Инструкция к хлебопечке мулинекс 573814

Характеристики, спецификации

1

0

6

11

1

7

1

2

2

8

3

9

4

5

0

1

11

1

6

1

2

2

7

3

8

4

5

9

При первом использовании может появиться легкий запах.

ОЗНАКОМЬТЕСЬ СО СВОЕЙ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

A — Крышка со смотровым отверстием

B — Приборная панель

RUS

C — Контейнер

для хлеба

D — Мешалка

E — Мерный стакан

f1 — Столовая ложка

F — Дозировочная ложка

f2 — Чайная ложка

b1 — Жидкокристаллический

b7- Индикатор

b3 — Выбор веса

дисплей

работы

b6 — Выбор программ

b5 — Выбор цвета

корочки

b4 — Клавиши установки запуска по таймеру и

b2 — Кнопки запуска в

установки времени для программы 12

различных режимах

63

ВВЕДЕНИЕ

Хлеб играет важную роль в нашем питании.

всё-таки, ознакомиться со своей новой

Вы когда-нибудь мечтали испечь хлеб для себя

хлебопечкой. Уделите для этого некоторое время, и

дома? Вы сможете это сделать с нашей

не расстраивайтесь, если Ваши первые попытки

хлебопечкой.

оказались не совсем удачными. Если Вам не хочется

Неважно, есть у Вас опыт, или нет, достаточно

долго ждать, то в Ваших первых шагах Вам поможет

просто загрузить ингредиенты, а хлебопечка сама

рецепт, который находится в разделе «Быстрый

сделает всё остальное. Можно с легкостью

запуск». Имейте в виду, что хлеб, выпеченный в

выпекать хлеб, сдобы, пирожные, без всякого

хлебопечке, плотнее, чем хлеб, который покупается

вмешательства. Но не спешите — сначала следует,

в булочной.

ПЕРВЫЕ ШАГИ

Советы по выпечке хлеба.

1. Внимательно прочитайте инструкцию, и

5. Чтобы не мешать поднятию теста,

пользуйтесь рецептами: хлеб в хлебопечке

рекомендуется загрузить все ингредиенты в

выпекается не так, как «вручную»!

контейнер с самого начала и стараться не

открывать крышку во время цикла (если не

2. Все использованные ингредиенты должны иметь

указано иное). Тщательно соблюдайте порядок

температуру окружающего воздуха (если не

закладки и количество ингредиентов, указанные

указано иное) и тщательно отвешены.

в рецептах. Сначала заливайте жидкости, затем

Измеряйте жидкости с помощью прилагаемого

закладывайте твердые продукты. Дрожжи не

градуированного стакана. Отмеряйте

должны соприкасаться ни с жидкостью, ни с

жидкости с помощью прилагаемого мерного

солью.

стакана. Пользуйтесь двойной дозировочной

ложкой, со столовой ложкой и чайной

ложкой. При неправильной дозировке

Общий порядок закладки:

результаты будут плохими.

Жидкости (сливочное масло, растительное

3. Используйте ингредиенты до истечения их срока

масло, яйца, вода, молоко)

годности. Храните их в сухом прохладном месте.

Соль

Сахар

4. Важно отмерять точное количество муки.

Первая половина муки

Поэтому взвешивайте муку на кухонных весах.

Порошковое молоко

Используйте сухие дрожжи из пакетика. Если в

Особые твердые ингредиенты

рецептах не указано иное, не используйте

Дрожжи

пекарные дрожжи. После открытия пакетика с

дрожжами, использовать их в течение не более

двух суток.

64

КРАТКОЕ РУКОВОДСТВО

Чтобы ознакомиться с Вашей хлебопечкой, советуем Вам сначала испечь первый хлеб по рецепту

БЕЛОГО ХЛЕБА.

БЕЛЫЙ ХЛЕБ

ЗОЛОТИСТАЯ КОРОЧКА > СРЕДНЯЯ СОЛЬ > 1,5 ч. л.

(программа 1)

ВЕС > 1000 г. САХАР > 1 ст. л.

ВРЕМЯ > 3 часа 18 минут ПОРОШКОВОЕ МОЛОКО > 2ст. л.

РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО > 2 ст. л. МУКА > 605 г.

ч. л. > чайная ложка

ст. л.> столовая ложка

ВОДА > 330 мл ДРОЖЖИ > 1,5 ч. л.

Снимите контейнер для теста за ручки, потянув

Заложить ингредиенты в контейнер в указанном

вперед-назад, чтобы освободить стопоры с обеих

порядке. Удостовериться в том, что все ингредиен-

сторон. Затем установите мешалки.

ты отмерены точно.

Вставить контейнер в хлебопечку. Нажмите на

Вставьте шнур питания хлебопечки в сеть и

контейнер сначала с одной, затем с другой

включите машину. После звукового сигнала на

стороны для фиксации на валу, так, чтобы стопоры

дисплее по умолчанию высветится программа 1

с обеих сторон надежно удерживали контейнер.

(1P), т.е. 1000 г средней золотистой корочки, а

затем соответствующее время.

Нажать на кнопку .

После окончания цикла выпечки отключите

Мигают два указателя таймера.

хлебопечку от электропитания. Выньте контейнер

Цикл начинается.

для хлеба, потянув за рукоятку. Всегда

пользуйтесь рукавицами, потому что ручка и

внутренняя поверхность крышки нагреваются.

Выньте горячий хлеб и поместите его на час на

решетку для охлаждения.

65

ПОЛЬЗОВАНИЕ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

Для каждой из программ высвечивается индикация установки по умолчанию.

Поэтому точные установки выбираются вручную.

ВЫБОР ПРОГРАММЫ

При выборе программы включается последовательность этапов, которые выполняются один за другим.

Клавишей MENU выбирается одна из различных программ. На индикаторе указывается время

исполнения программы. Каждый раз при нажатии клавиши с номером на индикаторной панели

осуществляется переход к следующей программе, от 1 до 12:

1 > Белый хлеб

5 > хлеб из цельной муки быстрой выпечки

9 > кекс

2 > Белый хлеб быстрой выпечки

6 > сладкий хлеб

10 > варенье

3 > французский хлеб

7 > сладкий хлеб быстрой выпечки

11 > тесто

4 > хлеб из цельной муки

8 > режим очень быстрой выпечки

12 > только выпекание

1. Программа Белый хлеб, позволяет выпекать

9. Программа Кекс позволяет изготовление

хлеб по большинству рецептур для пшеничной

Выпечки и пирогов с использованием сухих

муки.

дрожжей.

2. Эта программа эквивалентна программе

10. Программа Варенье, предназначена только

Быстрый хлеб, но в режиме быстрой выпечки.

для автоматического приготовления сладкой

Мя-киш может кому-то показаться менее

начинки в контейнере.

воздушным.

11. Программа Тесто, не предназначена для

3. Программа Французская булка, соответствует

выпечки. Она предназначена для замешивания

рецепту традиционного французского белого

и подъема любого дрожжевого теста,

хлеба.

например, теста для пиццы.

4. Программа Хлеб из цельной муки, выбирается

12.Программа Только выпекание осуществляет

для выпечки хлеба из муки с отрубями.

выпекание в интервале от 10 до 60 мин. Ее

можно выбирать отдельно и использовать:

5. Эта программа эквивалентна программе

a) совместно с программой Свежее тесто,

Белый хлеб, но в режиме быстрой выпечки.

b) для подогревания или образования хрустящей

Мякиш может кому-то показаться менее

корочки на уже испеченном и охлажденном

воздушным.

хлебе, пока его не вынули из контейнера.

6. Программа Сладкий хлеб, адаптирована для

c) для завершения приготовления хлеба в слу-

рецептов сладкого хлеба с повышенным

чае длительного перерыва электропитания при

содержанием сахара и жиров.

цикле выпечки хлеба.

7. Эта программа эквивалентна программе

Не оставляйте хлебопечку без присмотра во

Сладкий хлеб, но в режиме быстрой выпечки.

время работы программы 12.

Мякиш может кому-то показаться менее

Для прерывания цикла до его завершения вруч-

воздушным.

ную прервите программу длительным нажатием

8. Программа Хлеб очень быстрой выпечки

клавиши .

подходит только для рецепта ХЛЕБА СВЕРХ-

БЫСТРОЙ ВЫПЕЧКИ (стр. 70).

66

ВЫБОР ВЕСА ХЛЕБА

подрумянивания не осуществляется. Возможен

По умолчанию устанавливается вес хлеба в 1000 г.

выбор из трех степеней подрумянивания — СВЕТЛАЯ

Этот вес — ориентировочный. Для получения хлеба

КОРОЧКА

(L) —

СРЕДНЯЯ КОРОЧКА

(P) —

ТЁМНАЯ

другого веса пользуйтесь подробными рецептами.

КОРОЧКА

(H)

[CLAIR/MOYEN/FONCE].

В программах

10, 11, 12

вес хлеба не регулируется.

Для установки выбора нажимать на кнопку до

Для установки веса теста нажимайте клавишу

высвечивания на индикаторе нужной степени

для выбора 500, 750 или 1000 г. Рядом с нужным

подрумянивания.

весом загорается огонёк индикатора. Внимание!

для некоторых рецептов выпечка 750-граммового

ПУСК/ОСТАНОВКА

хлеба невозможна. См. книгу рецептов.

Для включения прибора нажмите кнопку .

Загорится световой индикатор. Начнется обратный

ВЫБОР ЦВЕТА ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ

отсчет. Вы можете прервать или отменить

(ПОДРУМЯНИВАНИЕ)

отсроченную программу продолжительным

Интенсивность подрумянивания по умолчанию

нажатием на кнопку

.

Индикатор работы

устанавливается на СРЕДНЮЮ [MOYEN]. В

погаснет.

программах

10, 11, 12

регулировка

ЦИКЛЫ РАБОТЫ

Таблица на стр. 72-73 показывает, из чего состоит процесс выпечки конкретной программы.

Прогрев

Замешивание

>>>>>

Успокаивание

Подъем

Выпекание

Поддержание в тепле

Применяется в

Обеспечивает

Позволяет тесту

Время действия

Тесто

Позволяет

программах

формирование

успокоиться для

дрожжей, за

превращается

поддерживать

4 и 5 для

структуры

улучшения

которое

в мякоть,

хлеб в теплом

теста, и,

качества

хлеб

обеспечивает-

состоянии

улучшения

следовательно,

подъема.

поднимается

ся подрумянива-

после выпечки. Тем не

подъема теста.

способности к

и приобретает

ние хрустящей

менее, рекомендуется

быстрому

свой аромат.

золотистой

вынимать

подъему.

корочки.

хлеб из формы после

выпечки.

Прогрев: работает только в программах 4 и 5.

Например, в колонке «дополнительно» указано 2

Мешалка в это время не работает. Прогрев

часа 51 минута, а «общее время» составляет 3 часа

позволяет повысить активность дрожжей и

13 минут, следовательно, ингредиенты можно

способствовать подъему хлеба из муки, которая

добавлять через 22 минуты.

обычно поднимается слабо.

Подъем: тесто в 1 м, 2 м или 3 м циклах подъема.

Замешивание: тесто проходит 1 й и 2 й циклы

Выпекание: хлеб в конечной стадии выпечки.

замешивания между циклами подъема. В ходе этих

циклов, и в программах 1, 3, 4 и 8, есть

Поддержание в тепле: для программ 1, 2, 3, 4, 5,

возможность добавлять ингредиенты —

6, 7 и 8 можно оставить продукты в приборе для

сухофрукты, оливки, ломтики сала и т.д.

завершения приготовления. После выпекания

Звуковой сигнал указывает, когда это можно

автоматически включится цикл выдерживания в

делать. В обобщенной таблице (страница 78-79) и

тепле в течение часа. В продолжение этого часа

в колонке «дополнительно» указано время работы

дисплей будет показывать 0:00. Регулярно будет

хлебопечки.

раздаваться звуковой сигнал. В конце цикла

В этой колонке указано время, которое выводится

прибор автоматически выключится после

на индикатор при звуковом сигнале. Чтобы точнее

нескольких звуковых сигналов подряд.

знать, через какое время подается звуковой

сигнал, нужно вычесть время, указанное в колонке

«дополнительно» из общего времени выпечки.

67

ДРУГИЕ УСТАНОВКИ ПРОГРАММ

Вы можете запрограммировать свою

Длинными нажатиями время изменяется

хлебопечку так, чтобы Ваша выпечка была

промежутками по 10 минут непрерывно.

готова к выбранному времени, за срок до 13

Например, сейчас 20:00, а Вы хотите, чтобы Ваш

часов. Отсроченный режим не может

хлеб был готов в 7:00 завтрашнего дня.

применяться для программ 8, 9, 10, 11, 12.

Установите 11 часов кнопками и . Нажмите

Этот этап вводится в действие после выбора

на кнопку . Подается звуковой сигнал.

программы, степени подрумянивания и веса.

Раздастся звуковой сигнал, а обе точки

На индикаторе указывается время исполнения

таймера начнут мигать. Начинается обратный

программы. Рассчитайте время между

отсчёт. Загорается индикатор работы. Если Вы

запуском программы и сроком, к которому Вы

ошиблись, и хотите изменить установку времени,

хотите получить свою выпечку. В хлебопечку

нажмите и удерживайте кнопку до звукового

уже включены автоматические циклы

сигнала. На индикатор выводится время по

программы. Кнопками и выберите

умолчанию. Установите нужное время заново.

время( увеличение и уменьшение

Убедитесь, что отдельные ингредиенты не

времени). Короткими нажатиями увеличивайте

являются скоропортящимися продуктами. Не

или уменьшайте время на промежутки по 10

пользуйтесь отсроченным режимом при

минут, при этом подается короткий звуковой

приготовлении блюд, содержащих сырые яйца,

сигнал.

йогурт, сыр, свежие фрукты.

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

В случае обрыва подачи электроэнергии:

места остановки. По истечении этого времени

если это происходит во время цикла работы,

программирование теряется.

исполнение программы прерывается по

Если должны работать последовательно две

отключению тока или неправильному

программы, выждите 1 час прежде, чем начать

срабатыванию; у хлебопечки имеется 7 минутный

вторую операцию, чтобы прибор полностью

резерв питания, в течение действия которого

остыл.

программа сохраняется. Цикл возобновляется с

ИНГРЕДИЕНТЫ

Жиры и растительное масло: жиры

для более мелких яиц уменьшите количество муки.

придают хлебу пышность и вкус. Такой хлеб также

Молоко: можно использовать свежее или

дольше хранится. Излишек жиров замедляет подъём

порошковое молоко. Если Вы используете

теста. Если Вы используете сливочное масло,

порошковое молоко, добавьте воды до

порежьте его маленькими кусочками для более

первоначально указанного объема. Если Вы

равномерного распределения в тесте, или

используете свежее молоко, можно также добавить

предварительно размягчите его. Не заливайте в

воды — общий объем жидкости должен быть равен

хлебопечку жидкое масло. Избегайте

объему, указанному в рецепте. Молоко также

соприкосновения жиров с дрожжами, поскольку жир

обладает эффектом образования эмульсии, что

может помешать насыщению дрожжей влагой.

позволяет обеспечивать более равномерные полости

и более красивый вид мякиша.

Яйца: яйца обогащают тесто, улучшают цвет хлеба и

способствуют образованию вкусного мякиша. Если Вы

Вода: вода насыщает и активирует дрожжи. Она

используете яйца, сократите количество жидких

также насыщает крахмал, содержащийся в муке, и

ингредиентов. Разбейте яйцо и добавьте жидкости до

обеспечивает образование мякиша. Воду можно

объема, указанного для жидкости в рецепте. Рецепты

заменить, частично или полностью, молоком или

предусматривают использование среднего яйца в 50

другими жидкостями. Жидкости должны быть, при их

граммов; для более крупных яиц добавьте немного муки,

добавлении, комнатной температуры.

68

Мука: вес муки сильно зависит от её вида. В

хлеба может различаться в зависимости от

зависимости от качества муки, может меняться и

используемых дрожжей. Старые дрожжи или

получаемая выпечка. Храните муку в герметичной

неправильно хранившиеся дрожжи работают не так

упаковке, поскольку она может реагировать на

хорошо, как свежеоткрытые сухие дрожжи. Все

колебания температуры и влажности, поглощая, или,

пропорции в рецептах указаны для обезвоженных

наоборот, отдавая влагу. Добавление овсяной муки,

дрожжей. В случае, если Вы используете свежие

дрожжи, следует взять их тройное (по весу)

отрубей, проростков пшеничного зерна, ржаной муки,

количество и развести их небольшим количеством

и, наконец, цельных зёрен, к тесту, даёт более

тёплой слегка подсахаренной воды для более

тяжёлый и менее пышный хлеб. Рекомендуется

эффективного их действия. Сухие дрожжи могут

использование муки высшего сорта, если в

продаваться в виде маленьких шариков, их следует

рецептах не указано иное. На результаты влияет

также разводить небольшим количеством тёплой

также то, насколько просеяна мука — чем более она

слегка подсахаренной воды. Такие дрожжи

цельная (то есть, если в ней имеются частицы

используются в тех же пропорциях, что и

оболочки пшеничных зёрен), тем меньше

обезвоженные дрожжи в пластинках, однако мы

поднимается тесто, и тем плотнее получается хлеб. В

советуем использовать именно обезвоженные

магазинах также можно найти готовое тесто для

дрожжи в пластинках, поскольку их легче

выпечки. При использовании такого теста

подготавливать.

соблюдайте указания его производителя. В общем и

целом, при выборе программы придерживайтесь

Добавки (оливки, масла, и т.д.): можно

требований к готовой выпечке. Например, для хлеба

использовать свои собственные рецепты, добавляя

из цельной муки используйте программу 4.

любые желаемые добавки; при этом, однако, следует:

> строго соблюдать время, указываемое звуковым

Сахар: предпочтительнее использование

сигналом, для ввода добавок, в особенности самых

рафинированного сахара или мёда. Никогда не

нежных,

используйте сахар-рафинад или кусковой сахар.

> иметь в виду, что самые твёрдые зёрна (например,

Сахар питает дрожжи, придаёт хлебу вкус, и улучшает

льняные зёрна или зёрна кунжута) можно добавлять

румяный цвет корочки.

в самом начале замешивания, чтобы облегчить

Соль: соль придаёт вкус выпечке, и позволяет

пользование хлебопечкой (например, при ручной

регулировать деятельность дрожжей. Она не должна

установке времени),

соприкасаться с дрожжами. Благодаря соли, тесто

> тщательно сливать влагу с очень влажных

получается твердым, компактным, и поднимается не

ингредиентов (оливок),

очень быстро. Соль также улучшает структуру теста.

> слегка обваливать в муке жирные ингредиенты для

получения более однородного теста,

Дрожжи: дрожжи обеспечивают подъём теста.

> не добавлять их в слишком большом количестве — это

Используйте активные сухие дрожжи в пакетиках.

может повредить тесту.

Качество дрожжей может быть разным, они не всегда

расширяются одинаково. Таким образом, качество

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Выпекаемый хлеб очень чувствителен к

Муку или воду следует добавлять очень осторожно (по

температуре и влажности. При очень высокой

одной столовой ложке), и убеждаться в качестве

температуре в помещении рекомендуется

теста, прежде, чем добавлять новые порции.

использовать более холодную, чем обычно, жидкость.

Распространённая ошибка состоит в том, что

При низкой температуре возможно, придётся

считается, что добавление дрожжей

подогревать воду или молоко (до температуры не

обеспечивает лучший подъём теста. Напротив,

выше 35°C).

при слишком большом количестве дрожжей структура

Иногда бывает также полезно проверять

теста становится более хрупкой, оно высоко

состояние теста во время замешивания: оно

поднимается, и опускается при выпечке. Качество

должно представлять собой однородную массу,

теста можно оценить, слегка постукивая по нему

которая легко отстаёт от стенок контейнера:

пальцами — тесто должно «сопротивляться»

> если осталась не промешанная мука, добавить

вдавливанию, а вмятины на нём должны понемногу

немного воды,

разглаживаться.

> в противном случае может быть необходимо

добавить муки.

69

РЕЦЕПТЫ

ч. л. > чайная ложка — ст. л. > столовая ложка

Для каждого рецепта соблюдать порядок добавления ингредиентов. В зависимости от выбранного

рецепта и соответствующей программы, пользуйтесь обобщённой таблицей времени выпечки

(страница 78-79) и соблюдайте указанный в ней порядок для разных циклов.

программа

1-2

БЕЛЫЙ ХЛЕБ

МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ

500 г 750 г 1000 г

500 г 750 г 1000 г

Растительное масло 3,5 ч. л. 1,5 ст. л. 2 ст. л.

Размягченное масло

Вода 190 мл 250 мл 330 мл

кусочками 40

г 50 г 70 г

Соль 1 ч. л. 1 ч. л. 1,5 ч. л.

Соль 1 ч. л. 1 ч. л. 1,5 ч. л.

Сахар 2,5 ч. л. 3 ч. л. 1 ст. л.

Сахар 2 ст. л. 2,5 ст. л. 3 ст. л.

Порошковое молоко 1,5 ст. л. 1,5 ст. л. 2 ст. л.

Жидкое молоко 200 мл 260 мл 350 мл

Мука 350

г 455 г 605 г

Мука 310

г 400 г 530 г

Дрожжи 1 ч. л. 1 ч. л. 1,5 ч. л.

Дрожжи 1 ч. л. 1 ч. л. 1,5 ч. л.

программа

3

ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА

ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ

500 г 750 г 1000 г

500 г 750 г 1000 г

Вода 210 мл 275 мл 365 мл

Вода 210 мл 275 мл 365 мл

Соль 1 ч. л. 1,5 ч. л. 2 ч. л.

Соль 1 ч. л. 1,5 ч. л. 2 ч. л.

Мука 360

г 465 г 620 г

Мука 290

г 370 г 395 г

Дрожжи 0,5 ч. л. 1 ч. л. 1.5 ч. л.

Ржаная мука 70 г 90 г 125 г

Дрожжи 1 ч. л. 1 ч. л. 1,5 ч. л.

программа

4-5

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ

КРЕСТЬЯНСКИЙ ХЛЕБ

500 г 750 г 1000 г

500 г 750 г 1000 г

Растительное масло 1,5 ч. л. 2 ч. л. 2.5 ч. л.

Растительное масло 1,5 ч. л. 2 ч. л. 2.5 ч. л.

Вода 210 мл 290 мл 355 мл

Вода 205 мл 290 мл 355 мл

Соль 1.5 ч. л. 1.5 ч. л. 2 ч. л.

Соль 1 ч. л. 1.5 ч. л. 2 ч. л.

Сахар 1,5 ч. л. 2 ч. л. 2.5 ч. л.

Порошковое молоко 1 ст. л. 1.5 ст. л. 2 ст. л.

Мука 140,5

г 200 г 240 г

Сахар 1,5 ч. л. 2 ч. л. 2.5 ст. л.

Ржаная мука 210 г 300 г 365 г

Мука 360

г 465 г 620 г

Дрожжи 0.5 ч. л. 1 ч. л. 1,5 ч. л.

Ржаная мука 85 г 120 г 145 г

Цельная мука 85 г 120 г 145 г

Дрожжи 0.5 ч. л. 1 ч. л. 1,5 ч. л.

программа

6-7

СДОБНЫЙ ПИРОГ

СДОБНЫЙ ПИРОГ С ИЗЮМОМ

500 г 750 г 1000 г

500 г 750 г 1000 г

Яйца 2 2 3

Яйца 2 2 3

Сливочное масло 115

г 150 г 195 г

Сливочное масло 100

г 130 г 175 г

Жидкое молоко 45 мл 60 мл 80 мл

Жидкое молоко 60 мл 80 мл 105 мл

Соль 1 ч. л. 1 ч. л. 1,5 ч. л.

Соль 1 ч. л. 1 ч. л. 1,5 ч. л.

Сахар 2,5 ст. л. 3 ст. л. 4 ст. л.

Сахар 3,5 ст. л. 4 ст. л. 6 ст. л.

Мука 280

г 365 г 485 г

Мука 270

г 345 г 460 г

Дрожжи 1,5 ч. л. 2 ч. л. 3 ч. л.

Дрожжи 1,5 ч. л. 2 ч. л. 3 ч. л.

Изюм 80

г 100 г 130 г

Вариант: смочить изюм в лёгком сиропе.

Вариант: выложить на тесто целые миндальные орехи.

программа

8

ХЛЕБ БЫСТРОЙ ВЫПЕЧКИ

программа

9

ПИРОГ ЛИМОННЫЙ ХЛЕБ МИНДАЛЬНЫЙ

1000 г

Яйца 3 Яйца 3

Растительное масло 1,5 ст. л.

Сливочное масло 70

г Сливочное масло 105 г

Вода (35-45OC maxi) 360 мл

Соль 1/2 ч. л. Соль 1/2 ч. л.

Соль 1,5 ч. л.

Сахар 195

г Сахар 135 г

Сахар 1 ст. л.

Мука 320 г темный ром 3 ст. л.

Порошковое молоко 2,5 ст. л.

Разрыхлитель 2,5 ч. л. Мука 155

г

Мука 565

г

Лимон (

сок + цедра)

1 миндаль в порошке 135 г

Дрожжи 3,5 ч. л.

Разрыхлитель 2 ч. л.

Взбить яйца с сахором и солью до образования густой пены

программа

10

ВАРЕНЬЕ И КОМПОТЫ

программа

11

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

Варенье из клубники, персиков,

Варенье

Компот из

750 г

ревеня или абрикосов

из апельсинов

яблок и ревеня

Оливковое масло 1 ст. л.

фруктов 580

г

фруктов 500

г

фруктов 750

г

Вода 240 мл

Сахар 360 г

Сахар 400 г

Сахар 5 ст. л.

Соль 1,5 ч. л.

пектин 30 г

пектин 50 г

Мука 480

г

Лимонный сок 1

Дрожжи 1 ч. л.

Нарезать или порубить фрукты по вкусу, прежде, чем класть из в хлебопечку.

70

ВОЗМОЖНЫЕ НЕПОЛАДКИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

Вы не получили желаемого результата? Эта таблица может оказаться для Вас полезной.

Слишком

Хлеб осел после

Хлеб

Корочка не

Подрумяненна

Следы муки

сильно

слишком

недостаточно

пропеклась

я корочка при

внизу и по

поднимается

сильного

поднялся

непропеченно

бокам

тесто

подъёма теста

м хлебе

Во время выпечки была нажата

кнопка

Недостаточно муки

Слишком много муки

Недостаточно дрожжей

Слишком много дрожжей

Недостаточно воды

Слишком много воды

Недостаточно сахара

Мука плохого качества

Неправильные пропорции

ингредиентов (слишком большое

количество)

Слишком горячая вода

Слишком холодная вода

Неправильно выбрана программа

ВОЗМОЖНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ НЕИСПРАВНОСТИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

ПРОБЛЕМЫ СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ

Мешалка застревает в контейнере.

•

Замочить перед снятием.

Мешалка застревает в хлебе.

•

Слегка смазать мешалку растительным маслом перед тем,

как помещать ингредиенты в контейнер.

При нажатии на кнопку хлебопечка

• Машина перегрелась. Дисплей показывает следующее

не реагирует.

сообщение об ошибке: EO1 и 5 звуковых сигналов.

Подождать 1 час между 2 циклами.

• Был запрограммирован другой запуск.

• Введена программа с подогревом.

При нажатии на кнопку двигатель • контейнер вставлен не полностью.

начинает вращаться, но замешивания • Отсутствие мешалки или неправильная установка мешалки.

теста не происходит

После запуска по введенной вручную

• После ввода программы вручную не была нажата кнопка .

программе хлеб недостаточно

• Дрожжи вступили в контакт с солью и/или водой.

поднимается, или ничего не происходит.

•

Отсутствует мешалка.

Запах горелого. • Часть ингредиентов выпала из контейнера. Оставить

хлебопечку охладиться и вымыть внутреннюю часть мокрой

губкой без моющего средства.

• Вывалилась часть смеси из-за передозировки ингредиентов,

в особенности жидкости. Соблюдать рецептурные пропорции.

71

ПРОГ. КОР-

ВЕС

ВРЕМЯ

Прогрев

1-й

УСПОКАИВ

2-й

1-й

3-й

2-й

4-й

3-й

ВЫПЕКАНИЕ ДОПОЛ-

ПОДДЕРЖАН

ОЧКА

(ч)

ПОДЪЁМ

АНИЕ

ПОДЪЁМ

ЗАМЕС

ПОДЪЁМ

ЗАМЕС

ПОДЪЁМ

ЗАМЕС

НИ-

ИЕ В ТЕПЛЕ

ТЕЛЬНО

(ч)

500

3:08

0:43

2:46

1:00

1

750

3:13

0:48

2:51

1:00

1000

3:18

0:53

2:56

1:00

500

3:08

0:43

2:46

1:00

1

2

750

3:13

x

0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:25:50 0:00:15 0:49:45

0:48

2:51

1:00

1000

3:18

0:53

2:56

1:00

500

3:08

0:43

2:46

1:00

3

750

3:13

0:48

2:51

1:00

1000

3:18

0:53

2:56

1:00

500

2:07

0:43

1:45

1:00

1

750

2:12

0:48

1:50

1:00

1000

2:17

0:53

1:55

1:00

500

2:07

0:43

1:45

1:00

2

2

750

2:12

x

0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:15:00 0:00:10 0:08:50 0:00:10 0:29:50

0:48

1:50

1:00

1000

2:17

0:53

1:55

1:00

500

2:07

0:43

1:45

1:00

3

750

2:12

0:48

1:50

1:00

1000

2:17

0:53

1:55

1:00

500

3:28

0:48

—

1:00

1

750

3:30

0:50

—

1:00

1000

3:32

0:52

—

1:00

500

3:28

0:48

—

1:00

3

2

750

3:30

x

0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:30:50 0:00:10 0:59:50

0:50

—

1:00

1000

3:32

0:52

—

1:00

500

3:28

0:48

—

1:00

3

750

3:30

0:50

—

1:00

1000

3:32

0:52

—

1:00

500

3:41

0:46

2:54

1:00

1

750

3:43

0:48

2:56

1:00

1000

3:45

0:50

2:58

1:00

500

3:41

0:46

2:54

1:00

4

2

750

3:43

0:30:00

0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:49:00 0:00:10 0:25:50 0:00:10 0:44:50

0:48

2:56

1:00

1000

3:45

0:50

2:58

1:00

500

3:41

0:46

2:54

1:00

3

750

3:43

0:48

2:56

1:00

1000

3:45

0:50

2:58

1:00

500

2:26

0:46

2:04

1:00

1

750

2:28

0:48

2:06

1:00

1000

2:30

0:50

2:08

1:00

500

2:26

0:46

2:04

1:00

5

2

750

2:28

0:05:00

0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:24:00 0:00:10 0:10:50 0:00:10 0:34:50

0:48

2:06

1:00

1000

2:30

0:50

2:08

1:00

500

2:26

0:46

2:04

1:00

3

750

2:28

0:48

2:06

1:00

1000

2:30

0:50

2:08

1:00

72

ПРОГ. КОР-

ВЕС

ВРЕМЯ

Прогрев

1-й

УСПОКАИВ

2-й

1-й

3-й

2-й

4-й

3-й

ВЫПЕКАНИ

ДОПОЛНИ-

ПОДДЕРЖАНИЕ В

ОЧКА

(ч)

ПОДЪЁМ

АНИЕ

ПОДЪЁМ

ЗАМЕС

ПОДЪЁМ

ЗАМЕС

ПОДЪЁМ

ЗАМЕС

Е

ТЕЛЬНО

ТЕПЛЕ

(ч)

500

3:12

0:45

2:50

1:00

1

750

3:17

0:50

2:55

1:00

1000

3:22

0:55

3:00

1:00

500

3:12

0:45

2:50

1:00

6

x 0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:39:00 0:00:10 0:25:50 0:00:05 0:51:55

2

750

3:17

0:50

2:55

1:00

1000

3:22

0:55

3:00

1:00

500

3:12

0:45

2:50

1:00

3

750

3:17

0:50

2:55

1:00

1000

3:22

0:55

3:00

1:00

500

2:32

0:45

2:10

1:00

1

750

2:37

0:50

2:15

1:00

1000

2:42

0:55

2:20

1:00

500

2:32

0:45

2:10

1:00

7

2

750

2:37

x 0:05:00 0:05:00 0:20:00 0:25:00 0:00:10 0:15:50 0:00:05 0:35:55

0:50

2:15

1:00

1000

2:42

0:55

2:20

1:00

500

2:32

0:45

2:10

1:00

3

750

2:37

0:50

2:15

1:00

1000

2:42

0:55

2:20

1:00

8

— 1000 1:20 x 0:05:00 x 0:15:00 0:12:00 xxxx0:48 — 1:00

9

— 1000 1:50 x 0:05:00 x 0:10:00 0:15:00 xxxx

1:20

—

10

— — 1:05 x x x 0:05:00 0:10:00 xxxx0:50 — —

11

— 750 1:30 x 0:05:00 0:05:00 0:20:00 1:00:00 xxxxx- —

0:10 с

0:10 с

шагом

шагом

12

—

x

—

в

в

10 мин.

10 мин.

Примечание: общая продолжительность не включает время поддержания в тепле для программ 1 — 8

Примечание: общая продолжительность не включает время поддержания в тепле для программ 1 — 8

73

ЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ

• Отключите хлебопечку от сети питания и оставьте её охладиться.

• Протрите корпус и внутренние поверхности контейнера мокрой ветошью. Тщательно высушите.

• Промойте чашу и мешалку горячей водой. Если мешалка остается в контейнере, оставьте отмокнуть на 5-10 минут.

• Снимите крышку и промойте её горячей водой.

• Не помещайте какие-либо части в посудомоечную машину.

• Никогда не используйте бытовые чистящие средства, абразивные губки, или спирта. Используйте мягкую

влажную губку.

• Никогда не погружайте корпус хлебопечки или крышку в жидкость.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО БЕЗОПАСНОСТИ

Участвуйте в защите окружающей среды!

В Вашей хлебопечке содержится много ценных материалов и материалов, которые могут служить

вторичным сырьём.

Доставьте её в пункт сбора вторичного сырья, чтобы обеспечить их правильную переработку.

•

Безопасность прибора соответствует действующим

•

При повреждении шнура или разъёма питания не

правилам и предписаниям по технике безопасности.

пользоваться хлебопечкой. Во избежание опасности,

обязательно замените их через уполномоченный сервис-

•

Внимательно прочитайте инструкции по использованию

ный центр (их список имеется в техническом паспорте).

перед первым использованием хлебопечки: несоблюде-

ние этих инструкций освобождает изготовителя от любой

•

Не касайтесь смотрового отверстия во время работы

ответственности.

прибора и сразу после ее окончания. Смотровое отверстие

может быть горячим. Не отключайте прибор от сети за

•

По соображениям безопасность дети или лица с

шнур питания.

физическими или психическими недостатками, а также

Пользуйтесь только исправным удлинителем с

лица, страдающие расстройством органов чувств, могут

•

заземлением и проводом сечением не менее сечения

пользоваться прибором только с посторонней помощью и

прилагаемого шнура питания.

под строгим контролем.

•

Не ставьте прибор на другие электроприборы.

•

Проверьте соответствие напряжения в Вашей сети

электропитания соответствует напряжению, выставленно-

•

Не пользуйтесь хлебопечку в качестве нагревательного

му на хлебопечке. Несоблюдение этого соответствия

прибора.

ведёт к освобождению изготовителя от гарантии.

•

Никогда не помещайте в прибор бумагу, картон или

пластмассу, и ничего не кладите сверху.

•

Включайте хлебопечку только в заземлённую розетку.

Несоблюдение этого условия может привести к

•

При воспламенении деталей прибора запрещается тушить

поражению электрическим током и тяжёлым травмам. Для

их водой. Отключите прибор от сети. Погасите пламя

Вашей безопасности необходимо, чтобы заземление

мокрой тряпкой.

соответствовало действующим в Вашей стране правилам

•

В целях безопасности используйте только те приспособле-

эксплуатации электроустановок. Если у Вас нет розетки с

ния и запасные части, которые предназначены для Вашей

заземлением, обратитесь в уполномоченную организа-

хлебопечки.

цию, для приведения сети электропитания в соответствие

•

Все приборы проходят жёсткий контроль на заводе-

с предъявляемыми требованиями.

изготовителе. Практические испытания проводятся на

•

Ваша хлебопечка предназначена для эксплуатации исклю-

случайно выбираемых экземплярах — этим объясняется

чительно в домашних условиях и внутри помещений.

возможное наличие следов использования.

•

Отключайте хлебопечку от сети электропитания, если она

•

По окончании работы программы всегда

не используется, и на время мойки.

пользуйтесь кухонными перчатками для манипуляций

с контейнером или горячими частями хлебопечки.

•

Не пользуйтесь прибром, если:

Хлебопечка во время работы сильно нагревается.

— шнур питания неисправен или поврежден.

— прибор упал и имеет заметные повреждения или сбои в

•

Никогда не закрывайте вентиляционные отверстия.

работе.

•

Будьте внимательны — при открытии крышки по окончании

В таких случаях во избежание опасности любого рода

работы программы или во время её работы из хлебопечки

прибор следует направить в ближайший сервисный центр.

может вырываться струя пара.

Обратитесь к гарантии вашего изделия.

•

При работе программы № 10 (конфитюр, компот)

•

Любое обслуживание, кроме мойки и ежедневного ухода

берегитесь струй пара и горячего воздуха, которые

клиентом, должно осуществляться уполномоченным

могут вырываться при открытии крышки.

сервисным центром.

•

Внимание! Тесто, вываливающееся при переполнении

•

Не оставляйте хлебопечку, шнур или разъём питания в

контейнера на нагревательный элемент, может воспламе-

воде или любой другой жидкости.

ниться, поэтому:

— никогда не превышайте количеств ингредиентов,

•

Шнур питания должен быть недоступен для детей.

указанных в рецептах;

•

Шнур питания ни в коем случае не должен соприкасаться с

— не превышайте общего веса теста в 1000 г.

горячими частями хлебопечки, находиться вблизи

•

Акустический уровень шума прибора составляет 72 дБа.

источников тепла или острых углов.

74

Анонимно

24 июня 2017 в 16:37

• 5
  оценка

• 
  Рекомендую

Мои родители два года назад приобрели себе домой эту удивительную хлебопечку. В ней можно выпекать различные виды хлеба, а также других видов булочных изделий, кексов и пирогов. К хлебопечки прилагается обширная инструкция и удивительная книга рецептов. Когда в доме моих родителей собираются гости, то на середине стола всегда красуется свежеприготовленный хлеб. Аромат его чувствуется на весь дом. Хлеб получается мягкий, воздушный и очень вкусный. Гости с большим аппетитом всегда его едят. Мама получает в свой адрес много комплиментов о том, что какая она удивительная хозяйка и какой замечательный хлеб она приготовила.
— Плюсы:
вкусный хлеб
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2015

Анонимно

20 фев. 2017 в 20:39

• 5
  оценка

• 
  Рекомендую

Пользуюсь ей уже месяц и я от неё просто в восторге. Все просто, инструкция понятная, все чётко расписано как делать хлеб. Есть разные режимы: пироги, компот, тесто, Французская булочка, Белый хлеб, ржаной и и. д. Хлеб делает около 3х часов. Он очень вкусный и нежный
— Плюсы:
Вкусный хлеб, понятная инструкция
— Минусы:
Нет
Год выпуска/покупки: 1970

Анонимно

13 июня 2016 в 19:16

• 5
  оценка

• 
  Рекомендую

Решили мы подарить нашим родителям хлебопечку на годовщину свадьбы. Выбор в магазине был небольшой, остановились на этой моделе, так как нас устроила цена.
Родители были безмерно счастливы такому подарку, в деревне это незаменимая вещь.
Мама пекла в ней всё, хлеб и выпечка получались безупречно, и главное вкусно и всегда свежая.
Но прослужила она всего два года, к нашему разочарованию не нашли запчасть для ремонта, она у нас так и стоит.
Покупая такую хлебопечку вы экономите время и деньги.
Впринципе впечатление о ней остались хорошие.
Плюс при хранении она занимает очень мало места.
За дизайн производителю тоже плюс.
— Плюсы:
Всегда вкусная и свежая выпечка
— Минусы:
Не всегда в продаже есть на неё запчасти
Год выпуска/покупки: 2012

Анонимно

19 дек. 2015 в 19:29

• 5
  оценка

• 
  Рекомендую

Идя в ногу со временем решили приобрести хлебопечку. Самым подходящим вариантом по цене и функционалу показалась фирма Moulinex.
К хлебопечке прилагалась книжечка рецептов. Коржики, пироги, кексы, многообразие хлеба, кулич. Мы решили испечь хлеб. Прочитали как пользоваться, загрузили ингредиенты, по вкусу добавили изюм, орехи, мед, корицу. Поставили таймер на положенное время и следили в окошечко за происходящими действиями. Всё перемешивалось, подогревалось. Увидели как замешались ингредиенты в тесто. И вот через три часа у нас получился первый домашний наивкуснейший хлеб по своему рецепту.
Теперь хлеб мы не покупаем. Полезный вкусный свежий хлеб всегда есть в нашем доме. А запах в квартиру стоит невероятно ароматный.
Не знаю как остальные марки хлебопечек, но Moulinex это, действительно, техника для жизни!
— Плюсы:
Простая, малогабаритная, энегросберегающая хлебопечь
— Минусы:
ЗА все годы использования минусы не вывели
Год выпуска/покупки: 2013

Анонимно

14 ноя. 2015 в 19:20

• 5
  оценка

• 
  Рекомендую

Здравствуйте, купил я в 2012 году хлебопеч Moulinex 573814 и мне очень нравится, хлеб в нем получается вкусный с хрустящей корочкой, я впервые ем такой запеченный хлебопродукт. И вот уже прошло 3 года, и я все не нарадуюсь, работает исправно ни разу не подводила, потребляет мало электроэнергию. Удобная вещь не нужно ходить в магазин за хлебом, утром встал, добавил все что нужно для теста в хлебопечку и в перед, только жди, когда будет готово. Запах от вкусного хлеба стоит на весь дом. Еще мне понравилось, то что кроме хлеба можно печь пирожки, кексы, булочки и так далее. Проста в обращении, к ней также прилагается книга рецептов и вы сами можете выбрать что вы хотите испечь. Просто супер!
— Плюсы:
недорогая
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2012

Анонимно

29 окт. 2015 в 17:32

• 4
  оценка

• 
  Рекомендую

Отличная нужная вещица оказалась лебопечка Moulinex. Эта штука экономит неплохо деньги и если сравнить что ешь именно то что приготовил, а не различные разрыхлители и консерванты. Экономия денег плюс плюс здоровая еда.
Достоинства этой модели недорого отдал за нее 3000 р, семь программ, большое смотровое окошко позволяет визуально контролировать процесс приготовления. ПЗУ на 10 минут при отключении света помнит программу, т ч можно можно включать готовить и уходить.
Хлебопечка Moulinex 573814 то что нужно за небольшие деньги .
— Плюсы:
не дорого функционально экономно нужная вещь
— Минусы:
размеры все же маловаты
Время использования: 1 год
Год выпуска/покупки: 2014

Анонимно

18 июля 2014 в 20:01

• 4
  оценка

• 
  Рекомендую

Наконец — то и у меня появилась эта чудо техники Хлебопечка Moulinex 573814
Начнем с того, что мне очень понравилась модель по внешнему виду. Светленькая, приятная вид.
Во — вторых у снохи такая хлебопечка пробовали хлеб очень вкусный и хрустящий. Её рекомендации оказались главными при покупки хлебопечки, ведь лучшая реклама это совет человека у которого есть эта вещь.
В третьих приемлемая цена, что тоже не немаловажно при выборе.
И так начнем! Функций у этой Хлебопечке при достаточно это конечно плюс. При первом выпекании почему то белый хлеб не пропекся, хотя все делала по инструкции(спросила у снохи) надо ставить режим 12 выпекание по времени примерно 1 час только тогда хлеб получился румяный и вкусный. В магазине хлеб теперь не покупаем. Мужчины мои очень довольны особенно сынок(он любит хлеб с маслом). У этой хлебопечки только один недостаток по краям формы остается мука. А так в принципе чудо техникой я довольна. Не люблю возиться с тестом замешивать, месить, а тут она все делает сама. Тесто на пельмени и на манты тоже только на ней. По моему это хорошая вещь для каждой хозяйки!
— Плюсы:
Свеженький, румяный хлеб не выходя из дома. Много функций. достаточно рецептов
— Минусы:
Остается мука по краям формы
Время использования: 2 года

Анонимно

25 июня 2014 в 22:21

• 4
  оценка

• 
  Рекомендую

Какой человек не любит свежий и вкусный хлеб? А если он еще и приготовлен дома…
Хлебопечку захотела после того как у своей сестры попробовала вкусный домкшний хлеб. Такого вкусного я не ела никогда. Решила и себе в семьб купить такое чудо техники.
Эта хлебопечка достаточно небольшая, во время готовки я ставлю её не на кухонный стол а на пол, поэтому она ни капельки не мешает. В комплекте есть понятная инструкция и книга рецептов, где подробно и ясно описано как печь. Печь в ней можно не только хлеб, но и делать тесто на макароны или пиццу.
Пицца вообще получается просто волшебной.
В комплекте есть мерная ложка и стаканчик. Главное точное соотношение продуктов как написано в рецепте, никаких экспериментов и тогда у вас получится вкусный, пышний хлеб.
Закинул продукты и всё, дальше она сделает всё сама. Вы будете слышать то как она месит тесто.
Моя семья довольна этой хлебопечкой.
— Плюсы:
Тихая, вкусно готовит
— Минусы:
Нету
Время использования: 3 года

Анонимно

20 мар. 2014 в 19:24

• 5
  оценка

• 
  Рекомендую

Каждая хорошая хозяйка стремится к тому чтобы в ее доме всегда была свежая и вкусная выпечка.
Конечно делать ее самой намного дешевле и качественнее, чем покупать в магазинах и хлебных отделах.
Но не каждая женщина любит работу с тестом. Есть такие которые абсолютно не умеют с ним обращаться. Я как раз отношусь и к первым и ко вторым.
Хлебопечка Редмонд, стала моей надежной помощницей и спсительницей.
Кто еще не обзавелся ей — рекомендую купить хлебопечку! Уверена в том что ни одна хозяйка не пожалеет о покупке.
Она имеет очень хороший и привлекательный внешний вид. Очень хорошо справляется со своей работой. Печет просто прекрасно.
Теперь я коллекционирую различные рецепты для хлебопечки, а их я хочу заметить, довольно не мало.
Имеет много режимов и функций. Можно выбирать их самостоятельно в зависимости от выбранного рецепта.
Купила ее совсем дешево и не пожалела, хотя слышала от знакомых что срок ее работы не долгий. Пока что я с этим согласиться не могу, пользуюсь около 7 месяцев и не могу нарадоваться.
Надеюсь что она и дальше будет оставаться моей верной помощницей. Рекомендую задуматься о покупке.
— Плюсы:
удобство, дизайн, отлично выпекает, множество рецептов
— Минусы:
Пока не нашла, но слышала о коротком сроке работы

Анонимно

27 фев. 2014 в 19:10

• 3
  оценка

• 
  Рекомендую

Когда мы с женой решили приобрести хлебопечку на бонусы по акции, в ней еще не было необходимости и покупка была спонтанной. Но после непожалели, с покупкой хлебопечи появилась возможность готовить бесчисленное множесто вкусных и натуральных хлебов, что удивительно, дешевле чем в магазине. На протяжении года мы перепробовали почти все рекомендуемые рецепты, множество с интернета, но однажды что то изменилось в настройках печи и несколько рецептов перестали работать. Как выяснилось позже, у многих владельцев происходил такой сбой, поэтому стало ясно что другая печь с возможностью ручной настройки температуры и времени была бы безотказной. В результате таких сбоев печь простояла около года и была продана на барахолке по объявлению.
— Плюсы:
Автоматические настройки удобны, ненужно настраивать режимы температуры и времени
— Минусы:
Некоторые программы имеют место сбиваться через год эксплуатации, сводя на нет все преимущество