Инструкция Точилка Жук
Узнайте больше о вашей точилке
Руководство по эксплуатации Точилки Жук
Если вы забыли, куда положили инструкцию по эксплуатации, которая была в комплекте с вашей Точилкой Жук, помощь всегда под рукой!
Инструкция сохранена в формате pdf, и для ее просмотра вам понадобится программа Acrobat Reader®. Программа Acrobat является бесплатной и ее можно загрузить на сайте Adobe кликнув на баннер.
Размер PDF файла инструкции – 10,5 Mb.
ЧИТАТЬ ОНЛАЙН
СКАЧАТЬ
Компания по производству точилок «Жук» начала работу в 2016 году как объединение увлеченных энтузиастов, решивших организовать небольшой, но перспективный стартап. Сейчас «Жук» разрабатывает, производит и продает точилки для ножей «Жук» и аксессуары к ним. В производстве используется российское сырье, комплектующие, оборудование.
Точилка «Жук» стандарт
Эволюция заточных устройств для ножей
История заточных устройств напрямую связана с историей обработки металлов и сплавов. Примерно в 5 тысячелетии до нашей эры люди начали обрабатывать метеоритное железо. С XII века до нашей эры началась выплавка стали. В I тысячелетии до нашей эры начали делать кованное железо. Точно неизвестно, с помощью каких приспособлений затачивали ножи и инструменты в ту эпоху. Скорее всего, использовали природные заточные камни и абразивы (яшму, песчаники).
Точильный станок с ручкой, 850 год
Позднее стали применять примитивные точильные станки с заточными кругами, которые вырубали из различных каменных пород. Круг крепился на металлический стержень с ручкой. Помощник заточника вращал ручку, заточник в это время обрабатывал инструмент, поднося его к кругу. Такое устройство использовали вплоть до конца 20 века.
Точильный станок с ножным приводом
Параллельно существовали станки с ножным «кривошипным приводом». В качестве абразива использовали наждачный камень, в качестве смазочно-охлаждающей жидкости — воду и разнообразные масла. Таким приспособлением могу управлять один человек.
Шлифовальный станок группового привода
С 18 века промышленные групповые точильные станки стали работать на водяном приводе, устроенном по принципу мельничных турбин. За такими станками работали лежа.
Шлифовальный станок потолочного привода
Позднее появились промышленные шлифовальные станки потолочного привода, приводящиеся в движение с помощью паровой машины. Для заточки кухонных, хозяйственных, охотничьих ножей по-прежнему пользовались механическими устройствами.
Электрический заточный станок
В 20 веке происходит переход к электрическим заточным устройствам. Появились специализированные станки для работы с пилами, сверлами, резцами и т. д. Ножи чаще всего точили на станке с двигателем и вращающимся абразивным кругом. Большинство ножей делали из недорогих сталей, и уровень заточки был не особенно важен для потребителя. Изделия из дорогих сплавов обрабатывали вручную с помощью точильных камней.
В 21 веке ножи из премиальных сталей стали доступны массовому потребителю. Появился спрос на качественную заточку ножей и относительно тихие, компактные ручные точилки с высокой точностью и производительностью, которыми можно пользоваться в домашних условиях.
Инструкция к «Жуку»
Компания разработала не только саму точилку, но и написала подробную и толковую инструкцию, понятную даже новичку. В ней объясняются такие важные моменты, как:
- подготовка точилки к работе;
- установка и регулировка угла заточки;
- особенности использования механического и электронного угломера;
- заточка с использованием брусков разной толщины, выбор бруска;
- процесс заточки;
- избавление от заусенца.
Фрагмент страницы инструкции «Жука»
Особенности точилки «Жук»
Точилку «Жук» покупают для заточки кухонных и туристических ножей, ножниц. При разработке ее конструкции производители ориентировались на мнение людей, кому ежедневно приходится затачивать ножи: профессиональных поваров, точильщиков. Точилку дорабатывали, внедряя их предложения. Также при разработке конструкции старались учесть и исправить недостатки таких аналогов, как Apex Edge Pro, Ganzo, Lansky, Ruixin.
Точилка «Жук». Заточка ножей
Перед заточкой столик точилки следует заклеить бумажным скотчем. У клинка бумажным скотчем заклеивают ту часть, которая не будет подвергаться заточке. Далее необходимо высвободить крепления из упора. Нож фиксируется на столике точилки с помощью мощного магнита. Лучше всего делать упор рукоятью, чтобы во время заточки каждый раз возвращать нож в то же самое место. Далее нужно подвести упор к обуху клинка, закрутить зажимы.
Точилка «Жук». Заточка ножниц
Нужный угол выставляют с помощью угломера. Сначала прибор помещают на плоскость клинка, затем — на саму точилку, чтобы выставить угол, оптимальный для того или иного типа ножа.
Преимущества:
- расширить функционал точилки можно с помощью модульных вставок;
- конструкция легко собирается, ее удобно складывать и хранить;
- большой диапазон углов заточки (от 9 до 40 градусов) позволяет работать практически с любыми лезвиями;
- нож фиксируется в точилке с помощью специальных магнитов;
- конструкция снабжена специальным нивелирующим кольцом, благодаря чему можно использовать бруски разной толщины;
- точность хода обеспечивает шаровой подшипник.
Для удобства установки угла заточки мы разместили специальные метки на стойке шарнира. Переместите шаровой шарнир вдоль стойки шарнира до метки, соответствующей желаемому углу заточки. Метка угла должна располагаться по верхней части корпуса шарнира. И просто затяните фиксирующий барашек. А для подсказки Вы можете смотреть табличку на задней поверхности точилки.
Внимание! Есть и другие, более точные способы установки угла заточки: с помощью маркера или угломера. С ними можно ознакомиться в нашей инструкции.
ДЕРЖАТЕЛЬ НОЖЕЙ
Базовая вставка 80 мм с силой магнитов 15,2 кг является универсальной, и позволяет установить большинство выпускаемых ножей.
ШАРОВОЙ ШАРНИР
Встроенный шарнир шарового типа обеспечивает точность хода и фиксированный угол заточки. Он позволяет это делать плавно и легко.
ДЕРЖАТЕЛЬ БРУСКОВ
Раздвижной держатель бруска позволяет закреплять в нем бланки от 148 до 160 мм. Возможно использование бланков любой ширины, или камней без бланков.
ПАРКОВКА
Если хотите сменить брусок или перевернуть нож, то просто установите держатель бруска в «нейтральном» положении на специальной парковке.
СИЛИКОНОВЫЕ НОЖКИ
Обеспечивают замечательную устойчивость практически на любой твердой поверхности. Точилка не будет перемещаться по столу во время заточки.
ОГРАНИЧИТЕЛИ ХОДА
Позволяют избежать травмы и повреждения режущей кромки ножа, а также предотвратить выпадание направляющей бруска из шарнирного узла.
ГАЙКИ-БАРАШКИ
Гайки-барашки, расположенные по всей конструкции точилки, позволяют осуществлять сборку, фиксацию и регулировку без применения инструмента.
ЗАКЛАДНЫЕ ГАЙКИ
Все элементы конструкции фиксируются через закладные гайки. Они обеспечивают ровную поверхность и снимают нагрузку на детали точилки.
СТРУБЦИНА В КОМПЛЕКТЕ
Хваткая струбцина, для фиксации во время заточки, надежно удержит вашу «непокорную» Точилку ЖУК на столе. С этой работой она справится на ура!
РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ
В этой инструкции Вы найдете все, что нужно знать о Точилке ЖУК, как ее подготовить к работе, и как с помощью ее можно заточить различные инструменты.
| Вес | 0.45 kg |
|---|---|
| Габариты | 23 × 11.5 × 7.5 cm |
| Цвет |
Красный |
| Материал |
Ударопрочный ABS пластик |
| Способ фиксации |
Неодимовые магниты 4х3,8 кг |
| Узел скольжения |
Шаровой шарнир |
| Углы заточки |
от 9 до 40 градусов на сторону |
| Метки углов |
Насечки на направляющей с расшифровкой на табличке |
| Длина затачиваемого клинка |
до 26 см |
| Комплект |
Без точильных брусков |
| Упаковка |
Картонная коробка |
Первое впечатление от точилки по сравнению с описанными в первой части — собрана добротно, плотно, из других, более тяжелых и прочных материалов, нет чувства легковесности, дешевизны и расхлябанности.
Штанга в шариковом шарнире ходит легко, угол регулируется точнее, а не задается условными отверстиями, как в Лански и ее аналогах. Для регулировки угла поставил на телефон приложение «Помощник заточника». Простое, надежное, на первых порах вполне себе заменяет угломер.
Данная точилка покупалась, в том числе по причине наличия к ней приблуды для заточки ножниц. Жена уже давно просила меня заточить все имеющиеся в доме ножницы, поскольку покупать новые она задолбалась. Поэтому знакомство с точилкой я начал с их заточки.
До этого я ножницы не точил вообще ни разу. Вставил специальную вставку-держатель для ножниц и пошел фигарить с 240 грит через 600 до 1000. Пользовался при этом видеоинструкциями на ютубе. Довольно легко заточил несколько ножниц со стандартными углами заточки и… слегка не рассчитал движение при проверке остроты ))))
Затем дошел до кухонных с очень острым углом и чрезвычайно широким подводом
Ввиду их очень острого угла пришлось снять со штатива нивелир толщины абразивных брусков
Он вообще мне оказался не нужен, поскольку все алмазы у меня стандартной толщины
Разместил я ножницы уже не в специальном держателе для них, а на обычной стандартной вставке с магнитами для ножей.
Очень помогло то, что красный упор оказалось возможным ставить по косым углом, нивелируя тем самым геометрию клинка ножа/бранши ножниц
Я так и не смог, похоже, попасть в первоначальный угол заточки. Поэтому результат вышел так себе. При повторной заточке я просто поменяю угол на более тупой, наверное. Поскольку в это раз я точил на магнитной вставке для ножей и при их заточке пришлось снимать достаточно много металла, то обнаружил вот такую неприятность
Иными словам, все магниты и сопряженные металлические части засрались опилками. При этом нигде в отзывах/видеоинструкциях об этом ни слова. Только в одном видео я высмотрел, как заточник заклеил малярным скотчем эту магнитную вставку и это помогло сохранить ее в чистоте (а у меня есть бзик на этой почве).
Поскольку этот недостаток есть естественное продолжение достоинств точилки с магнитным держателем, то рекомендую изготовителю указать использование малярного скотча в инструкции (она на диво хороша, подробна и полезна).
Затем я перешел к заточке ножей. Все интуитивно просто, понятно и легко. Кухонные ножи не точились давно, поэтому угол заточки пришлось восстанавливать — камнями с 240 через 600 на 1000. Угол выставлял по приложению в 30 градусов.
Для маленького овощного ножа весьма полезной оказалась вставка для коротких ножей
Хочу при этом отметить, что ножи при заточке слегка пошатывались и скользили по магнитам, если ввиду геометрии не получалось разместить их строго полностью на всей поверхности магнитов. Однако этот недостаток некритичен (особенно по сравнению с апексоидом из первой части).
После приобретение первичных навыков работы с данной точилкой я перешел к более сложному объекту — топору. Именно для его заточки я приобрел специальный упор для него и приблуду для заточки в линзу (конвекс).
Ну-с, разметил фаску/РК маркером
и погнал
Однако я не учел, что надо было снимать так много металла после заточки этого топора болгаркой, поэтому после 2 часов работы 240-м камнем я сдался. Допускаю, что топор заточить на этой точилке можно, но лично для меня такая трата времени будет нецелесообразной. Линза на РК получилась вполне себе нормальной, 6 градусов разницы между крайними точками подводов оказалось вполне достаточной для того, чтобы ощутить ее пальцами (на глаз она еле заметна).
Подводя итог, хочу сказать следующее. Точилка определенно имеет право на жизнь, работать на ней лично для меня весьма удобно. Стоит ли она своих денег? На момент заказа (январь 2022) сама точилка без камней и приблуд стоила 3771 рубль, приблуды в среднем по 350 рублей, шкатулка около 900. Цены мне представляются несколько завышенными, однако за эти деньги вы получаете вполне себе работающий инструмент и удобный онлайн-магазин с весьма клиентоориентированным персоналом.
Изготовителю порекомендую :
1) включить в инструкцию упоминание о малярном скотче;
2) лучше приклеивать таблички с углами;
3) вывести струбцину из комплекта и сделать ее опцией, она нужна далеко не всем. За счет этого можно удешевить комплект. На озоне комплект из 6 таких струбцин стоит 185 рублей, в магазине изготовителя 1 штука за 100 рублей.
С учетом программы лояльности (баллов, бонусов) приобретение данной точилки является весьма разумным шагом для начинающего заточника/ножемана, желающего самостоятельно содержать в порядке свои кухонные, лесополевые и складные ножи. Покупателям я рекомендую при заказе по возможности вывести струбцину из комплекта и удешевить покупку. Складные и лесополевые ножи я пока еще не точил на них (отсутствует необходимость), но я уверен, что особых сложностей при их заточке на данной точилке не возникнет. Если возникнут нюансы при их заточке и будет соответствующий интерес сообщества, то размещение еще одной публикации не заставит себя ждать.