Рецепты переписаны «как есть» из инструкций к электровафельницам. Успела приготовить только по одному рецепту, очень понравилось! Вкус детства! Сразу делайте двойную или тройную порцию, а то на всех не хватает. Маслом смазала плиты только при выпечке первой вафли. Если по рецепту есть масло/маргарин, то дополнительное смазывание не требуется — они сами отлипают через 40-50 секунд, как только немного подрумянятся.
Рецепты к вафельнице ЭВГК-1,0/220 (она же Лакомка)
Рецепт №1.
Мука 100г
Яичный желток 1 шт.
Соль пищевая 0,5г
Сода пищевая 0,05г
Вода 200мл.
К яичному желтку добавляют соль и соду, всё перемешивают, затем добавляют немного воды и всю муку. Всё тщательно перемешивают, вливая остальную часть воды.
Рецепт №2.
Мука 120г
Масло (маргарин) 50г
Яйцо 3шт.
Сахарный песок или пудра 50г
Молоко (сметана) 150г
Соль пищевая 2,4г
Ванилин (по желанию) 0,03г.
Масло смешивают с сахаром и взбивают, добавляют яичный желток, соль, ванилин и муку. Всё хорошо перемешивают. К полученной смеси добавляют молоко, перемешивают и ставят в холодное место. Перед выпечкой в тесто добавляют взбитый белок и хорошо перемешивают.
*Мой комментарий: Вкусно! Получится 8-10 вафель. Всё перечисленное разом закинуть в блендер и взбить. Молока налить на 20-30 мл больше, иначе густоватое тесто получится. В идеале тесто жидковатое, среднее между кефиром и сметаной, льётся струйкой, а не лентой. Положила 3 яйца = 177 грамм (без скорлупы). Сахару можно больше. Соль по количеству что-то около 1/4 от маленького мерного колпачка хлебопечки.
Рецепт №3.
Мука 100г
Сахар 100г
Яйцо 1 шт.
Масло 60г
Ванилин по вкусу.
Яйцо, масло, сахар перемешивают, затем добавляют муку и вновь хорошо перемешивают. Ванилин кладут по вкусу.
Рецепты к вафельнице ЭВ-1,0/220 (она же Кубань)
Рецепт №1. Вафли «Особые».
Яйца 5-6шт.
Молоко 0,5 стакана
Сахар 1 стакан
Мука 1,5-2 стакана
Масло сливочное 200г
Ванилин по вкусу.
Яйца и сахар взбить. Добавить растопленное остывшее масло, молоко, ванилин. Всё тщательно перемешать. Муку добавлять и перемешивать до получения теста, по густоте напоминающего сметану.
Количество получаемых вафель — 50 штук.
Рецепт №2. Вафли «Любимые».
Яйца 5шт.
Сахар 1 стакан
Мука 2 стакана
Маргарин 200г
Ванилин по вкусу.
Маргарин растопить, охладить. Добавить сахар, яйца, ванилин и муку. Все тщательно перемешать до однородной массы.
Количество получаемых вафель — 50 штук.
Для оригинальности выпекаемого изделия тесто выкладывать по одной чайной ложке по диагонали нижней плиты в уголки.
После выпечки треугольники вафель свернуть в кулёчек и заполнить его сливочным или заварным кремом.
Фото Pten4ik
ЭЛЕКТРОВАФЕЛЬНИЦА. Предназначена для выпечки вафель и печенья в домашних условиях. Состоит из двух шарнирно соединённых алюминиевых полу форм, с внешней стороны закрытых кожухами. Нагрев каждой полуформы осуществляется трубчатым электронагревательным элементом мощностью 400 Вт. Вафли выпекают при температуре 160—180 °C. Выпускаемые промышленностью вафельницы различаются главным образом формой и размерами рабочих поверхностей. Это определяет их мощность и производительность. Температура рабочих поверхностей регулируется термоограничителем в пределах 160—180 °C. Напряжение питания 220 В. Номинальная мощность 800 Вт. Площадь рабочей поверхности 315, 445 или 475 см2. Масса 3,5—4 кг. Перед выпечкой вафельницу подключают к электросети и прогревают 7—10 мин. Затем её открывают и смазывают нагретые поверхности полуформ жиром. На нижнюю полуфор- му тонким слоем раскладывают 2—3 столовые ложки теста и закрывают верхнюю полуформу. Время выпечки 1—3 мин (в зависимости от состава теста). Выпеченную вафлю вынимают и в тёплом состоянии режут на части (нужной формы и размера) либо свёртывают в трубочки.
У меня вот такой антиквариат )). Электровафельница 2ЭВ-1,0/220 для выпечки вафель в домашних условиях.
Перед выпечкой очистить рабочие поверхности плит, протерев их влажной тканью, слегка смоченной в растворе питьевой соды. Насухо вытереть и включить на 20-30 минут. Для выпечки смазать при помощи чистой кисточки нагретые поверхности плит кулинарным жиром, сливочным или растительным маслом. Вылить 2 столовые ложки теста на середину нижней плиты, закрыть электровафельницу, слегка нажимая на ручку верхнего кожуха, чтоб у наших вафель образовалась четкая форма. Выпеченную вафлю снять, разрезать в теплом состоянии, чтоб получить желаемую форму и размеры. Горячие вафли можно сворачивать в трубочки.
Рецепты теста для вафель.
Вафли «Рассыпчатые» : мука картофельная — 1 стакан; масло сливочное — 100 гр; сахар — 0,5 стакана; яйцо — 3 шт.; лимон — 1 шт.
Взбить яйца с сахаром, растопленное, но не горячее сливочное масло влить во взбитые яйца, интенсивно перемешивая. Добавить картофельную муку, цедру лимона и размешать.
Вафли «Сладкие» : Масло сливочное — 250гр; сахар — 250гр; яйцо — 5шт.; мука — 1 стакан.
Масло растопить, слегка охладить и перемешать с сахарным песком, всыпать муку и еще раз перемешать. Яйца взбить до образования пены, влить в полученную массу и все хорошо перемешать.
Вафли «Пресные» : Мука — 1 стакан; яйцо(желток) — 1шт.; вода — 1 стакан; соль, сода — на кончике чайной ложки.
Яичный желток, соль и соду тщательно перемешать. Добавить 0,5 стакана воды, всыпать всю муку и снова хорошенько перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для садких вафель можно добавить 2 столовые ложки сахара.
Руководство по эксплуатации
1. ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ
1.1. Электровафельница 2ЭВ-1,0/220 предназначена для выпечки вафель в бытовых условиях.
ВНИМАНИЕ!
При покупке электровафельницы необходимо убедиться в наличии даты продажи, подписи продавца и штампа магазина.
Требуйте от продавца проверки в Вашем присутствии исправности, работоспособности и комплектности электроприбора.
Перед началом эксплуатации внимательно ознакомьтесь с настоящим руководством и следуйте его рекомендациям.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
2.1. Номинальное напряжение, В — 220 ±22
2.2. Род тока — переменный
2.3. Номинальная потребляемая мощность, Вт. — 1000
2.4. Класс защиты — 0
2.5. Габаритные размеры, мм, не более — 220 200×80
2.6. Масса, кг, не более — 2,5
2-7. Режим работы — продолжительный
2.8. Время разогрева до 180°С, мин., не более — 8
2.9. Время выпечки одной вафли, мин., не более — 3
2.10. Удельный расход электроэнергии на разогрев до рабочей температуры, кВт. ч/м2, не более — 2,1
2.11. Установленная безотказная наработка в часах, не менее — 350
3. КОМПЛЕКТНОСТЬ
3.1. Электровафельница, шт. — 1
3.2. Руководство по эксплуатации, шт. — 1
3.3. Упаковочная коробка — 1
4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ
4.1. Перед включением электровафельницы в сеть убедитесь в исправности шнура, вилки и розетки.
4.2. Все работы по чистке и ремонту производите только при отключении от сети электровафельницы.
4.3. Помните! После окончания работы электровафельницу необходимо отсоединить от питающей сети.
4.4. Не допускать попадание влаги внутрь электронафельницы.
4.5. При работе электровафельницы не касайтесь руками металлических частей, не наклоняйтесь над работающей электровафельницей во избежание ожогов выходящим паром,
4.6. Электровафелышцу укладывать в упаковочную коробку только после ее полного остывания.
4.7. ЗАПРЕЩАЕТСЯ:
4.7.1. Оставлять без надзора включенную в сеть электровафельниу.
4.7.2. Держать вблизи включенной электровафельницы легковоспламеняющиеся предметы.
5. УСТРОЙСТВО
5.1. Электровафельница состоит из двух алюминиевых плит, соединенных между собой шарнирно (поз. 2).
Плиты с нерабочей стороны закрываются двумя кожухами из листовой стали (поз. 1).
Верхняя плита при открывании фиксируется в вертикальном положении.
Нагрев рабочих поверхностей плит электровафельницы осуществляется двумя электронагревателями.
На нижней плите расположен терморегулятор (поз. 3), поддерживающий на рабочих поверхностях температуру (190±15) °С.
В плитах предусмотрены пазы для выхода пара во время выпечки вафель. Рабочие поверхности плит, в которых формуются и выпекаются вафли, — фасонные.
В связи с постоянными работами по совершенствованию электровафельницы повышающими ее надежность и улучшающими эксплуатацию, в конструкцию электровафельницы могут быть внесены изменения, не отраженные в настоящем руководстве по эксплуатации.
6. ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ И ПОРЯДОК РАБОТЫ
6.1. Перед выпечкой следует тщательно очистить рабочие поверхности плит. Протереть рабочие поверхности плит и наружные детали тканью, смоченной раствором питьевой соды. Ткань не должна быть слишком влажной, чтобы вода не попала внутрь корпуса и не повредила изоляцию. Насухо протертый прибор нужно включить на 20 — 30 минут.
6.2. Для выпечки — смазать нагретые поверхности плит жиром, сливочным или растительным маслом. Смазку проводить чистой кисточкой, 2 столовые ложки теста вылить на середину нижней плиты, закрыть электровафельницу, слегка нажимая на ручку верхнего кожуха для лучшего формообразования продукта.
6.3. Дыпеченную вафлю снять, для получения желаемой формы и величины в теплом состоянии разрезать.
Горячие вафли можно свертывать в трубочки.
В дальнейшем смазку электровафельницы проводить по необходимости.
6.4. Рецепты вафель указаны в приложении.
7. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ
7.1. Для обеспечения нормальной, й безотказной работы электровафельницы регулярно проводите чистку плит и петель сухим способом.
7.2. Если продукция не выпекается, плиты не нагреваются или температура быстро растет, а также другие неисправности устраняются предприятием-изготовителем.
7.3. Электровафельницу хранить в сухом отапливаемом поме-ШИ(Ши при температуре не ниже + 5°С.
8. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ И ПРОДАЖЕ
Электровафельница 2 ЭВ-1,0/280 соответствует ГОСТ 21622-84.
Дата выпуска
Штамп ОТК
Цена 19 рублей.
Продана…
наименование предприятия торговли
9. ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
9.1. Объеденение гарантирует нормальную работу электровафельницы в течение 30 месяцев со дня продажи торгующей организацией при соблюдении правил эксплуатации изделия.
9.2. Претензии принимаются при предъявлении талона на гарантийный ремонт и наличии в нем отметки магазина и даты продажи только от покупателя.
9.3. Все расходы по отправке и пересылке прибора на период гарантийного ремонта несет предприятие-изготовитель.
9.4. Гарантийный ремонт осуществляется изготовителем по адресу: 180600 г. Псков, Октябрьский пр., 56, ПО «Псковмаш», магазин-салон.
9.5. Послегарантийный ремонт. По окончании гарантийного срока предприятие-изготовитель проводит ремонт электровафельниц за счет покупателей.
Расходы по пересылке несет покупатель.
При возврате упаковка должна обеспечивать сохранность при транспортировании и содержать указание «Осторожно, хрупкое».
ПО «Псковмаш»
180600, г. Псков, Октябрьский пр., 50
Как устроена советская вафельница: Путешествие во времени к истокам хрустящего лакомства 🧇
🤷♂️Далее👌🏻Вспомните детство! 👦👧 Запах свежих, хрустящих вафель, приготовленных на старой доброй советской вафельнице, — это ностальгия по беззаботным временам и вкусным семейным традициям. 👨👩👧👦 Давайте заглянем в прошлое и разберемся, как устроено это чудо техники, которое до сих пор радует многих любителей вафель.
Откройте нужный раздел, выбрав соответствующую ссылку:
⭐ Устройство — простота и надежность
⭐ Какие были вафельницы в СССР: От «Сластены» до разнообразных моделей
⭐ Можно ли советскую вафельницу использовать как гриль? 🔥
⭐ Как работает вафельница: Простой алгоритм приготовления
⭐ Как почистить советскую вафельницу: Вернуть блеск и чистоту
⭐ Способ 2: Хозяйственное мыло
⭐ Почему не работает вафельница: Поиск неисправностей и ремонт
⭐ Что делать, если вафельница не работает?
👉🏻 Читать далее
Как устроена советская вафельница: секрет хрустящих вафель
Советская вафельница – это настоящий символ домашней выпечки, знакомый многим с детства. 🧇 Ее простота и надежность, а также вкуснейшие вафли, которые она готовит, сделали ее настоящей легендой. Давайте заглянем внутрь этого незамысловатого, но гениального прибора.
Основу вафельницы составляют две жарочные плиты, которые соединены между собой шарниром. ⚙️ Именно шарнир позволяет легко открывать и закрывать вафельницу, фиксируя ее в нужном положении. Это очень удобно, ведь можно без труда достать готовые вафли или положить тесто.
Нагрев рабочих поверхностей – ключевой элемент процесса приготовления. Он обеспечивается трубчатыми электронагревательными элементами, встроенными в каждую из плит. 💡 Эти элементы, нагреваясь от электрического тока, передают тепло жарочным поверхностям, на которых и выпекаются вафли.
Конструкция вафельницы проста и логична: электричество подается на нагревательные элементы, они нагреваются, передавая тепло плитам, а плиты, в свою очередь, выпекают хрустящие вафли. 🧇
Чаще всего, советские вафельницы имели индикаторную лампочку, которая сигнализировала о включенном состоянии прибора. 💡 Также, многие модели были оснащены регулятором температуры, позволяющим контролировать интенсивность нагрева и добиваться идеального результата выпечки. 🌡️
Важно отметить, что вафельницы советского производства отличались своей надежностью и долговечностью. 🛠️ Простая конструкция, качественные материалы и отсутствие сложных электронных схем гарантировали долгий срок службы прибора.
В заключение можно сказать, что советская вафельница – это не просто кухонный прибор, а настоящий символ эпохи. 🕰️ Ее простота, надежность и способность готовить вкусные вафли делают ее желанным гостем на любой кухне, даже сегодня.
Устройство — простота и надежность
Советские вафельницы — это, прежде всего, примеры инженерной простоты и надежности. 🛠️ Их конструкция предельно понятна: две жарочные плиты, соединенные шарниром, словно крылья волшебной бабочки, готовой подарить нам вкусные вафли. 🦋 Этот шарнир — незаменимая деталь, позволяющая легко открывать и закрывать вафельницу, фиксируя верхнюю часть в открытом положении для удобства.
А как же происходит нагрев? 🌡️ Секрет кроется в трубчатых электронагревательных элементах, расположенных внутри каждой из плит. Они, словно маленькие очаги, равномерно распределяют тепло, обеспечивая идеальное пропекание вафель. Благодаря этому, тесто равномерно подрумянивается, а вафли получаются золотистыми и хрустящими. 🤤
Какие были вафельницы в СССР: От «Сластены» до разнообразных моделей
В Советском Союзе вафли были любимым лакомством, поэтому вафельницы были очень популярны. 🧇 Были модели, которые грели на плите, используя огонь как источник тепла 🔥, но особое место занимали электровафельницы. Среди них выделялась «Сластена» — вафельница, выпускавшаяся на Ангарском электромеханическом заводе. 🏭
«Сластена» — это символ советской эпохи, символ вкусного и доступного лакомства. Она была проста в использовании: на разогретые пластины наливали тесто, аккуратно распределяли его по поверхности и закрывали крышку. ⏳ Через несколько минут — ароматные, румяные вафли готовы! Можно было наслаждаться их вкусом с любимыми начинками: вареньем, сгущенкой, сметаной. 😋
Конечно, «Сластена» — это лишь один из примеров. В СССР выпускалось много разных моделей вафельниц, каждая со своими особенностями и дизайном. Но все они были объединены одним: стремлением сделать процесс приготовления вафель максимально простым и доступным для каждого.
Можно ли советскую вафельницу использовать как гриль? 🔥
Оказывается, возможности советской вафельницы не ограничиваются только выпечкой вафель! 😲 Ее можно использовать как гриль! Представьте: вы кладете на разогретые пластины кусочки болгарского перца 🫑 и ждете несколько минут. Получается невероятно вкусно! И самое приятное — масло можно не добавлять!
Конечно, после использования в качестве гриля, вафельницу придется немного почистить. Это единственный минус такого универсального применения. Но, поверьте, результат того стоит! 🤤
Совет: Если вы решите использовать вафельницу в качестве гриля, то выбирайте продукты с небольшим количеством сока, чтобы не допустить протекания и загрязнения прибора.
Как работает вафельница: Простой алгоритм приготовления
Работа советской вафельницы — это настоящий пример простоты и эффективности. 💡 Сначала вафельница раскрывается, словно книга, готовая поделиться своими секретами. 📖 Холодные створки слегка смазываются растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Затем вафельница закрывается.
Когда тесто готово, наступает самый важный момент: подключение к электросети. 🔌 Важно отметить, что у большинства советских вафельниц нет дополнительных включателей. Нагрев начинается сразу после подключения к розетке. Поэтому важно быть внимательным и следить за процессом приготовления.
Совет: Перед первым использованием вафельницы, внимательно изучите инструкцию, если она сохранилась. Обратите внимание на рекомендации по времени приготовления вафель для разных видов теста.
Как почистить советскую вафельницу: Вернуть блеск и чистоту
Время не щадит никого, и даже самая надежная вафельница может со временем загрязниться. Но не стоит расстраиваться! Советские вафельницы — настоящие труженицы, и их можно легко очистить. 🧽
Способ 1: Сода и силикатного клей
- В просторную емкость (кастрюлю или ведро) наливают воду. 💧
- Добавляют примерно треть упаковки пищевой соды. Она поможет справиться с пригоревшими остатками теста.
- Затем добавляют содержимое двух пузырьков силикатного клея. Он поможет отмыть жир и нагар.
- Вафельницу погружают в раствор и кипятят в течение 15-20 минут. 🌡️
- После этого вафельницу промывают под проточной водой и протирают насухо.
Способ 2: Хозяйственное мыло
- Аналогично первому способу, вафельницу вываривают в растворе хозяйственного мыла. 🧼
- Этот способ также эффективен для удаления жира и нагара.
Совет: При чистке вафельницы, будьте осторожны, чтобы не повредить нагревательные элементы. Избегайте использования абразивных моющих средств, которые могут поцарапать поверхность.
Почему не работает вафельница: Поиск неисправностей и ремонт
Если ваша любимая советская вафельница перестала включаться, не стоит сразу отчаиваться! 😥 В большинстве случаев, проблему можно решить самостоятельно.
Основные причины неисправности:
- Неисправность первичной цепи питания. 🔌 Проверьте, исправна ли розетка, а также целостность сетевого шнура.
- Неисправность предохранительного блока защиты. 🛡️ Предохранитель может сгореть из-за перегрузки или короткого замыкания.
- Неисправность термо-предохранителей. 🌡️ Термо-предохранители защищают вафельницу от перегрева. Если они сгорели, то вафельница не будет включаться.
Что делать, если вафельница не работает?
- Проверить целостность сетевого шнура и вилки.
- Проверить исправность розетки.
- Заменить предохранитель, если он сгорел.
- Проверить термо-предохранители.
- При необходимости, обратиться к специалисту. 👨🔧
Советы по эксплуатации и уходу:
- Перед каждым использованием смазывайте рабочие поверхности вафельницы растительным маслом.
- Не используйте вафельницу без теста.
- Не оставляйте вафельницу включенной без присмотра.
- Не допускайте перегрева вафельницы.
- Регулярно очищайте вафельницу от остатков теста и жира.
- Храните вафельницу в сухом месте.
Выводы:
Советские вафельницы — это не просто кухонные приборы. Это часть нашей истории, символ семейных традиций и вкусного детства. Они просты в использовании, надежны и долговечны. Даже если ваша вафельница немного «постарела», ее можно почистить и отремонтировать.
Благодаря своей универсальности, вафельницу можно использовать не только для приготовления вафель, но и в качестве гриля. Однако важно помнить о правилах эксплуатации и безопасности.
Заключение:
Советская вафельница — это не просто кухонный прибор, а машина времени, которая переносит нас в прошлое, в мир вкусного детства и семейных традиций. 🕰️ Благодаря своей простоте, надежности и универсальности, она до сих пор радует многих любителей вафель. Позаботьтесь о своей вафельнице, и она будет радовать вас вкусными вафлями еще долгие годы!
Часто задаваемые вопросы:
- Как часто нужно чистить вафельницу? После каждого использования.
- Какое масло лучше использовать для смазывания вафельницы? Растительное масло без запаха.
- Можно ли мыть вафельницу в посудомоечной машине? Нет, не рекомендуется.
- Что делать, если вафли прилипают к поверхности вафельницы? Увеличьте время приготовления или смажьте поверхность вафельницы большим количеством масла.
- Можно ли использовать вафельницу для приготовления других блюд? Да, например, для гриля.
- Где можно найти запчасти для советской вафельницы? В специализированных магазинах или на интернет-площадках.
- Как долго служат советские вафельницы? При правильном уходе, очень долго.
- Можно ли отремонтировать советскую вафельницу самостоятельно? В некоторых случаях, да.
- Какие виды теста можно готовить в советской вафельнице? Разнообразные виды теста для вафель, блинов, оладий.
- Как определить, что вафельница готова к работе? По индикатору нагрева или по времени, указанному в инструкции.
🔹 Какой показатель мембраны лучше
🔹 Что такое мембрана простыми словами
🔹 Что означает показатель мембраны
🔹 Как переключить чат на iMessage
Вафли
Давно хотела приготовить вафли, как в детстве. Эту старую, советскую вафельницу мы нашли на Авито, обошлась она очень дешево и была в отличном состоянии.
У нее традиционный прямоугольный корпус и две длинные пластиковые ручки.
Советская электровафельница
Внутри вафельница рельефная, рельеф формируют прямоугольники с закругленными краями, отпечатываясь они придают вафлям узор.
Советская электровафельница
В комплекте к вафельнице нам досталось «Руководство по эксплуатации», его фотографии будут в конце отзыва, в миниатюрах, что бы не загружать ими основной текст. Сюда же добавлю лишь рецепт по которому я готовила вафли, он очень простой. Я не использовала ванилин и немного изменила процесс приготовления.
Использованный рецепт
Я взяла три яйца и разбила их в глубокую емкость.
Яйца
По рецепту нужно 150 грамм масла, у меня была пачка в 180 грамм, на глазок отрезала «лишнее». И забросила 150 грамм к яйцам. Оставшееся масло в дальнейшем я использовала для смазывания вафельницы.
Масло
Отмерила нужное количество муки и сахара, и отправила к маслу и яйцам.
Мука и сахар
Перемешала все вилкой, до такого состояния.
Все смешали
А потом использовала блендер и размешала все до однородной консистенции. Тесто получилось густое, тягучее. Блендером перемешивать лучше на самой маленькой скорости (так лучше для самого блендера).
Перемешанное блендером тесто
На предварительно разогретую поверхность вафельницы выкладываем ложку теста.
Ложка теста
Из одной ложки получается довольно большая вафелька, такой размер меня вполне устроил, я не собиралась скручивать вафли или придавать им какую то форму.
Вафля
Еще один пример: тесто и получившаяся вафелька.
Тесто и готовая вафелька
Если поверхность вафельницы плохо смазана маслом, то тесто будет прилипать к ней. Прилипшее тесто будет подгорать и портить форму остальных вафелек.
Пригарки
У меня нет силиконовой кисточки для смазывания вафельницы, я использовала бумажную салфетку.
Салфетка вместо кисточки
Главный минус вафельницы это протекающее масло. Я наношу его немного, но к концу готовки под вафельницей образуются лужицы из масла. (Кажется этим грешат и современные вафельницы).
Вытекшее масло спереди
Вытекшее масло сзади
В итоге, из названного выше количества ингредиентов получилось 14 вафелек. Я промазала их сгущенкой и получился мини тортик (на фото вафли без сгущенки).
14 вафель
Я не пользовалась новыми вафельницами, но думаю по сути это тоже самое. А вафли приготовленные в советской вафельнице, с узорчиком и вкусом из детства: кушать очень ностальгично.
__________________________________________
Что еще сладкого по есть:
Конфеты Яшкинская Картошечка
Сироп для приготовления сладкого молочного коктейля
Пирожное Вкуслада «Фаворит»
__________________________________________
Руководство к вафельнице и советские рецепты:
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 28 октября — 4 ноября
Вафли в советской вафельнице
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 45 мин
PT45M
-
Шаг 1:
Как сделать вафли в советской вафельнице? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло берите натуральное без добавления растительных жиров. Ванилин возьмите на кончике ножа, так как большее его количество может придать готовому блюду горечь. Также его можно заменить на ванильный сахар.
-
Шаг 2:
Как сделать тесто для вафель в советской электровафельнице? Возьмите сливочное масло, растопите на медленном огне, не допуская кипения. Немного остудите.
-
Шаг 3:
Яйца вбейте в глубокую миску и взбейте венчиком или миксером до однородности и легкой пышности. Яйца перед использованием помойте в теплой воде с содой, так как на их поверхности могут находиться вредные бактерии.
-
Шаг 4:
К взбитым яйцам добавьте сахар.
-
Шаг 5:
Еще раз хорошо взбейте миксером.
-
Шаг 6:
Слегка теплое сливочное масло влейте в яично-сахарную смесь. Хорошо перемешайте.
-
Шаг 7:
Муку с солью и ванилином просейте через сито или с помощью специальной кружки. Это насытит муку кислородом и сделает готовое блюдо воздушным.
-
Шаг 8:
Небольшими порциями всыпайте муку в тесто, одновременно мешая.
-
Шаг 9:
Тщательно перемешайте. Тесто должно получиться однородное, средней по густоте консистенции. Оно не должно быть сильно густым, чтобы вафли получились тонкими и хрустящими. После приготовления тесто не стоит выдерживать, а можно сразу приступать к выпеканию.
Возможно муки понадобится меньше или больше, ориентируйтесь на необходимую консистенцию. -
Шаг 10:
Вафельницу включите для разогрева. Когда она хорошо нагреется, вылейте на середину примерно 2 столовые ложки теста.
-
Шаг 11:
Закройте крышку вафельницы, хорошо прижмите. В это время будет выходить пар, поэтому нужно быть аккуратными, чтобы не обжечься.
-
Шаг 12:
Выпекайте вафлю до золотистого цвета. Выпекание идет быстро, достаточно 15 секунд. Главное, не упустить время и не пережарить.
-
Шаг 13:
Готовую вафлю снимите лопаткой, положите на стол и сразу сверните. Здесь медлить нельзя, так как вафля мгновенно остывает и потом ее уже невозможно будет скрутить.
-
Шаг 14:
Выпеките вафли из всего теста, сложите на тарелку и подавайте к столу. Хрустящие советские вафли готовы!
Приятного аппетита!
Напомнила мне про эти вафли подруга, у которой мы пили с ними чай. Ребенку так понравилось хрустеть, что она попросила на следующий день тоже испечь такие вафли. Пекли вдвоем, дочке досталась самая почетная работа — складывать готовые вафли на тарелочку.
Вафли можно наполнить кремом, например, из вареной сгущенки и сливочного масла. Это, конечно, для особых сладкоежек). Тогда вафли можно скручивать также конусом. От крема вафли станут мягкими.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.
Похожие рецепты
Остальные категории
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яичный белок — 45 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Мука пшеничная — 364 ккал/100г
- Ванилин — 288 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Сливочное масло, Соль, Ванилин, Пшеничная мука
Давайте на минуту задумаемся и вспомним, как мы любили эти вкусные вафли, запечённые в вафельнице.
Мы просыпались от шипения теста на раскалённой узорной плитке, мы с радостью бежали домой из школы, если знали, что нас ждёт приятный сюрприз.
Сегодня эти мечты могут воплотиться в реальность. Вкусные и хрустящие десерты, как в детстве, окажутся на вашем столе.
Все эти рецепты собраны специально для вас. Они могут стать торжественным блюдом для внезапно прибывших гостей, а дети будут в будущем вспоминать эту аппетитную и хрустящую вкуснятину.
🔥 Лучшее в телеграм: Вафли в вафельнице, как в детстве —… Посмотрите!
Содержание статьи:
- Хрустящие вафли в советской вафельнице – как в детстве
- Домашние мягкие вафли — рецепт в вафельнице на газу
- Классические вафли в вафельнице с молоком и яйцом
- Венские вафли: простые и вкусные
- Как приготовить бельгийские вафли
- Вафли сделанные без сливочного масла и маргарина
- Как испечь вафли в вафельнице без яиц и молока
- Рецепт вафель без сахара в домашних условиях
- Сырные вафли в электровафельнице
Хрустящие вафли в советской вафельнице – как в детстве
У кого осталась со времён СССР вафельница, может приготовить замечательный десерт, который так любили готовить наши мамы и бабушки. Для этого не нужно много времени, а продукты доступны в любом магазине.
Корочка этого нежного блюда получается тонкая и хрустящая. Вкус напоминает сливочное мороженое, а впечатлений у домочадцев будет огромное количество.
Для этого понадобится:
- куриные яйца (6 шт.);
- сливочный маргарин или масло (300 гр);
- сахар (1 стакан);
- мука (2 стакана);
- соль;
- ванилин.
Когда продукты закуплены, готовим блюдо.
1. Вначале замешиваем тесто.
2. Берём высокую ёмкость и разбиваем внутрь яйца.
3. Добавляем сахар и соль.
4. Миксером (или блендером) взбиваем ингредиенты до тех пор, пока сахар не растворится.
Внимание! Процесс ускорится, если яйца вытащить заранее из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
5. Достаём из холодильника масло (или маргарин) и растапливаем его.
6. Добавляем ингредиент в смесь.
7. Ванилин используем по вкусу. Можно не добавлять.
8. Берём муку и просеиваем её через сито прямо в ёмкость с тестом.
9. Вымешиваем его до однородной массы.
10. Следите за тем, чтобы тесто получалось жидким, иначе вафли будут не такими тонкими и хрустящими.
11. Включаем вафельницу. Ждём, когда пластина раскалится.
12. Набираем тесто. Дозировку рассчитываем таким образом, чтобы её было не больше одной столовой ложки.
13. Маслом смазывать не нужно. Тесто очень жирное и слои прилипать не будут.
14. Закрываем крышкой, и придавливаем рукой, около 1 сек. Печём осторожно. Приготовление в советской вафельнице сопровождается выбросом горячего пара и шипением. Поэтому необходимо руки держать от крышки как можно дальше.
15. Каждый блин готовим, около 1,5 мин.
16. Сильно их готовить не нужно. Каждый пласт должен быть средней степени прожарки. Чуть-чуть подрумянились и вынимаем.
17. Сворачиваем в трубочку, пока они не остыли и откладываем в отдельную плоскую тарелку.
Внимание! Запечённое тесто очень горячее и пальцы быстро воспаляются. Поэтому опытные домохозяйки ставят рядом холодную воду со льдом.
Прошедший советскую эпоху десерт готов. Сочные и вкусные вафли станут самым настоящим чудом, который вспомниться многим людям из той эпохи.
Молодёжь сможет открыть для себя что-то необычное. Трубочки часто заправляли кремом из варёной сгущёнки. Это было самым настоящим лакомством.
Домашние мягкие вафли — рецепт в вафельнице на газу
Беспроводные вафельницы позволяют готовить необычные трубочки, которые дают особый вкус. Этот рецепт можно готовить в любое время и порадовать родных этим вкусным и великолепным десертом.
Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
- масло сливочное (500 гр);
- просеянная мука (600 гр);
- яйца куриные (8 шт.);
- сахар-песок (400 гр);
- соль.
Готовим блюдо поэтапно. Заранее следует растопить масло.
1. Смешиваем вместе яйца и сахар. Взбиваем их венчиком до однородной массы.
2. Когда над будущим тестом начнёт подниматься пена, осторожно начинаем заливать масло.
3. Добавляем соль и муку так же аккуратно и по мере взбивания.
Внимание! Если вместо венчика вы будете использовать блендер или миксер, все продукты можно смешать сразу.
4. Включаем плиту и нагреваем вафельницу почти до красна. Заливаем тесто около двух столовых ложек. Его нужно разлить равномерно и следить за тем, чтобы оно не выползало за край.
5. Закрываем крышку и хорошо прижимаем.
6. Каждую порцию готовим от 3 до 4 минут.
7. Готовить нужно осторожно, чтобы не ошпариться выходящим паром.
8. Когда один пласт готов, его нужно быстро скрутить в трубочку и отложить в сторону.
Праздник дома можно устроить хоть каждый день. Готовые трубочки наполняют разными начинками или употребляют их самостоятельно.
Классические вафли в вафельнице с молоком и яйцом
Классические вафли становятся ещё вкуснее, если в тесто добавить молоко. Корочка становится нежным, а блюдо получит необычный аромат. Если вы хотите превратить рецепт в самый настоящий праздник, тогда закупайте продукты и начинайте готовить.
Для этого понадобится:
- мука (600 гр);
- сливочное масло (350 гр);
- сахар (350 гр);
- молоко (150 гр);
- яйца (8 шт.);
- растительное масло (для жарки).
Продукт готовится очень быстро и не требует больших затрат сил и времени.
1. Взбиваем яйца и сахар.
2. Добавляем сливочное масло, растопленное до комнатной температуры.
3. Перемешиваем.
4. Добавляем молоко и взбиваем миксером на низкой скорости.
5. Просеиваем муку и перемешиваем до однородного состояния.
6. Обратите внимание на то, что тесто должно получиться не сильно густым и не сильно жидким. Как магазинная сметана.
7. Разогреваем вафельницу.
8. Заливаем немного теста на поверхность (около столовой ложки). Старайтесь порции рассчитывать таким образом, чтобы они не заливались за края.
9. Прижимаем крышку и выпекаем каждый пласт до румяной корочки.
10. Готовые блинчики перекладываем на плоскую тарелку.
Блюдо готово. Его можно подавать холодным или горячим. Пока они не остыли, обычно хозяйки их сворачивают в трубочки и начиняют варёной сгущёнкой или кремом.
Венские вафли: простые и вкусные
Классные вафли по рецепту кондитера, который жил в XIX веке в Австрии может приготовить любая хозяйка. Благодаря уникальной формуле, они получаются пышные и очень сочные. Сегодня мы не будем заморачиваться и приготовим десерт по классическому рецепту.
Для этого необходимо приобрести специальную вафельницу или насадку для прибора.
Продукты выбираем следующие:
- масло сливочное (300 гр);
- сахар (150 гр);
- яйцо куриное (4 шт);
- молоко (300 мл);
- мука (400 гр);
- лимон или лимонный сок (по желанию);
- разрыхлитель (2 – 3 чайные ложки).
Для приготовления этого блюда, необходимо выбрать только качественные продукты и запастись хорошим настроением. Готовим десерт пошагово.
1. Перед приготовлением нужно достать масло из холодильника и подождать когда оно растает.
2. В глубокой миске растираем сахар с маслом.
3. Вбиваем куриные яйца по очереди. Добавили яйцо, взбили. Затем следующее яйцо. Опять взбили.
4. Заливаем всё молоком и снова взбиваем массу до однородности. Миксер следует включать на небольшой скорости.
Внимание! Рекомендуется использовать продукты комнатной температуры. Молоко можно немного подогреть.
5. Добавляем муку и разрыхлитель. Снова перемешиваем.
6. Для пикантности можно добавить немного сока лимона.
7. Тесто должно получиться однородным, как густая сметана, без комочков. Для этого рекомендуется просеять муку через сито.
8. Накаляем вафельницу.
9. На каждую порцию приходится около двух столовых ложек теста. Заливаем внутрь и прикрываем крышкой.
10. Печём около трёх – пять минут. Следите за тем, чтобы горячий пар не обжёг руки.
Блюдо готово. Полученную массу выкладываем на плоскую тарелку. К ним можно подать мёд, варенье, джем или сверху присыпать сахарной пудрой и украсить ягодами. Приятного аппетита.
Как приготовить бельгийские вафли
Согласно легенде эти хрустящие оладушки подавались ещё в Древней Греции. В их состав входил сыр и травы, а готовилось это лакомство на углях. В XV-XVI веке, в Германии, Бельгии и Чехии блюдо было доступно только знати, а рецептура находилось под семью печатями.
В XXI век великолепный десерт доступен любой хозяйке. Для этого нужно использовать особую насадку и готовить с хорошим настроением.
Для этого великолепного блюда понадобятся следующие продукты:
- сливочное масло (240 гр);
- сахар-песок (160 гр);
- ванильный сахар (20 гр);
- яйца куриные (4 шт.);
- мука (400 гр);
- молоко (150 мл);
- разрыхлитель (2 чайные ложки).
Когда все продукты куплены. Начинаем готовить.
1. Вначале нужно обязательно растопить масло.
2. Отделяем желтки от белков. Белки пока не выбрасываем и откладываем отдельно.
3. Смешиваем в глубокой посуде их с сахаром.
4. Добавляем масло, и хорошо перемешиваем ложкой.
5. За маслом идёт молоко. Не забываем мешать.
6. Высыпаем разрыхлитель, ванилин и муку.
7. Замешиваем тесто. Оно должно получиться немного густоватым, как на оладьи.
8. Миксером взбиваем белки с солью на низкой скорости. Процесс длиться до тех пор, пока в миске не образуется пена.
9. Добавляем пенную массу к тесту и осторожно перемешиваем ложкой.
10. Переходим к выпечке. Вафельница должна быть хорошо разогрета.
11. На одну порцию приходится ода столовая ложка теста.
12. Закрываем крышку и плотно прижимаем её.
13. Тесто должно пропечься до румяной корочки.
Перед подачей их можно посыпать сахарно пудрой, украсить свежими ягодами, или полить сиропом. Иногда хрустящий десерт украшают мороженым и употребляют с горячим шоколадом.
Вафли сделанные без сливочного масла и маргарина
Этот рецепт подходит для сладкоежек, которые сидят на диете. Сахара в тесте не так много, поэтому десерт считается диетическим. А отсутствие масла относит блюдо к низкокалорийным продуктам.
Для этого понадобится:
- мука (2 стакана);
- сахар-песок (по вкусу);
- яйца куриные (4 шт.)
- 1 пакетик ванилина или ванильного сахара;
- вода питьевая или молочный продукт (кефир, молоко, ряженка и так далее) (350 мл);
- растительное масло (100 мл);
- гашеная сода (1/3 столовой ложки).
Внимание! Сахар можно заменить сахарозаменителем или кленовым сиропом.
Подготавливаем продукты и начинаем готовить. Все продукты засыпаем по очереди и каждую новую порцию перемешиваем.
1. Яйца смешиваем с содой и солью.
2. Затем вливаем стакан воды и продолжаем мешать.
3. Просеиваем муку, чтобы в тесте не было комочков. Опять взбиваем.
4. Добавляем немного сахарного песка и взбиваем тесто до однородной консистенции. Главное, чтобы растворился сахар.
5. Раскаляем вафельницу.
6. Набираем по 1 – 2 столовой ложки теста, в зависимости от размеров прибора.
7. Готовим до запечённой золотистой корочки.
8. Горячие пласты разрезаем на несколько частей или сворачиваем в трубочки.
Блюдо готово. Его можно употреблять отдельно или с сиропом. Десерт придётся по вкусу не только детям, но и взрослым.
Как испечь вафли в вафельнице без яиц и молока
Во время поста никто не запрещает вкусно питаться. Поэтому мы предлагаем попробовать чисто веганский десерт без яиц и молока. Готовиться блюдо быстро, а его особенность разнообразит рацион и добавит изюминку в ежедневное меню.
Для этого нам понадобятся:
- 2 стакана обычной муки или 1 стакан обычной и 1 стакан цельнозерновой.
- вода питьевая или молоко на растительной основе (овсяное молоко) 2 стакана;
- пекарский порошок или гашеная сода (2 чайные ложки);
- растительное или оливковое масло (3 столовые ложки);
- сахар (по желанию);
- ваниль.
Начинаем готовить.
1. Смешиваем муку и сахар в глубокой ёмкости.
2. Добавляем гашеную соду (пекарский порошок) и ваниль.
3. Заливаем водой (растительным молоком).
4. Добавляем немного растительного масла.
5. Взбиваем миксером или блендером до однородной гущи.
6. Тесто готово. Начинаем выпекать.
7. Для этого нужно раскалить вафельницу.
8. Берём около столовой ложки теста на одну порцию и заливаем в форму.
9. Прижимаем крышкой и готовим приблизительно 2 – 3 минуты.
Внимание! Для улучшения вкуса в тесто можно добавить на выбор стакан: апельсинового сока, замороженных ягод с кардамоном и корицей или вегетарианский белый шоколад без молока и сливочного масла.
10. Коржики должны пропечься до румяной корочки.
Десерт готов. Горячие пластинки или сворачивают в трубочки, или выкладывают отдельными порциями. Приятного аппетита.
Рецепт вафель без сахара в домашних условиях
Этот рецепт подходит для тех, кто ведёт активный образ жизни. Вафли очень богаты на протеины и готовятся на основе соевого фарша. Блюдо разнообразит спортивное питание. Поэтому продукт сытный, полезный и вкусный.
Для этого нужны следующие продукты:
- творог (200 гр);
- соевый фарш (соя) (100 гр);
- мука овсяная (2 столовые ложки);
- яйца куриные (3 шт.);
- соль;
- специи.
Начинаем готовить наше спортивное блюдо.
1. В блендер засыпаем все продукты:
- муку;
- сою;
- творог;
- яйца;
- специи;
- соль.
2. Всё тщательно взбиваем до однородной смеси.
3. Тесто должно получиться густым, как мёд.
4. Накаляем вафельницу.
5. Выкладываем массу в формы.
6. Каждую порцию запекаем по 5 мин до румяной корочки.
Всё, десерт подаётся к столу. Его можно украсить зеленью и полить соевым соусом. От этого необычного блюда не откажутся даже дети. Тонкая нотка творога и сои делают шедевр просто незабываемым.
Сырные вафли в электровафельнице
Вкусные, хрустящие и с пикантным сырным послевкусием. Если вы не любитель сладкого – этот рецепт вам подойдёт лучше всего.
Они станут хорошим завтраком или подойдут в качестве закуски. В любом случае вас не оставят равнодушными эти великолепные вафли.
Для приготовления закуски понадобятся следующие ингредиенты:
- сыр твёрдый (400 гр), или по 200 гр твёрдого и копчёного;
- мука (1 стакан);
- молоко, кефир или сметана (250 мл);
- яйцо (1 шт.);
- разрыхлитель (1/2 чайная ложка);
- соль;
- специи.
Начинаем готовить.
1. Трём сыр на мелкой тёрке.
2. В глубокой ёмкости смешиваем его с:
- мукой;
- солью;
- яйцом;
- молоком (или сметаной);
- разрыхлителем.
3. Все ингредиенты перемешиваем миксером на небольшой скорости.
4. Тесто должно получиться густым, чтобы оно держалось на ложке.
5. Разогреваем вафельницу и начинаем выпекать.
6. Желательно поверхность смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.
7. Каждую порцию необходимо набирать небольшой ложечкой и каждый раз смачивать её в воде.
8. Прикрываем крышку и готовим каждый пласт до тех пор, пока не перестанет выходить пар.
9. Выпекаем до тех пор, пока тесто не закончится.
Внимание! Блюдо можно разнообразить и превратить его в мини-пиццу. Для этого просто смешайте в отдельной миске готовое тесто и продукты (колбаса, зелень, томаты, болгарский перец и так далее).
Закуска к столу готова. Хрустящая корочка с сырным привкусом не только аппетитная, но ещё и полезная. Так как приготовлена в домашних условиях.
Неважно, какой сегодня день – обычный завтрак или знаменательное торжество. Приготовленные вафли, всегда останутся любимым лакомством, как детей, так и взрослых. Они хорошо подойдут к разным напиткам, гарнирам и даже десертам.
Мягкие и хрустящие, сладкие и солёные – они всегда будут напоминать нам те далёкие времена, когда всё было намного лучше, как в детстве.
Содержание
- Рецепты десертных вафель для советской вафельницы
- Как приготовить лучшее тесто
- Трубочки со сгущенным молоком для советской вафельницы на газу
- Рецепт хрустящих легких вафель
- Мягкие десертные изделия с начинкой
- Начинка
- Тонкие венские вафли
- Небольшие хитрости
- Рецепт любимого лакомства совестких детей. Трубочки вафельные по ГОСТу
- Необходимые ингредиенты
- Пошаговое приготовление
- Чем наполнить трубочки?
Рецепты десертных вафель для советской вафельницы
В советские времена товары на полках не отличались разнообразием, поэтому хозяйки баловали домочадцев кулинарными изысками собственного приготовления.
Одним из любимейших десертов считались вафли, у каждой уважающей себя женщины был личный особенный рецепт.
У многих и сейчас в кладовках пылится забытая вафельница. Она может пригодиться для создания кулинарного шедевра.
Как приготовить лучшее тесто
Секрет правильного теста для такого десерта в составе и консистенции. По густоте должно напоминать сметану.
Вафельницу нужно хорошо прогреть, если не будет достаточной температуры, то вафли не успеют пропечься.
Например, вафли на сливочном масле готовятся быстро – примерно 45-50 секунд. А при использовании молока или кефира время увеличивается — 4-5 минут на одну порцию.
Если вафельница новая и ни разу не использовалась, то в тесто необходимо добавить 1 ложку картофельного крахмала. Так вы избавитесь от прилипания теста.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Масло — | 100 г |
| Яйца — | 3 шт. |
| Соль — | четверть чайной ложки |
| Сахар — | 1 стакан |
| Просеянная мука — | 400 г |
| Жирная сметана — | 2 ст. ложки |
| Ванильный сахар — | 1 щепотка |
| Сода или разрыхлитель — | 1 чайная ложка |
| Время приготовления: 20 минут | Калорийность на 100 грамм: 195 Ккал |
Самый простой, незатратный и быстрый рецепт вафель для советской вафельницы на плите. Если у вас нет опыта работы с вафельницей, начните именно с него.
До образования легкой пенки взбить яйца, перемешанные с сахаром, всыпать ванилин. В другой посуде добавить соду в сметану и перемешать.
Соединить обе смеси, после этого добавить мягкий маргарин. Именно мягкий, а не растопленный.
Добавить соль. Смесь взбивать венчиком и постепенно добавлять муку.
Сразу всю муку лучше не добавлять, чтобы было удобнее избавляться от возможных комочков. Замесить тесто до визуального сходства со сметаной.
На подготовленную разогретую вафельницу вылить одну столовую ложку смеси, аккуратно распределить по всей поверхности. Прижать крышкой и подождать 1-2 минуты.
Первая вафля будет темно-коричневого цвета, остальные — бледно золотистыми.
Соответственно и время приготовления нужно уменьшить.
Готовые вафли необходимо быстро свернуть в трубочку пока они теплые.
Далее все зависит от ваших предпочтений. Вафли могут быть как самостоятельным готовым блюдом, так и наполнены заварным кремом или сгущенкой.
Если из рецепта убрать сахар и ванилин, то можно сделать не десерт, а закуску с использованием паштета или сыра.
Предлагаем ознакомиться с видео-рецептом ниже. Он не классический, но самый простой, который можно только придумать.
Трубочки со сгущенным молоком для советской вафельницы на газу
Многие помнят, как в детстве чугунную вафельницу нагревали на газу до красного раскаленного цвета. Это лакомство всегда было желанным и собирало за столом всю семью.
Рецепт теста вафель для чугунной вафельницы немного отличается от классического для электрической. Давайте попробуем восстановить этот забытый вкус детства.
Ингредиенты:
- Сливочное масло (маргарин) – 250 г;
- Мука просеянная – 300 г;
- Куриные яйца – 4 шт.;
- Сахарный песок – 200 г;
- Соль – 1 щепотка;
- Сода – четверть ч. ложки.
Для начинки понадобится и банка сгущенного молока, и 300-350 грамм масла.
Начнем с начинки: подтаявшее сливочное масло добавляем в тару со сгущенным молоком и смешиваем. По возможности нужно пользоваться миксером. Тогда масса получится воздушной.
Способ приготовления вафелек будет следующим.
Яйца с сахаром растираем и начинаем взбивать венчиком до образования хорошей густой пенной массы, растопленное сливочное масло вливаем тонкой струей, не переставая работать миксером.
Далее — соль и просеянная мука. Если пользуетесь миксером, все 300 грамм муки можно положить одновременно. При использовании венчика добавляем муку постепенно.
Нагреваем вафельницу до температуры примерно 190 градусов и выливаем на поверхность тесто в количестве 2 столовых ложек. Аккуратно распределяем по всему периметру, следя за тем, чтобы оно не переливалось через край.
Закрываем крышку и плотно сжимаем. На каждую вафлю уходит 3-4 минуты.
Будьте аккуратны! При приготовлении выходит очень много горячего пара.
После того как вафля испеклась, быстро сделайте из нее рожок или трубочку и дайте остыть.
Когда все трубочки или рожки готовы, нужно заполнить их сгущенкой.
Если у вас в хозяйстве нет кондитерского шприца, то просто залейте сгущенное молоко в целлофановый пакет и отрежьте один уголок. Это прекрасная альтернатива шприцу.
Заполните наполнителем все трубочки. Вафли со сгущенкой готовы, можно делать чай к ним и наслаждаться получившимся десертом!
Теперь немного отдохните и посмотрите видео-сюжет по приготовлению таких вафелек, заодно убедившись в правильности проделанных шагов:
Рецепт хрустящих легких вафель
Аппетитные хрустящие вафельки могут быть еще и низкокалорийными. Такой рецепт, несомненно, понравится сладкоежкам, мечтающим сбросить пару килограмм, но никак не способных заставить себя отказаться от сладкого.
- Яйца куриные – 3 шт.;
- Сахар – 150 г;
- Ванилин – 10 – 15 г;
- Кефир – 1 стакан;
- Мука пшеничная– 1 стакан.
Растереть яично–сахарную смесь до получения однородной массы. Затем добавить ванилин и кефир. Просеянную муку засыпать небольшими порциями, постоянно помешивая.
Вафельницу разогреть, на панель выложить тесто, закрыть крышкой и сильно сжать поверхности. Пеките 2-3 минуты.
Чтобы придать вафлям легкости и хруста, увеличьте время приготовления до 3-4 минут, они должны получиться коричневого цвета.
Мягкие десертные изделия с начинкой
За основу для приготовления мягкого воздушного десерта возьмем классический рецепт бельгийского угощения.
Ингредиенты для мягких вафель:
- Мука пшеничная – 1,5 стакана;
- Молоко или сливки – 1,5 стакана;
- Сахар– 1 граненный стакан;
- Яйца куриные – 2 шт.;
- Сливочное масло – 130 г;
- Соль – пол чайной ложки;
- Сода или разрыхлитель теста – пол чайной ложки.
В просеянную муку добавьте разрыхлитель, можно заменить его содой. Подтаявшее при комнатной температуре масло порежьте кусочками и растворите в молоке, перемешайте до получения однородной смеси.
Яйца разотрите с сахаром, полученную массу переложите в молоко, добавьте соль. Все хорошо перемешайте.
Муку добавьте в несколько приемов и перемешайте до получения гладкой массы. Уберите полученное тесто в темное место на 15 минут.
Разогрейте вафельницу, кисточкой распределите сливочное масло по обеим сторонам. Половником вливайте в форму тесто. Следите за тем, чтобы его было достаточно.
Количество теста зависит от вашей вафельницы. Оно должно заполнять ячейки, но не переливаться через край.
Как только формы будут заполнены, закройте крышку.
Для приобретения золотистого цвета и правильной пропеченности понадобится около 4 минут.
Вафли, приготовленные в советской вафельнице, готовы. Осталось только их начинить.
Наполните вафельные рожки заварным кремом. Рецепт классического заварного крема — вкус, знакомый с детства. Получится отличный десерт!
Зайдите сюда и вы найдете рецепты приготовления удивительного торта «Трухлявый пень». Самое интересное занятие — это формировать торт. Вот уж где можно проявить изобретательность!
А вы знаете, что такое хумус? Нет? Тогда скорей открывайте эту статью и читайте. Информация будет не только познавательной, но и весьма полезной, так как знания можно будет применить на практике!
Начинка
Мягкие бельгийские вафли принято подавать со свежими ягодами: малиной или черникой. Но вы также можете использовать сироп, джем или варенье.
Взбитые сливки станут прекрасным дополнением.
Для визуального эффекта украсьте шапочку из сливок листочком мяты и присыпьте сахарной пудрой.
Тонкие венские вафли
При словосочетании «венские вафли» на ум сразу приходят кулинарные изыски в ярких упаковках, которыми пестрят полки магазинов. Но этот изысканный десерт можно приготовить самостоятельно, имея под рукой только советскую вафельницу.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- Мука – 200 г;
- Сахар – 100 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Молоко пастеризованное – 250 мл;
- Ром – 1 столовая ложка;
- Масло – 100 г;
- Соль – четверть чайной ложки;
- Сухие дрожжи – пол столовой ложки;
- Ванилин – 10 г.
Пользуясь несложной техникой, разделите яичные желтки и белки. Желтки смешать с частью сахарного песка (примерно 70 г), взбить венчиком.
Растопленное на паровой бане масло остудить и влить в яично-сахарную смесь. Молоко немного подогреть, но не кипятить. Смешать с дрожжами и добавить к нашей смеси.
Добавить соль, ванилин и ложку рома, аккуратно помешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов. Просеянную муку, не спеша, засыпать в смесь, помешивая. Оставить тесто на 30 минут в темном месте.
За это время желтки перетереть с остатками сахарного песка (30 г), добавить щепотку ванилина и щепотку соли. Взбивать до получения густой пены. Аккуратно влить белки в полученное тесто.
Выпекать 4 минуты на раскаленной вафельнице. На стол венские вафли можно подать с ванильным мороженым, ягодами или фруктовым сиропом. В Европе во многих заведениях часто такой десерт сочетают с мягкими сортами сыра.
Предлагаем посмотреть видеозапись ниже, в которой показан рецепт приготовления венских вафель без рома:
Небольшие хитрости
Вафли могут послужить отличным десертом даже для вегетарианцев, достаточно исключить из теста яйца и молоко. Готовить их следует на воде, а в остальном рецепт остается классическим.
Многие хозяйки любят баловать детишек шоколадными вафлями. Конечно, главным добавлением в тесто будет какао.
Не стоит экономить на нем, советское дешевое какао сделает вкус горьковатым, а сами вафли будут неоднородного цвета после выпекания. Запаситесь хорошим импортным какао с ванилью. Его нужно совсем немного для одной выпечки, так что хватит его надолго.
Чтобы добиться красивого золистого цвета, добавьте в тесто чайную ложку куркумы.
Для венских вафель можно заменить ром коньяком. Так они станут более ароматными и будут обладать приятным привкусом.
В начале статьи мы упоминали, что вафельки могут быть и несладкими. Поэтому смотрите еще одно видео о том, как приготовить аппетитные сырные вафли:
Источник
Рецепт любимого лакомства совестких детей. Трубочки вафельные по ГОСТу
Все, кто в советское время был ребенком, до сих пор помнят это невероятно вкусное лакомство. Вафельные трубочки. Готовили их в СССР достаточно часто. Ведь несмотря на свои отменные вкусовые качества, это блюдо не отличалось сложностью. Да и ингредиенты в него входили вполне себе простые.
Поэтому если у вас на дальней полке пылится старая вафельница, предлагаем достать ее, отмыть и приготовить «те самые» трубочки.
Необходимые ингредиенты
масло подсолнечное — для смазывания вафельницы.
Пошаговое приготовление
Подготовьте все необходимые компоненты для приготовления вафель.
Маргарин нарежьте небольшими кусочками и растопите на плите. Кипятить его в данном случае не нужно.
При желании можете заменить маргарин качественным сливочным маслом. Однако аутентичным рецепт тогда вряд ли уже будет. В СССР большинство хозяек использовали именно маргарин. Даже блинчики многие смазывали им в растопленном виде.
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте к ним сахарный песок. Тщательно перемешайте.
К этому времени маргарин уже слегка остыл, поэтому смело можете его вводить во вторую миску, яйца не свернуться от высокой температуры.
В приготовленную смесь поэтапно всыпайте муку. При желании можете ее предварительно просеять, это сделает тесто более воздушным. Добавьте ванильный сахар. Если используете ванилин в чистом виде, берите совсем немного. В больших дозах он начинает горчить.
Тщательно перемешайте. По консистенции тесто должно быть примерно как сметана. Если оно будет слишком густым, вафли получатся через чур толстыми.
Хорошенько разогрейте агрегат. Немного промажьте его маслом, но не переусердствуйте. Излишки можно будет собрать ватным диском. В центр налейте около 2 столовых ложек теста.
Сильно прижмите крышкой. Осторожно, появится много пара, которым есть риск обжечься.
Выпекайте до золотистости. Если вафельница идеально разогрета, на это понадобиться всего секунд 15. Но главное, не передержите.
Быстрыми движениями снимите заготовку вафли с помощью ножика, скрутите трубочкой еще горячую. Проделайте аналогичные манипуляции со всем тестом.
Чем наполнить трубочки?
Часто трубочки подавали пустыми, даже так они были очень вкусными. Однако некоторые все же наполняли их кремом. Правда для этого необходимо было придать вафлям немного иную форму, в виде рожка.
В качестве наполнителя можно использовать крем из масла и вареной сгущенки или же взбить с сахарной пудрой белок.
Понравилась статья? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
Источник