Газация формалином птичников инструкция

Картинка с сайта: sfera.fm

Предваряя курс по технологии содержания сельскохозяйственной птицы от образовательного проекта «VCUBE», организованного ИД «Сфера», Николай Крохин, ветеринарный эксперт по птицеводству ООО «Агрофид Рус», рассказал sfera.fm о нюансах дезинфекции и тонкостях подготовки помещений птицеводческих хозяйств.

— Как правильно выбрать подходящие препараты для снижения микробной обсемененности помещений?

— Прежде всего мы должны взять в расчет направленность цикла производства данного помещения. Очень многое зависит от того, является ли это помещение животноводческим, птицеводческим или это помещение, где происходит убой птицы, где птицу разделывают или там происходит охлаждение, или ещё что-то, либо это инкубаторий, всё — это будет влиять на выбор препарата. 

Если в помещении находятся животные, и мы в присутствии животных проводим дезинфекцию, то, соответственно, мы должны подбирать такие препараты и концентрацию препаратов, которые для них будут безопасны.

Если готовится животноводческое помещение, в котором была проведена первоначальная дезинфекция, так называемая «по грязи» — когда все обрабатывается до мойки и чистки, а потом, когда поверхность чистая и сухая, осуществляется обработка либо тем же дезинфектантом, либо другим дезинфектантом, но здесь уже играет роль технологичность самого препарата, а именно какой препарат будет наиболее приемлем в технологическом цикле помещения. Также есть моюще-дезинфецирующие препараты, которые можно использовать.

Картинка с сайта: sfera.fm

Необходимо учитывать фактор безвредности, то есть безвредность по отношению к людям и собственно безвредность по отношению к объектам животноводства и безвредность по отношению к оборудованию. Препарат должен обладать качеством нейтральности к поверхностям — должны беречь оборудование. Мы не можем использовать коррозийные препараты там, где у нас металлическое оборудование, потому что оно долго не проживёт, либо мы должны использовать такие концентрации, которые не будут воздействовать коррозийно на оборудование. Что касается безвредности по отношению к людям — позиция понятна: обрабатывается все людьми  и мы должны беречь наш персонал и использовать дезинфектанты, которые безвредны по отношению к людям.

Существенный нюанс — это технологичность и универсальность способов применения. Технологичность — это возможность его использовать при помощи каких-либо распылителей, нанесения на поверхности при помощи технологических устройств. Универсальность способов применения — это возможность как замочить в нем какое-то оборудование, так и просто помыть тряпкой, нанести орошением, либо применить аэрозольно.

При выборе дезинфектанта мы обязательно должны учитывать степень микробного заражения, она может быть зависима в том числе и от сезона года. Степень его активности в отношении широкого спектра патогенной микрофлоры — тут я в том числе имею ввиду и грибы, и вирусы, и микроорганизмы, то есть в отношении всей микрофлоры, потому что есть достаточно устойчивые микроорганизмы, например, псевдомона или аспергила, они очень устойчивы во внешней среде, и не все дезинфектанты на них одинаково хорошо действуют. Несмотря на то, что на препарате может быть написано, что он воздействует на данную микрофлору, к сожалению, в промышленных условиях не всегда все так однозначно.

Если есть некий контаминант, который характерен для вашего предприятия, то именно на него нужно подбирать препарат, который будет эффективно работать. Для этого можно выделить его и провести определение чувствительности к предполагаемым в использовании дезинфектантам.

Нельзя обойти вниманием вопрос цены. Здесь важно то, что не всегда нужно смотреть стоимость литра, или килограмма дезинфектанта. Определяет выбор все же стоимость обработки квадратного метра помещения — сколько будет стоить этот дезинфектант уже в разведённом виде, в нужной концентрации для обработки квадратного метра помещения. Таким образом просчитываются затраты на препарат. 

— Как влияет качество всей дезинфекционной обработки на прогноз инфекционных патологий? 

— Влияет напрямую, потому что если дезинфекция проведена с недостаточным качеством, то можно считать, что дезинфекцию практически не проводили, и микрофлора остаётся. Причём именно патогенная микрофлора склонна оставаться в большей степени. Хотя мы обычно делаем тесты по кишечной микрофлоре — берём смывы по E.Coli и оцениваем качество обработки поверхности после дезинфекции. Здесь также нужно понимать, что должен быть ещё предварительный прогноз — то есть накопленная история предприятия: какие контаминанты присутствуют, то есть присутствует ли сальмонелла, допустим, или там, присутствует ли пастерелла, синегнойная палочка, кокковая микрофлора, аспергилла.

Все это будет влиять на дальнейший прогноз и на разработку мероприятий по подготовке помещения, куда будет входить не только мойка и дезинфекция помещения, но и так называемый «чистый период» — определенное время, которое должно пройти после финальной дезинфекции до посадки птиц, то есть так называемый биологический отдых помещения. 

Это очень важный процесс, который зачастую на предприятиях не соблюдается, в результате чего работа по дезинфекции становится менее эффективной. Даже если будет применен очень качественный дезинфектант в нужной дозировке, но за счёт того, что вы не сделали биологический отдых помещения, то все равно какая-то часть микрофлоры в этом помещении не успеет погибнуть. Таким образом, когда помещение откроют, проветрят, посадят суточного цыплёнка, цыплёнок будет контаминирован либо вирусной, либо грибковой, либо бактериальной микрофлорой. Соответственно владелец хозяйства получит на выходе снижение продуктивных качеств, увеличение отхода — то есть негативный прогноз по эпизоотической ситуации. 

Картинка с сайта: sfera.fm

И такая ситуация очень распространена, чаще говорят про бройлерные хозяйства, потому что они склонны к сокращению сроков подготовки из-за того, что хочется больше получить мяса с квадратного метра в течение года. Ускорить рост бройлера довольно-таки проблематично, если хозяйство уже вышло на высокие показатели роста, и тогда либо нарушают такой показатель, как плотность посадки, сажают больше птицы, что в свою очередь опять же ухудшает продуктивность, либо на что производитель идёт чаще, это сокращение сроков подготовки помещения. Конечно, это очень заманчиво для собственника, потому это дает возможность получить больше мяса получить, увеличить прибыль, но таким образом происходит очень быстрое накопление микрофлоры в помещении за счёт того, что не происходит биологический отдых. 

Идёт передача микрофлоры как раз в том числе и патогенной, которая, пассажируясь на птице, наращивает свою вирулентность и патогенность. Таким образом в начале были показатели прекрасные, не было того же колибактериоза, через 6-12 месяцев появляется колибактериоз, которого не было. Возникает вопрос: в чем причина? Вроде как дезинфекция качественно проводится, смывы берут и результаты хорошие. Но дело в том, что смывы берут сразу после дезинфекции, а если мы возьмём через 2-3 дня, то вполне возможно, что там уже будет рост. Это связано с тем, что колония защищается от внешних воздействий, то есть на поверхность колонии сверху она выделяет биологически активные вещества, которые защищают её от воздействия дезинфектантов и не все дезинфектанты способны разрушать эту биологическую плёнку.

Кстати, к вопросу о выборе дезинфектанта мы должны ещё учитывать вот этот момент, потому что зачастую, когда мы читаем инструкцию к препарату, там написано, что в определенной концентрации им можно обрабатывать такую-то поверхность. Но не всегда производитель тестирует препарат во всех условиях: тесты проводятся на сухую поверхность, наносится дезинфектант и соответственно, он срабатывает, но если мы говорим о системе поения, или системе кормления, особенно в зоне риска трубы кормления, в которых идёт шнек, там внутри образуется достаточно большой массив биологического налёта, так в виде микрофлоры, водорослей, жировые плёнки в трубах кормления, потому что в корме присутствует масло, и соответственно жировые масляные плёнки накапливаются. В этой питательной среде размножается большое количество микрофлоры, и уже рекомендуемые концентрации препарата зачастую могут работать не так эффективно при таких загрязнениях. И приходится как-то уже подходить по-другому, то есть индивидуально в каждом случае, использовать несколько дезинфектантов и т. п. 

— Если качественный микробный состав воздушной среды и конструкции птичников варьирует по сезонам, то будут ли меняться средства дезинфекции и будет ли меняться их дозировка? 

— Да, это может меняться в зависимости от сезонности или в зависимости от рисков поступления каких-то контаминантов, то есть, допустим, если поступает яйцо от заражённой птицы, например, энтерококками — и мы предполагаем, что это будет бактериальное обсеменение яйца, то, соответственно, нужно будет менять средства дезинфекции для того, чтобы минимизировать контаминацию вот этим яйцом инкубатория.

Картинка с сайта: sfera.fm

Когда происходят сезонные колебания температуры, часть помещений не отапливается, например, у промышленной несушки, соответственно нужно будет подбирать дезинфектанты в зависимости от того, какой температурный режим в помещении. Многие дезинфектанты работают при достаточно высоких температурах, выше хотя бы 16 градусов.

И практически нет дезинфектантов, которые работают при отрицательных температурах. Если взять формалин, то он работает при температуре выше 20 градусов, а лучше, чтобы температура была от 28 градусов в помещении. При низких температурах он не будет работать, то есть ниже 16 он вообще очень быстро теряет свою эффективность, а если температура близится к нулю, то соответственно эффективность формалина тоже будет стремиться к нулю. 

— Как определяют продолжительность профилактического перерыва? Только по циклограмме производства?

— Тут есть 2 момента. С одной стороны, мы зависим от производства, с другой стороны, мы зависим от эпизоотической ситуации внутри хозяйства. Зачастую эпизоотическая ситуация, а именно её ухудшение, может нам диктовать совершенно другие циклы подготовки помещения, когда нам нужно, чтобы, допустим, помещение стояло не менее 10 дней. Общий период подготовки -14 дней, из которых 4 дня — это чистка, мойка, дезинфекция и 10 дней помещение стоит чистое сухое, продезинфицированное, туда никто не заходит, оно подготовлено к посадке птицы.

Иногда даже бывает, что за этот период можно сделать дополнительную дезинфекцию, например, аэрозольную, для того, чтобы убрать какой-то контаминант, который невозможно убрать технологическими средствами — введением каких-либо препаратов в корм: антибиотиков, кокцидиостатиков и так далее. Но зачастую есть контаминанты, с которыми не справиться терапевтическими методами и единственный метод, который способен исправить ситуацию — это увеличить сервис-разрыв, а именно биологический отдых.  

Например, при аденовирусной инфекции, при реовирусной инфекции, при синдроме мальабсорбции и так далее, зачастую мы никак не можем воздействовать на птицу, потому что заражение происходит очень рано, практически в первые дни жизни, а на этот период пока ещё нет средств воздействия, экономически оправданных, поэтому единственный способ — это увеличить разрыв, чтобы патогенная микрофлора погибла в чистом помещении.

Иногда бывает и так, что при вспышке острой, инфекционной патологии нам приходится делать большой разрыв вот, допустим, при птичьем гриппе у нас определено 4 месяца санитарного разрыва. Есть технологический цикл и если мы что-то меняем в нём, то это, как правило, вынужденная мера, которая продиктована изменением состояния птицепоголовья. 

Онлайн-курс «Улучшенные рационы кормления и технологии содержания сельскохозяйственной птицы» стартует 14 августа. 

Интервью провела: Полина Асланова, sfera.fm

Дезинфекция инкубационных яиц формальдегидом

Микробиологическое загрязнение инкубационных яиц является основной проблемой производителей птицы, поскольку оно приводит к снижению выводимости и продуктивности цыплят. Микроклимат внутри инкубатора идеально подходит не только для развития эмбриона, но и для размножения разного рода патогенных микроорганизмов.

Очевидно, что в инкубаториях должны соблюдаться высокие стандарты гигиены, чтобы свести к минимуму загрязнение яиц, но дезинфекция яиц также необходима для ограничения численности бактерий. Способы дезинфекции бывают разные – окунание яиц в дезраствор, протирка или распыление. Но для крупного производства наиболее эффективным методом является обработка поверхности яиц парами формальдегида (фумигация).

Дезинфекционная обработка обычно производится перед закладкой яиц в инкубатор. Чтобы снизить издержки и сделать обработку быстрой и массовой, в инкубатории для этих целей оборудуют специальное помещение – дезинфекционную камеру или, как ее еще называют, камеру газации яйца, комнату обработки яиц формальдегидом перед инкубацией. Яйца поступают в дезкамеру через «грязный вход» после сортировки, миражирования и закладывания в инкубационные лотки, которые загружены на инкубационные тележки. А после обработки их выкатывают через другую дверь — «чистый выход», и отправляют прямиком в инкубатор.

Наша компания производит комплекты оборудования и автоматики для создания дезинфекционных помещений в инкубатории «под ключ». Мы выпускаем оборудование двух типов: для жидких дезинфицирующих растворов (формалин, вироцид) и для испарения порошка параформа.

Узнать цену, купить, заказать коммерческое предложение, посмотреть подробные технические характеристики можно в нашем официальном интернет-магазине:

– УУДК-Ф-15.02, оборудование для обработки яиц жидким формалином;

– УУДК-Ф-15.03, оборудование для обеззараживания яиц испарениями порошка параформа.

Давайте рассмотрим особенности такого способа обработки яиц подробнее.

Загрязнение инкубационных яиц

Согласно проводимым микробиологическим исследованиям, в момент откладки яйца курицей количество бактерий на скорлупе может колебаться от 300 до 500 шт. В подходящих условиях это число начинает быстро увеличиваться, и уже через час после откладки яйца на нем может присутствовать от 20 000 до 30 000 бактерий. А если яйца грязные, то количество возрастает до 80 000 бактерий. Типичными загрязнителями являются микрококк, сальмонелла, псевдомонада и эшерихия (кишечная палочка). Также на скорлупе идентифицируются различные типы плесневых грибов.

На многочисленных опытах было продемонстрировано, что, если инкубационные яйца не подвергнуть санитарной обработке перед инкубацией, то чрезмерное бактериальное загрязнение и последующий рост бактерий могут привести к снижению выводимости, плохому качеству цыплят, их росту, продуктивности и увеличению смертности. В некоторых случаях из-за несоблюдения гигиенических стандартов может произойти потеря запасов до 20%.

Фумигация яиц формальдегидом

Формальдегид (H2CO, формалин, формол) является газом при комнатной температуре и легко растворим в воде. Его обычно используют в качестве дезинфицирующего средства, поскольку он дешев, не вызывает коррозии и убивает большинство бактерий и грибков (включая их споры). Биоцидная эффективность формальдегида обусловлена его способностью воздействовать на белки и основания нуклеиновых кислот микроорганизмов. Присоединяясь к первичным амидным и аминогруппам белков, формальдегид образует стабильные метиленовые мостики и, следовательно, межмолекулярные поперечные связи. Кроме того, формальдегид также алкилирует (замещает) атомы азота пуриновых и пиримидиновых оснований в ДНК и РНК.

Впервые о его применении в качестве дезинфицирующего средства сообщалось в 1892 году, но, по-видимому, ПЕРНО (1908) был первым исследователем, продемонстрировавшим использование фумигации яиц и инкубаторов формальдегидом в качестве средства борьбы с болезнями домашней птицы.

Формальдегид можно применять в жидком виде, но он более эффективен при использовании в виде газа. Газ может быть получен несколькими способами. Сначала наиболее распространенным способом, используемым в птицеводстве, было добавление формалина к перманганату калия (KMnO4) в соотношении 2:1 (по массе). В настоящее время эта процедура не применяется, она заменена испарением полимерного параформальдегида при контролируемой температуре.

Факторы, влияющие на эффективность обеззараживания формальдегидом

На воздействие формальдегида на микроорганизмы влияют:

1. Концентрация формальдегида и продолжительность воздействия;
2. Влажность (содержание воды в микроорганизмах);
3. Температура;
4. Количество органического вещества на поверхности скорлупы.

Концентрация формальдегида и продолжительность окуривания

На количество формальдегида, необходимое для достаточной фумигации влияют такие факторы, как размер камеры для фумигации, продолжительность воздействия и температура. Рекомендации по применению обязан указывать поставщик реагентов, размеры дезкамеры вашего инкубатория вам известны, а рекомендации по объёму растворов можно прочитать в документации к оборудованию для фумигации (газации) или на нашем сайте в описании оборудования.

Опыты с концентрацией (УИЛЬЯМС, 1970) показали, что 565 мг выделяемого формальдегида на м3 убивает 99,8% микроорганизмов на поверхности скорлупы. Более высокие концентрации (1696 мг выделяемого формальдегида на м3 и 2827 мг выделяемого формальдегида на м3) не показали существенной разницы в эффекте.

Воздушное пространство камеры фумигации является основным фактором, который необходимо учитывать при расчете количества формальдегида, необходимого для достижения желаемой концентрации. Другие факторы, такие как степень поглощения воды стенками и скорость, с которой газ выходит из камеры, также влияют на необходимое количество формальдегида. Кроме того, неисправные вентиляционные жалюзи или другие проблемные точки дезкамеры могут снижать концентрацию в камере, и поэтому важно регулярно определять концентрацию формальдегида в конце фумигации, чтобы убедиться, что поддерживался надлежащий уровень.

Также были проведены исследования, изучающие влияние различного времени воздействия реагента на качество дезинфекции. ФУРУТА и САТО (1977) проводили газацию искусственно загрязненных яиц, используя 40 мл формалина и 20 г KMnO4 на м3 (т.е. 533 мг выделившегося формальдегида на м3) при комнатной температуре (25°C) в течение 0.5, 1, 2 и 3 часов. Они обнаружили, что, когда яйца были сильно загрязнены (105 или более организмов), небольшое количество бактерий (100-101) всегда выживало после фумигации, независимо от времени воздействия; полная дезинфекция поверхности скорлупы была невозможна. Напротив, когда яичная скорлупа была менее загрязнена (до 104 организмов), окуривание в течение 30 минут уже обеспечивало полную дезинфекцию.

Несколько исследователей изучали влияние концентрации формальдегида и времени воздействия на выводимость. Результаты получились немного разными. ПРАУДФУТ и СТЮАРТ (1970) исследовали возможные последствия изменения как концентрации фумиганта, так и продолжительности воздействия фумиганта. В более позднем эксперименте ФУРУТА и ВАТАНАБЕ (1978) изменяли только продолжительность воздействия фумиганта, сохраняя постоянную концентрацию. Ни в одном из этих исследований не сообщалось о значительном снижении общей выводимости. Однако в более поздней работе (ELIBOL et al., 2003) была обнаружена взаимосвязь между эмбриональной смертностью, продолжительностью окуривания и концентрацией формальдегида. Авторы сообщили о снижении выводимости на 8% при длительной фумигации формальдегидом и более высокой концентрации.

Влажность

Если формальдегид используется в качестве дезинфицирующего средства в паровой фазе, на его активность влияет относительная влажность (RH), поскольку частицы газа переносятся каплями воды. Таким образом, убойная сила формальдегида для бактерий выше в теплой, влажной атмосфере, чем в прохладных, сухих условиях. Следовательно, поддержание высокой относительной влажности воздуха (75% и более) во время дезинфекции может принести лучший эффект. Кроме того, микроорганизмы становятся более активными и быстрее усваивают фумигант по мере увеличения влажности. В раннем исследовании УИЛСОН (1949) заметил, что бактерицидный эффект формальдегида был максимальным при относительной влажности 68%. Его выводы были также подтверждены более поздними исследованиями. Ученые пришли к выводу, что относительная влажность 60-78% не оказывает вредного влияния на выводимость и может быть безопасно использована для достижения максимального бактерицидного эффекта.

Температура

Высокая температура необходима для обеспечения высокого уровня влажности, поскольку при более высокой температуре газовая фаза способна удерживать пар в более высокой концентрации. Однако применение высокой температуры имеет свои ограничения. В только что снесенном яйце эмбрион содержит 30000-60000 клеток, и его обычно называют эмбрионом стадии X. Чтобы поддерживать состояние покоя эмбриона, яйцеклетку следует держать ниже физиологического нуля. Температура в диапазоне от 20°C до 27°C была определена как физиологический ноль для домашней птицы. Однако, эксперименты ПРАУДФУТА и СТЮАРТА (1970) не показали отрицательного влияния на выводимость, когда температура фумигации колебалась от 23°C до 37°C. В итоге стандартной коммерческой практикой является рекомендация проводить фумигацию яиц при температуре 25°C.

Органическое вещество на поверхности скорлупы

Присутствие на поверхности скорлупы органических веществ, таких как кровь, фекалии, почва, остатки пищи, является одним из наиболее важных факторов, влияющих на эффективность дезинфицирующего средства. Органическое вещество на поверхности яиц снижает эффективность фумиганта, поскольку активные вещества инактивируются загрязняющим веществом. Кроме того, антибактериальная активность может быть снижена из-за химической реакции между фумигантом и органическим веществом. Формальдегид может вступать в реакцию с белками органического вещества, и, таким образом, нейтрализоваться. В итоге для дезинфекции микроорганизмов концентрации формальдегида может не хватить.

Воздействие формальдегида

Во время фумигации формальдегид вступает в контакт не только с поверхностными микроорганизмами, но и с самой яичной скорлупой и, при поглощении, с эмбрионом. Концентрация поглощенного формальдегида (в скорлупе и в белке) была определена УИЛЬЯМСОМ и СИГЕЛОМ (1969) с использованием 565 мг выделившегося формальдегида на м3. Авторы пришли к выводу, что уровень фумиганта, обнаруженный в яйце, был намного ниже токсичного уровня. Однако в дальнейшем было обнаружено, что токсический эффект формальдегида наиболее высок при 60-минутном воздействии. Эксперимент также показал, что этот эффект наиболее выражен в яйцах, полученных от молодых (в возрасте 38-39 недель) кур.

Воздействие формальдегида на яичную мембрану

Мембрану яичной скорлупы ещё называют кутикулой или пленкой. Яичная скорлупа изнутри покрыта органическим слоем – мембраной, содержание белка в которой составляет 90%, а формальдегид алкилирует амидные и амидо-группы белков. Поскольку кутикула является одним из основных физических барьеров оболочки яйца, препятствующих проникновению микроорганизмов, было бы важно знать, повреждает ли фумигация этот слой.

Первые эксперименты по разрушению кутикулы, вызванному фумигацией, не дали полезных ответов. Сначала исследователи использовали в экспериментах муравьиную кислоту, которая сама разрушила мембрану и исказила полученные результаты. Затем были более поздние эксперименты, которые оказались не вполне достоверными по причине неправильных гипотез о роли мембраны во влаго- и газообмене яйца.

Дальнейшее исследование, проведенное КАДИРЧИ (1997), показало, что фумигация инкубационных яиц при температуре 25°C выделением 600 мг газообразного формальдегида на м3 в течение 15, 30 или даже 60 минут существенно не изменяет поглощение воды яйцами. Это же исследование также показало, что электропроводность яичной скорлупы также не пострадала от фумигации формальдегидом при таких воздействиях.

Итоги

Потери из-за микробного загрязнения инкубационных яиц в птицеводстве могут исчисляться миллионами и десятками миллионов рублей. Фумигация газообразным формальдегидом является наиболее эффективным способом дезинфекции инкубационных яиц.

Для дезинфекции от сальмонелл яйца перед инкубацией следует окуривать при комнатной температуре (25°C) и влажности окружающей среды 60-78% в течение не менее 20 минут с минимальной концентрацией 600 мг газообразного формальдегида на м3. Фумигация в этих условиях убивает 99,8% микроорганизмов на поверхности скорлупы и не связана с повышенной смертностью эмбрионов.

• Фумигацию не следует проводить в течение первых 9 дней после начала инкубации и за несколько дней до вывода.
• Фумигация вылупившихся цыплят запрещена, т.к. это повредит их дыхательную систему, окажет неблагоприятное воздействие на здоровье и производственные показатели.
• Формальдегид также опасен для здоровья человека – нахождение оператора в камере газации в процессе обработки яйца категорически запрещено! Автоматика после обработки формальдегидом нейтрализует вредные пары аммиаком и выведет всю эту смесь наружу при помощи принудительной вентиляции, после чего вход в камеру газации будет разрешен.

Закажите надёжное оборудования для дезинфекционной камеры в Микроэл! Подробности по ссылкам в нашем интернет-магазине:

Л. Дядичкина, ГНУ-ВНИТИП

Инкубаторий является начальным звеном в производственном процессе птицеводческого предприятия, и поэтому необходимость принятия самых действенных мер по предотвращению проникновения и распространения инфекций очевидна. Ущерб от инфицирования инкубационного яйца, а затем эмбрионов и полученного молодняка птицы, может быть чрезвычайно велик, поскольку прерывание возникшей эпизоотической цепи обычно оказывается невозможным без полной остановки производства. Поэтому крайне важно направить внимание всего персонала инкубатория на строгое соблюдение соответствующих требований ветеринарной санитарии и гигиены, а также правил проведения противоэпизоотических мероприятий, что позволит достигнуть высоких производственных показателей и избежать перебоев в работе предприятия.

Инкубаторий размещают как можно дальше, но не ближе чем за 300 м от помещений для содержания птицы, ее убоя и переработки, желательно в лесном массиве. Целесообразно иметь на одной территории два отдельных здания инкубатория, что обеспечит возможность проведения вынужденного или планового ремонта и санации одного из подразделений без полной остановки производства. Расстояние между этими зданиями должно быть не менее 100 м. Территорию вокруг инкубаториев следует обнести надежным ограждением, а при въезде оборудовать дезбарьер. Все входы на эту территорию инкубатория должны быть закрыты, а доступ диких и домашних животных исключается. Проход людей и машин осуществляется только по специальному разрешению, а въезжающий транспорт должен быть чистым и продезинфицированным.

Прием яиц на инкубацию проводят только при наличии ветеринарного свидетельства о благополучии хозяйства по инфекционным заболеваниям птиц. При этом не следует допускать одновременной инкубации яиц от разных видов птицы, а также доставленных из хозяйств, различающихся в эпизоотическом отношении. Доставка яиц должна осуществляться в чистой таре специальным транспортом и передаваться через люк в стене, при этом доставившие яйцо люди не должны входить в инкубаторий. Для сбора и перевозки племенных яиц (от птицы исходных линий, прародителей и родителей) следует использовать одноразовые картонные прокладки. Бывшие в употреблении картонные коробки и прокладки не должны использоваться повторно, поскольку надежная дезинфекция их невозможна.

Целесообразно маркировать упаковочные материалы соответственно их принадлежности к птичникам и фермам. При сборе и доставке инкубационного яйца для получения бройлеров и промышленных несушек допустимо применять многоразовые пластиковые прокладки, но после каждого использования их, как и деревянные или пластиковые ящики, необходимо подвергать мойке и дезинфекции, а затем тщательно просушивать во избежание плесневения. При входе в здание инкубатория должна быть оборудована дезванна. Все конструкции инкубатория должны быть устойчивы к воздействию моющих и дезинфицирующих средств, а устройство полов под уклоном обеспечивать удаление стоков. В здании необходимо иметь помещения для стирки и дезинфекции одежды, душевые кабины, раздевалки для персонала и посетителей (рабочих по вакцинации, определению пола и пр.). Инкубаторий должен быть устроен по принципу однонаправленного конвейера, исключающего возможность встречного движения инкубационных яиц, выведенного молодняка и отходов инкубации. При этом все основные залы и секции инкубатория должны быть герметично изолированы друг от друга, а люк для выгрузки цыплят должен располагаться с той стороны здания, которая противоположна входу для поступающего инкубационного яйца.

Движение воздуха также должно происходить только в одном направлении, причем для предотвращения попадания загрязненного воздуха в «чистые» участки помещения давление воздуха в последних должно быть выше, чем в «грязных» участках. Воздухозаборные устройства не должны располагаться рядом с воздухоотводами, а на пути подачи свежего воздуха должны быть установлены фильтры или пылеулавливатели. Окна, вентиляторы и другие сквозные отверстия в стенах оборудуют заслонками против насекомых и птиц.

Здание инкубатория должно быть всегда закрыто для посторонних, а обслуживающий персонал может входить в него только по сигналу (звонку) извне. Всем входящим в инкубаторий должны ежедневно выдавать стерильные (выстиранные и продезинфицированные) рабочие комбинезоны, халаты, головные уборы и обувь, причем, при входе в те помещения, где инкубируют яйца исходных линий, прародителей и родителей, все работники и посетители должны принимать душ. В тех же помещениях, где инкубируют яйца для получения коммерческих гибридов (бройлеров или несушек), все входящие перед сменой верхней одежды и обуви должны принять душ, либо вымыть руки с мылом, желательно жидким, и продезинфицировать их 2 %-ным раствором хлорамина или мыльным спиртом. Частое мытье рук в процессе работы также должно стать обязательным правилом для всех рабочих.

Инкубаторий должен быть разделен на три отделения, в каждом из которых — свои обувь и одежда определенного цвета, а переход работников из одного зала в другой без переодевания и мытья рук — запрещен.

Необходимо ежегодное проведение медицинского осмотра и обследования всех работников инкубатория на сальмонеллез, а в случае обнаружения бактерионосительства — проведение лечения и повторного обследования.

Новых работников также предварительно обследуют на сальмонеллез.

В помещениях инкубатория не должно быть собак, кошек, грызунов и насекомых. Нежелательно также иметь в помещениях тканевые шторы и мягкую мебель во избежание накопления пыли.

Помещения для приема и сортировки яиц, а также инкубационное отделение моют и дезинфицируют не реже одного раза в неделю, а краны, ручки, туалеты и прочее — ежедневно. Инкубационные шкафы также моют и дезинфицируют после каждой выемки яиц.

Перед входом в инкубационный и выводной залы должен быть установлен противень с ковриком, смоченным дезраствором. Проход между этими залами следует держать закрытым и открывать лишь на время передачи эмбрионов на вывод. После каждого вывода все выводное отделение, включая выводные шкафы, сопутствующее оборудование и вентиляционные каналы, а также помещения для сортировки и вакцинации молодняка, подвергают мойке и дезинфекции. Одновременно моют и обрабатывают оборудование для проведения вакцинаций и комнату для приготовления вакцин, которая всегда должна быть закрыта. Для проведения этих работ в выводных залах предусматривают профилактический перерыв не менее 36 часов до загрузки новой партии эмбрионов. Инкубационные отходы упаковывают в плотно закрытую тару и удаляют из инкубатория после окончания выборки молодняка. Использованная тара перед возвращением в инкубаторий должна быть вымыта и продезинфицирована.

Мусор и отходы инкубации нельзя складировать рядом с инкубаторием и следует вывозить с территории инкубатория как можно чаще. При этом необходимо постоянно проводить борьбу с грызунами и мухами.

Ежегодно инкубаторий ставится на профилактический перерыв не менее чем на 7 дней, во время которого проводится капитальный ремонт и тщательная дезинфекция всех помещений, оборудования и вентиляционной системы.

Свежеснесенные яйца, полученные от здоровых птиц, практически стерильны, но подстилка, поверхность оборудования и воздух птичника содержат огромное количество плесневых грибков и различных микроорганизмов, в том числе — возбудителей многих инфекционных заболеваний птицы, преимущественно кишечной группы. При остывании яиц эти микроорганизмы вместе со слизью проникают в поры скорлупы и становятся трудно доступными для любых средств дезинфекции. Поэтому сбор и первую дезинфекцию яиц следует проводить как можно раньше, но не позднее 1,5-2 часов после их снесения. Для этого в птичнике, в кузове автомобиля или яйцескладе должна быть оборудована специальная герметичная дезинфекционная камера.

Проникновение условно-патогенной и патогенной микрофлоры в поры скорлупы яиц может происходить и при их загрязнении, поэтому собранные с пола и грязные яйца могут быть допущены к инкубации только после их мойки и дезинфекции. Для этого должно быть оборудовано специальное помещение при яйцескладе.

Однако даже чистые яйца, поступающие в инкубаторий после их сбора, упаковки, перевозки и хранения, обычно содержат на поверхности скорлупы значительное количество грибковой и микробной флоры. Повышение уровня микробной обсемененности скорлупы яиц может происходить в ходе их сортировки и укладки в лотки, поэтому рассортированные яйца подвергают повторной предынкубационной дезинфекции.

Наряду с этим проводят систематическую санацию всего технологического оборудования и самого инкубатория, что позволяет минимизировать вредное воздействие бактерий и плесени на яйца и выведенный молодняк птицы.

Программа санации должна быть разработана с учетом конкретных особенностей каждого предприятия и включать не только виды используемых моющих и дезинфицирующих средств, но методику их правильного применения и постоянный контроль их эффективности.

Предложены разные методы и способы санации яиц и оборудования инкубатория: ультрафиолетовое и лазерное облучение, озонирование, высокодисперсная или низкодисперсная аэрозольная обработка растворами дезинфектантов, мойка и замачивание в дезрастворах, глубинная обработка яиц антибиотиками, а также термодезинфекция. Каждый из этих методов имеет свои преимущества и недостатки, поэтому целесообразность их применения может быть определена только в конкретной хозяйственной и эпизоотической обстановке.

Большинство дезинфектантов, традиционно применяемых в промышленных инкубаториях, являются высокотоксичными или агрессивными веществами, поэтому при работе с ними следует строго соблюдать правила техники безопасности.

Для профилактической дезинфекции инкубационных яиц в санпропускниках, яйцескладах и инкубаториях может быть использован озон, который получают из кислорода с помощью специальных генераторов различных типов. Являясь сильным окислителем, озон приводит к значительному снижению уровня микробной обсемененности скорлупы яиц, в том числе — плесневыми грибками, но, в то же время, может разрушать изделия из резины и оказывать токсическое действие на человека. Поэтому дезкамера для озонирования должна быть герметичной, с плотно закрывающейся дверью, причем в качестве уплотнителя необходимо использовать синтетические материалы. Яйца, уложенные в лотки, размещают в инкубационных тележках через ряд, чтобы приток озона к ним был достаточным, а для более полного контакта озона с поверхностью яиц следует периодически включать вентилятор. Концентрация озона в дезкамере должна поддерживаться на уровне 300-500 мг на 1 м3 в течение 60 мин. при температуре воздуха 20-26 °С и относительной влажности 50-80 %. По истечении срока дезинфекции озон удаляют из дезкамеры через вытяжную вентиляцию.

Одним из наиболее популярных дезинфектантов является формалин (37%-ный водный раствор формальдегида), который применяют в виде высокодисперсного аэрозоля или пара (газа). Аэрозоль формальдегида необходимой концентрации может быть получен путем распыления с помощью специальных генераторов (САГов и пр.) 25-30 мл формалина на каждый м3 воздуха камеры. Но обычно аэрозоль формальдегида той же концентрации получают путем химической возгонки формалина окислителями, расходуя на 1 м3 воздуха камеры 30-45 мл формалина, столько же воды и 20-30 г марганцовокислого калия или 30 мл формалина и 30 мл хлорной извести (при содержании активного хлора 28-30 %). При дезинфекции утиных или гусиных яиц дозу этих веществ следует увеличить в 2 раза. Экспозиция обработки должна составлять 20-30 минут при температуре 20-26 ° С и относительной влажности воздуха камеры не ниже 80 %. Для возгонки формалина нельзя использовать металлическую посуду с поврежденной эмалью. После дезинфекции пары формальдегида нейтрализуют 25%-ным раствором аммиака (нашатырным спиртом), взятым в количестве, равном половине объема израсходованного формалина.

Формалин обладает жестким, но не продолжительным бактерицидным действием, поэтому при неблагополучии хозяйства по инфекционным заболеваниям требуется проведение дополнительных дезинфекций яиц. Однако формалин не следует использовать для повторных обработок яиц в процессе их инкубации, поскольку он вызывает гибель или уродства у эмбрионов раннего возраста, а также представляет значительную опасность для здоровья обслуживающего персонала.

Кроме того, озонирование и газация формалином оказываются не достаточно эффективными при дезинфекции яиц с пыльной и загрязненной скорлупой. В этих случаях более приемлема так называемая влажная дезинфекция яиц, одним из методов которой является обработка скорлупы низкодисперсными аэрозолями водных растворов различных дезинфектантов. Традиционными средствами влажной дезинфекции являются 0,2-0,5 % раствор надуксусной кислоты, 1,5-2,0 % раствор хлорамина Б и некоторые другие препараты. Для получения низкодисперсных аэрозолей дезинфектантов используют различные компрессоры с насадками ТАН, ПВАН и их аналогами, а для мелкокапельного распыления — распылительную штангу, подсоединенную к ЛСД. ВДМ, ДУК, а также гидропульты или ранцевые распылители различного типа. Влажную дезинфекцию проводят в открытых помещениях при работающей приточно-вытяжной вентиляции и в отсутствии посторонних лиц. Оператор должен быть одет в спецодежду, защитные очки и респиратор или противогаз. Уложенные в лотки яйца размещают в инкубационных тележках через ряд, что позволяет обрабатывать их с двух сторон. Обработку яиц прекращают после полного увлажнения скорлупы дезраствором, а перед инкубацией их высушивают на воздухе.

Значительно загрязненные яйца водоплавающей птицы подвергают мойке в дезрастворах. Мойку-дезинфекцию яиц проводят в помещениях, оборудованных ванными, специальными яйцемоечными машинами или нестандартными приспособлениями для мойки, столами и вытяжной вентиляцией. Уложенные в сетчатые кассеты или инкубационные лотки яйца на 2-3 мин. замачивают в дезрастворе, моют в течение 1-2 мин., а затем обрабатывают свежим дезраствором и просушивают. Температура дезраствора должна быть на 5-8 °С выше температуры яиц, что позволяет избежать всасывания через поры скорлупы грязного дезраствора, содержащего микроорганизмы и вредные химические вещества. В 500 л рабочего раствора дезинфектанта следует обрабатывать не более 15 тыс. яиц, после чего его заменяют новым. Концентрация и состав дезрастворов могут быть скорректированы в зависимости от степени загрязненности и микробной обсемененности скорлупы яиц. Обычно для мойки яиц используют 1-1,5 % раствор перекиси водорода или хлорамина Б, формалина или ниртана, 4-5 %  раствор дезмола или персинтама, 0,2-0,5 % раствор надуксусной кислоты или йодтриэтиленгликоля и т. д. При возникновении колибактериоза дополнительно проводят йодирование яиц в 0,5—1 %-ном растворе йода или хлорирование в растворе хлорной извести, содержащем 1,2-1,5 % активного хлора, а при возникновения аспергилеза их обрабатывают 5%-ным растворомѵ медного купороса.

В последнее время все более широкое применение в практике проведения ветеринарно-санитарных мероприятий в инкубатории находят санирующие препараты на основе поверхностно-активных веществ «ПАВ», представляющих собой четвертичные соединения аммония с сополимерами стирола и дивинилбензола. Эти вещества характеризуются минимальной токсичностью и запахом, они совершенно не агрессивны и не летучи, прекрасно растворимы в воде и обладают высокой моющей способностью. Растворы ПАВ проявляют выраженную микробоцидную активность, а после их высыхания на обработанных поверхностях образуется полимерная пленка, которая оказывает длительное бактериостатическое действие. Обработку яиц растворами санирующих препаратов на основе ПАВ проводят в основном путем непосредственного орошения скорлупы или создания крупнодисперсного аэрозоля. При этом, как и при применении традиционных дезинфектантов, оператор должен пользоваться средствами индивидуальной защиты, а в помещении, где проводится дезинфекция, не должно быть посторонних лиц. Рабочие растворы тех же препаратов могут быть использоваы для мойки загрязненных яиц. Обработанные яйца закладывает на инкубацию только после полного высыхания скорлупы. Для текущей санации яиц достаточно однократной обработки 0,1 %-ным раствором септодора, 0,25 %-ным раствором ВВ-1, 0,3 %-ным раствором АТМ, 0,5 %-ным раствором глютекса или бромосепта-50, 1 %-ным раствором виркона С и т.д. При неблагополучии хозяйства по инфекционным заболеваниям птицы рекомендуется проводить повторную обработку яиц аэрозолями указанных растворов непосредственно в выводном шкафу во время перевода на вывод.

Инкубационные и выводные шкафы подвергают дезинфекции перед каждой закладкой яиц на инкубацию и переводом их на вывод, а во время межцикловых профилактических перерывов проводят плановую дезинфекцию остального оборудования, инвентаря и самих помещений инкубатория. Для этого применяют низкодисперсные аэрозоли или мелкокапельное распыление таких традиционных средств дезинфекции как 1,5 % раствора криодеза, 4 % раствора надуксусной кислоты. 5 % раствора демоса, 10 % раствора однохлористого йода и т. п., а также вышеуказанных и некоторых других санитарных препаратов нового поколения. Возникновение в хозяйстве инфекционных заболеваний птицы вынуждает проводить дополнительные дезобработки оборудования и помещений инкубатория в процессе инкубации кш и вывода молодняка. Но традиционные дезинфектанты не безвредны для обслуживающего персонала и выведенного молодняка, поэтому для вынужденных дезинфекций лучше использовать санитарные препараты нового поколения, в частности — анолит (рН 2,0-3,0; ОВП 1000-1200 мВ), аэрозоли которого применяют через день, а также различные препараты на основе ПАВ, аэрозоли которых можно применять значительно реже, поскольку их бактериостатическое действие сохраняется в течение 13-18 дней. Однако при выборе конкретных препаратов этой серии необходимо иметь в виду, что некоторые из них, в частности — септодор и АТМ, недостаточно активны в отношение грибков и спор. Поэтому предпочтение следу¬ет отдать таким многокомпонентным препаратам, как зиркон С, Дез-1, Пемос-1 и проч., имеющим в своем составе перекисные соединения, а также плютексу, аламинолу, ВВ-1 и ВВ-5, содержащим альдегиды и некоторые другие фунгицидные и спороцидные вещества. В состав препарата ВВ-5, кроме того, введен пенообразователь, что позволяет использовать его для санации так называемых скрытых очагов инфекции, то есть, остатков пыли и грязи, расположенных в труднодоступных местах приточно-вытяжной системы инкубатория, воздуховодах инкубаторов и т. п.

Следует учитывать, что эффективность дезинфицирующих средств зависит от ряда факторов:

— отсутствие органического вещества в зоне санации (пух, кровь, скорлупа, меконий, грязь — дезактивируют дезинфектанты);
— тип поверхности, на которой будет применяться химикат;
— свойства растворителя, которым разбавляют химикат до рабочего состояния; температура дезинфицирующего раствора и обрабатываемой поверхности;
— использование эффективной концентрации дезинфектанта, обеспечивающей соответствующую гибель микроорганизмов;
— совместимость используемых моющих средств и дезинфектантов;
— включать в программу санации системы ротации химикатов для предотвращения развития устойчивых микробов (со временем микроорганизмы становятся устойчивыми к дезинфектанту постоянного применения).

В эпизоотически неблагополучных хозяйствах проводят также дезинфекцию воздуха выводных шкафов во время вывода молодняка птиц. Для этого на полу инкубатора ставят кюветы общей площадью 300 см2, заполненные на 8-10 см 20 %-ным раствором формалина или 20-30 %-ным раствором молочной кислоты из расчета 100-200 мл раствора на 1 м3, в системе увлажнения инкубатора используют анолит (рН 2,5; ОВП 1000-1200 мВ) вместо водопроводной воды. Выведенный молодняк птиц размещают в герметично закрытой камере (комнате) и в течение 7-15 мин. обрабатывают высокодисперсными аэрозолями 5 % раствора гекола или гексахлорофена в диэтиленгликоле в дозе 15 мл на 1 м3 воздуха. С той же целью могут быть использованы высокодисперсные аэрозоли некоторых эфирных масел или растворов антибиотиков и нитрофурановых препаратов, приготовленных на серебряной воде или 10 % эмульсии аквитала и др.

Обязательным элементом санитарной профилактики инфекций в инкубатории является бактериологический контроль качества проведенной дезинфекции различных объектов. Бактериологический контроль за качеством обработки проводят по следующей схеме: микробное число (в т. ч. кишечную и синегнойную палочку, сальмонеллы) в смывах определяют по каждой партии яиц перед закладкой; эмбрионы и цыплят исследуют один раз в месяц, а пробы воздуха, поверхностей инкубатория (стен, полов, шкафов и пр.), подстилки из ящиков, а также смывы с рук обслуживающего персонала — один раз в неделю.

Если в воздухе выводных шкафов инкубаторов в 1 г пробы пуха или пыли содержится до 300 тыс. микробных тел при отсутствии патогенной микрофлоры, то ветеринарно-санитарное состояние их можно считать удовлетворительным.

Предельно допустимая концентрация в воздухе инкубатория: пыли 1,5 кг/м3; микробов — 30-50 тыс./м’; аммиака — 10 мг/м3.

Микробиологический мониторинг и данные по сохранности при выращивании молодняка с первых дней жизни позволяют судить не только о санитарном состоянии инкубатория, но и об эффективности используемых средств и методов дезинфекции.

Здоровье птицы и биозащита

Неудовлетворительное состояние здоровья птицы имеет отрицательное воздействие на все аспекты технологии и производства, включая рост, кормоконверсию, выбраковку, сохранность и характеристики переработки. 

Производство начинается со здоровых суточных цыплят хорошего качества. Необходимо получать цыплят из минимального числа родительских стад одинакового селекционного и ветеринарного статуса. Оптимально все цыплята должны быть от одного родительского стада. 

Внутренняя программа контроля заболеваний включает: 

• Профилактику заболеваний (программа биозащиты и/или вакцинации) 
• Раннее выявление заболеваний (контроль здоровья поголовья и параметров производства)
• Лечение выявленных заболеваний Биозащита и вакцинация являются составными факторами технологического процесса. 

Биозащита служит профилактике заболеваний, а эффективная программа вакцинации создает защиту от заболеваний, имеющихся в регионе. 

Регулярный контроль параметров производства является критическим для раннего выявления и лечения заболеваний. Раннее выявление заболевания и лечение в одном стаде поможет предотвратить распространение болезни в соседних и последующих стадах. 

Такие производственные параметры, как транспортный падеж, живая масса в 7 дней, суточный и недельный отход, потребление воды, суточный привес живой массы, кормоконверсия и выбраковка в цехе переработки необходимо регулярно контролировать и сравнивать данные с нормативными показателями хозяйства. Если параметры производства ниже ожидаемых, следует провести ветеринарное исследование стада квалифицированными специалистами.

Биозащита 

Эффективная программа биозащиты критически необходима для поддержания здоровья стада. Биозащита уменьшает контакт поголовья с болезнетворными организмами. Понимание и выполнение программы биозащиты должно входить в рабочие обязанности каждого сотрудника. Для этого рекомендуется регулярно проводить обучение персонала. 

При составлении программы биозащиты необходимо принять во внимание 3 компонента: 

• Расположение хозяйства: Хозяйство должно располагаться так, чтобы быть изолированным от контакта с другой птицей и с/х животными — предпочтительно минимум в 3.2 км от ближайшего сельскохозяйственного производства, а также от дорог, по которым перевозится птица. Эффективнее всего создавать одновозрастные хозяйства для ограничения циркуляции возбудителей заболеваний и штаммов живых вакцин. 
• Планировка хозяйства: Птичники необходимо проектировать так, чтобы сократить движение, облегчить мытье и дезинфекцию и изолировать от дикой птицы и грызунов. Рекомендуется также обнести хозяйство забором для предотвращения входа посторонних. 
• Птичники должны иметь бетонные полы, водонепроницаемые стены и потолки; обязателен доступ к вентиляционным проемам; в птичниках не должно быть внутренних колонн или карнизов. Земляные полы не поддаются мытью и дезинфекции. 
• Вокруг птичников должна быть создана зона шириной 15 м, на которой можно легко косить траву. Непосредственно к птичнику должна прилегать зона шириной 1-3 м, покрытая бетоном или гравием для препятствия входу грызунов и в качестве площадки для мытья и хранения оборудования во время мытья птичника. 
• Производственный процесс: Следует составлять программу контроля передвижения людей, корма, оборудования и животных в хозяйстве для предупреждения переноса и распространения заболеваний. Эту программу необходимо регулярно пересматривать в случае изменения состояния хозяйства по заболеваниям. 

Картинка с сайта: pharmindustria.com

Картинка с сайта: pharmindustria.com

Программа биозащиты должна быть:

• Обязательной 
• Практичной в выполнении 
• Экономически эффективной
• Частью программы обучения персонала
• Регулярно обновляемой 
• Применяемой всей компанией и всеми сотрудниками
• Имеющей финансовую поддержку

Мытье и дезинфекция

Планирование:

Эффективное мытье хозяйства требует, чтобы все операции осуществлялись в запланированное время. Мытье площадки предоставляет возможность осуществления ремонтно-эксплуатационных работ в хозяйстве, которые должны быть включены в программу мытья и дезинфекции. Необходимо заранее составить план, включающий даты, время, человеческие ресурсы и оборудование, требуемые для мытья. Это позволит убедиться в том, что все необходимые операции будут благополучно выполнены.

Мытье площадки:

 В подготовку площадки входит мытье и дезинфекция птичников с целью уничтожения всех возбудителей заболеваний птиц и людей и максимального снижения остаточного количества бактериальных организмов, вирусов, паразитов и насекомых между бройлерными турами.

Контроль насекомых:

Насекомые должны уничтожаться до того, как они перешли в деревянные детали или другие материалы. Немедленно после вывоза стада из хозяйства и пока птичники еще теплые, оборудование, подстилку и все поверхности птичника необходимо обработать рекомендуемым инсектицидом в виде спрея. Альтернативно птичники можно обработать препаратом для уничтожения насекомых за 2 недели до окончания бройлерного тура. Затем следует повторить обработку птичника до проведения фумигации.

Уборка пыли: 

Всю пыль, мусор и паутину необходимо удалить из вентиляционных шахт, с балок перекрытий, карнизов, выступов и каменной кладки. Наиболее эффективно применять для этого щетки (или воздуходувную машину) таким образом, чтобы пыль падала в подстилку. 

Предварительное мытье: 

Для этого используется мыльный раствор, который наносится аэрозольным спрейраспылителем низкого давления на все внутренние и внешние поверхности птичника от потолка до пола для увлажнения пыли перед выносом оборудования и вывозом подстилки. В птичниках открытого типа следует сначала закрыть штору. 

Оборудование: 

Все оборудование и весь инвентарь (поилки, кормушки, перегородки и т.д.) необходимо вынести из здания и установить на бетонной площадке снаружи. Автоматические линии поения и кормления необходимо поднять во время мытья птичника. 

Уборка подстилки: 

Всю подстилку и мусор следует вывезти из птичника. Прицепы или контейнеры для мусора нужно установить внутри или рядом с птичником и наполнить грязной подстилкой из птичника. Полный прицеп или контейнер перед вывозом необходимо накрыть, чтобы не допустить сдувания ветром и падения на землю мусора и пыли. При выезде из птичника колеса автотранспорта следует продезинфицировать спреем. 

Вывоз подстилки: 

Подстилку не следует хранить в хозяйстве или разбрасывать ее на прилегающей к хозяйству территории. Ее необходимо вывезти за пределы на расстояние не менее 3.2 км (2 мили) от хозяйства и ликвидировать в соответствии с местным законодательством одним из следующих способов: 

• Раскидать на с/х территории и вспахать не позднее 1 недели
• Вывезти на свалку, закопать в яме или карьере
• Оставить минимум на месяц для нагревания, затем раскидать на пастбищной территории
• Сжечь
• Использовать в качестве биотоплива 

Мытье: 

До начала мытья следует убедиться, что электроэнергия в птичнике выключена. Общий рубильник нужно отключить и запереть. Затем следует использовать пенный мыльный раствор и с помощью моечной машины под высоким давлением необходимо удалить грязь и мусор с оборудования и поверхностей птичника. На рынке есть широкий ассортимент моющих средств. При мытье важно выполнять инструкции их изготовителя. Моющий раствор должен быть совместим с применяемым позже дезинфектантом. После мытья мыльным раствором обязательно промыть поверхности птичника и оборудование чистой свежей водой, используя моечную машину под высоким давлением. Делается это горячей водой, после чего воду с пола требуется удалить, используя скребок с резиновой лентой. Грязную воду следует убирать из птичника так, чтобы не было риска ее вторичного попадания в птичник. Все оборудование, вынесенное из птичника, также необходимо смочить, вымыть и ополоснуть, после чего вымытое оборудование закрывают пленкой. 

Во время мойки внутри птичника особое внимание требуется уделять следующим точкам: 

• Вентиляционные блоки
• Вентиляционные шахты и проемы
• Вентиляторы
• Решетки вентиляторов
• Верхняя поверхность потолочных балок
• Выступы
• Трубы системы поения
• Линии кормления 

Для мытья труднодоступных точек птичника рекомендуется использовать переносные лестницы и портативное освещение. Наружные стены птичника также необходимо вымыть, уделяя особое внимание следующим точкам:

• Приточные форточки
• Водосточные желоба
• Бетонные дорожки

В птичниках открытого типа следует вымыть внешнюю и внутреннюю поверхность штор. Материал, который не поддается мытью (полиэтилен, картон), необходимо уничтожить. 

После окончания мытья не должно оставаться грязи, пыли, мусора и остатков подстилки. Эффективное мытье требует времени и внимания к деталям. 

Помещения для сотрудников, а также все оборудование в них необходимо на этой стадии также тщательно вымыть. 

Мытье системы поения и кормления 

Все оборудование внутри птичника должно быть тщательно вымыто и продезинфицировано. После мытья важно накрыть оборудование, чтобы избежать его загрязнения. 

Система поения.

 Метод мытья системы поения следующий:

• Слить воду из труб и баков.
• Промыть линии чистой водой.
• Вымыть и выскрести баки для воды, удалив налет и биопленку, затем слить грязную воду за пределами птичника.
• Наполнить бак чистой водой и добавить дезинфицирующее средство для питьевой воды.
• Пропустить дезинфицирующий раствор через линии поения, проверив, не возникли ли в трубах воздушные пробки. Дезинфицирующее средство должно быть разрешено для использования, и его следует разводить в рекомендуемой дозировке.
• Наполнить бак водой в нормальном объеме, добавляя дезинфицирующее средство в рекомендуемой дозировке. Закрыть бак крышкой. Оставить дезинфицирующий раствор в баке минимум на 4 часа.
• Слить раствор и наполнить бак свежей водой.
• Вновь наполнить бак чистой водой перед прибытием цыплят. 

Внутри линий поения образуется биопленка, которую необходимо регулярно (минимум 1 раз за тур) удалять для того, чтобы не допустить уменьшения напора и бактериального заражения воды. Перед каждым бройлерным туром рекомендуется проводить очистку воды до применения дезинфицирующего средства. На образование биопленки влияет материал, из которого изготовлены трубы. Например, в алкатеновых трубах и пластиковых баках биопленка развивается быстрее. Применение витаминов и минеральных добавок в питьевой воде может ускорять развитие биопленки и прилипание загрязнений к поверхности труб. Физическая чистка внутренней поверхности труб для удаления биопленки не всегда возможна, поэтому в период санразрыва можно удалять биопленку с помощью высококонцентрированного раствора (140 мг/л) хлора или перекиси водорода (раствор двуокиси хлора в рекомендуемой пропорции также применяется). Эти растворы затем необходимо полностью удалить из системы поения методом промывания чистой водой. В процесс мытья может входить чистка кислотой при высоком минеральном содержании воды (особенно кальция и железа). Металлические трубы моются так же, но коррозия труб может вызывать утечки воды. Обработка питьевой воды перед использованием может быть необходима в регионах с высоким содержанием минеральных солей в воде. 

Системы охлаждения испарением и туманообразования можно обрабатывать в период мытья птичника, применяя бигуанидный дезинфекционный раствор. Бигуаниды могут также применяться также в период производства для снижения бактериального числа в системе поения и предотвращения попадания их в микроклимат птичника. 

Необходимо применять следующий метод мытья системы кормления: 

• Опорожнить, вымыть и продезинфицировать оборудование кормления, т.е. накопительные баки, транспортер, цепь и подвесные кормушки
• Опорожнить кормовые баки и соединительные трубы, вычистить щеткой, где возможно. Вычистить и герметично закрыть все отверстия
• Обработать формалином, где это возможно

Ремонтно-эксплуатационные работы

Дезинфекция

Пенистые дезинфицирующие средства имеют более длительное время реакции с обрабатываемой поверхностью, поэтому намного эффективнее. После обработки птичника можно улучшить дезинфекцию, если нагреть закрытый птичник до высокой температуры. 

Большинство дезинфицирующих средств не имеют влияния на спорулированные кокцидиальные ооцисты. При необходимости противококцидиальной обработки можно эффективно использовать препараты, выделяющие аммиак; при этом обработку должен проводить только специально обученный персонал! Эти средства наносятся на все чистые внутренние поверхности и будут эффективны даже при таком коротком периоде реакции с поверхностью, как несколько часов. 

Обработка формалином 

В регионах, где разрешено применение формалина, обработка формалином должна осуществляться сразу после завершения дезинфекции. Поверхности должны быть влажные (это можно обеспечить, используя установки туманообразования для увеличения относительной влажности птичника), а птичник необходимо нагреть до температуры, минимум, 21oC (70oF). Фумигация неэффективна при более низкой температуре и относительной влажности менее 65%. 

Двери, вентиляторы, решетки вентиляторов и окна необходимо закрыть. Следует также выполнять инструкции изготовителя формалина по его применению. После обработки птичник нужно оставить закрытым и установить на дверях предупредительные знаки ВХОД ЗАПРЕЩЕН на дверях. До входа в птичник его следует тщательно провентилировать. 

После укладки свежего подстилочного материала требуется повторить обработку формалином, как описано выше. Формалин является вредным веществом как для людей, так и для животных и не разрешен для применения в некоторых странах. Там, где это разрешено, обработка формалином должна проводиться обученным персоналом, применяющим местные правила техники безопасности. Также важно выполнять правила личной безопасности, включая использование защитной одежды (респираторы, защитные очки и перчатки). Минимум два человека должны находиться в птичнике во время фумигации.

Обработка пола В отдельных ситуациях требуется также проводить обработку пола. Некоторые средства обработки приводятся в Таблице 

Картинка с сайта: pharmindustria.com

 Уборка прилегающей территории 

Важно, чтобы территория, прилегающая к птичникам, также подвергалась тщательной очистке. Оптимально птичники должны быть окружены бетонной отмосткой или гравием шириной 1-3 м. Если этой зоны не существует, прилегающая к птичнику территория должна: 

• Быть свободной от растительности
• Не использоваться для хранения оборудования/инвентаря
• Иметь гладкую ровную поверхность
• Иметь хороший сток воды, не иметь луж 

Особое внимание должно уделяться уборке и дезинфекции следующих зон: 

• Под вентиляторами и вытяжными проемами
• Под кормовыми бункерами
• Подходы к зданию
• Зона вокруг входа в птичник 

Все забетонированные поверхности необходимо вымыть и продезинфицировать так же тщательно, как и внутри здания. 

Оценка качества мытья и дезинфекции хозяйства 

Необходимо также применять систему оценки качества мытья и дезинфекции. Эффективность мытья обычно оценивается исследованиями на сальмонеллу, а также на общее микробное число (ОМЧ). Эти два исследования следует проводить минимум один раз за бройлерный тур. Контроль изменения результатов исследования сальмонеллы и ОМЧ позволяют улучшать гигиену хозяйства, а также сравнивать эффективность различных методов мытья и дезинфекции. Если дезинфекция эффективна, при исследовании образцов не будет выявлено возбудителей сальмонеллы. Для подробного описания методов взятия образцов для исследования и рекомендаций рекомендуется посетить раздел услуги

• Для обеспечения биозащиты площадки необходимо составить программу гигиены хозяйства, включающую программы мытья и дезинфекции.
• Эффективная биозащита не позволит возбудителям инфекционных заболеваний проникать в хозяйство через людей или животных.
• Мытье площадки должно включать интерьер и экстерьер птичников, а также системы поения и кормления
• Также необходимо иметь и применять систему оценки качества мытья и дезинфекции.

Качество воды 

Питьевая вода должна быть чистой, без органических примесей и осадка. Необходимо контролировать чистоту воды и отсутствие в ней возбудителей заболеваний. Особенно важно, чтобы вода была свободной от видов Pseudomonas и Escherichia coli. Вода не должна содержать более одной кишечной палочки на 1 мл в любом произвольно взятом образце, а последующие пробы могут содержать кишечную палочку максимум в 5% взятых образцов. 

Критерии качества воды приводятся в Таблице ниже .Если вода поступает из водопровода, ее качество, как правило, не вызывает опасений. Однако вода из артезианских скважин может иметь избыточный уровень нитратов и высокое микробное число как результат загрязнения колодца водой, стекающей с полей, обработанных удобрениями. 

При высоком общем микробном числе следует найти и немедленно выявить и уничтожить бактериальный источник. Хлорирование концентрацией 3-5 мг/л на высоте поилок обычно является эффективным способом контроля бактериального загрязнения, но это зависит от типа используемого хлора. Показатель рН воды должен составлять 5-7 для эффективности обработки хлором. Измерение окислительно-восстановительного потенциала (ОВП) воды является оптимальным методом определения эффективности применяемой программы дезинфекции воды. Счетчик ОВП измеряет объем кислорода в воде и дает представление о чистоте воды, а также возможности воды разрушать загрязняющие примеси. Чем больше примесей в воде, тем меньше содержание в ней кислорода. Значение ОВП 700-800 мВ указывает на то, что программа дезинфекции воды хлором будет эффективна для контроля большего числа потенциального бактериального заражения воды и распространения инфекции в стаде из источника воды. 

Для дезинфекции воды можно также применять ультрафиолетовый свет (в точке поступления воды в птичник). При применении этого метода следует выполнять инструкции производителя. 

Жесткая вода или вода с высоким содержанием железа (>3 мг/л) может вызывать засорение клапанов поилок и труб, а также вести к развитию бактериальной среды. Осадок засоряет также водопроводные трубы, и в таких ситуациях рекомендуется фильтровать поступающую воду с помощью сетчатого фильтра с размером ячейки 40-50 микрон. Минимум раз в год или чаще, если существуют проблемы с водой или продуктивностью поголовья, следует проводить общее исследование воды. После мытья птичника до прибытия цыплят необходимо взять образцы воды и исследовать их на бактериальное заражение в источнике, в баке и точках поения. 

Также хорошей практикой является регулярная проверка качества питьевой воды во время бройлерного тура. Для этого стоит проверить поступление воды в каждой ниппельной линии и сделать визуальную оценку ее чистоты. Если дезинфекция линий поения и воды неудовлетворительная, в воде будут содержаться твердые примеси, видимые невооруженным глазом. В этом случае необходимо принять меры по выявлению причины нарушения и ее устранению.

Картинка с сайта: pharmindustria.com

• Высокое качество питьевой воды важно для здоровья и благополучия поголовья.
• Требуется регулярно исследовать качество воды на бактериальное и минеральное содержание и принимать меры при необходимости.

Уничтожение отходов производства 

Способы уничтожения отходов производства, а также преимущества и недостатки каждого из них приводятся в Таблице

Картинка с сайта: pharmindustria.com

• Отходы производства (падеж) уничтожаются таким образом, чтобы не допустить загрязнения окружающей среды, перекрестного заражения другой птицы или других животных, чтобы не мешать соседям и выполнять требования местного законодательства.

Снижение риска заболеваний 

Предупреждение переноса возбудителей заболеваний людьми

• Ограничить число посетителей и число транспортных средств, въезжающих в хозяйство.
• Все посетители хозяйства должны выполнять программу биозащиты, включая принятие душа и смену одежды.
• Вести контроль посетителей, записывая имя, компанию, цель посещения, предыдущие и следующие посещения.
• При входе и выходе в каждый птичник рабочие и посетители обязаны вымыть и продезинфицировать руки и обувь. В некоторых случаях применятся спрей-обработка посетителей. 
• Инструменты и оборудование, вносимые в птичник, являются потенциальным источником инфекции. Только необходимый инвентарь должен вноситься в птичник, и только после его мытья и дезинфекции.
• Если персоналу необходимо посетить более одного хозяйства в день, хозяйство с более молодой птицей должно быть первым.  

Картинка с сайта: pharmindustria.com

Предупреждение переноса возбудителей заболеваний животными

• При возможности применять принцип «пусто/занято» в хозяйстве.
• Санразрыв между бройлерными турами сократит риск заражения хозяйства. Период санразрыва определяется как «время между окончанием мытья хозяйства и посадкой следующего стада». Решение о продолжительности санразрыва диктуется экономическими предпосылками, но чем дольше разрыв между турами, тем меньше риск заражения следующего поголовья.
• Не оставлять оборудование, строительные материалы или подстилку на площадке. Это снизит возможность укрытия для грызунов и диких животных.
• Убирать просыпанный корм с земли как можно быстрее.
• Хранить подстилочный материал в мешках, бункере или помещении.
• Не позволять проникновение дикой птицы в птичники с помощью изоляции проемов птичника. Все проемы и отверстия в здании должны быть закрыты.
• Применять эффективную программу контроля грызунов, включающую механический, биологический и химический контроль. Наиболее эффективна программа применения отлова с наживкой, если применять ее непрерывно. 
• Эффективная программа контроля грызунов приводится на Рис

Картинка с сайта: pharmindustria.com

Вакцинация 

Вакцинация создает поголовью защиту против специфических возбудителей инфекционных заболеваний путем введения в организм птицы безопасного количества инфекционных организмов (антигенов). В современном производстве эффективная технология вакцинации является неотъемлемой составляющей производства бройлерного поголовья. 

Программу вакцинации следует составлять после консультации с ветеринарным врачом, принимая во внимание уровень давления полевых штаммов. Таблица ниже перечисляет основные факторы для составления эффективной программы вакцинации бройлерного поголовья.

Картинка с сайта: pharmindustria.com

• Программа вакцинации для бройлерного поголовья должна составляться с участием квалифицированного ветеринарного врача и должна учитывать местные полевые штаммы и наличие вакцины.
• Вакцинация более эффективна, когда риск возникновения заболеваний сведен к минимуму с помощью эффективной программы биозащиты и содержания поголовья.
• С помощью одной вакцинации невозможно защитить поголовье при значительном контакте с источниками заражения и при неэффективной технологии содержания стада.
• Каждая птица в стаде должна получить запланированный объем вакцины.
• При составлении программы вакцинации бройлерного поголовья необходимо учитывать программу вакцинации родительского поголовья.

Исследование заболеваний 

Исследование заболеваний требует знания состояния поголовья в каждом возрасте и умения определять признаки отклонения от нормы в поведении стада. Важно при этом знать нормативные параметры производства для данного кросса. 

При появлении признаков заболевания в стаде требуется немедленно получить консультацию ветеринарного врача. 

Также рекомендуется иметь хорошее представление о региональном или местном напряжении полевых штаммов, которые могут вызвать заболевание стада. 

Для поддержания оптимального здоровья поголовья требуется систематичный подход. Вот список параметров, которые необходимо при этом всегда учитывать:

• Корм: доступность, потребление, раздача, вкусовые качества, питательность, вредные для здоровья и токсичные добавки.
• Освещение: достаточное для эффективного роста и развития, однородное распределение освещения и интенсивности.
• Подстилка: применяемый материал, глубина, равномерность толщины, уровень влажности, патогенная нагрузка, токсины и посторонние добавки.
• Воздух: скорость, доступность, влажность, температура, газы (аммиак и вредоносные газы) и препятствия для воздушного потока.
• Вода: доступность, потребление, раздача, источник, осадок и токсины, патогенная нагрузка, добавки и дезинфицирующие средства.
• Площадь: интенсивность содержания, препятствия, оборудование, ограничивающее передвижение птицы, наличие корма и воды.
• Дезинфекция: гигиена птичника, контроль вредителей и грызунов, эксплуатация, методика мытья и дезинфекции (птичника и территории, кормушек, поилок и кормовых бункеров).
• Защита: риски для системы биозащиты (планировка птичников и программа биозащиты). 

Таблицы ниже демонстрируют параметры отхода, связанные либо с качеством птицы, либо со здоровьем поголовья. В таблицах также предлагается метод оценки ситуации, используя подход, упоминавшийся ранее.

Картинка с сайта: pharmindustria.com

Картинка с сайта: pharmindustria.com

• Следует знать оптимальное состояние стада и принимать меры при замеченных изменениях.
• Наблюдать. Исследовать. Выявлять. Действовать
• Применять систематический подход. Выявлять в первую очередь очевидные нарушения.

Диагностика заболеваний 

Выявление проблем в состоянии здоровья птицы состоит из нескольких этапов. 

При диагностике заболевания, планировании и применении стратегического контроля важно помнить, что более тщательное исследование заболевания ведет к более точному диагнозу и более эффективному его лечению. 

Раннее распознавание заболеваний в стаде является критическим. Изменения в потреблении корма, и, особенно в потреблении воды, являются первыми признаками болезни, что объясняет важность контроля потребления корма и воды. Также необходимо ежедневно наблюдать за птицей, ее поведением и любыми изменениями в поведении стада.

 Таблица ниже демонстрирует несколько способов, помогающих определять признаки заболеваний.

Картинка с сайта: pharmindustria.com

• Ежедневное наблюдение
• Точный учет
• Систематическое исследование заболеваний