол.	Примечание
ЕК1..ЕК4	Конфорка КЭТ 0,12	4
ЕК5, ЕК6	ТЭН БЗ-181/190-7,5-6,5/2,4 Т220	2
HL1..HL7	Светосигнальная арматура	7
КМ 1,КМ2	Пускатель ПМЛ-2160	2
SA1..SA6	Переключатель 43.24232.00 EGO	6
SK1	Термоограничитель EGO №55.13569.070	1	320 °С
SK2	Терморегулятор EGO №55.13059.220	1	270 °С
Х1	Блок КБ63(6) ТУ3424-003-03965778-97	1

Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.

Рис.5 Схема электрическая принципиальная ЭП-4ЖШ

Поз. Обозн.	Наименование	Кол.	Примечание
ЕК1..ЕК4	Конфорка КЭТ 0,12	4
ЕК5, ЕК6	ТЭН Б3-181/190-7,5-6,5/2,4 Т220	2
HL1..HL7	Светосигнальная арматура	7
КМ1	Пускатель ПМЛ-2160	1
SA1..SA6	Переключатель 43.24232.00 EGO	6
SK1	Термоограничитель EGO №55.13569.070	1	320 °С
SK2	Терморегулятор EGO №55.13059.220	1	270 °С
	Блок КБ63(6) ТУ3424-003-03965778-97	1

Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.

Переход на первую и третью ступень мощности верхнего или нижнего блока ТЭНов при выпечке зависит от цвета изделия сверху или снизу, определяемого хорошим соломенным или темным цветом выпечки.

9. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Техническое обслуживание и ремонт должен производить электромеханик III — V разрядов, имеющий квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей.

Техническое обслуживание и ремонт оборудования осуществляется по следующей структуре ремонтного цикла:

5 « ТО » — « ТР »,

где ТО — техническое обслуживание, проводится 1 раз в месяц;

ТР — технический ремонт, проводится 1 раз в 6 месяцев

При техническом обслуживании плиты требуется проделать следующие работы:

* выявить неисправность плиты путем опроса обслуживающего персонала;

* подтянуть при необходимости крепление датчиков-реле температуры, сигнальной арматуры, двери, облицовок;

* подтянуть и зачистить при необходимости контактные соединения токоведущих частей плиты.

Перед проверкой контактных соединений, крепления терморегуляторов и сигнальной арматуры, необходимо отключить оборудование от электросети снятием плавких предохранителей или выключением автоматического выключателя цехового щита, повесьте на рукоятку коммутирующей аппаратуры плакат «Не включать — работают люди», отсоединить при необходимости провода электропитания оборудования и изолировать их. При необходимости демонтажа панели управления устанавливать ее прорезью в уступ крючка (смотри рис. 9).

10. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

Все неисправности, вызывающие отказы, указаны в таблице 4. Их устранение должны выполнять только специалисты.

Таблица 4

Наименование неисправности	Вероятная причина	Методы устранения
1	2	3
Не нагреваются электрические конфорки, сигнальная лампа подачи напряжения горит. Конфорки слабо нагреваются.	Обрыв нулевого провода. Не исправен переключатель. Сгорание спиралей ТЭНов конфорок. Плохой контакт проводов в переключателях	Устранить обрыв провода. Заменить ТЭНы конфорок. Заменить переключатель. Восстановить контакты проводов.
Не горят сигнальные лампы нагрева конфорок, конфорки нагреваются.	Перегорели сигнальные лампы. Плохой контакт в проводах сигнальных ламп.	Заменить перегоревшие сигнальные лампы. Восстановить контакт в проводах.
Жарочный шкаф не нагревается, переключатели и терморегуляторы включены, лампы не горят.	Отсутствует напряжение в сети. Ослабло крепление проводов на вводных клеммах блока. Не исправны терморегуляторы, термовыключатели. Не исправны переключатели. Сработал аварийный термовыключатель.	Подать напряжение. Закрепить провода на вводных клеммных блоках. Заменить неисправные детали. Включить аварийный термовыключатель.
Жарочный шкаф нагревается слабо.	Не исправен один из переключателей. Не исправны ТЭН-ы.	Заменить переключатель. Заменить ТЭН-ы.
Неплотное прилегание дверцы жарочного шкафа.	Износились прокладки.	Заменить прокладки.
Самопроизвольное открывание дверцы жарочного шкафа.	Сломана петля.	Вскрыть дверцу жарочного шкафа и заменить петлю.

Рис.4 Схема электрическая принципиальная для всех ЭП-4П

Поз. Обозн.	Наименование	Кол.	Примечание
ЕК1..ЕК4	Конфорка КЭТ 0,12	4
HL1..HL4	Светосигнальная арматура	4
SA1..SA4	Переключатель 43.24232.00 EGO	4
Х1	Блок КБ63(4) ТУ3424-003-03965778-97	1

Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.

Рис.З Схема электрическая принципиальная ЭП-ЗЖШ

Поз. Обозн.	Наименование	Кол.	Примечание
ЕК1..ЕКЗ	Конфорка КЭТ 0,12	3
ЕК4, ЕК5	ТЭН БЗ-181/190-7,5-6,5/2,4 Т220	2
HL1..HL6	Светосигнальная арматура	6
КМ1	Пускатель ПМЛ-2160	1
X1 SA1..SA5	Переключатель 43.24232.00 EGO	5
SK1	Термоограничитель EGO №55.13569.070	1	320 °С
SK2	Терморегулятор EGO №55.13059.220	1	270 °С
	Блок КБ63(6) ТУ3424-003-03965778-97	1

Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.

Рис.1 Доступ к кнопке аварийного термовыключателя

Рис.2 Схема электрическая принципиальная ЭП-2ЖШ

Поз. Обозн.	Наименование	Кол.	Примечание
ЕК1, ЕК2	Конфорка КЭТ-0,09	2
ЕКЗ…ЕК6	ТЭН-130-С-8,5/0,8 Т220	4
HL1…HL5	Светосигнальная арматура	5
SA1…SA4	Переключатель 43.24232.00 EGO	4
SK1	Терморегулятор 55.13059.220	1	270 °С
SK2	Термоограничитель 55.13569.070	1	320 °С
Х1	Блок КБ63(5) ТУ3424-003-03965778-97	1

Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.

Источник

Плита электрическая Abat ЭП-4ЖШ(71000000944)

112 850 ₽

(С НДС 20%)

В корзину

Описание

Плита электрическая Abat ЭП-4ЖШ создана для того, чтобы готовить разнообразные кулинарные изделия в соответствующей посуде на кухнях ресторанов и в магазинах. Этот агрегат имеет ножки, высоту которых можно отрегулировать.

Передняя сторона изготовлена из нержавейки, в то время как боковины сделаны из окрашенного металла.

В наборе идут три противня, каждый размером 530х470х30 миллиметров.

Основные преимущества:

Независимую регулировку интенсивности нагрева для верхних и нижних ТЭНов;
Аварийный термический выключатель предохраняет устройство от перегревания при температуре свыше 320 градусов Цельсия.

Особенности:

Раздельная регулировка мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов;
Аварийный термовыключатель для защиты от перегрева (свыше 320 °С).

Дополнительные характеристики:

Температура нагрева конфорок: до 480 °C;
Мощность:
- Потребляемая: 16,8 кВт
- Конфорка: 3 кВт
- Жарочный шкаф: 4.8 кВт
Площадь конфорок: 0,48 м²
Время разогрева до максимальной температуры:
- Конфорки: 30 мин.
- Духовой шкаф: 30 мин.
Количество ТЭНов: 2;
Внутренний размер духовки: 538x535x290 мм.

Плита электрическая Abat ЭП-4ЖШ(71000000944) характеристики:

Тип оборудования для производства

Плиты

Температурный режим духовки, °С

20-270

Вес (без упаковки), кг

155

Страна производства

Россия

Найти похожие

Прикрепленные файлы

Возможно, вас это заинтересует

Похожие товары
Недавно просмотренные
Купленные сегодня товары
Хиты продаж

Источник

Главная
Каталог
Тепловое оборудование в Москве
Плиты в Москве
Плита электрическая Abat ЭП-4ЖШ

Добавить в
избранное
Добавить в
сравнение

Стоимость указана при доставке до ТК в пределах МКАД, при доставке за МКАД доставка рассчитывается в индивидуальном порядке.	Доставка до терминала ТК:	Бесплатно
Стоимость доставки указана по г. Москва в пределах МКАД и ТТК. Доставка за пределы МКАД и внутри ТТК рассчитывается в индивидуальном порядке.	Доставка по Москве в пределах МКАД:	По согласованию
Вы можете самостоятельно забрать товар со склада. Самовывоз осуществляется с 09:00 до 17:00 в рабочие дни. Адрес склада уточняйте у менеджера.	Самовывоз:	Бесплатно

Рассчитать стоимость доставки в ваш город

При покупке оборудования Вы также можете заказать его подключение либо шеф-монтаж.

Комплектация

Аксессуары

Запчасти

Все в одном месте
и под ключ

Отгружаем технику
круглосуточно

Работаем напрямую с
производителями

У нас собственная
сервисная служба

Характеристики

Бренд: Abat

Модель: ЭП-4ЖШ

Гарантия: 12 мес.

Страна-производитель

Россия

Тип установки: напольная

Тип подключения: электричество

Количество конфорок: 4

Конфорка: чугунная

Размер конфорок, мм: 295×417

Температурный режим духовки, °С: от 20 до 270

Комплектация: электрический духовой шкаф

Подключение, В: 380

Мощность, кВт: 16.8

Ширина, мм: 1050

Глубина, мм: 895

Высота, мм: 860

Вес (без упаковки), кг: 155

Вес (с упаковкой), кг: 170.5

Описание

Плита электрическая Abat ЭП-4ЖШ предназначена для приготовления различных блюд в наплитной посуде на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена регулируемыми по высоте ножками.

Лицевая часть выполнена из нержавеющей стали, боковые части — из крашенного металла.

В комплект поставки входят 3 противня размером 530х470х30 мм.

Особенности:

Раздельная регулировка мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов
Аварийный термовыключатель для защиты от перегрева (свыше 320 °С)

Дополнительные характеристики:

Температура нагрева конфорок: до 480 °C
Мощность:
- Потребляемая: 16,8 кВт
- Конфорка: 3 кВт
- Жарочный шкаф: 4.8 кВт
Площадь конфорок: 0,48 м2
Время разогрева до максимальной температуры:
- Конфорки: 30 мин.
- Духовой шкаф: 30 мин.
Количество ТЭНов: 2
Внутренний размер духовки: 538x535x290 мм

Внимание! Изображение товара может отличаться от оригинала и представлено в
ознакомительных целях.

Видео

Описание

Электрическая плита Abat ЭП-4ЖШ с четырьмя конфорками используется для приготовления в наплитной посуде различных блюд из мяса, рыбы и полуфабрикатов. В плите имеется встроенный жарочный шкаф. В модели используются регулируемые по высоте ножки, выдвижной поддон для стока жидкости. Плита комплектуется 3 противнями 530x470x30 мм из углеродистой стали. Боковые панели выполнены из окрашенного металла, лицевая часть из нержавеющей стали.

Особенности модели:

Регуляторы управления на передней панели со световыми индикаторами работы;
4 положения регуляторов мощности конфорок;
7 положений регулятора мощности жарочного шкафа;
Мощность каждой конфорки — 3 кВт;
Конфорки выполнены из чугуна;
Диапазон температур жарочного шкафа: +20…+270 °C;
Внутренние размеры духового шкафа: 538x535x290 мм;
Возможность раздельно регулировать мощность верхнего и нижнего ТЭНа жарочного шкафа.

Размер каждой конфорки составляет 295×417 мм. Выход на рабочую температуру жарочного шкафа до +240 °C происходит за 30 минут. При температуре свыше +320 °C автоматически срабатывает аварийный терморегулятор.

Плита может использоваться как самостоятельная единица оборудования, так и в составе 900 тепловой линии.

Характеристики

Основные характеристики


Артикул	71000000944
Серия	900 электрическая
Установка	напольная
Подключение	электричество
Количество конфорок	4
Размеры конфорки, мм	295×417
Мощность конфорки, кВт	3
Температура поверхности конфорки, °C, не более	480
Нагрев конфорки до макс. температуры, мин	30
Общая площадь жарочной поверхности, м²	0.48
Жарочный шкаф	есть
Материал жарочного шкафа	углеродистая сталь
Температурный режим (жарочный шкаф), °C	+20 … +270
Внутренние размеры (жарочный шкаф), мм	538x535x290
Нагрев до 240 °C (жарочный шкаф), мин	30
Мощность (жарочный шкаф), кВт	4.8
Нейтральный шкаф	нет
Напряжение, В	380
Мощность, кВт	16.8
Страна производства	Россия
Гарантия, мес	12

Габариты


Ширина, мм	840, 1050
Глубина, мм	850, 895
Высота, мм	860
Вес (без упаковки), кг	155
Габариты в упаковке (ШxГxВ), мм	920х990х1093
Объём в упаковке, м3	0.996

Аксессуары (10)

Документы (6)

Оплата

Оплата производится любым удобным для вас способом — по наличному или безналичному расчету. Доставка в регионы осуществляется после 100% оплаты оборудования. По Москве и Московской области (до 30 км от МКАД) возможна доставка с оплатой товара при получении.

Для физических лиц:

за наличный расчет или банковской картой при самовывозе товара со склада в Москве;
за наличный расчет или банковской картой при доставке заказа по Москве;
моментальная оплата банковской картой через онлайн-кассу на сайте (процент за перевод не взимается);
за наличный расчет или банковской картой в любом отделении банка.

Для юридических лиц:

безналичным способом с расчетного счета клиента на расчетный счет интернет-магазина.

Оплата банковской картой

Оплата происходит через ПАО «СБЕРБАНК» с использованием банковских карт платежных систем «МИР», VISA International и Mastercard Worldwide.

Комиссия 0 %.

Описание процесса передачи данных

Для оплаты (ввода реквизитов карты) вы будете перенаправлены на платежный шлюз ПАО «СБЕРБАНК». Соединение с платежным шлюзом и передача информации осуществляется в защищенном режиме с использованием протокола шифрования SSL. В случае если ваш банк поддерживает технологию безопасного проведения интернет-платежей Verified By Visa или MasterCard SecureCode для оплаты может потребоваться ввод специального пароля. Настоящий сайт поддерживает 256-битное шифрование. Конфиденциальность сообщаемой персональной информации обеспечивается ПАО «СБЕРБАНК». Введенная информация не будет предоставлена третьим лицам за исключением случаев, предусмотренных законодательством РФ. Проведение платежей по банковским картам осуществляется в строгом соответствии с требованиями платежных систем «МИР», Visa Int. и MasterCard Europe Sprl.

Возврат переведенных средств, производится на ваш банковский счет в течение 5 — 30 рабочих дней (срок зависит от банка, который выдал вашу банковскую карту).

Доставка

Доставка по Москве и МО

Доставка товара по Москве и МО осуществляется в будние дни с 10:00 до 18:00 после оформления заказа и подтверждения его менеджером по телефону. Заказ должен быть оформлен до 16:00. Доставка заказов, оформленных позже, будет осуществляться через один рабочий день.

Стоимость доставки от 800 руб. + 30 руб./км за пределами МКАД.

Стоимость доставки по Московской области до 30 км от МКАД от 800 руб. + 30 руб./км от МКАД.

При удаленности более 30 км от МКАД доставка рассчитывается индивидуально (уточняйте у менеджера).

Доставка по Москве на заказ от 10 000 руб. — бесплатно!

Доставка осуществляется до подъезда. Разгрузка товара производится силами клиента.

Доставка по России

Для доставки товаров по России мы работаем с известными транспортными компаниями: «ПЭК», «Байкал Сервис», «ТАТ», «Деловые Линии», «Мэджик Транс», «НордВил», «СДЭК», «КИТ», «ЖелДорЭкспедиция».

Срок и стоимость доставки определяется согласно расценкам транспортных компаний.

Стоимость доставки до терминала в Москве от 800 руб. На заказ от 10 000 руб. — доставка до терминала в Москве бесплатно!

Самовывоз со склада

Также вы можете бесплатно самостоятельно забрать товар с нашего склада, расположенного в Московской области по адресу: г. Видное, Белокаменное шоссе, 6Ю.

График работы склада: понедельник — пятница с 9:00 до 18:00.

Необходимо предварительное согласование даты самовывоза:

с менеджером по телефону: 8 (800) 700-40-45
или по электронной почте: info@abat-online.ru

Отзывы

Источник

Инструкция по эксплуатации для промышленной плиты ЭП-6ЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-6П, ЭП-2ЖШ

Комплектующие для плиты

Описание

Плита электрическая Abat ЭП-4ЖШ(71000000944) характеристики:

Прикрепленные файлы

Комплектация

Аксессуары

Запчасти

Характеристики

Описание

Видео

Похожие товары

Описание

Характеристики

Основные характеристики

Габариты

Аксессуары (10)

Документы (6)

Оплата

Для физических лиц:

Для юридических лиц:

Оплата банковской картой

Описание процесса передачи данных

Доставка

Доставка по Москве и МО

Доставка по России

Самовывоз со склада

Отзывы