Инструкция по соблюдению личной гигиены питания для парикмахера

В работе парикмахера неотъемлемым аспектом является соблюдение правил санитарии и гигиены. Эти правила не только обеспечивают безопасные условия труда для мастера, но и гарантируют клиентам комфортное и безопасное обслуживание. Независимо от того, проводится ли процедура стрижки, маникюра или химической завивки, каждый этап требует четкого следования стандартам дезинфекции инструмента и личной гигиены парикмахера. Помимо обработки инструментов для дезинфекции или стерилизации, необходимо уделить внимание и чистоте рабочего места, а также провести ряд санитарно-гигиенических мероприятий. Соблюдение всех санитарно-эпидемиологических требований и правил охраны труда – это залог успеха и профессионализма в индустрии парикмахерских услуг.

Основные принципы санитарии и гигиены в работе парикмахера

Работа в парикмахерской требует строгого соблюдения норм гигиенического содержания рабочего места и личной гигиены специалиста. Эти условия включают соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, дезинфекцию и стерилизацию инструментов, правильное хранение рабочего места и оборудования, а также личную гигиену парикмахера и правила обращения с инструментами. Эти принципы обеспечивают безопасное и качественное обслуживание клиентов, а также поддерживают здоровье и благополучие работников салона.

Санитарные и гигиенические нормы

Соблюдение санитарно-гигиенических правил и норм санитарии – это первостепенная задача. Во-первых, после каждого клиента необходимо производить дезинфекцию инструмента парикмахера. Это включает в себя все инструменты для стрижки, маникюра и других процедур. Для дезинфекции инструментов используются специализированные дезинфицирующие средства. Также важно обращать внимание на чистоту рабочего места мастера, поскольку нормы санитарии требуют регулярного уборки рабочего пространства, а также проведения санитарно-гигиенических мероприятий для обеспечения чистоты.

Правила личной гигиены парикмахера

Личная гигиена специалиста в области красоты – это не просто желание выглядеть аккуратно, это целый комплекс мероприятий, направленных на предотвращение распространения инфекций. Важнейшая часть работы любого парикмахера – это создание безопасной среды для своих клиентов, а личная гигиена играет в этом ключевую роль. Рассмотрим основные правила:

1. Руки: парикмахер должен регулярно и тщательно мыть руки с мылом и горячей водой, особенно перед началом работы, после посещения туалета и перед обслуживанием каждого посетителя. После мытья рук рекомендуется использовать антисептическое средство для рук.
2. Одежда: рабочая одежда должна быть чистой и аккуратной. Она должна меняться каждый день или по мере загрязнения. Рекомендуется использовать халаты, которые легко стирать и дезинфицировать.
3. Волосы: волосы парикмахера должны быть аккуратно уложены, желательно собраны в прическу или закреплены, чтобы не мешать в работе и не контактировать с клиентом или инструментами.
4. Аксессуары для волос: все аксессуары, такие как расчески, заколки и резинки, должны регулярно подвергаться дезинфекции.
5. Ногти: ногти у парикмахера должны быть коротко острижены, без длинных искусственных ногтей, которые могут стать источником микробов или мешать в работе. На ногтях не должно быть яркого лака, который может отвлекать клиента или оставлять следы на волосах.
6. Личные предметы: использование личных предметов (телефон, украшения, часы и др.) в рабочее время должно сводиться к минимуму, так как они могут быть потенциальными источниками заражения.
7. Заболевания кожи: при наличии видимых поражений или заболеваний кожи рук или лица, рекомендуется временно приостановить работу до их полного излечения, чтобы исключить возможность передачи инфекций.
8. Маски и перчатки: в условиях распространения инфекционных заболеваний или при наличии риска заражения, рекомендуется использовать одноразовые маски и перчатки.

Соблюдение этих простых, но крайне важных правил, поможет гарантировать безопасность и комфорт как для мастера, так и для его клиентов.

Санитарно-эпидемиологические требования в работе парикмахера

Каждая парикмахерская подлежит проверке специальных служб, которые контролируют соблюдение санитарно-эпидемиологических требований. Эти требования касаются не только самой обработки инструментов и помещений, но и уровня комфорта и безопасности в помещении. Необходимо обеспечивать хорошую вентиляцию. Приточно-вытяжная вентиляция может стать ключевым элементом в обеспечении свежего воздуха. Температура рабочих помещений, система кондиционирования воздуха и дополнительный нагрев воздуха должны соответствовать стандартам. Также требования касаются условий хранения инструментов, правил их обработки после каждого использования и многих других аспектов работы.

Дезинфекция и стерилизация инструментов в работе парикмахера

Работа парикмахера предполагает контакт инструментов с кожей и волосами клиентов. Основной задачей мастера, помимо качественного выполнения процедуры, является обеспечение санитарно-гигиенической безопасности для своих клиентов. Дезинфекция и стерилизация инструментов играют ключевую роль в этом процессе.

Методы и средства дезинфекции инструментов

Средства для дезинфекции инструментов подразделяются на химические и физические. В первую группу входят растворы, гели, аэрозоли, которые наносятся на поверхность инструмента и уничтожают микробы. Процесс дезинфекции такими средствами обычно быстр, однако важно следовать инструкциям по применению.

Физические методы включают ультразвуковую и кварцевую дезинфекцию. Ультразвуковые ванны эффективно очищают инструменты от микробов, а кварцевая дезинфекция используется для обработки помещений и рабочего места мастера.

Дезинфекция пластиковых инструментов

Пластиковые инструменты, такие как расчески или щетки для волос, требуют особого подхода. Дезинфекция инструментов из пластмассы осуществляется с помощью специализированных средств, которые не повреждают их структуру. После каждого посетителя следует инструменты помещать в раствор для дезинфекции на определенное время, указанное на упаковке средства.

Вот несколько распространенных средств и методов дезинфекции пластиковых инструментов:

• Кватернарные аммониевые соединения (КАС): это обычно водные растворы, которые широко используются для дезинфекции поверхностей и инструментов из-за их безопасности для пластика.
• Алкогольные растворы: некоторые виды алкоголя, такие как изопропиловый или этиловый, могут быть использованы для дезинфекции пластиковых инструментов. Однако важно следить за концентрацией, чтобы не повредить пластик.
• Поверхностно-активные вещества: они разрушают мембраны микроорганизмов, делая их особенно эффективными против бактерий и грибков.
• Готовые дезинфекционные средства: многие производители профессиональной косметики и средств гигиены предлагают готовые растворы или влажные салфетки для дезинфекции пластиковых инструментов.
• Ультразвуковые ванны с дезинфекционным раствором: используются для глубокой очистки и дезинфекции пластиковых инструментов. Ультразвук усиливает действие дезинфекционного раствора, проникая даже в труднодоступные места.
• Кислородосодержащие средства (например, перекись водорода): они могут быть использованы в определенных концентрациях для дезинфекции пластиковых инструментов.

При выборе средства для дезинфекции пластиковых инструментов важно учитывать состав инструмента, инструкции производителя по уходу за ним и рекомендации по использованию дезинфекционного средства. Также регулярно следует проверять состояние инструмента на наличие повреждений или износа, так как поврежденные инструменты могут быть источником инфекции.

Стерилизация инструментов: методы и средства

В отличие от дезинфекции, стерилизация уничтожает все микроорганизмы, включая споры. Инструменты для маникюра и другие острые предметы обычно требуют стерилизации.

Наиболее распространенные методы стерилизации инструментов в работе парикмахера включают термическую стерилизацию в сухожаровом шкафу или автоклаве, где инструменты подвергаются воздействию высокой температуры, а также химическую стерилизацию, осуществляемую с использованием специализированных средств, гарантирующих уничтожение всех микроорганизмов. Ниже представлены некоторые из наиболее распространенных химических средств для стерилизации:

1. Хлоргексидин — это антисептическое средство, которое широко используется для обработки кожи перед медицинскими процедурами. Он также может использоваться для обеззараживания инструментов и поверхностей.
2. Перекись водорода (водород пероксид) — это мощное антисептическое средство, которое может быть использовано для обеззараживания различных поверхностей и инструментов.
3. Глутаральдегид — это сильное антисептическое средство, которое используется для стерилизации медицинских инструментов. Обычно применяется в автоклавах.
4. Кватерниарные аммониевые соединения — такие соединения, как бензалкония хлорид, широко используются для дезинфекции и обеззараживания поверхностей и инструментов.
5. Спиртовые растворы — спирт, такой как изопропиловый спирт и этанол, часто используется для обеззараживания кожи и инструментов.
6. Пероксид ацетона — это средство, которое может быть использовано для дезинфекции и обеззараживания различных поверхностей и инструментов.
7. Альдегиды — альдегиды, такие как глутаральдегид, формальдегид и ортофталальдегид, являются сильными дезинфицирующими средствами и используются для стерилизации инструментов.

Выбор подходящего химического средства зависит от конкретных целей обработки, материалов инструментов и поверхностей, а также соблюдения инструкций производителя и нормативных требований. Важно использовать средства согласно рекомендациям и соблюдать предписанные сроки годности.

Хранение рабочего места и инструментов

Работа парикмахера требует высокой степени ответственности не только в отношении мастерства, но и в отношении соблюдения санитарных норм и гигиенических требований. Эффективное хранение рабочего места и инструментов играет важную роль в предотвращении инфекций и обеспечении высококачественного обслуживания клиентов.

Чистота и порядок на рабочем месте

Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте парикмахера не просто вопрос эстетики. Это необходимость, способствующая комфорту клиентов, повышению эффективности работы и уменьшению риска распространения инфекций. Ключевые моменты в обеспечении чистоты — это:

• ежедневная уборка;
• регулярная замена полотенец и простыней;
• обеззараживание поверхностей после каждого клиента.

Хранение и очистка инструментов после каждого использования

Инструменты, используемые парикмахерами, могут стать источником микроорганизмов, если они не очищаются и не дезинфицируются правильно. После каждого использования инструменты следует тщательно мыть и обрабатывать дезинфекционными средствами. Затем их следует хранить в закрытых контейнерах или специализированных стерилизационных ящиках. Это предотвратит загрязнение инструментов пылью и микробами из воздуха.

Санитарно-техническое оборудование в работе парикмахера

Современное санитарно-техническое оборудование позволяет обеспечивать высокий стандарт гигиеничности. К нему относятся специализированные ультразвуковые ванны для дезинфекции инструментов, аппараты для стерилизации, а также оборудование для фильтрации и очистки воздуха в салоне. Такое оборудование помогает не только поддерживать чистоту, но и продлевает срок службы инструментов.

Условия труда и безопасность работы в салоне парикмахера

Работа в салоне красоты не лишена своих особенностей и рисков. При неправильном подходе к организации рабочего процесса может возникнуть ряд проблем, связанных как с условиями труда, так и с безопасностью работы. Рассмотрим основные аспекты, на которые следует обратить внимание.

Нормы и требования к условиям труда

Основой комфортных условий труда в салоне красоты является обеспечение адекватной вентиляции, освещения и температурного режима. Эти факторы напрямую влияют на благополучие работника и клиента. Кроме того, рабочие места должны быть просторными, чтобы предоставить достаточное пространство для маневра, и укомплектованы необходимым оборудованием.

Правила и требования безопасности труда

Безопасность в салоне красоты — это не только забота о здоровье клиентов, но и предоставление безопасных условий труда для сотрудников. Это включает в себя:

• Обучение персонала правилам пожарной безопасности.
• Наличие средств первой помощи на случай несчастного случая.
• Правильное использование и хранение химических средств.
• Обеспечение доступности средств индивидуальной защиты, таких как перчатки и маски.

Гигиена материалов и одежды, используемых в салоне парикмахера

Одежда и материалы, используемые в салоне, должны быть безупречны с точки зрения гигиеничности. Регулярная стирка и дезинфекция рабочей одежды, полотенец и других текстильных материалов — обязательное условие. Кроме того, все материалы, приходящие в контакт с кожей или волосами клиента, должны быть гипоаллергенными, чтобы избежать раздражений и аллергических реакций.

Гигиена услуг парикмахера

Гигиена при оказании парикмахерских услуг играет первостепенную роль, так как напрямую влияет на здоровье клиентов и репутацию салона. Каждый аспект имеет решающее значение.

Требования гигиены при работе с клиентами

При работе с клиентами парикмахеру необходимо обеспечивать высокие стандарты гигиены. Прежде всего, перед началом работы и после обслуживания каждого посетителя мастер должен тщательно вымыть руки, используя антисептические средства для мытья рук. Поверхности кожи клиента, особенно волосистой части головы, следует очищать специализированными средствами, предназначенными для этой цели.

Для всех инструментов, с которыми будет контактировать кожа или волосы клиента, обязательна предварительная дезинфекция. Инструменты для маникюра, стрижки или других процедур следует дезинфицировать после каждого использования. При использовании материалов и аксессуаров для волос, таких как расчески или заколки, удостоверьтесь, что они чистые и, при необходимости, прошли дезинфекцию.

Также рекомендуется использовать одноразовое белье или белье, подходящее для стерилизации. Это особенно важно, когда клиент приходит на процедуры, требующие контакта с открытыми участками кожи.

Для каждого клиента следует использовать свежие полотенца, а после обслуживания — немедленно отправлять их на стирку. При работе с косметическими средствами убедитесь, что они не вызывают аллергических реакций и подходят для типа кожи клиента.

Требования гигиены для мытья, стрижки волос и других услуг

При мытье волос крайне важно использовать чистую воду, желательно прокипяченную или прошедшую через фильтры. Шампуни, кондиционеры и другие косметические средства должны быть надежно храниться в герметичных контейнерах, из которых экстрагируются по мере потребности. После применения любых средств для волос, голову клиента рекомендуется тщательно прополоскать.

В процессе стрижки волос, остриженные пряди следует немедленно удалять с поверхности кожи и рабочего места, а используемые инструменты, такие как ножницы и машинки, необходимо дезинфицировать после каждого клиента.

Другие процедуры, такие как химическая завивка или окрашивание, требуют применения одноразовых перчаток и халатов. Кроме того, все материалы, применяемые в рамках парикмахерских услуг, должны быть безопасными для здоровья человека и храниться в соответствии с рекомендациями производителя.

Заключение

В современных салонах красоты, где основным акцентом является обслуживание клиентов на высшем уровне, важность санитарии, гигиеничности и безопасности не может быть недооценена. Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, дезинфекция и стерилизация инструментов, а также грамотное хранение рабочего места и оборудования являются крайне важными условиями успешного и безопасного предприятия. Личная гигиена парикмахера, правила обращения с пластиковыми инструментами и санитарно-техническое оборудование также играют важную роль в поддержании высокого стандарта услуг. Все эти аспекты обеспечивают не только комфортное и безопасное обслуживание для клиентов, но и заботятся о здоровье и благополучии работников салона. В конечном итоге, придерживаясь этих ключевых принципов, салоны красоты могут гарантировать качественное обслуживание, сохраняя при этом здоровье и доверие своих клиентов.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ:

• САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА В ПРЕДОСТАВЛЕНИИ ПАРИКМАХЕРСКИХ УСЛУГ: ПОЛНОЕ РУКОВОДСТВО
• ТРЕБОВАНИЯ ДЛЯ САЛОНОВ КРАСОТЫ: ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА И АСПЕКТЫ

Половина успеха — чистота рабочего места мастера

Сфера красоты – это не просто сфера услуг. Многие косметологи приходят в индустрию красоты из медицины.

На самом деле, медицинское образование является прекрасной базой для работы косметологом, ведь многие процедуры связаны с повреждением кожи. Профессиональный врач может прийти в полный шок, взглянув на условия труда в салонах красоты. Далеко не везде соблюдаются правила гигиены и санитарии.

Почему дезинфекция и стерилизация в салонах красоты не выполняется как следует? Ответ до безобразия прост – из соображений экономии. Недешево обходится специальное оборудование и приборы, бактерицидные лампы, расходные материалы: дезинфицирующие средства и другие не очень дешевые жидкости. При этом затрачиваются не только деньги, но и усилия и время: требуется обучить сотрудников, вести журналы учета и контроля, разбираться в концентрации дезинфицирующих растворов, делать наклейки на ванночки с датой замены растворов и следить за сроками.

Картинка с сайта: online-krasota.ru

Значит ли это, что можно плюнуть на дезинфекцию? Ведь дорого и неудобно, и клиенты все равно не оценят Ваших усилий. Давайте разберемся.

Многие клиенты приходят на процедуру и внимательно осматривают кабинет мастера, инструменты, столик, стены, самого мастера. И большинство из них знают нормы санитарии хотя бы наполовину. Если клиент увидит несоблюдение каких-то правил и посчитает это опасным или просто неприятным, подумайте, что он может с этим сделать.

1. Привести СанЭпидемСтанцию с проверкой.

2. Устроить скандал.

3. Написать гневные отзывы на всех сайтах и в социальных сетях.

4. Порекомендовать друзьям обходить стороной Ваш салон или кабинет.

5. Сменить салон и мастера.

Вам нравится хотя бы один сценарий? Как видно, все эти варианты ведут Вас к убыткам и уменьшению количества клиентов. Не нужно считать, что при несоблюдении правил санитарии Вы потеряете 1-2 клиентов, а сэкономите много тысяч рублей. Потерять Вы можете всех клиентов.

Можно рассмотреть и другую ситуацию. К счастью, на практике это случается редко. Представьте, что Вы не просто создали опасность для здоровья клиентов, но и действительно заразили другого человека. В этом случае никакие сэкономленные деньги не порадуют Вас.

Ниже приведены все актуальные правила СЭС, советуем ознакомиться и соблюдать! Можете сохранить себе в закладки эту статью, чтобы в случае необходимости быстро найти правила.

Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций оказывающих парикмахерские и косметические услуги

СанПиН 2.1.2.2631-10

(утвержденные постановлением Главного государственного врача РФ от 18 мая 2010 г. N 59)

С изменениями и дополнениями от: 27 января 2014 г., 10 июня 2016 г.

I. Область применения и общие положения

1.1. Санитарные правила и нормы (далее — санитарные правила) разработаны в соответствии с законодательством Российской Федерации.

1.2. Санитарные правила устанавливают обязательные санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги.

1.3. Санитарные правила предназначены для юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, деятельность которых связана с проектированием, строительством и эксплуатацией объектов коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, а также органов, уполномоченных осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

1.4. Настоящие санитарные правила не распространяются на отделения реконструктивно-пластической хирургии, косметические отделения и клиники, клиники и отделения по лечению заболеваний кожи и подкожной клетчатки, косметологические, массажные кабинеты и солярии в составе лечебно-профилактических учреждений.

1.5. Контроль за соблюдением настоящих санитарных правил осуществляется органами, уполномоченными осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор в соответствии с законодательством Российской Федерации.

1.6. Допускается применение, хранение и реализация посетителям организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, парфюмерно-косметических средств и средств по уходу за волосами, ногтями, кожей, имеющих документы, подтверждающие в установленном порядке безопасность используемой продукции.

II. Требования СЭС к размещению парикмахерских, салонов красоты и косметологических кабинетов

2.1. Организации коммунально-бытового назначения, оказывающие парикмахерские и косметические услуги, могут размещаться как в отдельно стоящем здании, так и в пристроенном, встроенно-пристроенном к жилым и общественным зданиям (в составе предприятий бытового обслуживания и общественных торговых центров, центров красоты и здоровья, бань, гостиниц и других общественных зданий).

2.2. Допускается размещение организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, на первых этажах жилых зданий либо на двух этажах (первый и второй) при наличии изолированного входа от жилой части и автономной системы вентиляции, в подвальных и цокольных этажах зданий, в торговых центрах и комплексах без естественного освещения, при условии соблюдения гигиенических требований к воздухообмену помещений и параметров микроклимата, использования ламп дневного света с улучшенной цветопередачей и выполнения мероприятий, предусмотренных гигиеническими требованиями к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту.

2.3. В общественных зданиях — домах отдыха, санаториях, интернатах, организациях здравоохранения и социального обслуживания, предназначенных для постоянного проживания престарелых и инвалидов, центрах социального обслуживания, медицинских организациях, в том числе в стационарах, для обслуживания пациентов и персонала — допускается размещение организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, на любых этажах при соблюдении требований настоящих санитарных правил.

III. Требования к устройству и оборудованию помещений парикмахерских, салонов красоты и косметологических кабинетов

3.1. Исключен.

3.2. В помещении организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, должно быть выделено помещение, либо специальное место для дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации инструментов, оборудованное раковиной с подводкой горячей и холодной воды.

3.3. Кабинеты — косметический, педикюра, массажа, солярий, пирсинга, татуажа — должны размещаться в отдельных помещениях.

3.4. Допускается размещение отдельных рабочих мест для маникюра в помещениях общественных зданий, в том числе торговых центров, при соблюдении гигиенических требований к воздухообмену помещений и параметров микроклимата.  3.5. Допускается совмещение в одном изолированном кабинете выполнения услуг маникюра и педикюра при условии организации одного рабочего места мастера маникюра-педикюра. 3.6. В педикюрных кабинетах должно быть не менее 2-х ванн для ног с подводкой горячей и холодной воды и отдельная раковина для мытья рук. Допускается наличие одной ванны с использованием одноразовых вкладышей. Для педикюрных кабинетов, оказывающих услуги только аппаратного педикюра, по технологии не предусматривающего использование воды, обязательная установка ванн для ног не требуется.

3.7. В косметических кабинетах допускается организация до 3 рабочих мест при условии их изоляции перегородками высотой 1,8-2,0 м.

3.8. Рабочие места оборудуются мебелью, позволяющей проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами.

3.9. Рабочие места парикмахеров оборудуются креслами, туалетными столами с раковинами для мытья волос. При наличии отдельного помещения или специального места для мытья волос допускается установка туалетных столиков без раковин.

3.10. Парикмахерские должны иметь подсобные, вспомогательные и бытовые помещения (гардеробные, комнаты отдыха и приема пищи, санузлы, кладовые), а также помещения или место для хранения инвентаря, мусора и остриженных волос.

3.11. Допускается совмещение комнаты приема пищи с гардеробной для персонала при численности работников в смене менее 10 человек, а также совмещение вестибюля с гардеробом для посетителей и залом ожидания.

3.12. Помещения для хранения чистого белья и парфюмерно-косметических средств оборудуются стеллажами или шкафами; для грязного белья — емкостями с крышками, покрытие которых позволяет проводить их мытье и дезинфекцию.

3.13. На рабочем месте допускается хранение парфюмерно-косметической продукции, используемой в течение рабочей смены, с учетом соблюдения требований к условиям хранения, указанным в инструкции по применению.

3.14. Постижерные работы должны проводиться в изолированном помещении, площадь которого и набор оборудования принимаются с учетом объема и характера проводимых работ. 

IV. Требования СЭС к оборудованию и содержанию соляриев

4.1. Допускается использование аппаратов ультрафиолетового излучения (соляриев) как с вертикальным, так и с горизонтальным расположением ультрафиолетовых ламп различных типов (высокого и низкого давления) в любой их комбинации. Оборудование с диапазоном ультрафиолетового излучения УФ-С в соляриях не допускается.

4.2. Все аппараты (солярии) должны иметь технические паспорта и инструкции на русском языке, а также документы, подтверждающие в установленном порядке безопасность используемой продукции.

4.3. Необходимая площадь помещения, где установлена кабина солярия, рассчитывается по формуле , где  — площадь, занимаемая самим аппаратом (согласно техническому описанию),  — зона для раздевания в соответствии с приложением 1 к настоящим санитарным правилам.

4.4. В состав помещений, где расположены кабины соляриев, при отсутствии других услуг, оказываемых данной организацией, должна входить рабочая зона оператора (приложение 1). При предоставлении организациями иных бытовых и косметических услуг зона оператора может быть оборудована совместно с зоной приема посетителей. Если услуги солярия предоставляются в автоматическом режиме (без участия оператора с использованием монетоприемника и/или картоприемника), то зона оператора не требуется. Персонал и посетители должны иметь доступ к умывальнику и санузлу.

4.5. Зона оператора оборудуется пультом дистанционного управления солярием (соляриями), исключающими самовольное изменение времени сеанса клиентом.

4.6. Помещение для эксплуатации соляриев должно быть оборудовано приточно-вытяжной вентиляцией с механическим побуждением, обеспечивающей 3-4-кратный воздухообмен в час. В случае установки моделей, оборудованных собственной системой вентиляции, допускается организация естественного притока воздуха в помещение.

4.7. Температура и влажность воздуха в кабине солярия должны соответствовать требованиям технической документации на данный аппарат, но не превышать +28°С. Температура воздуха в помещении, где размещается кабина солярия, должна соответствовать +18-24°С.

4.8. Замена ламп должна производиться при нормативной выработке часов, указанной в техническом паспорте ламп, с обязательной отметкой в журнале. Информация об очередной замене должна быть доступна посетителям солярия и располагаться на видном месте. Отработанные лампы должны направляться в специализированные организации для их утилизации в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации.

4.9. Отделка помещений солярия должна предусматривать возможность проведения влажной уборки и дезинфекции.

4.10. После каждого сеанса все поверхности кабины солярия, с которыми контактировал посетитель, должны быть обработаны дезинфицирующими средствами, прошедшими государственную регистрацию в установленном порядке. При использовании вертикального солярия посетителям должны предоставляться одноразовые полотенца для выстилания пола кабины или одноразовые тапочки.

4.11. Необходимо проводить периодическую очистку вентиляционных отверстий внутри аппарата по мере загрязнения.

4.12. Уровни физических факторов, воздействующих на персонал и посетителей соляриев, не должны превышать гигиенические нормативы:

— напряженность электромагнитного поля не более 25 В/м;

— напряженность электрического поля тока промышленной частоты (50 Гц) — не более 0,5 кВ/м.

4.13. Допустимая интенсивность ультрафиолетового излучения для изделий бытового назначения облучательного действия не должна превышать 1,9  в диапазоне 280-315 нм и 10 Вт  в диапазоне 315-400 нм. Излучение в диапазоне 200-280 нм не допускается.

4.14. До сведения потребителей должна быть доведена следующая информация:

— о необходимости внимательного ознакомления с инструкцией по инсоляции;

— о необходимости в обязательном порядке использовать специальные очки во избежание повреждения глаз УФ лучами;

— об обязательном определении во избежание повреждений кожного покрова времени экспозиции (сеанса) с помощью таблицы с описанием фототипов человека и других условий облучения в зависимости от них (таблица с описанием фототипов человека должна быть доступна посетителям и располагаться на видном месте);

— о воздействии некоторых косметических средств и лекарственных препаратов на изменение (повышение или понижение) чувствительности к ультрафиолетовому облучению и связанными с этим ограничениями;

— о соблюдении 48-часового интервала между двумя первыми сеансами;

— предупреждение о необходимости консультации у врача для определения возможности принятия процедур инсоляции;

— о канцерогенной опасности ультрафиолетового излучения;

— о необходимости использования косметических средств для загара в солярии во избежание неблагоприятного воздействия ультрафиолетового излучения;

— о запрете на посещение солярия лицами, не достигшими 18 лет;

— о перечне заболеваний, при которых принятие данной процедуры ограничено или противопоказано (меланома, онкологические заболевания).

V. Требования к внутренней отделке помещений парикмахерских, салонов красоты и косметологических кабинетов

5.1. Материалы (водостойкие краски, эмали, кафельные и глазурованные плитки, материалы с ламинированным покрытием и другие), используемые для отделки помещений организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, должны иметь документы, подтверждающие в установленном порядке безопасность используемой продукции.

5.2. Поверхности стен, потолков и полов, наружная и внутренняя поверхность мебели должны быть гладкими, легко доступными для влажной уборки и устойчивыми к обработке дезинфицирующими средствами.

5.3. Покрытие полов в организациях коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, в том числе солярия (линолеум, метлахская, керамо-гранитная плитка, дощатые (окрашенные), паркетные полы и другие), должно быть гладким и позволяющим проводить влажную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств.

VI. Требования к водоснабжению и канализации

6.1. Организации коммунально-бытового назначения, оказывающие парикмахерские и косметические услуги, должны быть оборудованы системами централизованного водоснабжения, в том числе горячего, и канализации.

6.2. Качество используемой воды должно соответствовать гигиеническим требованиям к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения.

6.3. При отсутствии в населенном пункте централизованных систем водоснабжения и канализации организации коммунально-бытового назначения, оказывающие парикмахерские и косметические услуги, оборудуются автономными системами.

6.4. При отсутствии централизованного горячего водоснабжения допускается установка как проточных, так и непроточных водонагревающих устройств.

6.5. Все производственные и санитарно-бытовые помещения оборудуются стационарными санитарно-техническими приборами.

VII. Требования к микроклимату помещений

7.1. В организациях коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, должно обеспечиваться соблюдение параметров микроклимата, указанных в приложении 2 к настоящим санитарным правилам.

7.2. Нагревательные приборы должны иметь гладкую поверхность, позволяющую осуществлять влажную уборку. Отопительные приборы следует размещать в местах, доступных для очистки, осмотра и ремонта.

7.3. Не допускается использование вентиляционных камер в качестве подсобных помещений и кладовых.

7.4. В помещениях организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, следует предусматривать общеобменную механическую приточно-вытяжную вентиляцию с кратностью воздухообмена, указанной в приложении 3 к настоящим санитарным правилам. Система вентиляции для всех помещений организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, может быть общей, за исключением подсобных и санитарно-бытовых помещений.

7.5. В организациях коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, с количеством рабочих мест не более 3 (за исключением кабинета мастера по наращиванию ногтей и косметического кабинета), в том числе расположенных на нежилых этажах жилых зданий, допускается неорганизованный воздухообмен за счет проветривания помещений через открывающиеся фрамуги или естественная вытяжная вентиляция.

7.6. Рабочее место мастера по наращиванию ногтей оборудуется местной принудительной вытяжной вентиляцией.

7.7. Оборудование систем вентиляции и кондиционирования не следует располагать смежно, над и под помещениями с постоянным пребыванием людей.

7.8. Все вентиляционные установки должны иметь паспорта и проходить планово-предупредительный ремонт в соответствии с рекомендациями фирмы-изготовителя.

7.9. Уровни физических факторов на рабочих местах должны соответствовать гигиеническим требованиям к микроклимату производственных помещений, санитарным нормам шума на рабочих местах, в помещениях общественных зданий.

VIII. Требования к искусственному и естественному освещению

8.1. Освещенность на рабочих местах должна соответствовать гигиеническим нормативам, указанным в приложении 4 к настоящим санитарным правилам.

8.2. Для общего и местного искусственного освещения производственных и вспомогательных помещений могут быть использованы лампы накаливания, люминесцентные и галогенные лампы с защитной арматурой, светодиодные, компактные люминесцентные лампы.

8.3. На всех рабочих местах маникюрных и педикюрных кабинетов, кабинетов декоративной косметики должно быть предусмотрено комбинированное освещение (общее и местное). На рабочих местах в помещениях парикмахерских допускается применение общего освещения.

IX. Требования к содержанию помещений и организации санитарно-гигиенического и противоэпидемического режима работы

9.1. Все помещения и оборудование должны содержаться в чистоте. В организациях коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, необходимо осуществлять профилактическую дезинфекцию, включающую обеззараживание поверхностей помещения, мебели, оборудования, воздуха, инструментов, белья, спецодежды и других предметов, используемых в работе, а также дезинсекцию и дератизацию.

9.2. В целях проведения профилактической дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации должны применяться физические методы и/или химические дезинфекционные средства, прошедшие государственную регистрацию в установленном порядке.

Все манипуляции, которые могут привести к повреждению кожных покровов и слизистых оболочек, осуществляются с применением стерильных инструментов и материалов. Изделия многократного применения перед стерилизацией подлежат предстерилизационной очистке.

Разрешается применение дезинфекционных средств, дезинфекционного и стерилизационного оборудования, имеющих документы, подтверждающие в установленном порядке безопасность используемой продукции.

9.3. Не допускается наличие грызунов и бытовых членистоногих (насекомых, клещей) во всех основных и подсобных помещениях.

9.4. Влажная уборка помещений (протирка полов, мебели, оборудования, подоконников, дверей) должна осуществляться не менее двух раз в день (в том числе, по окончании работы) с использованием моющих и дезинфицирующих средств или средств, обладающих одновременно моющим и дезинфицирующим действием.

Для уборки основных и вспомогательных помещений, а также санузлов должен быть выделен отдельный уборочный инвентарь. Уборочный инвентарь (ведра, тазы, ветошь, швабры) маркируют с указанием помещений и видов уборочных работ, используют строго по назначению, обрабатывают и хранят в специально выделенном помещении (или шкафчике). По окончании уборки инвентарь обрабатывают моющими и дезинфицирующими средствами и просушивают.

9.5. Не реже одного раза в неделю во всех помещениях должна быть проведена генеральная уборка в соответствии с графиком, утвержденным администрацией. Во время генеральной уборки моют и обрабатывают дезинфицирующими растворами стены, пол, плинтусы, двери, окна, мебель и оборудование.

9.6. Остриженные волосы собирают в закрывающийся совок непосредственно у кресла и складывают в герметичные емкости (одноразовые полиэтиленовые пакеты для мусора или мешки из крафт-бумаги), а затем мешок или пакет закрывают, перевязывают, хранят в подсобном помещении и удаляют (утилизируют) вместе с твердыми бытовыми отходами.

9.7. При обнаружении вшей (педикулеза) у клиента в процессе обслуживания необходимо прекратить манипуляцию и направить клиента в специализированное учреждение (санитарный пропускник) для проведения противопедикулезных мероприятий и консультации. Инструменты и белье, использованные при обслуживании, подвергают дезинсекции средствами от вшей (педикулицидами) в форме концентрата эмульсии согласно инструкции по применению средства. Волосы собирают в герметично закрывающийся пакет или мешок и также обрабатывают педикулицидом, после чего удаляют (утилизируют).

9.8. Не допускается повторное использование пакетов и мешков для мусора и их вытряхивание в контейнер для бытовых отходов.

9.9. Для предупреждения распространения парентеральных гепатитов, ВИЧ-инфекции, туберкулеза, грибковых заболеваний и других инфекций проводится дезинфекция и стерилизация применяемых изделий и инструментов.

9.10. Для обслуживания клиентов должно использоваться только чистое белье. Запас чистого белья (полотенца, салфетки, простыни и другое) должен быть в количестве, обеспечивающем его индивидуальное применение для каждого клиента. Хранение чистого, использованного белья, парфюмерно-косметических, а также моющих и дезинфицирующих средств должно быть раздельным. Хранение чистого белья на открытых стеллажах или на рабочих местах допускается только в индивидуальной упаковке.

Разрешается использование одноразовых шапочек, накидок, полотенец, простыней, салфеток. Пеньюары из синтетической ткани должны применяться только с чистой хлопчатобумажной салфеткой или одноразовым подворотничком.

9.11. После каждого клиента использованное белье подлежит стирке, а при необходимости и дезинфекции (при угрозе распространения инфекционных и паразитарных заболеваний), а одноразовое — удалению (утилизации).

9.12. Стирка использованного белья и рабочей одежды должна проводиться централизованно. Допускается организация стирки использованного белья непосредственно в парикмахерской при наличии отдельно выделенного помещения со специальным оборудованием. Рабочая и личная одежда персонала должна храниться раздельно.

9.13. Удаление остриженных волос с шеи и лица клиента должно проводиться чистой индивидуальной салфеткой или ватным тампоном. Допускается использование кисточек для удаления остриженных волос только при условии их дезинфекции после каждого клиента.

9.14. При выполнении химической завивки смачивание волос раствором проводится тампоном, сменяемым после каждого клиента.

9.15. Зажимы, бигуди, колпаки и сетки для химической завивки волос, шапочки для мелирования моют под проточной водой с моющими средствами после каждого клиента.

9.16. Расчески, щетки, ножницы для стрижки волос моют под проточной водой после каждого клиента, помещают в стерилизаторы, разрешенные к использованию в установленном порядке и имеющие инструкцию по применению на русском языке, или в растворах дезинфицирующих средств по режиму, применяемому при грибковых заболеваниях.

9.17. Съемные ножи электрических бритв протирают дважды (с интервалом 15 мин) тампоном, смоченным в дезинфицирующем растворе, не вызывающем коррозию, в концентрациях, применяемых при вирусных гепатитах. 

9.18. Подушка, подкладываемая под ногу при проведении педикюра, должна иметь клеенчатый чехол, который после каждого использования протирается ветошью, смоченной дезинфицирующим раствором, в концентрации и с экспозицией, применяемой для дезинфекции при грибковых заболеваниях. Допускается использование одноразовых чехлов.

9.19. Ванны для ног и ванночки для рук после каждого клиента должны подвергаться дезинфекции при полном погружении в дезинфицирующий раствор в соответствии с инструкцией по применению используемого средства по режиму, применяемому при грибковых заболеваниях.

9.20. При выполнении маникюра и педикюра должны использоваться одноразовые непромокаемые салфетки для каждого посетителя, которые после использования подлежат дезинфекции и удалению (утилизации).

9.21. Для парикмахерских залов и кабинетов для маникюра, педикюра, пирсинга, пилинга, татуажа, косметических услуг должен быть определен минимальный набор типовых инструментов, либо сменных одноразовых элементов инструмента для обслуживания одного клиента. На одно рабочее место следует иметь не менее трех таких наборов.

9.22. Инструменты для маникюра, педикюра, татуажа, пирсинга, пилинга, марлевые салфетки, ватные шарики, а также другие расходные материалы стерилизуют в стерилизаторах, упакованными в стерилизационные упаковочные материалы, разрешенные к применению в установленном порядке и в них же хранят. Допускается стерилизация инструментов в неупакованном виде при условии, что они будут использованы в течение часа или храниться в стерилизаторах.

9.23. Электроды к косметическому оборудованию и приборам протирают дважды тампоном, смоченным в дезинфицирующем растворе (с интервалом 15 мин), не вызывающем коррозию, в концентрациях, применяемых при вирусных гепатитах.

9.24. Инструменты, используемые для манипуляций, при которых возможно повреждение кожных покровов или слизистых оболочек (маникюр, педикюр, татуаж, пирсинг, пилинг, косметические услуги) после каждого клиента без предварительного промывания водой помещают в дезинфицирующий раствор. Дезинфекцию осуществляют по режиму, применяемому при вирусных гепатитах. После окончания дезинфекции инструменты подвергают предстерилизационной очистке и стерилизации.

9.25. Оборудование, аппаратура и материалы, используемые для стерилизации инструментов, должны иметь документ, подтверждающий их безопасность при использовании и инструкцию по применению на русском языке.

9.26. Для организации противоэпидемического режима и повседневного контроля режима дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации инструментов, используемых при маникюре, педикюре, татуаже, пирсинге, пилинге и косметических услугах, руководителем организации назначается работник, прошедший обучение.

9.27. Для обеспечения дезинфекционных мероприятий должен быть запас средств для дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации, прошедших государственную регистрацию в установленном порядке.

9.28. Емкости с рабочими растворами средств должны быть снабжены крышками, иметь четкие надписи с указанием названия средства, его концентрации, назначения, даты приготовления рабочего раствора. В целях профилактики профессиональных заболеваний кожи, глаз и верхних дыхательных путей у работников необходимо:

— обеспечить централизованное приготовление рабочих дезинфицирующих растворов в специальных помещениях с механической или естественной приточно-вытяжной вентиляцией (при наличии отдельного помещения), либо в специально оборудованном месте;

— насыпать сухие дезинфицирующие средства в специальные емкости с постепенным добавлением воды;

— максимально использовать исходные дезинфицирующие препараты в мелкой расфасовке;

— плотно закрывать крышками емкости с рабочими дезинфицирующими растворами. Все работы с ними выполнять в резиновых перчатках;

— неукоснительно соблюдать мероприятия по безопасности труда в соответствии с инструкцией на применяемое дезинфицирующее средство и с использованием средств индивидуальной защиты.

9.29. Администрация организации коммунально-бытового назначения, оказывающей парикмахерские и косметические услуги, обязана обеспечить, в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации, проведение предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров*, необходимые условия по предупреждению неблагоприятного влияния производственных факторов на работников, обеспечение персонала специальной одеждой и средствами индивидуальной защиты.

9.30. С целью профилактики заражения парентеральными гепатитами и ВИЧ-инфекцией все манипуляции, при которых может произойти загрязнение рук кровью, следует проводить в резиновых перчатках. Во время работы все повреждения кожных покровов должны быть изолированы напальчниками, лейкопластырем.

В целях личной профилактики работники должны быть обеспечены аптечкой для оказания первой помощи.

Работники обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены:

— перед началом и после окончания обслуживания клиента тщательно мыть руки мылом;

— в косметических кабинетах для обработки рук применять кожные антисептики, разрешенные к использованию в установленном порядке;

— осуществлять уход за кожей рук, используя защитные и смягчающие кремы, лосьоны;

— осуществлять окраску волос в резиновых перчатках;

— не курить и не принимать пищу на рабочем месте.

X. Требования к обращению с отходами производства и потребления

10.1. Производственные отходы должны храниться в специальных, плотно закрытых мусороприемниках.

10.2. Остриженные волосы должны собираться в закрытые емкости, которые устанавливаются в подсобном помещении.

10.3. Хранение люминесцентных ламп, ламп соляриев и бактерицидных ламп осуществляется в подсобных помещениях в упаковках в соответствии с требованиями санитарного законодательства. Вывоз и утилизация люминесцентных ламп осуществляется в соответствии с гигиеническими требованиями к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления. Не допускается удаление ламп на контейнерные площадки для бытовых отходов.

Парикмахерское искусство — это не просто ремесло, а основа, на которой воздвигнута вся индустрия красоты. В салоне может отсутствовать косметолог, мастера по маникюру или депиляции, но без парикмахерского зала обойтись невозможно. 

Отсюда возникает множество вопросов: какова же правильная процедура дезинфекции инструментов в парикмахерской? Нужна ли стерилизация парикмахерских принадлежностей? В нашей статье мы подробно ответим на эти и другие вопросы, освещая тонкости ухода за инструментами. 

Основные требования к дезинфекции и стерилизации в парикмахерских

Ключевые требования к дезинфекции инструментов в парикмахерской описаны в санитарных правилах СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг». В частности, пункт 8.2 (с подпунктами 8.2.1 – 8.2.38). 

Давайте для начала выделим ключевые моменты, предъявляемые к дезинфекции инструментов парикмахера:

• У парикмахера, как и у любого специалиста, оказывающего коммунально-бытовые или медицинские услуги, должно быть не менее трех типовых наборов инструментов.

• Дезинфекции подлежат все инструменты парикмахера, которые были задействованы при процедуре.

• Многоразовые тканевые аксессуары (полотенца, салфетки, пеньюары) также подлежат дезинфекции и стирке после каждого клиента.

• При проведении дезинфекции крайне важно применять специальный противогрибковый режим разведения рабочего раствора дезинфицирующего средства.

• Одноразовые расходники не могут использоваться повторно и подлежат утилизации после применения.

• Рабочее место дезинфицируется по после каждого клиента.

• Волосы утилизируются в отдельный бак с закрывающейся крышкой (не забудьте его подписать) и, кроме волос, там ничего больше быть не может.

• Одноразовые расходные материалы и волосы утилизируются по требованиям, предъявляемым к утилизации твердых бытовых отходов (ТБО).

• Стерилизации подлежат только те инструменты, которые нарушили кожный покров, например, многоразовые опасные бритвы.

Теперь обо всем немного подробнее.

Методы дезинфекции и стерилизации

Как уже упоминалось ранее, дезинфекции подлежат все инструменты, задействованные в процедуре, включая многоразовые полотенца, салфетки и пеньюары. При выборе режима дезинфекции следует установить максимальные параметры, чтобы эффективно противостоять микроорганизмам, с которыми может столкнуться мастер, особенно для парикмахеров — с акцентом на противогрибковый режим. Однако, принимая во внимание возможность прихода клиентов с острыми вирусными инфекциями в стадии инкубации (грипп, COVID-19), мы рекомендуем применять противовирусный режим разведения рабочего дезинфицирующего раствора для обработки инструментов и рабочей зоны парикмахера. Учитывая, что в современных дезинфицирующих средствах разница в разведении концентрата между противогрибковым и противовирусным режимами минимальна, предпочтительнее все же использовать последний. Это решение не только обеспечит повышенную безопасность, но и не окажет значительного влияния на ваш кошелек.

В вопросе стерилизации инструментов парикмахера следует помнить, что ножницы и расчески не подлежат стерилизации. Лишь те инструменты, что нарушают кожный покров, нуждаются в этом процессе. Эти строгие требования едины для всех видов услуг, предоставляемых в индустрии красоты, и аналогичны тем, которые применяются, например, к мастерам ногтевого сервиса, бровистам и лэшмейкерам. К инструментам парикмахера, требующим стерилизации, можно отнести многоразовые опасные бритвы, представляющие собой наиболее высокий риск. 

В настоящее время отсутствуют специальные требования к документации для стерилизаторов, используемых в обработке инструментов в учреждениях, предоставляющих коммунально-бытовые услуги. Тем не менее, важно помнить, что каждый стерилизатор должен пройти поверку при вводе в эксплуатацию, а затем периодически — каждые шесть месяцев. Для этого необходимо обратиться в аккредитованную организацию, которая направит квалифицированных специалистов. Они обязаны проводить бакпробы и тщательно проверять работоспособность стерилизатора, гарантируя тем самым безопасность и эффективность его функционирования. 

В индустрии красоты применяется приборов для стерилизации, среди которых выделяются сухожары, автоклавы и инфракрасные стерилизаторы. В то же время, химические методы стерилизации и гласперленовые стерилизаторы разрешены исключительно в сфере медицины, и даже там не повсюду (СанПиН 3.3686-21, пункты 125.28-125.34). Следует обратить особое внимание на процесс стерилизации многоразовых бритв, который требует обязательной предстерилизационной обработки, а также постановки азопирамовой пробы каждый раз перед помещением инструментов в стерилизатор. Это подразумевает ведение дополнительных журналов, фиксирующих качество работы стерилизатора и стандарты предстерилизационной очистки. 

Если вы не желаете углубляться в сложности стерилизации, воспользуйтесь одноразовыми шаветками с заменяемыми лезвиями.  Утилизировать такие лезвия рекомендуется в специальные контейнеры для игл. Не пугайтесь этого названия — эти емкости обеспечивают надежность и безопасность, предотвращая случайные повреждения. 

Дезинфекция парикмахерских инструментов по нормам СанПиН

• Для дезинфекции парикмахерского инструментария разработан алгоритм:

• Прежде всего, использованный инструмент необходимо тщательно промыть под струей проточной воды, чтобы избавиться от остатков волос, красок и химикатов. 

• Далее их необходимо поместить в дезинфицирующий раствор таким образом, чтобы над поверхностью инструмента оставалось еще не менее одного сантиметра дезинфицирующего раствора.

• Ножницы следует погружать раскрытыми и выполнить в растворе несколько режущих движений, чтобы обеспечить заполнение всех полостей дезинфицирующим средством.

• После этого необходимо выдержать время экспозиции, указанное в инструкции к вашему дезинфицирующему средству. 

• Затем снова промойте инструменты под струей проточной воды. 

• Высушите инструменты.

• Хранить продезинфицированные инструменты можно в ящике стола на салфетке или в специальных пакетах для дезинфицированного инструмента; избегайте хранения в стаканах или карманах костюма парикмахера. 

Еще несколько слов о применении кисточек для удаления остриженных волос. Существует два варианта:

• Дезинфицировать кисточки согласно общим стандартам после каждого использования, что подразумевает необходимость иметь в запасе достаточное количество инструментов, учитывая время, необходимое для их высыхания. 

• Отдать предпочтение одноразовым салфеткам, которые избавят от забот по дезинфекции и сократят время подготовки к следующему приему клиента.

Дезинфекция тканевых аксессуаров

Если ваша парикмахерская приняла решение использовать многоразовые расходные материалы, необходимо помнить, что каждый элемент, участвующий в процедуре, должен пройти обязательную дезинфекцию и стирку после обслуживания каждого клиента: полотенца, салфетки и пеньюары. 

Согласно действующим нормам, прежде всего следует замочить многоразовое белье в дезинфицирующем рабочем растворе, приготовленном по инструкции к вашему средству с учетом противогрибковых требований. Затем, не отжимая, поместите белье в стиральную машину и проведите стирку, используя порошок и кондиционер. 

Стирка белья разрешена в салоне красоты при наличии отдельного помещения для этих целей. Загрязненное и чистое белье необходимо хранить раздельно в подписанных и закрывающихся контейнерах. Важно стирать рабочую одежду мастеров отдельно. 

В отсутствии специально оборудованной мини-прачечной, рекомендуется заключить договор с профессиональной химчисткой, обязательно указывая в договоре необходимость дезинфекции ваших полотенец и пеньюаров.

Дезинфекция ножевого блока машинок и триммеров

В прежних санитарных правилах содержалась детализированная инструкция по обработке ножевого блока машинок и триммеров. В новых же рекомендациях этот процесс сведен к лаконичной фразе «согласно инструкции к вашему дезинфицирующему средству». Это решение, учитывающее широкий ассортимент дезинфицирующих средств на рынке, является более логичным и целесообразным. Например, если рассмотреть такие средства, как Эстилодез или Чистодез, то инструкция будет такова: 

• Разведите раствор, следуя противовирусному режиму. 

• Протрите режущую кромку салфеткой или тампоном, предварительно смоченным в приготовленном растворе, дважды с интервалом в пять минут.

Таким образом, упрощение инструкций обращает внимание на важность соблюдения рекомендаций, подходящих именно к используемому средству. 

Дезинфекция расчесок

Расчески, брашинги и кисти требуют дезинфекции по требованиям, аналогичным тем, что применяются для парикмахерских ножниц. Особое внимание следует уделить размеру емкостей для дезинфекции, которые вы решите приобрести для своего салона. Важно помнить, что брашинги и расчески довольно объемные, поэтому необходимо обеспечить возможность их полного погружения в раствор дезинфицирующего средства. 

Как выбрать дезинфицирующие средства для парикмахерских

Выбор дезинфицирующего средства — это исключительно ваше решение: оно должно в полной мере отражать ваши нужды, профессиональные требования и ожидания клиентов. В то же время, крайне важно помнить, что каждое дезинфицирующее средство должно быть подкреплено как минимум тремя официальными документами:  

• свидетельством о государственной регистрации

• декларацией о соответствии или сертификатом соответствия 

• инструкцией на русском языке

Наличие этих документов служит свидетельством того, что продукт получил одобрение Министерства здравоохранения Российской Федерации для использования на территории страны. 

Существуют важные критерии, которые отличают высококачественное современное дезинфицирующее средство:

• Четвёртый класс опасности – оно безопасно как для вас, так и для окружающих.
• Короткое время экспозиции – это бережёт ваше время и обеспечивает защиту инструментов.
• Отсутствие резкого запаха – поверьте, клиенты не оценят ароматы хлора или альдегидов, витающие в воздухе вашего салона.

Заботьтесь о себе и своих клиентах!

Правила личной гигиены работников пищевых производств

При растущем спросе на услуги общественного питания и доставки готовой еды, посетителей и покупателей безусловно волнует качество исходных ингредиентов и условия, в которых приготовлена еда. Личная гигиена персонала – первый шаг к выпуску безопасной продукции.

Немного статистики

Примерная динамика роста количества заболеваний пищевыми инфекциями составляет от 10 до 12% ежегодно. По данным ООН 2019 года, 600 миллионов человек заболевают после употребления некачественных пищевых продуктов, и 420 тысяч человек ежегодно умирают от отравлений. Риск заражения болезнями пищевого происхождения является более высоким в странах с плохой гигиеной и неадекватными условиями производства и хранения пищевых продуктов. В России ответственность за санитарную безопасность пищевого производства несёт его руководитель.

Общие требования

Соблюдение правил личной гигиены имеет высокое значение в комплексе профилактических противоэпидемиологических мероприятий. Личная гигиена – это ряд санитарных правил, которые должны соблюдать все сотрудники пищевой промышленности. Данные правила включают в себя ряд гигиенических требований:

• прохождение медицинского осмотра;
• использование для работы чистой санитарной одежды;
• содержание в чистоте кожи рук, тела, полости рта.

Руководитель организации обеспечивает:

• выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия;
• необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах производства для выпуска безопасной продукции;
• приём на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию;
• наличие личных медицинских книжек на каждого работника с отметкой о предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотрах;
• организацию ежегодной проверки санитарно-гигиенических знаний персонала;
• ежедневное ведение журналов осмотра на гнойничковые и острые респираторные заболевания;
• наличие санитарной и специальной одежды и организацию её регулярной централизованной стирки и починки;
• наличие аптечек для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение;
• проведение дополнительных профилактических мероприятий по эпидемиологическим показаниям.

Руководитель предприятия несёт ответственность за соблюдение санитарных правил и норм, за допуск к работе лиц, не прошедших медицинское обследование, за создание условий, необходимых для соблюдения правил личной гигиены персонала.

Личная гигиена

Согласно ГОСТ Р 54762-2011 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1 Производство пищевой продукции» работники организации обязаны:

• перед поступлением на работу пройти медицинское обследование в соответствии с действующим Приказом Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н (ред. от 06.02.2018);
• оставлять одежду и личные вещи в раздевалках;
• мыть руки: до начала любой обработки пищевой продукции; сразу после пользования туалетом или высмаркивания; сразу после работы с потенциально загрязнённым материалом;
• носить спецодежду, которая должна быть чистой и в надлежащем состоянии; не использовать одежду в иных целях;
• полностью прикрывать волосы, бороду и усы;
• стирать спецодежду в соответствии со стандартными рекомендациями и с периодичностью, соответствующей её предусмотренному применению на производстве;
• использовать полностью закрытую обувь, изготовленную из негигроскопичных материалов;
• сообщать руководству о заболеваниях и патологических состояниях, которые не допускают пребывания в зонах производства и обработки пищевой продукции;
• воздерживаться от чихания и кашля над продуктами и материалами;
• не использовать лак для ногтей, накладные ресницы и ногти; ногти на пальцах должны быть чистыми и остриженными;
• принимать пищу, курить, жевать резинку только в специально отведённых для этого местах;
• снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы.

Гигиена рук персонала

Основная задача мытья рук – предотвращение перекрёстного микробиологического загрязнения сырья, пищевой продукции и оборудования, которое может привести к заражению готовой продукции.

Персонал обязан мыть руки при смене работ, а также:

• до начала обработки пищевой продукции;
• после: посещения туалета; причёсывания волос или контакта с волосами; еды, питья, курения; кашля или сморкания; выноса мусора; контакта с внешней тарой; после проведения уборки.

На предприятии должны быть в достаточном количестве и в необходимых местах производства устройства для мытья, просушивания и дезинфекции рук. Следует установить раковины, специально предназначенные для мытья рук и отделённые от раковин для мытья пищевых продуктов и мест для мойки оборудования.

Правило мытья рук

Для повседневной гигиенической и антисептической обработки рук необходимо использовать сертифицированную для применения на пищевых производствах продукцию. Помимо этого, необходимо учитывать кратность обработки рук персоналом. Средства не должны вызывать раздражение, покраснение кожи рук, а также аллергических реакций при постоянном использовании.

Для мойки рук от уличных и производственных загрязнений рекомендуем средство ХИМИТЕК СВЕЖЕСТЬ — жидкое мыло, производится в соответствии с техническими требованиями ГОСТ 31696-2012 и ТР ТС 009/2011. Мыло подходит для постоянного использования в течение рабочей смены, не пересушивает и не раздражает кожу.

Для антисептической обработки рук после мытья рекомендуем использовать ХИМИТЕК АНТИСЕПТИК. Средство на основе изопропилового спирта, эффективное против грамположительных и грамотрицательных бактерий, грибов, вирусов, в том числе против коронавирусной инфекции. ХИМИТЕК АНТИСЕПТИК не оставляет липкости на коже и не требует смывания.

Как альтернативу спиртовому кожному антисептику можно использовать не менее эффективное средство без запаха ХИМИТЕК АНТИСЕПТИК-СПРЕЙ. В качестве действующих веществ оно содержит комплекс соединений: поли(гексаметиленбигуанид)-гидрохлорид, алкилдиметилбензиламмоний хлорид, дидецилдиметил-аммоний хлорид. Оно эффективно против грамположительных и грамотрицательных бактерий, вирусов и грибов. Плюсом в использовании данного средства является пролонгированное антимикробное действие не менее 3 часов. Оно не оказывает пересушивающего, аллергического и раздражающего действия на кожу.

Картинка с сайта: www.59fbuz.ru

Личная гигиены и санитарная безопасность – это гигиенические требования к содержанию  в чистоте тела и одежды работников, свод правил при работе с продуктами, а также состояние здоровья, при котором сотрудник не является носителем инфекции, способной вызывать пищевые отравления.

Требования, которые предъявляются к работнику пищевого предприятия в области личной гигиены:

1.   Чистота и опрятность рук, правильность и своевременность их обработки.

На руках могут скапливаться микроорганизмы и яйца паразитов (в т.ч. глистов), которые разносятся на различные предметы, в том числе и на пищевую продукцию. Откуда берутся вредоносные микроорганизмы? Как правило, из туалета. Именно руки чаще всего становятся причиной желудочно-кишечных заболеваний. Не случайно дизентерию  часто называют болезнью грязных рук. Очень много бактерий скапливается под ногтями (95%). Руки требуют тщательного ухода.

Руки следует мыть и дезинфицировать:

— перед началом работы.

— по мере их загрязнения,

— после посещения туалета,

— после работы с сырыми продуктами или внешней тарой,

— при переходе от сырых продуктов к готовым,

— после прикосновения к волосам, носу, ушам глазам,

— после приема пищи и курения,

— после работы с мусорными отходами, химикатами или инструментами для уборки.

Картинка с сайта: www.59fbuz.ru

Правило мытья рук:

Включите теплую воду, (рекомендуется применять раковины с бесконтактным включение воды), смочите руки, нанесите жидкое мыло на ладони. Тщательно намыливайте руки (ладони, ногти, между пальцами – во всех направлениях) не менее чем 2 минуты.

Сполосните под проточной теплой водой. Просушите руки салфеткой и с помощью ее закройте кран. Салфетку выкинуть в корзину для мусора, не прикасаясь к ней руками. Затем, нанесите на руки около 5 мл. дезинфектора, разотрите по всей поверхности, (рекомендуется использовать бесконтактные дезинфекторы для рук). Приступать к работе с продуктами можно только после полного испарения дезинфектора.

Ногти следует коротко стричь, лак на ногтях не допускается. Можно использовать  защитное бесцветное покрытие.

2.   Отсутствие гнойных заболеваний.

Необходимо следить и за состоянием кожи, так как в нагноившихся ссадинах, царапинах, порезах, скапливается огромное количество опасных для человека патогенных стрептококков и стафилококков, возбудителей заболеваний и пищевых отравлений. Фурункулез кожи, ячмень на глазу – болезни которые характерны скоплением гноя. Такие работники не должны допускаться к работе с пищевыми продуктами.

В случае не осложненного пореза или ожога, кожу следует обработать перекисью водорода, йодом, покрыть пластырем и надеть на палец напальчник. Работа с открытыми порезами не разрешена.

На каждом производстве должна быть укомплектованная аптечка первой помощи!

3.   Отсутствие украшений, часов, посторонних предметов (булавок, оторванных пуговиц, расчесок и т.д.).

 Посторонние предметы тоже являются источников микроорганизмов, при контакте с продуктами, и могут случайно попасть в питание при приготовлении. Эти предметы могут нанести вред клиентам.

4.   Головной убор должен полностью покрывать волосы.

Нарушение функции сальных желез, изменение свойств волос, могут вызвать образование на коже головы слоистых жирных или отрубевидных чешуек – перхоти. Нередко наблюдается выпадение волос и перхоти на продукты питания необходимо заправлять волосы шапочку. Необходимо также следить за чистотой волос. Мужчинам – регулярно стричь.

5.   Отсутствие у работника заболеваний ЛОР – органов.

При несоблюдении гигиены остатки пищи в ротовой полости,  скапливаются между зубами, разлагаются, загрязняя ее. Неприятный запах и размножение микробов, в свою очередь, приводят к заболеваниям зубов, возникновению стоматитов, заболеванию дыхательных путей.  При кашле, чихании, громком разговоре капельки слюны и слизи изо рта и носоглотки вместе с содержащихся в них бактерий могут инфицировать пищевые продуты. Больные гриппом, ангиной ОРЗ, представляют сильную опасность для заражения пищевых продуктов, так как у них отмечается повышенное содержание патогенного стафилококка. Попадая в пищевые продукты, накапливается там, и может стать источником вспышки пищевой токсикоинфекции. При слабо выраженных симптомах простуды работать можно только надев медицинскую повязку, и используя одноразовые носовые платки.

6.   Отсутствие работников с кишечными инфекциями.

При появлении признаков кишечного расстройства (жидкий стул, температура, рвота, тошнота, боли в животе) работник должен быть отстранен от работы и направлен к инфекционисту. Даже при слабо выраженных симптомах и соблюдении правил личной гигиены данный сотрудник представляет серьезную угрозу для безопасности питания.

7.    Чистота и опрятность спецодежды, правила ее надевания. Наличие сменной обуви.

Для защиты пищевых продуктов от загрязнения работникам пищевых предприятий выдается санитарная одежда.  Она состоит из халата, куртки, фартука, головного убора. Санитарную одежду обычно шьют из белой, мягкой и легкой х/б ткани, легко поддающейся стирке. Для уборщиц и рабочих соприкасающихся с тарой, разрешена санитарная одежда темных тонов (серый, синий). Санитарная одежда должна быть всегда чистой, полностью прикрывать домашнюю одежду и волосы, хорошо застегиваться. После каждой стирки ее необходимо проглаживать, так как при утюжке высокой температурой погибает большая часть микробов. Санитарную одежду необходимо стирать после каждой смены и хранить отдельно в п/э пакете отдельно от домашней одежды. Надевать одежду необходимо только после мытья рук, а снимать при выходе с предприятия. Перед посещением туалета, приемом пищи или выходе с предприятия повар обязан снять одноразовый фартук и оставить его на рабочем месте. Запрещается закалывать санитарную одежду булавками, хранить в карманах халатов, курток предметы личного туалета, сигареты и др. Обувь не должна быть матерчатой, сделана из легко моющегося материала, с закрытым задников.

Правила надевания спец. одежды:

— надеть сменную обувь,

— вымыть руки,

— надеть головной убор,

— снять все ювелирные украшения и часы,

— надеть брюки, куртку или халат,

— вымыть и продезинфицировать руки согласно инструкции

8.   Контакт рук с пищевыми продуктами минимален

При некачественном и несвоевременном мытье рук имеется высокий риск загрязнения продуктов питания. Поэтому, касания продуктов питания руками сводятся к минимуму. Для этого используются сервировочные ложки, лопатки для перемещения, одноразовые латексные или п/э перчатки, вводятся автоматизированные линии.

9.   Посты мойки рук оснащены полностью сопутствующим материалом.

Руки моются только в специально отведенных местах (раковины для мытья рук). Перед началом работы, после курения, приема пищи, после туалета. Не разрешается мыть руки в производственных раковинах, где моется инструментарий и обрабатываются продукты.

10. Прием пищи осуществляется в специально отведенным месте. На территории производства курение запрещено.

Принимать пищу на рабочем месте категорически запрещено, т.к. именно в процессе еды происходит распространение микробов вокруг обедающего. Перед и после приема пищи необходимо обязательно помыть руки.

11. Мужчины — повара должны быть побриты.  

Это является как гигиеническим так и эстетическим требованием.

12. Своевременное, согласно плану, прохождение предварительного и периодического медицинского осмотра.

Предварительный медицинский осмотр осуществляется при приеме на работу. Периодический медицинский осмотр – через определенные интервалы времени во время работы на пищевом предприятии.

Каждый работник общепита должен вырабатывать привычку к чистоте. Он должен приходя на работу одевать рабочую спецодежду и обувь, подбирать волосы под колпак или косынку, не закалывать одежду булавкой.

Все работники общественного питания обязаны содержать свое тело в чистоте. Важнейшее значение имеют чистые руки. Они обязаны коротко стричь ногти, мыть руки после работы с сырыми продуктами, снимать одежду перед выходом в туалет, а после этого мыть руки с мылом, а затем ополоснуть в 2%-ном растворе хлорки или другого дезинфицирующего средства.

Перед работой и после нее принимать душ с мочалкой и мылом. Работник обязан выполнять ряд правил:

• содержать одежду в чистоте в течение дня.

• не класть в карманы посторонние предметы

• нельзя пользоваться булавкой

• не ходить в санодежде в туалет

• менять одежду по мере загрязнения

• перед выходом из цеха санодежду снять, а перед входом надеть и вымыть руки

• хранить сан. одежду отдельно от личной, обувь должна быть легкой, удобной и без каблуков.

Соблюдая такие нехитрые правила, мы поддерживаем чистоту и гигиены, а исходя из этого не являемся источниками для распространения вредных для человека инфекций.

Будьте здоровы!