Инструкция по эксплуатации panasonic sd 255

Раздел: Бытовая, кухонная техника, электроника и оборудование

Тип: Хлебопечка

Инструкция к Хлебопечке Panasonic SD-255

俄

Автоматическая хлебопекарня

Автоматична хлібопекарня

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ И РЕЦЕПТЫ

ІНСТРУКЦІЯ З ЕКСПЛУАТАЦІЇ І РЕЦЕПТИ

Перед началом использования

До початку використання

Модель SD-255/SD-254

Порядок користування

Как пользоваться

Здесь представлено изображение модели SD-255

На цьому зображенні представлена модель SD-255

Рецепти

Рецепты

Як очищувати

Как чистить

Проблеми і засоби їх усунення

Проблемы и способы их устранения



Благодарим Вас за приобретение хлебопекарни



Дякуємо за те, що зробили свій вибір на користь хлібопекарні

SD-255/SD-254.

SD-255/SD-254.

Пожалуйста, внимательно прочитайте настоящую инструкцию

Будь ласка, уважно прочитайте дану інструкцію з експлуатації

по эксплуатации до использования данного прибора и

перед використанням даного виробу і збережіть її для

сохраните ее для дальнейшего пользования.

подальшого користування.



Настоящая инструкция по эксплуатации предназначена для



Дана інструкція з експлуатації призначена для використання

двух различных моделей. Имеющиеся в ней пояснения,

двох різних моделей. Пояснення, що в ній містяться, в

главным образом, описаны для модели SD-255 (См. страницу

основному, відносяться до моделі SD-255 (Див. сторінку 3 для

3 для ознакомления с различиями в функциях этих двух

ознайомлення з відмінностями у функціях між цими двома

моделей).

моделями).

2

Содержание

Зміст

Перед началом использования

До початку використання



Различия между моделями SD-255 и SD-254 . . . . . . . . . . . . . 3



Відмінності між моделями SD-255 і SD-254 . . . . . . . . . . . . . . . 3



Меры предосторожности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4



Вказівки з безпеки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28



Список программ и режимов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5



Список програм і режимів . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29



Описание/Аксессуары . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6



Аксесуари/Ідентифікація приладдя . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Как пользоваться

Порядок користування



Выпечка хлеба [BAKE (ВЫПЕЧКА)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8



Випічка хліба [BAKE (ВИПІЧКА)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32



Приготовление теста [DOUGH (ТЕСТО)] . . . . . . . . . . . . . . . . 10



Підготовка тіста [DOUGH (ТІСТО)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

•

С добавлением дополнительных ингредиентов… . . . . . . . 11

•

При додаванні додаткових інгредієнтів… . . . . . . . . . . . . . . 35



Приготовление варенья . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12



Приготування варення . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36



Сладкая выпечка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13



Випічка кексів і т.д. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37



Ингредиенты для выпечки хлеба . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14



Інгредієнти для випічки хліба . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Рецепты

Рецепти

Рецепты хлеба

Рецепти хліба

[ОСНОВНОЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

[ОСНОВНОЙ (ОСНОВНИЙ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

[ДИЕТИЧЕСКИЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

[ДИЕТИЧЕСКИЙ (ДІЄТИЧНИЙ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

[РЖАНОЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

[РЖАНОЙ (ЖИТНІЙ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

[ФРАНЦУЗСКИЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

[ФРАНЦУЗСКИЙ (ФРАНЦУЗЬКИЙ)] . . . . . . . . . . . . . . 41

[БЕЗ ГЛЮТЕНА] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

[БЕЗ ГЛЮТЕНА (БЕЗ ГЛЮТЕНУ)] . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Рецепты теста

Рецепти тіста

[ОСНОВНОЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

[ОСНОВНОЙ (ОСНОВНИЙ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

[ДИЕТИЧЕСКИЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

[ДИЕТИЧЕСКИЙ (ДІЄТИЧНИЙ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

[РЖАНОЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

[РЖАНОЙ (ЖИТНІЙ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

[ФРАНЦУЗСКИЙ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

[ФРАНЦУЗСКИЙ (ФРАНЦУЗЬКИЙ)] . . . . . . . . . . . . . . 45

[ПИЦЦА] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

[ПИЦЦА (ПІЦА)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

[ПЕЛЬМЕНИ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

[ПЕЛЬМЕНИ (ПЕЛЬМЕНІ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Другие рецепты

Інші рецепти

[ВАРЕНЬЕ] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

[ВАРЕНЬЕ (ВАРЕННЯ)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

[ВЫПЕЧКА] . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

[ВЫПЕЧКА (ТІЛЬКИ ВИПІЧКА)] . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Как чистить

Як очищувати



Уход и чистка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24



Догляд і чищення . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Проблемы и способы их устранения

Проблеми і засоби їх усунення



Проблемы и способы их устранения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25



Проблеми і засоби їх усунення . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Различия между

Відмінності між

SD-255 и SD-254

SD-255 і SD-254

Настоящая инструкция по

Дана інструкція з експлуатації

эксплуатации предназначена для

призначена для двох різних

двух различных хлебопекарен

хлібопекарень

n SD-255

n SD-255

Имеется программа ржаного хлеба

Є програма для житнього хліба

n SD-254

n SD-254

n SD-255

n SD-255

Диспенсер изюма

Дозатор родзинок

отсек для хранения

Мірна ложка

и орехов

і горіхів

мерной ложки

При использовании

изюма, орехов,

При використанні

или злаков, они

родзинок, горіхів або

добавляются

злаків, вони додаються

автоматически (стр.11).

автоматично (стор. 35).

n SD-254

n SD-254

Дополнительные

Додаткові інгредієнти

ингредиенты

необхідно додавати

необходимо добавлять

уручну при подачі

вручную при подаче

звукового сигналу

звукового сигнала

(стор. 35).

(стр. 11).

•

Фотографії і ілюстрації в даній інструкції з експлуатації відносяться до

•

Фотографии и иллюстрации в настоящей инструкции по эксплуатации

моделі SD-255.

относятся к модели SD-255.

3

4

Меры предосторожности

Меры предосторожности



Размещение

Пользуйтесь изделием в следующих местах:

• Внутри помещений

• На твердой, ровной поверхности

(не ставьте ее на шатающиеся поверхности и на такие мягкие материалы, как скатерти)

• В сухих помещениях, избегайте контакта с источниками тепла

(для получения удовлетворительных результатов при выпечке)

• Минимальное расстояние до стен или мебели должно составлять 5 см

(во время процесса выпечки вокруг машины будет высокая температура)



Внимание

1. При повреждении шнура питания во избежание опасности его должен заменить изготовитель или его агент (авторизованный

Сервисный Центр), или аналогичное квалифицированное лицо.

2. Не пытайтесь самостоятельно починить или разобрать изделие (проконсультируйтесь в авторизованном сервисном центре

Panasonic).

3. Не погружайте изделие, шнур питания или вилку в воду или любую иную жидкость.

4. Не допускайте свисания шнура питания с края стола или его прикосновения к горячей поверхности.

5. Не вынимайте форму для хлеба и не отключайте от питания хлебопекарню во время ее работы (если программа была

остановлена во время ее выполнения, работа будет прекращена до тех пор, пока хлебопекарня не будет перезапущена или не

возобновится питание в течение 10 минут).

6. Не блокируйте вентиляционные отверстия и не накрывайте их во время использования.

7. Во время работы корпус устройства может сильно нагреваться.

8. Во избежание ожогов, всегда пользуйтесь рукавицами при выемке формы для хлеба и готового хлеба.

Также будьте осторожны при выемке лопатки для замешивания.

9. Держитесь за вилку, вставляя/вынимая ее из розетки.

10. Всегда поддерживайте в чистоте внутреннюю часть устройства и форму для хлеба (для обеспечения правильной работы

программ).

11. Лица с ограниченными психическими, сенсорными или умственными возможностями, а также лица, не обладающие

необходимым опытом и умением (включая детей), не могут пользоваться данной хлебопекарней, за исключением случаев

эксплуатации под присмотром или под руководством лиц, ответственных за их безопасность.

Следите, чтобы дети не играли с машиной.

12. Данное изделие предназначено только для выпечки хлеба и приготовления теста, варенья и кексов, как указано в инструкции

ниже.

Подключение с заземлением

ВНИМАНИЕ! Это изделие сконструировано для подключения к сети переменного тока с защитным (третьим) проводом

заземления (зануления), которая отвечает требованиям р. 7.1 «Правил устройства электроустановок».

Для Вашей безопасности подключайте изделие только к сети переменного тока с защитным заземлением (занулением). Если у Вашей

сети нет защитного заземления (зануления), обратитесь к квалифицированному специалисту.

Не переделывайте штепсельную вилку самостоятельно и не используйте переходные устройства.

ПОМНИТЕ! ПРИ ПОДКЛЮЧЕНИИ К СЕТИ БЕЗ ЗАЩИТНОГО ЗАЗЕМЛЕНИЯ (ЗАНУЛЕНИЯ) ВОЗМОЖНО ПОРАЖЕНИЕ

ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ!

Список программ и режимов



Доступные функции и необходимое время

•

Необходимое время для каждого процесса зависит от температуры в помещении.

Опции Процессы

Программа

Режим

Выравнивание

Сохранение

Размер

Корочка

Таймер

ЗАМЕС ПОДЪЕМ ВЫПЕЧКА

Всего

выпечки хлеба

выпечки

температуры

горячим

BAKE

25 мин–

1 час 50 мин–

  

15–30 мин

50 мин 4 часа



(ВЫПЕЧКА)

60 мин

2 часа 15 мин

BAKE RAPID

примерно

35 мин–

1 час 55 мин–

(БЫСТРАЯ

 

— — 15–20 мин



1 час

40 мин

2 часа

ВЫПЕЧКА)

Перед началом использования

ОСНОВНОЙ

BAKE RAISIN

25 мин–

1 час 50 мин–

Выпечка хлеба из

(ВЫПЕЧКА С



1



3

 



15–30 мин

50 мин 4 часа



хлебопекарной

60 мин

2 часа 15 мин

ИЗЮМОМ)

муки.

DOUGH

25 мин–

1 час 10 мин–

— — —

15–30 мин

—

2 часа 20 мин

—

(ТЕСТО)

50 мин

1 час 25 мин

DOUGH RAISIN

25 мин–

1 час 10 мин–

(ТЕСТО С

— — —

15–30 мин

—

2 часа 20 мин

—

50 мин

1 час 25 мин

ИЗЮМОМ)

BAKE

1 час–

2 часa 10 мин–



—



15–25 мин

50 мин 5 часов



(ВЫПЕЧКА)

1 час 40 мин

2 часa 50 мин

BAKE RAPID

15 мин–

1 час 30 мин–

(БЫСТРАЯ



— —

15–25 мин

45 мин 3 часа



25 мин

1 час 40 мин

ВЫПЕЧКА)

ДИЕТИЧЕСКИЙ

BAKE RAISIN

1 час–

2 часа 10 мин–



—



3

Выпечка хлеба из

(ВЫПЕЧКА С



15–25 мин

50 мин 5 часов



1 час 40 мин

2 часа 50 мин

цельной муки

ИЗЮМОМ)

DOUGH

55 мин–

1 час 30 мин–

— — —

15–25 мин

—

3 часа 15 мин

—

(ТЕСТО)

1 час 25 мин

2 часа

DOUGH RAISIN

55 мин–

1 час 30 мин–

(ТЕСТО С

— — —

15–25 мин

—

3 часа 15 мин

—

1 час 25 мин

2 часа

ИЗЮМОМ)

РЖАНОЙ

BAKE

45 мин–

примерно

1 час 20 мин–

— —



1 час

3 часа 30 мин



(Только в модели

(ВЫПЕЧКА)

60 мин

10 мин

1 час 35 мин

SD-255)

DOUGH

45 мин–

примерно

Выпечка хлеба из

— — —

— — 2 часа —

ржаной муки.

(ТЕСТО)

60 мин

10 мин

ФРАНЦУЗСКИЙ

BAKE

40 мин–

2 часа 45 мин–

— —



10–20 мин

55 мин 6 часов



Выпечка хлеба из

(ВЫПЕЧКА)

2 час

а

5 мин

4 часа 10 мин

хлебопекарной муки с

DOUGH

40 мин–

1 час 35 мин–

хрустящей корочкой и

— — —

10–20 мин

—

3 часа 35 мин

—

воздушной текстурой.

(ТЕСТО)

2 час

а

5 мин

2 часа 40 мин

БЕЗ ГЛЮТЕНА

Выпечка хлеба с

BAKE



использованием

—

2



— — 15 мин 1 час 45 мин 2 часа



(ВЫПЕЧКА)

хлебопекарной

смеси без глютена.

ВАРЕНЬЕ

Приготовление

— — — — 15 мин 75 мин — —

1 час 30 мин

—

варенья.

ПЕЛЬМЕНИ

DOUGH

Приготовление

— — — — 20 мин — — 20 мин —

теста для

(ТЕСТО)

пельменей.

ПИЦЦА

DOUGH

(ЗАМЕС)

(ПОДЪЕМ)

(ЗАМЕС)

(ПОДЪЕМ)

Приготовление

— — —

45 мин —

(ТЕСТО)

10–15 мин

10–15 мин

примерно 10 мин

примерно 10 мин

теста для пиццы.

ВЫПЕЧКА

BAKE

30 мин–

30 мин–

Для шарлоток и

— — — — — —

—

(ВЫПЕЧКА)

1 час 30 мин

1 час 30 мин

кексов.



1 имеется только ‘СВЕТЛАЯ’ или ‘СРЕДНЯЯ’.



2 имеется только ‘СРЕДНЯЯ’ или ‘ТЕМНАЯ’.



3 Таймер может использоваться только в модели SD-255.

5

6

Описание/Аксессуары

Основной блок

Диспенсер изюма и орехов (Только в модели SD-255)

Ингредиенты, помещенные в диспенсер изюма и орехов, попадут в форму для выпечки хлеба

автоматически при выборе режима ‘BAKE RAISIN (ВЫПЕЧКА С ИЗЮМОМ)’.

См. стр.11 для ингредиентов, которые могут быть помещены в диспенсер изюма и орехов.

Крышка диспенсера

Крышка

Клапан диспенсера изюма и

орехов (Только в модели SD-255)

Лопатка для замешивания

(для ржаного хлеба)

(Только в модели SD-255)

Лопатка для замешивания

(основная)

Ручка

Форма для

выпечки хлеба

Панель управления

Защитную пленку можно удалить и

выбросить.

Аксессуары

Мерная чашка

Мерная ложка

для измерения жидкостей

для измерения сахара, соли,

дрожжей, и т.д.

(15 мл) (5 мл)

(макс. 310 мл)

Столовая ложка

Чайная ложка

Вилка

•

с делениями по 10 мл

•

1

⁄2 деления

•

1

⁄4,

1

⁄2,

3

⁄4

деления

*Этот прибор не рассчитан на работу с наружным таймером или системой дистанционного управления.

Панель управления



Статус работы

•

REST (Выравнивание температуры): Отображается во время начальной стадии и работе таймера при

регулировке температуры формы для выпечки хлеба и ингредиентов перед замесом теста

•

POWER ALERT (ПИТ.ПРЕРВАНО): Отображается при наличии проблем с питанием

•

TEMP (ТЕМПЕР): Отображается, когда устройство слишком нагрелось и должно охладиться



Выбранный режим

Перед началом использования



Время, оставшееся до полной

готовности



Выберите:



Размер:



Таймер:

выберите тип хлеба

Выберите

Установите таймер



Режим:

или теста

размер хлеба

отсрочки (время

Выберите используемый

до готовности

•

ОСНОВНОЙ

режим для выпечки хлеба

•

M

хлеба) или задайте

или для приготовления

время выпечки

•

ДИЕТИЧЕСКИЙ

теста: ‘BAKE RAPID

•

L

для программы

(из цельной муки)

(БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА)’

‘ВЫПЕЧКА’

или ‘BAKE RAISIN

•

XL

•

РЖАНОЙ

(ВЫПЕЧКА С ИЗЮМОМ)’/



Цвет:



Старт/Стоп:

(только в модели

‘DOUGH RAISIN (ТЕСТО С

Выберите цвет

Запустите

SD-255)

ИЗЮМОМ)’

корочки

программу или

•

BAKE (ВЫПЕЧКА)

отмените/остановите

•

ФРАНЦУЗСКИЙ

•

LIGHT

Выпекание хлеба (замес, подъем, выпечка)

программу (Для

(светлая)

отмены/остановки,

•

БЕЗ ГЛЮТЕНА

•

BAKE RAPID

удерживайте кнопку

•

MEDIUM

(БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА)

более 1 секунды)

•

ВАРЕНЬЕ

более быстрый процесс выпечки

(средняя)

•

ПЕЛЬМЕНИ

•

BAKE RAISIN

•

DARK

(ВЫПЕКАНИЕ С ИЗЮМОМ)

(темная)

•

ПИЦЦА

Выпечка хлеба с добавлением ингредиентов

•

ВЫПЕЧКА

•

DOUGH (ТЕСТО)

Приготовление теста (замес, подъем)

•

DOUGH RAISIN

(ТЕСТО С ИЗЮМОМ)

Приготовление теста с добавлением

ингредиентов

* На изображении представлен дисплей модели SD-255. Здесь показаны все слова и символы, но во время работы отображается только соответствующая информация.

7

8

Выпечка хлеба

См. стр. 16-18 для

рецептов хлеба

Поместите ингредиенты в форму для выпечки хлеба

Лопатка для замешивания

Выньте форму для выпечки хлеба и

Поместите отмеренные ингредиенты

в форму для выпечки хлеба

1

установите лопатку для

2

1

Поместите сухие дрожжи на

замешивания

дно (так, чтобы на них потом не

1

Поверните форму для

попала жидкость).

выпечки хлеба вокруг

своей оси.

2

Выньте ее.

2

Покройте дрожжи всеми сухими

ингредиентами (мука, сахар,

соль и т.д.)

3

Наденьте лопатку для

замешивания жестко

на вал.

3

Влейте воду и другие жидкости.

Проверьте пространство вокруг

вала и внутри лопатки для

замешивания и убедитесь в том,

что они чистые.

•

Для выпечки ржаного хлеба

используйте специальную лопатку

4

Сотрите воду и муку с внешних

для замешивания.

поверхностей формы.

(Только в модели SD-255)

5

Установите форму в хлебопечку,

•

Лопатка свободно установлена, но она должна

слегка поворачивая её по

касаться дна формы для выпечки хлеба.

часовой стрелке. Опустите вниз

ручку формы.

Выпечка хлеба с добавлением ингредиентов

6

Закройте крышку.

(стр. 11) (Только в модели SD-255)

•

Не открывайте крышку, пока

хлеб не будет полностью

очистите и

готов (иначе это отрицательно

просушите

скажется на его качестве).

заранее

Вставьте вилку хлебопекарни

1

Откройте крышку

в розетку 220-230 В

диспенсера.

3

2

Поместите ингредиенты.

3

Закройте крышку.

Как пользоваться

Выберите программу

4

Выберите режим выпечки

5



Для изменения размера 



Для изменения цвета корочки 



Для установки таймера 

Например, сейчас 21.00, а вы хотите, чтобы хлеб был готов в 6.30

завтра утром.



Установите таймер на ‘9:30′ (9ч 30 мин от настоящего момента).

9

Выньте хлебУстановите программу и нажмите пуск

* На изображении представлен дисплей модели SD-255.

Выключите питание

когда хлеб готов

7

(звуковой сигнал подается 8 раз)

Немедленно выньте

8

хлеб,

Рукавица

Форма для

выпечки

хлеба

пусть остынет

например, на решетке

9ч 30 мин

от настоящего момента

Текущее время Время готовности

•

Одно нажатие на кнопку изменяет значение таймера на 10 минут (удерживайте

кнопку для более быстрого перехода)



Если вы оставите хлеб остывать, не

вынимая его из формы, это приведет к

образованию пара, и испортит форму

Нажмите кнопку ‘СТАРТ’

вашего хлеба.

6



Выньте вилку прибора из розетки после

использования.



Ожидаемое время до завершения выбранной программы

10

Приготовление теста

См. страницы

19-22 для

рецептов теста



Для отмены/

остановки после

запуска

(удерживайте кнопку

более 1 секунды)

1 2 3, 4

Подготовка

1

Установите лопатку для замешивания в форму для выпечки хлеба.

(стр.

2

Поместите ингредиенты в форму для выпечки хлеба.

3

Установите форму для выпечки хлеба в корпус, и включите устройство в розетку.



Вы можете выбрать тип теста среди

Выберите тип теста

‘ОСНОВНОЙ’, ‘ДИЕТИЧЕСКИЙ’, ‘РЖАНОЙ’

1

(только в модели SD-255), ‘ФРАНЦУЗСКИЙ’,

‘ПИЦЦА’, и ‘ПЕЛЬМЕНИ’.



Выберите режим ‘DOUGH RAISIN (ТЕСТО С

Выберите ‘DOUGH (ТЕСТО)’

ИЗЮМОМ) ’, если вы хотите добавить

2

дополнительные ингредиенты в ваше

тесто (стр. 11) (Только для ‘Основного’ и

‘Диетического’)



Для программ, кроме ‘ПИЦЦА’ и ‘ПЕЛЬМЕНИ’,

Запустите устройство

процесс ‘Выравнивания температуры’ начнется

3

немедленно после запуска, после чего

последуют ‘замешивание’ и ‘подъем’.



При использовании режима ‘DOUGH RAISIN

(ТЕСТО С ИЗЮМОМ) ’:

в модели SD-255 ингредиенты в диспенсере

изюма и орехов автоматически добавляются во

Время до готовности

время замеса;

в модели SD-254 после запуска, откройте

крышку при появлении звукового сигнала и

Нажмите ‘Стоп’ и выньте тесто,

поместите дополнительные ингредиенты в

когда машина 8 раз подаст звуковой сигнал

форму для выпечки хлеба.

4



Подбейте тесто в шар, накройте, дайте

подойти ещё раз и готовьте согласно

выбранному рецепту.

С добавлением дополнительных ингредиентов…

Выберите при выпечке хлеба

режим ‘BAKE RAISIN (ВЫПЕЧКА С ИЗЮМОМ)

’

Выберите при подготовке теста

режим ‘DOUGH RAISIN (ТЕСТО С ИЗЮМОМ)

’

Только в модели SD-254, для отображения

времени, оставшегося до добавления

дополнительных ингредиентов, после начала

Панель опций (Режим)

работы (удерживайте кнопку)

Добавка дополнительных ингредиентов в хлеб или тесто

При выборе опции ‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’, вы можете смешать ваши любимые ингредиенты с тестом для приготовления всех видов

хлеба с добавками.



модель SD-255 (с диспенсером изюма и орехов)



модель SD-254 (без диспенсера изюма и орехов)

Как пользоваться

Просто поместите

дополнительные ингредиенты

Дождитесь звукового

в диспенсер или прямо в

сигнала, после чего добавьте

форму хлебопекарни перед

необходимые ингредиенты в

запуском.

форму хлебопекарни.

Сухие ингредиенты,

Влажные/вязкие ингредиенты, растворимые

нерастворимые ингредиенты

ингредиенты*

 Поместите дополнительные ингредиенты

 Поместите эти ингредиенты вместе

в диспенсер изюма и орехов и установите

с другими в форму (Установка на

режим ‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’.

опцию ‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’ не

нужна).

Сухофрукты



Порежьте на кубики размером примерно 5 мм.

Свежие фрукты, заспиртованные фрукты



Ингредиенты, покрытые сахаром, могут



Используйте количество строго по

прилипнуть к диспенсеру и не попасть в форму.

рецепту, так как входящая в состав

ингредиентов вода может повлиять на

качество хлеба.

Орехи



Мелко размелите.

Мягкий сыр, шоколад



Орехи маскируют вкус клейковины, поэтому

избегайте их чрезмерной добавки.

* Эти ингредиенты нельзя помещать в диспенсер изюма

Семечки



Использование больших, твердых семечек может

и орехов, т.к. они могут прилипнуть к диспенсеру и не

привести к образованию царапин на покрытии

попасть в форму.

диспенсера и формы для выпечки хлеба.

Травы



Используйте до 1-2 чайных ложки сухих трав. Для

свежих трав, следуйте инструкциям в рецепте.

Ветчина,



Иногда жирные ингредиенты могут прилипать к

салями

диспенсеру и не попадать в форму для выпечки

хлеба.

•

Руководствуйтесь рецептом для определения количества для каждого ингредиента.

11

12

Приготовление варенья

См. страницу 23

для рецептов

варенья



Для отмены/

остановки после

пуска

(удерживайте кнопку

более 1 секунды)

1

2

,

3

Подготовка

1

Подготовьте ингредиенты согласно рецепту.

(стр.

2

Установите лопатку для замешивания в форму для выпечки хлеба.

3

Поместите ингредиенты в форму для выпечки хлеба.

4

Установите форму для выпечки хлеба в корпус, и подключите хлебопекарню к электросети.



Использование чрезмерного количества воды

Выберите программу ‘ВАРЕНЬЕ’

или сахара может привести к переливанию

1

варенья через край или его пригоранию.

Убедитесь в том, что вы соблюдаете дозы,

указанные в рецепте (стр. 23).

Запустите хлебопекарню

2

Ожидаемое время до готовности



Переложите готовое варенье в отдельную

Нажмите ‘Стоп’ при звуковом сигнале, и

емкость, как можно быстрее.

3

выньте форму для выпечки хлеба



Варенье может подгореть, если оставить его в

форме.

Выпечка кексов и т.д.

См. стр. 23 для

ознакомления с

рецептами кексов

n Для отмены/

остановки после

пуска

(удерживайте кнопку

•

Выньте лопатку для

более 1 секунды)

замешивания

1 2 3

,

4

Подготовка

1

Подготовьте ингредиенты согласно рецепту.

(стр.

2

Положите в форму для выпечки хлеба бумагу для выпечки и положите ингредиенты.

3

Установите форму в корпус, и подключите хлебопекарню к электросети.

•

Положите бумагу для выпечки

(Тесто подгорит, если будет

Выберите программу ‘ВЫПЕЧКА’

непосредственно касаться

формы)

Как пользоваться

1



Вы не можете использовать функцию таймера

Задайте время выпечки

для ‘ВЫПЕЧКА’.

2

(Этой кнопкой можно только задать

продолжительность времени выпечки)

Запустите устройство

3

Будьте осторожны!

Время до готовности

Горячее!



Для проверки готовности вставьте деревянную

Нажмите ‘Стоп’ при подаче установкой звукового сигнала,

палочку в середину теста – если оно готово, то

4

проверьте готовность, и выньте

палочка выйдет сухой.

форму



Если процесс выпечки не завершен  Повторите шаги 1-3

(Общее время выпечки, включая любую дополнительную выпечку, не

должно превышать 90 минут)

13

14

Ингредиенты для выпечки хлеба

Мука

Основной компонент хлеба, содержит клейковину, или глютен,

(помогает хлебу подняться, придает ему жесткость).

Пшеничная мука

Получается путём размола

пшеничных зерен. Отруби

и зародыши в процессе

переработки удаляются.

Наиболее подходящей

для выпечки хлеба

является мука с пометкой

– хлебопекарная.

Цельная

мука

Цельную муку готовят из

целого пшеничного зерна,

включая отруби и зародыши.

Хлеб из такой муки очень

полезен, но требует других

условий при выпечке и

получается более низким и

тяжелым.

(Другие названия

– цельнозерновая, зерновая,

непросеянная.)

Ржаная мука

Получается путём размола зерен ржи. В ржаной муке по

сравнению с пшеничной больше железа, магния и калия,

так необходимых человеческому организму. Но содержание

глютена в ней ниже, поэтому хлеб получается более плотный

Молочные продукты

и низкий. При выпечке ржаного хлеба не увеличивайте

Придают вкус и питательную ценность.

количество ржаной муки в рецепте, это может привести к



Если вы используете молоко вместо воды,

питательная ценность хлеба будет выше, но не

перегреву мотора. В рецептах используется обдирная ржаная

используйте таймер, т.к. ночью молоко может

мука.

прокиснуть.

 Уменьшите количество воды пропорционально

количеству молока.

Сухие дрожжи

Обеспечивают подъем теста.



Убедитесь в том, что используете дрожжи, не требующие предварительного брожения (не используйте

свежие дрожжи или сухие дрожжи, требующие брожения до использования)



Рекомендуются дрожжи, имеющие на пакете надпись ‘быстродействующие дрожжи’.



При использовании дрожжей из пакетов, немедленно закройте пакет после использования, и храните его в

холодильнике. (Используйте в течение срока, рекомендованного производителем)

Вода

При использовании



Используйте обычную воду из крана.



При использовании режима ‘RAPID (БЫСТРЫЙ)’, и программ

хлебопекарной смеси…

‘РЖАНОЙ’, ‘БЕЗ ГЛЮТЕНА’ или ‘ПЕЛЬМЕНИ’ в холодном

помещении возьмите теплую воду.



Хлебопекарные смеси, содержащие дрожжи



При использовании программ ‘РЖАНОЙ’ и ‘ФРАНЦУЗСКИЙ’ в

1

Поместите смесь в форму для выпечки хлеба,

сильно нагретом помещении возьмите охлажденную воду.

затем добавьте воды. (Следуйте инструкциям на



Всегда отмеряйте жидкости с помощью имеющейся мерной

пакете в отношении количества воды)

чашки.

2

Выберите программу ‘ОСНОВНОЙ’ – режим ‘BAKE

RAPID (БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА)’, выберите размер

согласно объему смеси, и начните выпекание.

•

600 г – XL

•

500 г – L

Соль



Для некоторых смесей, не всегда ясно какое

Улучшает вкус и усиливает действие

количество дрожжей они содержат, поэтому для

достижения оптимальных результатов требуется

клейковины по подъему теста.

пройти методом проб и ошибок.



Хлеб может уменьшиться в размере/потерять вкус при

неаккуратном использовании.



Смесь для выпечки хлеба с отдельным

Как пользоваться

пакетиком для дрожжей

1

Сначала поместите дрожжи в форму для выпечки

хлеба, затем сухую смесь, а затем воду.

2

Задайте программу работы машины согласно типу

муки, входящей в смесь, и начните выпекание.

Жир

•

Пшеничная мука, серая мука  ОСНОВНОЙ

Придает вкус и мягкость хлебу.

•

Цельная мука, смешанная мука  ДИЕТИЧЕСКИЙ



Рекомендуется использовать масло или маргарин.

•

Ржаная мука  РЖАНОЙ

(Только в модели SD-255)



Вы можете улучшить вкус вашего хлеба, добавив

(сахарный песок, коричневый сахар,

Сахар

мед, патока и т.д.)

другие ингредиенты:

Дает питание дрожжам, придает сладкий вкус

Яйца Улучшают пищевую ценность и цвет

хлебу, изменяет цвет корочки.

хлеба (Количество воды должно быть



Используйте меньше сахара при использовании изюма

пропорционально уменьшено).

или других фруктов, содержащих фруктозу.

Отруби

Повышают содержание волокон в

хлебе.

•

Используйте макс. 75 мл (5 столовых

ложек).

Зародыши

Придают хлебу ореховый вкус.

•

Используйте макс. 60 мл (4 столовых

пшеницы

ложек).

Специи

Улучшают вкус хлеба.

•

Используйте их в небольшом

количестве (1-2 столовых ложки).

15

16

Рецепты хлеба

Обычный белый хлеб

Обычный белый хлеб с изюмом

M L XL

[‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’]

Дрожжи -B 1 ч.л. 1

1

⁄2 ч.л. 2 ч.л.

M L XL

Дрожжи -R 2 ч.л. 2

1

⁄2 ч.л. 3 ч.л.

Сухие дрожжи 1 ч.л. 1

1

⁄2 ч.л. 2 ч.л.

Пшеничная мука 400 г 500 г 600 г

Пшеничная мука 400 г 500 г 600 г

Соль 1 ч.л. 1,5 ч.л. 2 ч.л.

Соль 1 ч.л. 1,5 ч.л. 2 ч.л.

Сахар 1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.

Сахар 1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.

Масло растит. 1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.

Сливочное масло 20 г 30 г 40 г

Вода 260 мл 330 мл 360 мл

Вода 260 мл 330 мл 360 мл

[ОСНОВНОЙ]

Изюм (сухофрукты)



80 г 100 г 120 г

(Пшеничная мука)

Яичный хлеб

Выпекание хлеба из

M L XL

Хлеб с сыром и сырокопченой колбасой

хлебопекарной муки в программе

Сухие дрожжи 1 ч.л. 1

1

⁄2 ч.л. 2 ч.л.

[‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’]

‘ОСНОВНОЙ’ – режим ‘BAKE

Пшеничная мука 400 г 500 г 600 г

M L XL

(ВЫПЕЧКА)’

Соль 1

2

⁄3 ч.л. 2 ч.л. 2

1

⁄2 ч.л.

Сухие дрожжи 1 ч.л. 1

1

⁄2 ч.л. 2 ч.л.

2

1

: Таймер может

Сахар 1

⁄3 ст.л. 2 ст.л.

2

⁄2 ст.л.

Пшеничная мука 200 г 250 г 300 г

использоваться для

Сухое молоко 1

2

⁄3 ст.л. 2 ст.л.

2

1

⁄2 ст.л.

Пшеничная мука с

рецептов с этим символом

Сливочное масло 1

2

⁄3 ст.л. 2 ст.л.

2

1

200 г 250 г 300 г

⁄2 ст.л.

отрубями

(4-13 часов)

Яйца 2 шт. 2 шт. 2 шт.

Соль 1

2

⁄3 ч.л. 2 ч.л. 2

1

⁄2 ч.л.

Вода 160 мл 230 мл 260 мл

Сахар 1

2

⁄3 ст.л. 2 ст.л. 2

1

⁄2 ст.л.

Растительное

Молочный хлеб

1

2

⁄3 ст.л. 2 ст.л. 2

1

⁄2 ст.л.

масло

M L XL

Сырокопченая

Дрожжи -B 1 ч.л. 1

1

⁄2 ч.л. 2 ч.л.

колбаса

2 ст.л. 2

1

⁄2 ст.л. 3 ст.л.

Дрожжи -R 2 ч.л. 2

1

⁄2 ч.л. 3 ч.л.

порубленная



Пшеничная мука 400 г 500 г 600 г

Тертый сыр 2 ст.л. 2

1

⁄2 ст.л. 3 ст.л.

Соль 1 ч.л. 1,5 ч.л. 2 ч.л.

Измельченный

1 ст.л. 1

1

⁄4 ст.л. 1

1

⁄2 ст.л.

Сахар 1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.

чеснок

Сливочное масло 1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.

Вода 260 мл 330 мл 360 мл

Молоко 260 мл 350 мл 400 мл

Хлеб с медом и орехами

Примечание: Результат зависит от качества муки.

[‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’]

Хлеб из нескольких видов муки

M L XL

M L XL

Сухие дрожжи 1 ч.л. 1

1

⁄2 ч.л. 2 ч.л.

Сухие дрожжи 1

1

⁄4 ч.л. 1

1

⁄2 ч.л. 2 ч.л.

Пшеничная мука 400 г 500 г 600 г

Пшеничная мука 225 г 300 г 375 г

Соль 1

2

⁄3 ч.л. 2 ч.л. 2

1

⁄2 ч.л.

Мука кукурузная 4 ст.л. (40 г) 6 ст.л. (60 г) 8 ст.л. (80 г)

Сахар 1

2

⁄3 ст.л. 2 ст.л. 2

1

⁄2 ст.л.

Хлопья геркулеса/

Сухое молоко 1

2

⁄3 ст.л. 2 ст.л. 2

1

⁄2 ст.л.

4 ст.л. 6 ст.л. 8 ст.л.

ржаные, ячменя

Сливочное масло 1

2

⁄3 ст.л. 2 ст.л. 2

1

⁄2 ст.л.

Соль 1

1

⁄2 ч.л. 2 ч.л. 2

1

⁄2 ч.л.

Мед 1

2

⁄3 ст.л. 2 ст.л. 2

1

⁄2 ст.л.

Сахар 1

1

⁄2 ст.л. 2 ст.л.

2

1

⁄2 ст.л.

Сухофрукты

40 г 60 г 80 г

Сухое молоко 1

1

⁄2 ст.л. 2 ст.л.

2

1

⁄2 ст.л.

порубленные



Масло 1

1

⁄2 ст.л. 2 ст.л. 2

1

⁄2 ст.л.

Грецкие орехи

20 г 40 г 60 г

Вода 220 мл 270 мл 320 мл

порубленные



Вода 260 мл 330 мл 360 мл

[ДИЕТИЧЕСКИЙ]

Диетический хлеб

Диетический хлеб с изюмом

(Цельная мука)

M L XL

[‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’]

Выпекание хлеба из

Дрожжи -B 1 ч.л. 1

1

⁄2 ч.л. 2 ч.л.

M L XL

цельной муки в программе

Дрожжи -R 2 ч.л. 2

1

⁄2 ч.л. 3 ч.л.

Сухие дрожжи 1 ч.л. 1

1

⁄2 ч.л. 2 ч.л.

‘ДИЕТИЧЕСКИЙ’ – режим ‘BAKE

Цельная мука 400 г 500 г 600 г

Пшеничная 200 г 250 г 300 г

(ВЫПЕЧКА)’.

Соль 1 ч.л. 1,5 ч.л. 2 ч.л.

Цельная мука 200 г 250 г 300 г

: Таймер может

Сахар 1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.

Соль 1 ч.л. 1,5 ч.л. 2 ч.л.

использоваться для

Растительное

Сахар 1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.

1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.

рецептов с этим символом

масло

Растительное

1,5 ст.л. 2 ст.л. 2,5 ст.л.

(5-13 часов)

Вода 260 мл 330 мл 360 мл

масло

Вода 280 мл 330 мл 360 мл

Изюм

(сухофрукты)



80 г 100 г 120 г

[ДИЕТИЧЕСКИЙ]

Хлеб с маслинами [‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’]

Кулич [‘RAISIN (С ИЗЮМОМ)’]

(Цельная мука и

M L XL

M L XL

хлебопекарная мука)

Сухие дрожжи — 1

1

⁄2 ч.л. —

Сухие дрожжи — 2,5 ч.л.. —

Выпекание хлеба из смеси

Пшеничная мука — 200 г —

Мука пшеничная — 450 г —

цельной муки и хлебопекарной

Цельная мука — 200 г —

Соль — 0,5 ч.л. —

муки в программе

Соль — 1 ч.л. —

Яйца — 4 шт. —

‘ДИЕТИЧЕСКИЙ’ – режим ‘BAKE

Сухое молоко — 1

1

⁄2 ст.л. —

Сахар — 4 ст.л. —

(ВЫПЕЧКА)’.

Орегано (сухой) — 1 ст.л. —

Ванилин — 1 ч.л. —

: Таймер может

Сливочное масло — 1 ст.л. (15 г) —

Сливочное масло — 100 г —

использоваться для

Вода — 320 мл —

Сок цитрус. — 50 мл —

рецептов с этим символом

Целые маслины без

— 50 г —

(5-13 часов)

косточек*

Изюм, цукаты и

Полный

—

—

орехи*

диспенсер

Хлеб на йогурте

M L XL

Дрожжи -B 1 ч.л. 1

1

⁄2 ч.л. 2 ч.л.

Дрожжи -R 1

1

⁄2 ч.л. 2 ч.л. 2

1

⁄2 ч.л.

Пшеничная мука 150 г 150 г 200 г

Цельная мука 200 г 300 г 350 г

Соль 1 ч.л. 1,5 ч.л. 2 ч.л.

Сахар 1 ст.л. 1,5 ст.л. 2 ст.л.

1 ст.л.

1,5 ст.л.

Сливочное масло

2 ст.л. (40 г)

(20 г)

(30 г)

Йогурт 120 г 150 г 180 г

Молоко 140 мл 190 мл 230 мл

[РЖАНОЙ]

Хлеб «Заварной»

Хлеб на квасе

Хлеб с отрубями

(Ржаная мука)

Сухие дрожжи 2 ч.л.

Сухие дрожжи 2 ч.л.

Сухие дрожжи 2 ч.л.

Вы можете выпекать хлеб

Пшеничная мука 225 г

Пшеничная мука 300 г

Пшеничная мука 225 г

из ржаной муки в программе

Ржаная мука 325 г

Ржаная мука 260 г

Ржаная мука 200 г

‘РЖАНОЙ’– режим ‘BAKE

Соль 1

1

⁄2 ч.л.

Соль 1

1

⁄2 ч.л.

Ржаные отруби 3 ст.л.

(ВЫПЕЧКА)’.

Растительное

Сахар 1

1

⁄2 ст.л.

Сахар 1

1

⁄2 ст.л.

2 ст.л.

: Таймер может

масло

Тмин 1 ст.л.

Соль 1

1

⁄2 ч.л.

использоваться для

Ржаной солод 4 ст.л. (40 г)

Квас

Сухое молоко 2 ст.л.

рецептов с этим символом

Кипяток для

(негазированный,

400 мл

Вода 430 мл

80 мл

(4-13 часов)

солода

на солоде)

Рецепты

Мед 2 ст.л.

Кориандр 1 ч.л.

Вода 330 мл

Примечание: Солод залить кипятком,

хорошо перемешать, остудить и

добавить к остальным ингредиентам.

[ФРАНЦУЗСКИЙ]

Французский хлеб

Простой хлеб

Хлеб с ржаной мукой

(Пшеничная мука/цельная

Сухие дрожжи 1 ч.л.

Сухие дрожжи 1 ч.л.

Сухие дрожжи 1 ч.л.

мука)

Пшеничная мука 400 г

Пшеничная мука 400 г

Пшеничная мука 350 г

Вы можете выпекать

Соль 1

1

⁄4 ч.л.

Соль 1 ч.л.

Ржаная мука 50 г

французский хлебу из муки

Сухое молоко 1

1

⁄2 ст.л.

Сливочное масло 1 ст.л.

Соль 1 ч.л.

твердых сортов или цельной муки

Сливочное масло 1 ст.л. (15 г)

Вода 300 мл

Сливочное масло. 1 ст.л.

в программе ‘ФРАНЦУЗСКИЙ’

Вода 280 мл

Вода 310 мл

– режим ‘BAKE (ВЫПЕЧКА)’.

: Таймер может

использоваться для

рецептов с этим символом

(6-13 часов)

Примечание

: Таймер может использоваться  : Таймер использовать нельзя

ч.л.: Чайная ложка ст.л.: Столовая ложка



: (SD-255) Поместите в диспенсер изюма и орехов

(SD-254) Добавьте ингредиенты сразу после звукового сигнала

Дрожжи -B: для обычной выпечки

Дрожжи -R: для ускоренной выпечки

17

18

Рецепты хлеба

Белый хлеб из готовой смеси

Хлеб из готовой смеси без

Кукурузный хлеб без глютена

без глютена

глютена с добавлением

Вода 430 мл

сахара и соли

Вода 240 мл

Растительное

Вода 430 мл

Сливочное масло 1 ст.л. (20 г)

1 ст.л. (50 г)

масло

Растительное

Мед 2 ст.л. (50 г)

1 ст.л. (50 г)

Смесь

масло

Соль 1 ч.л.

500 г

(Без глютена)

Соль 1 ч.л.

Паприка молотая 1 ст.л. (10 г)

Дрожжи сухие 1 ч.л.

Сахар 1 ст.л.

Мягкий творог 3 ст.л. (50 г)

Хлебопекарная

Хлебопекарная

500 г

310 г

[БЕЗ ГЛЮТЕНА]

смесь без глютена

смесь без глютена

(хлебопекарная смесь без

Дрожжи сухие 1 ч.л.

Кукурузная мука 60 г

глютена)

Дрожжи сухие 2 ч.л.

Вы можете выпекать хлеб без

глютена из хлебной смеси без

глютена и в программе ‘БЕЗ

ГЛЮТЕНА’ – ‘BAKE (ВЫПЕЧКА)’ .

: Таймер использовать

нельзя



Вы можете выпекать сладкие

изделия (кексы и тд) без

глютена, заменив муку

хлебопекарной смесью без

До выпечки хлеба без глютена

глютена в рецептах кексов на

странице 23.



Хлебную смесь без глютена



Проконсультируйтесь с вашим врачом и следуйте указаниям, приведённым

можно купить в:

ниже!

•

аптеках

•

магазинах здоровой пищи

Если вы соблюдаете безглютеновую диету,

 Вы можете заказать дополнительные

•

большинстве супермаркетов

очень важно не допускать попадания в тесто

формы для выпечки хлеба и лопатки для

муки, содержащей глютен. Пожалуйста,

замешивания по следующему адресу:

Примечание

особенно тщательно вымойте форму для

•

Центр обслуживания клиентов:

выпечки хлеба, лопатку для замешивания и

(495) 725-05-65



Выпекание хлеба без

другие аксессуары.

глютена очень отличается от



•

Сайт в Интернете:

выпечки других сортов хлеба.

http://engineering.panasonic.ru

Пожалуйста, прочитайте

рекомендации справа.



Пожалуйста, узнайте более



Он готовится не так, как другие сорта хлеба!

подробную информацию у

производителей муки.

Порядок закладки ингредиентов – другой.

Результат зависит от вида муки

Чтобы безглютеновая смесь была хорошо

Рецепты, приведенные выше, были

вымешана, пожалуйста, соблюдайте

разработаны для различных типов

следующий порядок закладки ингредиентов.

хлебопекарной смеси, и при этом, конечный

(Нарушение порядка закладки может

результат может отличаться в зависимости

привести к плохому подъёму теста)

от используемой хлебопекарной смеси

 Вода, соль, жир  безглютеновая

(Существует большое разнообразие

хлебопекарная смесь  сухие дрожжи

хлебопекарных смесей без пшеницы).

Удалите муку со стенок формы во время

Необходимо употребить такой хлеб в пищу в

замешивания

течение двух дней

Чтобы избежать налипания смеси на стенках

Храните готовый хлеб в прохладном, сухом

формы, пожалуйста, через 5-10 минут

месте и употребите его в пищу в течение

после начала замешивания пластмассовой

двух дней. Если невозможно использовать

лопаткой счистите налипшую муку внутрь

его за это время, порежьте его на кусочки,

формы. (Будьте осторожны, не касайтесь

поместите в пакет и затем в морозильник.

лопатки для замешивания.)

Рецепты теста

Основной [‘ОСНОВНОЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Сухие дрожжи 1 ч.л.

Пшеничная мука 500 г

Соль 1,5 ч.л.

Сахар 1,5 ст.л.

Сливочное масло 30 г

Вода 310 мл

Разделите тесто на 12-16 равных частей.

Сформуйте из них шарики. Поместите на

1

противень, смазанный маслом и оставьте

на расстойку на 20 минут.

[ОСНОВНОЙ]

[ДИЕТИЧЕСКИЙ]

[РЖАНОЙ] [ФРАНЦУЗСКИЙ]

Раскатайте шарики в виде конусов на

поверхности, присыпанной мукой.

[ПИЦЦА] [ПЕЛЬМЕНИ]

2

Вы можете приготовить тесто для выпечки булочек или сдобы, выбрав нужную

программу или в программе режим ‘DOUGH (ТЕСТО)’ (стр. 10).

: Таймер использовать нельзя

С помощью скалки раскатайте каждый

Подготовьте ингредиенты согласно рецепту и правильно выберите режим. Когда

шарик в виде треугольника толщиной

ваше тесто готово, разделайте его как указано в рецепте, дайте подняться,

3

примерно

1

⁄2 см.

и затем выпекайте. (При расстойке накройте готовое тесто полиэтиленовым

пакетом или тканью, слегка смазанной маслом, для предотвращения

высыхания и затвердения.)

Пример – выпекание булочек из пшеничной муки

Неплотно скатайте каждый треугольник от

основания к вершине.

1

Разделайте тесто, слегка смажьте молоком или соленой

4

водой, и посыпьте маком.

•

Булочки

Уложите швом вниз на смазанный

противень.

5

•

Узелок

Рецепты

Выдержите при 30-35°C в течение

30-50 минут или до увеличения размера

6

вдвое. Если нет печи для подъема теста,

оберните его полиэтиленовой пленкой

и дайте подняться в теплом месте

примерно при этой же температуре.

•

Ежики

Смажьте булочки взбитым яйцом и

посыпьте маком или кунжутом по вкусу.

7

Изюминки

(Смажьте взбитым яйцом)

Выпекайте в предварительно нагретой до

2

Накройте, и оставьте в теплом месте (около 40°C), пока

175°С печи в течение 10-15 минут или до

8

золотисто-коричневого цвета.

тесто не поднимется и не увеличится в размере вдвое



Ориентировочное время: булочки — 25 минут, булочки из цельной муки

— 50 минут



Вы можете ускорить подъем теста, поместив в керамическую форму или

в форму из боросиликатного стекла (Pirex), а затем в микроволновую

печь (печь 800 WIE).

•

Высокая мощность (10 секунд)  Расстойка/Ожид (10 минут)

 Высокая мощность (10 секунд)

3

Выпекайте в газовой духовке при 220°C (отметка 7).



Ориентировочное время: булочки – 12-15 минут

Примечание

: Таймер может использоваться  : Таймер использовать нельзя

ч.л.: Чайная ложка ст.л.: Столовая ложка



: (SD-255) Поместите в диспенсер изюма и орехов

(SD-254) Добавьте ингредиенты сразу после звукового сигнала

19

20

Рецепты теста

Простое [‘ОСНОВНОЙ’- ‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Ромовые бабки [‘ДИЕТИЧЕСКИЙ’-

Сухие дрожжи 2 ч.л.

‘DOUGH RAISIN (ТЕСТО С ИЗЮМОМ)’]

Мука пшеничная 500 г

Сухие дрожжи 2

1

⁄4 ч.л.

Соль 2 ч.л.

Цельная мука 375 г

Сахар 3 ст.л.

Соль

1

⁄2 ч.л.

Яйцо 2 шт

Сахар 1 ст.л.

Масло сливочное 45 г

Масло 4 ст.л.

Вода 220 мл

Яйца 2 шт

Вода 180 мл

Беляши [‘ОСНОВНОЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Изюм



60 г

Сухие дрожжи 1

1

⁄3 ч.л.

Ром (для замачивания

2 ст.л.

Пшеничная мука 500 г

изюма)

Соль 1 ч.л.

Сахар 0,5 ст.л.

Плюшка Московская [‘ДИЕТИЧЕСКИЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Маргарин 50 г

Сухие дрожжи 4 ч.л.

Растительное масло 1 ст.л.

Пшеничная мука 600 г

Молоко 320 мл

Соль

1

⁄2 ч.л.

Сахар 250 г

Рыбный пирог

Маргарин 200 г

Сухие дрожжи 2 ч.л.

Яйца 4 шт

Пшеничная мука 600 г

Молоко 200 мл

Соль 1 ч.л.

Маргарин 120 г

Ржаное [‘РЖАНОЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Яйца 1 шт.

Дрожжи 2 ч.л.

Вода 300 мл

Пшеничная мука 300 г

Ржаная мука 260 г

Для оладий [‘ОСНОВНОЙ’-‘DOUGH RAISIN

Соль 1,5 ч.л.

(ТЕСТО С ИЗЮМОМ)’]

Сахар 1,5 ст.л.

Сухие дрожжи 1 ч.л.

Добавка Экстра-Р 1 ст.л.

Пшеничная мука 150 г

Вода 400 мл

Соль

1

⁄3 ч.л.

Сахар 1

1

Датские рогалики [‘РЖАНОЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

⁄2 ст.л.

Масло растит. 1 ст.л.

Сухие дрожжи 1,5 ч.л.

Яйца 1 шт

Пшеничная мука 400 г

Молоко 160 мл

Ржаная мука 90 г

Изюм



1 ст.л

Соль 1,5 ч.л.

Сахар 1,5 ст.л.

Диетическое

Сливочное масло 1 ст.л.

[‘ДИЕТИЧЕСКИЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Вода 200 мл

Сухие дрожжи 1,5 ч.л.

Пиво 120 мл

Цельная мука 500 г

Рыбный пирог [‘РЖАНОЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Соль 2 ч.л.

Сахар 1,5 ст.л.

Сухие дрожжи 2 ч.л.

Сливочное масло 30 г

Пшеничная мука 300 г

Вода 340 мл

Ржаная мука 260 г

Соль 1,5 ч.л.

Диетический с изюмом [‘ДИЕТИЧЕСКИЙ’-

Сахар 1,5 ст.л.

‘DOUGH RAISIN (ТЕСТО С ИЗЮМОМ)’]

Вода 400 мл

Сухие дрожжи 1,5 ч.л.

Деревенские лепёшки [‘РЖАНОЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Цельная мука 500 г

Сухие дрожжи 2 ч.л.

Соль 2 ч.л.

Пшеничная мука 150 г

Сахар 1,5 ст.л.

Ржаная мука 390 г

Сливочное масло 30 г

Соль 1,5 ч.л.

Вода 340 мл

Изюм (сухофрукты)



Сахар 1,5 ст.л.

100 г

Растительное масло 1 ст.л.

Чеснок измельченный 1 ст.л.

Вода 400 мл

Круассаны [‘ФРАНЦУЗСКИЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Французский хлеб [‘ФРАНЦУЗСКИЙ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Сухие дрожжи 2 ч.л.

Сухие дрожжи 1 ч.л.

Пшеничная мука 500 г

Пшеничная мука 400 г

Соль 1

1

⁄2 ч.л.

Соль 1,5 ч.л.

Сахар 3 ст.л.

Сливочное масло 1 ст.л. (15 г)

Сухое молоко 3 ст.л.

Вода 280 мл

Сливочное масло/

2 ст.л.

маргарин

Вода 280 мл



Летом используйте охлажденную воду.

Приготовьте тесто, следуя инструкциям на стр. 10.

1

Положите тесто в смазанную жиром миску, накройте пленкой и

поставьте в холодильник на 30 мин.

2

Раскатайте 140 г масла между двумя

листами вощеной бумаги или пленки

3

в прямоугольник 20



30 см, положите

охлаждаться в холодильник.

Раскатайте тесто таким образом, чтобы

получился прямоугольник 45



25 см.

4

Пицца [‘ПИЦЦА’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Сухие дрожжи 0,5 ч.л.

Пшеничная мука 300 г

На

1

⁄2 раскатанного теста положите

Соль 1 ч.л.

охлажденное масло, оставшейся

Сахар 0,5 ст.л.

5

половиной теста накройте масло, а края

плотно зажмите.

Сливочное масло 1 ст.л. (15 г)

Вода 200 мл

Тонкая пицца [‘ПИЦЦА’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Положите тесто охлаждаться в холодильник на 20-30 мин.

Сухие дрожжи 2 ч.л.

Пшеничная мука 400 г

6

Соль

3

⁄4 ч.л.

Рецепты

Охлажденное тесто раскатайте опять

Растительное масло 2 ст. л.

в прямоугольник размером 25



45 см,

Вода 250 мл

7

сложите втрое и положите опять

охлаждаться в холодильник на 20-30 мин.

Картофельное тесто для пиццы

[‘ПИЦЦА’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Раскатывать, складывать и охлаждать необходимо еще 2 раза.

Сухие дрожжи 2 ч.л.

Пшеничная мука 500 г

8

Картофель отварной 300 г (4-5шт)

Соль 1 ч.л.

Последнее охлаждение должно быть 2-3 часа.

Сыр тёртый 2 ст.л. (40 г)

9

Сливочное масло 30 г

Яйца 1 шт

Достаньте тесто, раскатайте еще

Молоко 125 мл

раз в прямоугольник, разрежьте на

10

треугольники, как показано на рисунке.

Тесто из ржаной муки для пиццы

[‘ПИЦЦА’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Сухие дрожжи 2 ч.л.

Пшеничная мука 225 г

Скатайте неплотно трубочки, начиная с

Ржаная мука 130 г

широкого края к вершине, а уголки защипните.

Соль 0,5 ч.л.

11

Сахар 1 ст.л.

Сливочное масло 2 ст.л.

Вода 250 мл

Какао-порошок 1 ст.л.

Положите швом вниз на смазанный маслом противень. Расстаивайте

Лимонный сок 2 ч.л.

20-30 мин до увеличения объема вдвое.

12

Смажьте яйцом и выпекайте при 190°С до

Примечание

подрумянивания.

13

: Таймер может использоваться  : Таймер использовать нельзя

ч.л.: Чайная ложка ст.л.: Столовая ложка



: (SD-255) Поместите в диспенсер изюма и орехов

(SD-254) Добавьте ингредиенты сразу после звукового сигнала

21

22

Рецепты теста

Пресное бездрожжевое тесто на пельмени достаточно трудно вымесить

Пельмени [‘ПЕЛЬМЕНИ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

— устают руки. А сделать его мягче, тесто не удержит начинку при варке…

Пшеничная мука 450 г

Программа ПЕЛЬМЕНИ предназначена для вымешивания подобного теста.

Соль 0,5 ч.л.

Вы сможете без труда приготовить пельмени, вареники, домашнюю лапшу и

даже хворост.

Яйца 1 шт.

Вода 210 мл

[ПЕЛЬМЕНИ]

Тесто для вареников [‘ПЕЛЬМЕНИ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Пшеничная мука 450 г

Приготовьте тесто, следуя инструкции на стр. 10.

Соль 0,5 ч.л.

Обратите внимание!

Яйца 2 шт

1

1) Вода для теста берётся комнатной температуры

Вода 160 мл

2) Не нарушайте соотношение воды и муки. Это может привести к

поломке мотора. Если вы предпочитаете более крутое тесто, просто

Тесто для домашней лапши [‘ПЕЛЬМЕНИ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

домесите тесто вручную, подсыпая муку, чтобы оно «добрало»

нужное количество муки.

Пшеничная мука 450 г

Соль 0,5 ч.л.

Можете оставить тесто в хлебопечке на 30 мин-1 час или выложите

Яйца 3 шт

его в миску и накройте плёнкой или перевёрнутой миской и оставьте

Вода 110 мл

2

при комнатной температуре. За это время набухает клейковина, тесто

делается эластичным и легче раскатывается.

Хворост [‘ПЕЛЬМЕНИ’-‘DOUGH (ТЕСТО)’]

Существует несколько способов лепки пельменей, а также много

Пшеничная мука 450 г

приспособлений для ускорения этого процесса. Ниже приведён

Соль 0,5 ч.л.

традиционный способ.

Желтки 3 шт

Отрежьте от теста небольшой кусок, остальное тесто укройте, чтобы

Сахар 1 ст.л.

оно не подсыхало. Лучше ставить миску с тестом в холодильник. Из

Сметана 1 ст.л.

3

отрезанного куска скатайте жгут толщиной в палец.

Ром (коньяк/водка) 2 ст.л.

Отрежьте от него кусочек (



2 см) и раскатайте его скалкой в как

Молоко 130 мл

можно более тонкий кружок. Чтобы тесто не прилипало к доске,

4

доска всегда должна быть подпылена мукой. Скалку тоже хорошо

протирайте мукой.

Положите на кружок фарш, сложите полумесяцем и защипните края.

Если края плохо склеиваются, проведите по ним смоченным в воде

5

пальцем.

Углы скрепите вместе, делая «ушко».

6

Готовые пельмени складывают на подпыленную мукой доску, а затем

прямо на ней замораживают. Температура заморозки должна быть как

7

можно более низкой.

Замороженные пельмени снимают с доски и хранят в морозильнике.

Фарш на пельмени выбирайте по вкусу.

8