Как сварить борщ пошаговая инструкция

Существует поговорка, что у каждой хозяйки — свой рецепт борща. Но если его нет — на помощь придет интернет. «Лента.ру» собрала лучшие рецепты приготовления борща: традиционного, с мясом на кости, постного борща с фасолью, диетического борща с курицей и летнего варианта — свекольника. А также узнала у диетолога, чем полезен этот суп и какой его вариант лучше выбрать.

Традиционный борщ
Борщ из курицы
Холодный борщ (свекольник)
Постный борщ с фасолью
История борща
Польза борща

Традиционный борщ

Существует множество рецептов приготовления борща — с курицей и со свининой, борщ горячий и холодный (свекольник), постный борщ с фасолью и другие. Традиционным считается горячий суп с мясом на кости, картофелем, свеклой, морковью и луком.

Ингредиенты для бульона:

вода для бульона — 1,5-2 литра;
свинина или говядина (мясо на кости) — 400-500 граммов.

Ингредиенты для зажарки:

свекла — 2 штуки;
морковь — 1 штука;
лук репчатый — 2 штуки;
подсолнечное масло — 4-5 столовых ложек;
щепотка лимонной кислоты, ½ лимона или немного столового уксуса;
томатная паста — 2 столовых ложки.

Фото: Pixel-Shot / Shutterstock / Fotodom

Ингредиенты для борща:

белокочанная капуста — 300 граммов;
картофель — 4 штуки;
соль, перец черный молотый, зелень — по вкусу;
лавровый лист — 1-2 штуки;
щепотка лимонной кислоты, ½ лимона или немного столового уксуса;
томатная паста — 2 столовые ложки;
зубчик чеснока — 1 штука.

Рецепт приготовления традиционного борща

1. Сварите бульон: налейте в кастрюлю воду, поместите туда мясо на кости (так борщ будет вкуснее) и поставьте на средний огонь. При закипании снимите пену. Затем накройте бульон крышкой и варите на медленном огне полтора часа.

2. Подготовьте зажарку: вымойте свеклу, морковь и лук, очистите их, затем свеклу можно натереть на крупной терке, а морковь — на средней; лук нарежьте небольшими кубиками.

3. Налейте в сковороду масло. Обжарьте свеклу, морковь и лук на медленном огне в течение пяти минут, затем добавьте лимонную кислоту, сок лимона или укусу. Так борщ станет красным и приобретет кислинку.

4. Жарьте овощи еще пять минут, затем добавьте томатную пасту. Перемешайте и оставьте свеклу, морковь, лук репчатый и томат-пасту на медленном огне еще на пять минут.

Фото: Nikolaskus / Shutterstock / Fotodom

5. Начинайте собирать борщ. Достаньте из кастрюли мясо и оставьте остывать, в это время засыпьте в процеженный бульон нашинкованную капусту, добавьте картофель, нарезанный соломкой или кубиками.

6. После этого нужно отделить мясо от кости, нарезать кубиками и вернуть в кастрюлю.

7. Выложите в кастрюлю зажарку (свеклу, морковь, лук репчатый, томатную пасту) и перемешайте. Добавьте соль, перец черный молотый и другие приправы по вкусу, варите еще пять-семь минут.

8. За пару минут до готовности добавьте зелень, немного измельченного чеснока или молотой гвоздики. Оставьте борщ настаиваться под крышкой в течение пяти- десяти минут.

Борщ можно есть сразу после приготовления, но считается, что на следующий день он станет еще вкуснее. В тарелку можно добавить ложку сметаны или дольку лимона для легкой кислинки. К борщу обычно подают ржаной хлеб или пампушки с чесноком.

63 ккал

содержится в 100 граммах борща с мясом на кости

Борщ, сваренный на основе мясного бульона с добавлением капусты, свеклы, моркови, картофеля, томатов, лука, чеснока и зелени, — это идеально сбалансированное по составу блюдо, говорит в беседе с «Лентой.ру» врач-терапевт, диетолог Ольга Лушникова. «В нем содержатся белки, жиры и углеводы в оптимальном соотношении, витамины К, С, группы В, важные минералы, органические кислоты, антиоксиданты, незаменимые аминокислоты — строительный материал абсолютно для всех органов и систем и важный компонент для качественного детокса организма», — отмечает эксперт.

Фото: Катерина Белякина / Фотобанк Лори

Борщ из курицы

В отличие от борща с говядиной на кости или свининой, борщ с курицей считается низкокалорийным блюдом. В нем содержится много белка, полезного для укрепления мышц и поддержания иммунитета.

Ингредиенты для борща с курицей:

вода для бульона — 1,5 литра;
куриная грудка — 100 граммов;
белокочанная капуста — 200 граммов;
картофель — 300 граммов;
свекла — 200 граммов;
лук — 50 граммов;
томатная паста — 50 граммов;
морковь — 1 штука;
подсолнечное масло — 1 столовая ложка.

Рецепт приготовления борща с курицей

1. Разделите курицу на части (при необходимости отделите мясо от кости) и поставьте варить. Посолите бульон.

2. Когда курица сварится, добавьте в бульон нарезанный картофель.

3. Очистите свеклу, морковь и лук. Далее свеклу и морковь нужно натереть на крупной терке, лук мелко порезать, чеснок раздавить. Обжаривайте в подсолнечном масле в течение пяти минут.

4. Добавьте томатную пасту и жарьте морковь, лук репчатый и томатную пасту еще пять минут.

5. Нашинкуйте капусту и добавьте в бульон. Как только картошка станет мягкой, добавьте заправку и оставьте варить еще на три-пять минут. При подаче на стол добавьте в тарелку ложку сметаны и украсьте блюдо зеленью.

50 ккал

содержится в 100 граммах борща с курицей

Фото: Nesavinov / Shutterstock / Fotodom

Холодный борщ (свекольник)

Свекольником обычно называют летним вариантом борща — это холодный суп со свеклой. В отличие от супов с мясом на кости, говядиной или свининой, борщ на свекольном отваре считается более легким и диетическим блюдом.

Ингредиенты для холодного борща (свекольника):

вода — 1,5 литра;
свекла — 300 граммов;
огурцы — 200 граммов;
яйца — 2-3 штуки;
уксус столовый (9 процентов) — 1 столовая ложка;
сахар — 15 граммов;
зеленый лук — 30 граммов;
соль, перец черный молотый, зелень — по вкусу;
сметана (для подачи — по вкусу).

Рецепт приготовления холодного борща (свекольника)

1. Очистите свеклу, предварительно вымыв ее. Положите в кастрюлю, залейте 1,5 литра воды, добавьте соль и варите в течение 40–60 минут, пока свекла не станет мягкой.

2. Выньте свеклу из кастрюли и дайте остыть. Натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.

3. Нарежьте соломкой огурцы или натрите на крупной терке. Соедините со свеклой в кастрюле.

4. Залейте свеклу и огурцы свекольным отваром, по желанию добавьте сахар, уксус, соль, перец черный молотый.

5. Перемешайте, чтобы соль и сахар растворились. Поставьте в холодильник на два часа. В это время сварите яйца и разрежьте на четвертинки.

6. Разложите свекольник по тарелкам, добавьте в них яйца, посыпьте сверху зеленью и добавьте ложку сметаны.

Фото: Timolina / Shutterstock / Fotodom

Постный борщ с фасолью

Тарелка постного борща с фасолью придется по душе не только вегетарианцам, но и любителям легких супов. В отличие от борща с говядиной или свининой, борщ с фасолью станет отличным вариантом для жаркого летнего дня, когда хочется вкусной, полезной и не слишком калорийной еды.

Ингредиенты для постного борща с фасолью:

вода — 1,5 литра;
белая фасоль — 1 банка;
свекла — 2 штуки;
картофель — 2 штуки;
яйца — 2–3 штуки;
морковь — 1 штука;
лук репчатый — 1 штука;
чеснок — 1 зубчик;
соль, перец черный молотый, зелень (укроп), лавровый лист — по вкусу;
томатная паста — 2 столовых ложки;
лимонный сок — 2 столовых ложки;
сахар — 1 столовая ложка;
сметана (для подачи — по вкусу).

Рецепт приготовления постного борща с фасолью

1. Вымойте, очистите свеклу, морковь и лук. Сварите или запеките свеклу в духовке.

2. Натрите на крупной терке свеклу, сбрызните лимонным соком и перемешайте.

3. Нарежьте морковь и лук и обжарьте на медленном огне до золотистого цвета.

4. Разведите томатную пасту в трех столовых ложках воды и добавьте к луку и моркови. Тушите морковь, лук репчатый, томат-пасту в сковороде в течение пяти минут.

5. Вскипятите воду или сварите бульон: можно использовать мясо на кости, но используйте процеженный бульон. Добавьте в бульон нарезанный картофель, варите на медленном огне десять минут.

6. Добавьте в бульон фасоль, морковь, лук репчатый, томатную пасту, натертую свеклу.

7. Через десять минут всыпьте соль, перец черный молотый. Чеснок, укроп и сахар взбейте в блендере, сделав их них пряную заправку. Добавьте ее в борщ.

8. Выключите огонь и оставьте постный борщ с фасолью настаиваться на 15 минут.

Фото: BarguZina / Shutterstock / Fotodom

История борща

Где и когда впервые придумали борщ, доподлинно неизвестно. Родиной этого блюда себя считают сразу несколько стран, и не только Россия и Украина — похожие блюда со свеклой есть у белорусов (боршч), у литовцев (barščiai), у румын (borş) и поляков (barszcz). Исторически борщ считается традиционным кушаньем восточных славян.

В России первые упоминания о борще относятся к XVI—XVII векам. Очерки об этом блюде можно встретить в новгородских ямских книгах за 1586 —1631 годы. Долгое время он считался народной пищей (на мясном бульоне его готовили только по праздникам, в остальное — на свекольном квасе), а затем проник и на царский стол и стал любимым блюдом Екатерины II и Александра II. Для приготовления борщей при дворе даже были специальные повара.

У «царя супов» нет и никогда не было единого рецепта: отсюда и появилась поговорка «сколько хозяек — столько борщей». В знаменитой «Книге о вкусной и здоровой пище», изданной в СССР, этому блюду и вариациям его приготовления уделялось несколько страниц.

В первых российских рецептах борща не было ни свеклы, ни помидоров, ни картофеля

Вместо них использовалась «кваша» (что-то заквашенное), которую в некоторых регионах и называли «борщом». Само слово «борщ» могло появиться как однокоренное от «брожение», поэтому глагол «переборщить» в то время означал «переквасить».

Со временем блюдо менялось, и вместо «кваши» в состав борща вошла привычная нам свекла. Остальные ингредиенты добавлялись в зависимости от региона: например, в Москве в борщ добавляли кислую капусту, говядину и копчености. В трактирах и ресторанах к блюду подавали маленькие — не более пятака — несладкие ватрушки.

На Кубани свеклы добавляли немного или не добавляли совсем — «правильный» борщ считался ярко-оранжевым и получался таким за счет помидоров и сладкого перца, а на Дальнем Востоке в состав этого супа входила морская капуста.

Фото: BarguZina / Shutterstock / Fotodom

Польза борща

Правильно приготовленный борщ считается очень полезным блюдом — в нем содержится много витаминов, микроэлементов и клетчатки. А ложка сметаны, добавленная в тарелку, будет способствовать их усвоению, утверждают врачи. С ее помощью организм получит больше каротиноидов, содержащихся в моркови, свекле и петрушке.

Практически каждый ингредиент, добавленный в борщ, улучшает работу разных органов и систем.

Свекла (особенно не слишком переваренная) содержит бетаин и другие вещества, полезные для сердца. Она имеет сильное антимутагенное, антиканцерогенное и противовоспалительное действие.
Капуста содержит большое количество витаминов, макро- и микроэлементов. Она усиливает способность печени к детоксикации.
Вареная морковь считается источником легкоусвояемых каротинов, полезных для сосудов и кожи. Каротины — это провитамины, которые, попадая в организм, превращаются в жирорастворимый витамин А, способный укреплять и восстанавливать эпителий, заживлять ранки.
Чеснок — источник фитонцидов. Он обладает противовоспалительным свойствами, считается источником пребиотиков (то есть питает полезные бактерии).
Качественная томатная паста с хорошим составом — это источник ликопина, полезного для здоровья антиоксиданта.
Укроп и петрушка, добавленные в конце приготовления, содержат фолиевую кислоту и биологически активные вещества, в частности, апигенин, который усиливает способность клеток к самоочищению.

Один из главных плюсов борща, как и любого супа, — в том, что он приготовлен на бульоне. Только благодаря своей консистенции он способен активизировать пищеварение и разжижать кровь. Если бульон сварен на мясе или курице — он питателен и богат белком, способен насытить энергией и поддержать обменные процессы. Если на овощах — низкокалорийный, а значит, подходящий при диетическом питании и похудении.

Овощи и зелень в составе борща — это источник пищевых волокон (или клетчатки), важных для здоровья микробиома кишечника. Растворимая и нерастворимая клетчатка в составе борща обеспечивает прекрасное пищеварение, улучшает моторную функцию кишечника. Кроме того, это отличный естественный сорбент, который деликатно выводит из организма токсины, нитраты, избыток холестерина, поступающие с едой

Ольга Лушниковаврач-терапевт, диетолог

Говоря о витаминах в борще, врач отмечает, что большинство из них разрушаются при нагревании (особенно к этому чувствителен витамин С), поэтому овощи в супе желательно не переваривать — лучше оставлять их слегка «альденте». Зелень же лучше вообще не варить, а добавлять свежую уже в готовое блюдо.

Источник

Самый вкусный борщ

04.07.2017
Время приготовления:

1 ч. 30 мин

Еще не знаете, какое первое блюдо сделать на обед? Я хочу показать вам несложный пошаговый способ, как приготовить самый вкусный борщ. Насыщенный, аппетитный и сытный… чудесная идея для всей семьи!

Описание приготовления:

Это блюдо — изюминка украинской кухни, которую знают, наверное, во всем мире. Несмотря на убеждение о том, что у каждой хозяйки свой неповторимый борщ, я хочу поделиться с вами вариантом, который наверняка станет вашим любимым. Сам процесс нельзя назвать сложным, так что даже молодые и неопытные кулинары могут смело попробовать свои силы. Запоминайте рецепт как приготовить классический борщ на мясном бульоне!

Состав / Ингредиенты:

Капуста

1/3-1/2 штуки
Картофель

4 штуки
Морковь

1 штука
Свекла

3 штуки
Чеснок

2-3 зубчиков
Томатная паста

2 ст. ложки
Луковица

1 штука
Вода

3-4 литров
Лавровый лист

1 штука
Уксус

1 ст. ложка
Соль, перец, растительное масло

По вкусу
Мясо для бульона

400-450 грамм (говядина, свинина, курица)

Количество порций

6

Калорийность

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Самый вкусный борщ»

Шаг 1. Вот необходимый нам набор ингредиентов чтобы приготовить классический борщ на мясном бульоне.

Шаг 2. Для начала необходимо сварить мясной бульон. Мясо вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте лавровый лист. После закипания уберите огонь до минимума и варите до мягкости мяса (время зависит от того, какое именно мясо вы выбрали). Аккуратно достаньте его из бульона после готовности.

Шаг 3. Бульон при желании процедите. Подсолите по вкусу и выложите нарезанный кубиками картофель. Варите около 10-12 минут.

Шаг 4. Лук с морковью очистите, измельчите и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Шаг 5. В кастрюлю с бульоном выложите обжаренные овощи и мелко нашинкованную капусту.

Шаг 6. На сковороду тем временем налейте еще немного масла и выложите тертую свеклу. Обжарьте пару минут и добавьте уксус. Тушите еще минут 5, а после выложите томатную пасту. Томите на медленном огне еще 5-7 минут.

Шаг 7. В бульон выложите мясо, предварительно нарезав его порционными кусочками, и свеклу.

Шаг 8. По вкусу добавьте соль, перец, сахар и чеснок. Варите еще минут 7-10 до готовности картофеля. После снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на полчасика настояться.
Перед подачей можно добавить зелень и сметану. Борщ готов! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Самый вкусный борщ

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Сергей
21.05.2025 19:44

Скажите, а свёкла свежая или уже отваренная?

Надежда
21.05.2025 12:00

А если нет свежей капусты, можно ли использовать квашеную?

Марина Золотцева АВТОР
21.05.2025 11:42

Да, можно заменить на квашеную, только хорошо отожмите её перед добавлением.

Ksv.030763
15.05.2025 10:31

Борщ получился отменнейший. Спасибо за рецепт!

Eugene
14.05.2025 22:00

Вкусно

Владимир Иванович
30.04.2025 08:06

Очень вкусно. А я уксус не добавляю. Так мне больше нравится.

Ангелина Янова
18.03.2025 16:07

Готовлю больше 5 лет по этому рецепту. Делаю поэтапно все. Получается насыщенно бордового цвета, цвет в рыжий не уходит на следующие дни, наваристый, вкусный. Спасибо за статью ❤️

Sqmdw Dfuics
18.01.2025 16:55

нормальный,только уксуса много,борщ кислый получился

Bosco
22.09.2024 17:33

Картофель добавляю в последнюю очередь. Зачем его столько мучить? Он просто потеряет фактуру.

Евгения
01.10.2024 21:54

У меня за это время как раз приготовился

Covax 24
19.09.2024 10:51

Вместо томатной пасты добавил помидор и красный болгарский перец, ложку уксуса свекле для кислотности. Рецепт, да, огонь. Мясо свинина на волокна пощипанная. Спасибо!

Владимир
03.03.2024 15:26

Без обид, но явно не самый вкусный борщ, у самого вкусного картофель или частично или полностью заменён) Хотя борщ красивый

Вероника Суботко
01.10.2024 22:03

А мне ооочень понравился! Впервые такой вкусный и насыщенный получился

@@@
03.12.2023 22:09

Очень вкусно!

влад
21.11.2023 11:05

мясо выкладывать не надо.
при обжарке морковки и лука сначала надо мелко порежать сало и поджарить его.

Владимир Иванович
09.08.2023 16:55

Ну очень замечательный борщ. Хочется постоянно его готовить и кушать.Благодарю-рецепт хороший. Я сделал выбор .

Татьяна Л.
22.06.2023 13:45

Картофель не варится так долго. Зачем предлагаете варить мелко нарезанный кубиками картофель аж больше двадцати минут?!

Alexandra Vovenko
27.06.2022 12:27

Это мой второй борщ, за всё время. И признаться честно, уже на половине этапа я была в восторге от того, как у меня хорошо получается. В оконцовье, получилось просто прекрасно!

Светлана Рыбоконенко
05.05.2022 16:04

Я, благодарю вашему рецепту, приготовила впервые борщ!!! Семье очень понравилось, да и мне тоже, хотя, сама борщ не особо люблю))) спасибо огромное… Теперь частенько готовлю!!!!

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно
за
данный рецепт?

Борщ — лучшие 10 рецептов

Борщ с перловкой
Борщ без капусты с солеными огурцами
Борщ в мультиварке
Борщ из савойской капусты
Литовский борщ
Борщ по ГОСТу
Борщ с помидорами
Борщ с сельдереем для похудения
Борщ из запеченной свеклы
Борщ без мяса без зажарки со свеклой

ПОЛЕЗНОЕ

Новые рецепты
Случайный рецепт
Фотографии рецептов
Кулинарная энциклопедия
Кухни народов мира
Польза и вред продуктов

Источник

Борщ классический с говядиной

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 2 ч 15 мин

PT2H15M

Не выключать экран

Шаг 1:

Как сварить классический борщ с говядиной? Подготовьте все необходимые ингредиенты для борща. Для более наваристого бульона лучше возьмите говядину на кости. Картошку хорошо помойте и очистите. Чтобы клубни не потемнели, залейте их водой на время варки бульона. Если вы любите более жидкий борщ — количество воды можно увеличить.
Шаг 2:

Луковицу очистите. Я использую луковицу целиком и выбрасываю в самом конце варки.
Но вообще в борщ лук добавляют в зажарку со свеклой и морковью. Его нужно порезать мелкими кубиками.
А можно использовать сразу две луковицы — одну для бульона, а вторую в зажарку.
Шаг 3:

Говядину промойте и выложите в кастрюлю вместе с целой луковицей (если не добавляете лук в зажарку). Влейте воду и поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности мяса около одного часа, снимая пену. Время варки будет зависеть от того, какой у вас размером кусок мяса, от какой он части туши и от возраста животного.
Шаг 4:

Пока варится бульон, картофель нарежьте средними кубиками.
Шаг 5:

Кочан капусты освободите от самых верхних листьев, вырежьте кочерыжку. Капусту мелко нашинкуйте.
Шаг 6:

Мясо выньте из бульона, охладите и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 7:

В бульон добавьте нашинкованную капусту и картофель. Доведите бульон до кипения и варите на среднем огне 10-15 минут.
Шаг 8:

Подготовьте необходимые ингредиенты для зажарки. Как сделать зажарку? Подготовьте продукты для нее. Свеклу и морковь помойте и очистите от кожицы.
Томатную пасту можете заменить на кетчуп или 1-2 свежих помидора. Если используете свежие помидоры, то снимите с них шкурку. Для этого надрежьте их крест на крест, ошпарьте кипятком, а потом положите в холодную воду. После этого кожицу будет очень легко снять. Затем мякоть натрите на мелкой терке.
Шаг 9:

Свеклу натрите на крупной терке.
Шаг 10:

Морковь также натрите на крупной терке.
Шаг 11:

В сковороде разогрейте на небольшом огне растительное масло. Выложите морковь, свеклу и томатную пасту.
Если в зажарке используете лук, нужно добавить его вместе со всеми овощами.
Шаг 12:

Тушите зажарку на медленном огне 5-7 минут, перемешивая.
Шаг 13:

Переложите зажарку в кастрюлю и перемешайте.
Борщ сразу же приобретет яркий рубиновый цвет.
Залог красивого яркого красного цвета борща — в цвете самой свеклы, а также во времени варки. Если свеклу долго тушить, а потом варить, она становится прозрачной, а борщ приобретает бледный рыжий цвет. Еще важны пропорции свеклы и воды: если воды много, а свеколка небольшая, то ее не хватит, чтобы как следует закрасить весь бульон.
Шаг 14:

Верните в кастрюлю говядину. Влейте уксус. Уксус можете заменить на сок 1/2 лимона или 1/2 ч. л. лимонной кислоты. В любом случае необходимо добавить в борщ какую-то кислоту: так сохраняется его яркий цвет и сам борщ приобретает легкую кислинку.
Добавьте лавровые листья, соль и перец. Перемешайте еще раз и варите до готовности овощей еще примерно 10-15 минут.
Шаг 15:

Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс.
Шаг 16:

Заправьте борщ измельченным чесноком и уберите кастрюлю с огня.
Я обычно оставляю кастрюлю на остывающей конфорке.
Шаг 17:

Накройте кастрюлю крышкой и дайте борщу настояться 10-15 минут. Затем разлейте по тарелкам и подавайте к столу со сметаной и черным хлебом.
Приятного аппетита!

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов — если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук — 41 ккал / 100 г
Картофель зрелый — 80 ккал / 100 г
Картофель печеный — 70 ккал / 100 г
Картофельное пюре — 380 ккал / 100 г
Картофель отварной — 82 ккал / 100 г
Картофель в мундире — 74 ккал / 100 г
Картофель жареный — 192 ккал / 100 г
Зеленая капуста — 46 ккал / 100 г
Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал / 100 г
Жир говяжий топленый — 871 ккал / 100 г
Говядина жирная — 171 ккал / 100 г
Говядина постная — 158 ккал / 100 г
Говядина — грудинка — 217 ккал / 100 г
Говядина — оковалок — 380 ккал / 100 г
Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал / 100 г
Говядина — лопатка — 137 ккал / 100 г
Говядина — ребра — 233 ккал / 100 г
Говядина — окорок — 104 ккал / 100 г
Говядина — хвост — 184 ккал / 100 г
Окорок вареный — 269 ккал / 100 г
Говяжья солонина — 216 ккал / 100 г
Свекла — 40 ккал / 100 г
Сушеная свекла — 278 ккал / 100 г
Свекла отварная — 49 ккал / 100 г
Морковь — 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь — 275 ккал / 100 г
Морковь отварная — 25 ккал / 100 г
Чеснок — 143 ккал / 100 г
Лавровый лист — 313 ккал / 100 г
Перец черный молотый — 255 ккал / 100 г
Винный уксус (3%) — 9 ккал / 100 г
Уксус 9% — 11 ккал / 100 г
Уксус бальзамический — 88 ккал / 100 г
Уксус яблочный — 14 ккал / 100 г
Уксус — 11 ккал / 100 г
Масло растительное — 873 ккал / 100 г
Томатная паста — 28 ккал / 100 г
Соль — 0 ккал / 100 г
Вода — 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Вода, Говядина, Капуста, Картошка, Лук, Чеснок, Лавровый лист, Уксус, Перец черный молотый, Соль, Морковь, Свекла, Томатная паста, Растительное масло

Источник

Борщ – это знаменитый славянский свекольный суп, приготовленный на мясном бульоне. Борщ является настолько популярным блюдом, что не только готовится в абсолютно каждой нашей семье и регулярно подается к столу, но и сумел завоевать себе международное признание и является своеобразной визитной карточкой славянской кухни. Способов приготовить борщ существует очень много, и нельзя сказать, что какой-то из них неправильный. Просто от региона к региону ингредиенты и способы приготовления меняются в соответствии с местными традициями. И если вы попросите двух хозяек, живущих в разных областях, приготовить традиционный народный борщ, вы получите два совершенно разных на вкус блюда. Мы изучили, как готовят это замечательное блюдо в разных уголках страны и готовы помочь вам не заблудиться в рецептах самых вкусных борщей.

Борщ рецепт классический пошаговый

Несмотря на то, что фактически классический рецепт борща не существует, можно с уверенностью сказать, что некоторые рецепты встречаются чаще, а некоторые реже. И если на какой-то рецепт и можно наклеить ярлык классического борща, то именно на этот.

Вам понадобится:

Говядина – 500 г;
Морковь – 1 шт.;
Лук – 1 шт.;
Свекла – 1 шт.;
Зелень укропа – по вкусу;
Паста томатная – 1 ст. л.;
Лавровый лист – 2 шт.;
Соль – по вкусу;
Перец черный молотый – по вкусу.

Борщ рецепт классический пошаговый

Процесс приготовления:

Промойте говядину под проточной водой и нарежьте ее небольшими кубиками. Возьмите большую кастрюлю, положите в нее мясо, залейте водой и поставьте на огонь минут на 40. В процессе варки на поверхности бульона будет образовываться пена, снимайте ее столовой ложкой.
Тем временем, пока варится бульон, очистите и вымойте картофель, свеклу и морковь. Морковь со свеклой натрите на крупной терке, а картофель покрошите кубиками, положите в глубокую миску и залейте водой, чтобы он не чернел.
Лук очистите от шелухи и нашинкуйте мелкими кусочками.
Вскипятите чайник и растворите томатную пасту в стакане горячей воды.
Поставьте на огонь греться сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда сковорода раскалится, забросьте в нее лук и, помешивая, обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте в сковороду морковь со свеклой, залейте их водой с томатной пастой, перемешайте, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите до готовности, периодически помешивая.
В сварившийся бульон забросьте картофель, предварительно слив с него воду, и варите около 10-15 минут.
Добавьте в кастрюлю зажарку со сковороды, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу и добавьте лавровый лист. Уменьшите мощность огонь под кастрюлей до минимальной, накройте крышкой и оставьте борщ минут на 20.
Вымойте и мелко нашинкуйте укроп.
Когда борщ будет готов, забросьте в кастрюлю укроп, накройте ее крышкой и дайте постоять еще минут 10.

На стол борщ можно подавать со сметаной. Приятного аппетита.

Рецепт борщ с капустой

Еще один весьма распространенный и популярный рецепт борща – это борщ с капустой. Капуста придает вкусу борща небольшую контрастную кислинку и делает сам суп более сытным за счет увеличения количества гущи.

Вам понадобится:

Говядина – 500 г;
Морковь – 1 шт.;
Лук – 1 шт.;
Свекла – 1 шт.;
Капуста – 200 г;
Зелень укропа – по вкусу;
Паста томатная – 1 ст. л.;
Лавровый лист – 2 шт.;
Соль – по вкусу;
Перец черный молотый – по вкусу.

Рецепт борщ с капустой

Процесс приготовления:

Промойте говядину под проточной водой и нарежьте ее небольшими кубиками. Возьмите большую кастрюлю, положите в нее мясо, залейте водой и поставьте на огонь минут на 40.
Займитесь подготовкой овощей. Очистите вымытые картофель, свеклу и морковь. Морковь со свеклой измельчите на крупной терке, а картофель нарубите кубиками и оставьте его в холодной воде.
Мелко нашинкуйте очищенный лук.
Вымойте капусту, разберите кочан на отдельные листья. Нашинкуйте капустные листья так, чтобы получить тонкую соломку.
Разведите томатную пасту в стакане горячей воды.
Займитесь зажаркой для борща. Нагрейте на сковороде немного растительного масла, добавьте лук и, помешивая, обжарьте до золотистого цвета.
Переложите в сковороду овощи, добавьте воду с томатной пастой, накройте крышкой и протушите смесь до готовности.
В готовый бульон добавьте капусту, картофель, и варите около 10-15 минут.
Переложите в кастрюлю заправку для борща, перемешайте, отрегулируйте вкус солью и специями, добавьте лавровый лист. Убавьте огонь до минимума и оставьте борщ под крышкой ещё на 20 минут.
Мелко нашинкуйте вымытый укроп.
В готовый борщ добавьте укроп и оставьте постоять под крышкой на 5 минут..

На стол борщ можно подавать со сметаной. Приятного аппетита.

Как сварить вкусный борщ пошаговый рецепт

Борщ с курицей, капустой и галушками очень распространен на Украине, а в частности на Полтавщине. Это очень хороший рецепт борща, поскольку суп получается ну очень сытным и наваристым. Таким борщом вы без проблем накормите даже самую большую и голодную семью.

Вам понадобится:

Куриное бедро – 2 шт.;
Капуста – 0,5 кг;
Картофель – 250 г;
Морковь – 1 шт.;
Лук – 1 шт.;
Свекла – 1 шт.;
Корень петрушки – 50г;
Сало – 30 г;
Томатная паста – 2 ст. л.;
Мука – 0,5 ст.;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Зелень – по вкусу;
Соль – по вкусу;
Перец черный молотый – по вкусу.

Как сварить вкусный борщ пошаговый рецепт

Процесс приготовления:

Заранее достаньте сало из холодильника, чтобы к началу приготовления оно было мягким.
Промойте куриные бедра под проточной водой. Очистите их от шкуры и положите в глубокую кастрюлю с водой. Поставьте кастрюлю на огонь примерно на час. Периодически не забывайте снимать образовавшийся на поверхности навар.
Очистите и помойте морковь со свеклой и натрите их на крупной терке.
Лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте.
Нарубите картофель мелким кубиком и оставьте его в миске с водой.
Корень петрушки очистите, вымойте и нарежьте мелкой соломкой.
Кочан капусты вымойте, разрежьте пополам и нарежьте половины небольшими квадратами.
Когда бульон сварится, достаньте из него курицу, положите ее в глубокую миску и залейте холодной водой, чтобы она остывала.
Забросьте в кастрюлю капусту с картошкой.
Разведите томатную пасту со стаканом горячей воды.
На раскалённом масле обжарьте лук до золотистой корочки.
Добавьте в сковороду морковь, корень сельдерея и свеклу, залейте их водой с томатной пастой и, помешивая, тушите до готовности.
Промойте и мелко нашинкуйте зелень (лучше всего использовать укроп, зеленый лук и петрушку).
Нарежьте сало мелкими кубиками, предварительно срезав с него шкуру.
При помощи ступки и пестика разотрите сало с зеленью.
Добавьте в кастрюлю зажарку и перемешайте.
Возьмите остывшее мясо и руками разберите его на небольшие кусочки, отделив от кости и удалив жир. Разделанное мясо верните в кастрюлю. Посолите и поперчите борщ, добавьте в него сало с зеленью, перемешайте, уменьшите огонь и оставьте томиться примерно на полчаса.
В это время вскипятите чайник и поставьте на плиту кипятиться 2 литра воды. Налейте в глубокую миску 3 столовые ложки кипятка и растворите в нем щепотку соли. Добавьте в кипяток треть муки и перемешайте до однородного состояния. Охладите тесто, поместив миску с ним в более глубокую миску с холодной водой.
Когда тесто остынет, вбейте в него яйцо, засыпьте остаток муки и замесите.
Чтобы получить галушку, возьмите столовую ложку и зачерпните ей тесто, а затем опустите ее в кипящую в кастрюле воду. Галушка свалится с ложки, приобретая необходимую форму и объем. Когда все галушки окажутся в кастрюле, поварите их 2-3 минуты, а затем слейте воду, при помощи дуршлага.
Переложите галушки в пустую кастрюлю и накройте крышкой.

Подавая на стол, положите необходимое количество галушек в каждую тарелку. Также рекомендуется заправить борщ сметаной. Приятного аппетита.

Рецепт пампушки к борщу

Ну, и раз речь зашла о борще, то нельзя не признать, что трудно представить это блюдо без ароматных пампушек вприкуску. Эти небольшие пышные булочки идеально сочетаются с борщом, и вы можете смело подавать их к любому супу, приготовленному по рецептам, представленным выше. Особенно если учесть тот факт, что готовятся они просто элементарно — будет прямо-таки грешно не потратить немного дополнительного времени на их приготовление, чтобы порадовать себя и своих близких.

Вам понадобится:

Мука – 250 г;
Молоко – 0,5 ст.;
Дрожжи сухие – 6 г;
Масло сливочное – 1 ст. л.;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Чеснок – 4 зубчика;
Сахар – 0,5 ст. л.;
Соль – по вкусу.

Рецепт пампушки к борщу

Процесс приготовления:

Просейте муку через мелкое сито.
В небольшой кастрюльке подогрейте молоко и растворите в нем дрожжи. Важно чтобы молоко было теплым, а не горячим.
Добавьте в молоко соль с сахаром, а затем размешайте в нем масло. Добавляйте муку тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
Руками замесите тесто, накройте его полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 20 минут.
Включите духовку и поставьте ее разогреваться на 200°C.
Возьмите противень и застелите его кулинарным пергаментом.
Руками сформируйте из теста шарики и выложите их на противень.
На каждом шаре теста сверху сделайте неглубокие надрезы в форме креста.
Взбейте яйцо венчиком и при помощи кулинарной кисточки обмажьте им пампушки. При желании можете посыпать их сверху кунжутными семечками.
Когда духовка разогреется, уменьшите температуру до 180°C и отправьте в нее противень на 20 минут.
Очистите зубчики чеснока от шелухи и раздавите при помощи чеснокодавки, либо же натрите на мелкой терке. Смешайте чеснок с двумя столовыми ложками растительного масла. Также при желании можете добавить в масло очень мелко порубленной зелени, например укропа.
За пять минут до готовности извлеките пампушки из духовки, смажьте их чесночным маслом и отправьте обратно до полной готовности.

Готовым пампушкам дайте немного остыть, чтобы не обжигать руки, и подавайте на стол вместе с борщом. Приятного аппетита.

Вам также может понравиться:

Макароны с фаршем: рецепт в духовке

Бисквитный рулет: рецепт приготовления

Простые рецепты приготовления воздушных пончиков

Рецепты приготовления форели

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Попробуйте наше меню!

Картинка с сайта: www.chefmarket.ru

Статьи по теме:

ПП-шаурма с курицей в лаваше — вкусно, быстро и без вреда для фигуры

Шаурма в представлении многих — это жирный, калорийный фастфуд. Но если подойти к делу с умом, её легко превратить в полноценное диетическое…

ПП чизкейк из творога без выпечки — нежный, полезный и простой

Мечтаешь о десерте, который можно есть без угрызений совести? ПП-чизкейк из творога без выпечки — идеальное решение! Он получается мягким, сливочным, с…

Полезный капустный пирог: вкусно и без вреда для фигуры

Если хочется чего-то домашнего и сытного, но без «тяжелых» ингредиентов, попробуйте приготовить капустный пирог по ПП-рецепту. Никакой муки высшего сорта, жира или…

Рецепты

Источник

Классический

Борщ в разных регионах варят по-своему. Его готовят на мясном или овощном бульоне, подают горячим или холодным, с салом, зеленью или пампушками. Не говоря о… РИА Новости, 11.09.2024

https://cdnn21.img.ria.ru/images/98039/25/980392579_128:0:1871:1307_1920x0_80_0_0_f12daf5ad1932279cf233b6de424bdf4.jpg

2022-08-03T14:00:00+03:00

РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

бульон говяжий , 1 л

говядина отварная, 400 г

свекла , 3 шт.

лук репчатый, 1-2 шт.

морковь , 1-2 шт.

паста томатная, 150 г

картофель, 3 шт.

капуста белокочанная, 1 шт.

сахар, 10 г

соль, 10 г

чеснок, 10 г

перец черный, 2 г

масло растительное, 0,05 л

сметана

лавровый лист

перец черный (горошек)

лимонный сок, 1 ст. л.

Овощи (кроме картофеля и капусты) очистить и нарезать соломкой, обжарить в масле, добавить томатную пасту, соль и сахар, немного бульона.

Шаг 1

Тушить овощную заправку на медленном огне до полуготовности.

Шаг 2

Порезать картофель и капусту. Смешать все эти ингредиенты и добавить в бульон. Варить до готовности.

Шаг 3

Можно потереть чеснок, нарезать мелко говядину от бульона. А при подаче добавить в тарелку мелко накрошенный зеленый лук.

Шаг 4

россия, борщ, еда, продукты, простые рецепты, кулинария

Холодный

https://cdnn21.img.ria.ru/images/98039/25/980392579_128:0:1871:1307_1920x0_80_0_0_f12daf5ad1932279cf233b6de424bdf4.jpg

2022-08-03T14:00:00+03:00

РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Свекла, 3 шт.

Картофель, 3 шт.

Огурец , 1 шт.

Лук зеленый, пучок , 1 шт.

Яйца , 2 шт.

Соль, 1,5 г

Сахар, 15 г

Лимонный сок , 15 мл

Сметана , 50 г

Почистить свеклу и варить ее 20 минут до полуготовности. После варки воду не сливать, а сам продукт натереть на крупной терке.

Шаг 1

Очистить и нарезать картофель, варить его в свекольном отваре 15 минут, а затем положить натертую свеклу и довести до кипения. Добавить лимонный сок и, по желанию, сахар.

Шаг 2

Готовую основу остудить, убрать в холодильник.

Шаг 3

Очистить и отварить яйца вкрутую, мелко нарезать зеленый лук и огурец. Добавить все вышеперечисленное в холодную основу, перемешать и посолить по вкусу.

Шаг 4

“Наш холодный борщ готов!”, – говорит автор рецепта, бренд-шеф сети пансионатов для пожилых людей “Теплые Беседы” Тамара Мосева.

Шаг 5

россия, борщ, еда, продукты, простые рецепты, кулинария

Зеленый со щавелем и яйцом

Щавель придает супу особый аромат и кисловатый привкус.

https://cdnn21.img.ria.ru/images/98039/25/980392579_128:0:1871:1307_1920x0_80_0_0_f12daf5ad1932279cf233b6de424bdf4.jpg

2022-08-03T14:00:00+03:00

РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

мясо (свинина, говядина, птица — по вкусу), 500 г

вода, 2,5-3 л

картофель, 2-4 шт.

морковь, 1 шт.

пучок щавеля, 1 шт.

лук, 100 г

яйцо , 3-4 шт.

зелень

соль

Сварить мясной бульон. Говядину или свинину варить час-полтора, курицу – 30 минут.

Шаг 1

Подготовить зажарку – мелко порезать лук, морковь натереть на тёрке и обжарить до румяности.

Шаг 2

Очистить и порезать кубиками картофель, измельчить щавель.

Шаг 3

Готовый бульон посолить, вытащить из него мясо и засыпать картофель, варить 15-20 минут.

Шаг 4

Вареные яйца очистить и нарезать мелкими кубиками. Мясо тоже измельчить.

Шаг 5

Когда картошка сварится, добавить в кастрюлю зажарку, порезанное мясо, яйца и щавель, проварить 10 минут.

Шаг 6

Подавать борщ можно со сметаной и рубленой зеленью.

Шаг 7

россия, борщ, еда, продукты, простые рецепты, кулинария

Украинский

В украинской версии борщ готовится на мясном наваристом бульоне, а также затиркой из сала или шкварками, смешанными с чесноком. Подается к столу с заправкой из топленого сала и пампушками, смазанными чесноком и посыпанными свежей зеленью.

https://cdnn21.img.ria.ru/images/98039/25/980392579_128:0:1871:1307_1920x0_80_0_0_f12daf5ad1932279cf233b6de424bdf4.jpg

2022-08-03T14:00:00+03:00

РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

говяжьи ребрышки с салом , 500-650 г

вода, 2,5-3 л

картофель, 3-4 шт.

свекла, 1 шт.

капуста, 200-300 г

морковь, 1 шт.

перец сладкий, 2 шт.

перец чили, 2 г

лавровый лист, 3 шт.

лук репчатый, 1 шт.

томатный сок , 0,2 л

сало, 50 г

зубцы чеснока, 3 шт.

пучок зеленого лука, 1 шт.

душистый перец

соль

зелень петрушки и укропа

Мясо промыть, положить в кастрюлю с водой и варить час-полтора, снимая пену. Затем ребрышки вытащить и отделить мясо от кости, дать остыть и нарезать на мелкие кусочки.

Шаг 1

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/08/02/1806759563_0:0:3094:1740_1920x0_80_0_0_9851f5528e23ff195715f65a6c84e20e.jpg

Очистить свеклу и тонко нашинковать, всыпать ее в бульон и варить на медленном огне. Затем порезать очищенный картофель на толстые ломтики, положить в кастрюлю и добавить теплой воды.

Шаг 2

В бульон поместить лавровый лист, натертую на крупной терке морковь и всыпать измельченный мелкими кубиками лук.

Шаг 3

Сладкий перец крупно порезать и добавить к остальным овощам, положить небольшой кусочек перца чили.

Шаг 4

Нашинковать капусту тонкими полосками и вместе с мясом добавить в кастрюлю. Всыпать мелко посеченный зеленый лук, специи, укроп и петрушку. Сало мелко порезать с чесноком и переложить в борщ.

Шаг 5

Пережарить на сковороде томатный сок до густоты и постепенно выложить в кастрюлю.

Шаг 6

Подавать борщ с зеленью, жирной сметаной и чесночными пампушками.

Шаг 7

россия, борщ, еда, продукты, простые рецепты, кулинария

Литовский

Готовят такой холодный борщ с кефирной заливкой, с мясом или без него, с колбасой или карбонатом. Особенно хорош литовский борщ в летний зной. В состав блюда можно добавить редис – это придаст новый вкусовой оттенок или дополнить суп целым букетом любимых трав. Рецепт приготовления борща с колбасой:

https://cdnn21.img.ria.ru/images/98039/25/980392579_128:0:1871:1307_1920x0_80_0_0_f12daf5ad1932279cf233b6de424bdf4.jpg

2022-08-03T14:00:00+03:00

РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

вареная колбаса, 200 г

яйца вареные, 2 шт.

свекла свежая, 2 шт.

кефир, 0,5 л

огурец свежий

укроп и зеленый лук

соль

чёрный перец

Свеклу отварить и очистить, натереть на крупной терке.

Шаг 1

Сварить яйца, мелко покрошить их или потереть на тёрке.

Шаг 2

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/08/02/1806776737_0:111:2286:1397_1920x0_80_0_0_69b0aa20d31f4c3cab1460699efcc299.jpg

Колбасу порезать соломкой, а огурец — мелкими кубиками.

Шаг 3

Смешать все компоненты супа, порубить зелень, добавить соль.

Шаг 4

Кефир смешать со стаканом воды и залить им основу для борща.

Шаг 5

россия, борщ, еда, продукты, простые рецепты, кулинария

Со свеклой

https://cdnn21.img.ria.ru/images/98039/25/980392579_128:0:1871:1307_1920x0_80_0_0_f12daf5ad1932279cf233b6de424bdf4.jpg

2022-08-03T14:00:00+03:00

РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Свекла, 1-3 шт.

Картофель, 2-3 шт.

Капуста белокочанная , 300 г

Лук репчатый , 1-2 шт.

Чеснок, зубчик , 1 шт.

Морковь, 1 шт.

Томатная паста , 30 г

Мясо на кости , 400-500 г

Соль, сметана, зелень

Выбранное мясо – курицу или говядину – отварить привычным способом.

Шаг 1

Параллельно натереть свеклу и морковь на крупной терке, нарезать лук небольшими кубиками. Овощи обжарить на сковороде с небольшим количеством масла 5 минут, затем добавить томатную пасту и обжарить до готовности.

Шаг 2

Картофель нарезать мелкими кубиками, капусту нашинковать соломкой и варить на среднем огне.

Шаг 3

Готовое мясо отделить от кости, измельчить и добавить к картофелю и свекле. Сюда же перекладываем жареные овощи, все перемешиваем и солим по вкусу.

Шаг 4

россия, борщ, еда, продукты, простые рецепты, кулинария

С фасолью

Рецепт постного борща с фасолью можно готовить в пост или как вариант для тех, кто не употребляет в пищу мясо. Варят такой суп на воде или на овощном бульоне.

https://cdnn21.img.ria.ru/images/98039/25/980392579_128:0:1871:1307_1920x0_80_0_0_f12daf5ad1932279cf233b6de424bdf4.jpg

2022-08-03T14:00:00+03:00

РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

вода (овощной бульон), 2,5 г

банка консервированной фасоли , 1 шт.

картофель, 3 шт.

свекла , 2 шт.

капуста , 300 г

томатная паста , 3 ст. л.

морковь , 1 шт.

луковица, 1 шт.

сахар , 5 г

лавровый лист , 3 шт.

лимонный сок, 1 ст. л.

зубчики чеснока, 1-2 шт.

соль, перец

Для борща с фасолью подходит и консервированная и сухая фасоль. Но при использовании второго варианта нужно предварительно замочить ее водой и отдельно отварить.

Шаг 1

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/08/02/1806760222_0:158:2912:1796_1920x0_80_0_0_27b503afc30eb64b34c66c57b7221e93.jpg

Овощи хорошо промыть и очистить. Лук порезать полукольцами, свеклу и морковь натереть на крупной терке, картошку нарезать кубиками, а капусту нашинковать.

Шаг 2

Лук обжарить на сковороде несколько минут до прозрачности. Добавить к нему морковь и жарить до мягкости, а затем переложить их в другую тарелку.

Шаг 3

В сковороду влить ложку масла и высыпать свеклу, жарить ее до мягкости, затем добавить томатную пасту, сахар и потушить несколько минут.

Шаг 4

Овощной бульон или воду довести до кипения, Сложить в кастрюлю картошку и капусту, варить овощи на среднем огне около 20 минут.

Шаг 5

Добавить уже подготовленные морковь, лук и фасоль. Когда капуста сварится, положить в суп свеклу, перемешать и дать прокипеть еще пять минут.

Шаг 6

Затем положить лавровый лист, сахар и соль и оставить на плите еще на пять минут. В готовый суп добавить мелко нарезанный чеснок и лимонный сок и дать настояться еще 20 минут.

Шаг 7

россия, борщ, еда, продукты, простые рецепты, кулинария

С квашеной капустой

https://cdnn21.img.ria.ru/images/98039/25/980392579_128:0:1871:1307_1920x0_80_0_0_f12daf5ad1932279cf233b6de424bdf4.jpg

2022-08-03T14:00:00+03:00

РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

куриное филе, 500 г

вода , 2,5-3 л

капуста свежая и квашеная, 350 г

картофель, 3 шт.

свекла, 1 шт.

морковь, 1 шт.

репчатый лук , 1 шт.

болгарский перец, 1 шт.

специи, лист лавровый

растительное масло

соль

Курицу промыть, залить водой в кастрюле и варить примерно полчаса. При появлении пены снять ее, добавить лавровый лист, посолить.

Шаг 1

Очистить картофель, нарезать кубиками и отправить в кастрюлю с бульоном, предварительно вытащив курицу.

Шаг 2

Нашинковать свежую и капусту и вместе с квашеной отправить ее в борщ. Курицу порезать на куски и тоже вернуть в кастрюлю.

Шаг 3

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e8/09/0b/1972148413_0:161:3071:1888_1920x0_80_0_0_f8b954598ef1831c2cef37b738cb8d4b.jpg

Морковь, лук и болгарский перец очистить, измельчить и пассеровать на растительном масле, затем добавить к ним тертую свеклу.

Шаг 4

Выложить овощную заправку в кастрюлю, довести до кипения и блюдо готово. В среднем на приготовление борща с курицей уходит всего 40 минут.

Шаг 5

россия, борщ, еда, продукты, простые рецепты, кулинария

С крапивой

https://cdnn21.img.ria.ru/images/98039/25/980392579_128:0:1871:1307_1920x0_80_0_0_f12daf5ad1932279cf233b6de424bdf4.jpg

2022-08-03T14:00:00+03:00

РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

вода, 3 л

говядина , 600 г

картофель, 3 шт.

морковь , 1 шт.

свекла , 1 шт.

помидоры, 2 шт.

перец болгарский, 200 г

крапива свежая, 200 г

щавель, 200 г

шпинат, 200 г

яйцо , 1 шт.

соль

перец

зелень

Варить мясо до готовности в подсоленой воде примерно полтора-два часа.

Шаг 1

Картофель очистить, порезать кубиками и добавить в бульон.

Шаг 2

Обжарить на сковороде измельченный лук, натертые свеклу морковь, нарезанные кубиками томаты и перец.

Шаг 3

Крапиву, шпинат, щавель и другую зелень мелко порубить.

Шаг 4

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/07/01/1799575363_0:0:3165:1780_1920x0_80_0_0_ed46be95d842ff3d41e09ee13c62b585.jpg

Когда картофель сварится положить в кастрюлю подготовленные овощи, нашинкованную зелень и варить суп еще 10-15 минут.

Шаг 5

Подавать борщ с крапивой с половинками вареного яйца и сметаной.

Шаг 6

россия, борщ, еда, продукты, простые рецепты, кулинария

С курицей

https://cdnn21.img.ria.ru/images/98039/25/980392579_128:0:1871:1307_1920x0_80_0_0_f12daf5ad1932279cf233b6de424bdf4.jpg

2022-08-03T14:00:00+03:00

РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Грудка куриная , 400 г

Капуста белокочанная , 300 г

Картофель, 2-3 шт.

Свекла , 2-3 шт.

Лук репчатый , 1-2 шт.

Томатная паста , 30 г

Морковь , 1 шт.

Поставить курицу вариться.

Шаг 1

Параллельно почистить и нарезать картофель, мелко нарезать лук.

Шаг 2

Свеклу и морковь натереть на крупной терке, обжарить на сковороде 5 минут. “Добавить к овощам томатную пасту и обжаривать до готовности”, – говорит Тамара Мосева.

Шаг 3

Картофель положить в готовый бульон. Нашинковать капусту соломкой и тоже отправить к картофелю в бульон.

Шаг 4

Переложить обжаренные овощи в бульон и варить до готовности.

Шаг 5

россия, борщ, еда, продукты, простые рецепты, кулинария

С говядиной

https://cdnn21.img.ria.ru/images/98039/25/980392579_128:0:1871:1307_1920x0_80_0_0_f12daf5ad1932279cf233b6de424bdf4.jpg

2022-08-03T14:00:00+03:00

РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

нежирная говядина , 400 г

свекла , 2 шт.

морковь, 2 шт.

картофель, 1 шт.

луковица , 1 шт.

растительное масло , 30 г

чеснок, зубчик , 3 шт.

белокочанная капуста , 300 г

лавровый лист , 2 шт.

черный перец , 5-6 шт.

вода, 1,5 л

соль

томатная паста , 30 г

сметана

зелень (укроп или петрушка) для украшения

Вымыть говядину и нарезать кубиками. “Если у вас есть мраморное мясо, оно придаст борщу более насыщенный вкус”, – говорит Ярослав Галков, автор рецепта и су-шеф сети кофеен-пекарен French Bakery SeDelice. Поместить готовое мясо в большую кастрюлю.

Шаг 1

Очистить, нарезать свеклу и морковь (кубиками либо тонкой соломкой), обжарить их на растительном масле в глубокой сковороде на среднем огне до мягкости и насыщенного цвета. Добавить томатную пасту и тушить еще 2–3 минуты, помешивая.

Шаг 2

Переложить обжаренные овощи в кастрюлю к мясу.

Шаг 3

Нарезать лук мелкими кубиками, чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс. Лук и чеснок обжарить на разогретом растительном масле в глубокой сковороде до золотистой окраски, добавить их к мясу и овощам.

Шаг 4

Нарезать картофель кубиками и добавить в кастрюлю. Залить ингредиенты горячей водой (примерно 1,5 литра). Добавить лавровый лист, черный перец горошком и немного соли по вкусу.

Шаг 5

Варить борщ на среднем огне, пока картофель не станет мягким (примерно 20–25 минут). Когда суп будет готов, добавить мелко нарезанную капусту и варить еще 5–7 минут, пока она не станет мягкой.

Шаг 6

Борщ подавать горячим, украсив каждую порцию сметаной и свежей зеленью.

Шаг 7

россия, борщ, еда, продукты, простые рецепты, кулинария

Со свининой

https://cdnn21.img.ria.ru/images/98039/25/980392579_128:0:1871:1307_1920x0_80_0_0_f12daf5ad1932279cf233b6de424bdf4.jpg

2022-08-03T14:00:00+03:00

РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

вода , 3,5 л

ребрышки свиные, 1000 г

картофель, 3 шт.

морковь, 3 шт.

луковицы, 2 шт.

свекла , 2 шт.

капуста, 500 г

помидоры, 3 шт.

корень петрушки, 1 шт.

зубчики чеснока, 5 шт.

лавровый лист , 3 шт.

столовый уксус, 3 ст. л.

сахар, 2,5 г

специи

Мясо с морковью, очищенной луковицей положить сложить в кастрюлю с водой и добавить петрушку (корень).

Шаг 1

Бульон варить на слабом огне около 1,5 часов, за 15 минут до готовности положить в кастрюлю лавровый лист и специи.

Шаг 2

Тертую свеклу обжарить на среднем огне, добавить в нее уксус, сахар и немного бульона, тушить еще 15 минут.

Шаг 3

Отдельно обжарить измельченные лук с морковью, добавить очищенные от кожицы рубленые помидоры и потушить еще 10 минут.

Шаг 4

Мясо вытащить и в бульон поместить нарезанные картофель и капусту. Через пять минут можно отправлять в суп зажарку из моркови и лука, а потом – свеклу.

Шаг 5

Готовить борщ еще 15 минут, затем заправить его давленым чесноком и вернуть мясо в кастрюлю. Снять с огня и дать блюду настояться.

Шаг 6

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/01/1a/1769652779_0:94:3072:1822_1920x0_80_0_0_ba2684d17682a9608eca023893fd4499.jpg

россия, борщ, еда, продукты, простые рецепты, кулинария

С салом

https://cdnn21.img.ria.ru/images/98039/25/980392579_128:0:1871:1307_1920x0_80_0_0_f12daf5ad1932279cf233b6de424bdf4.jpg

2022-08-03T14:00:00+03:00

РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Свинина (шейка) , 1 кг

Свекла, 1 шт.

Морковь, 1 шт.

Капуста белокочанная , 1 шт.

Перец болгарский красный , 1 шт.

Картофель средний , 4 шт.

Помидоры , 3 шт.

Томатное пюре , 100 г

Чеснок, зубчик , 3 шт.

Укроп

Лук репчатый , 1 шт.

Сало, 40-50 г

Лавровый лист, сахар и соль

В кастрюле с двумя литрами воды отварить предварительно промытое в холодной воде мясо (сначала на среднем огне до закипания, затем ещё 30–40 минут).

Шаг 1

В готовый бульон добавить 2–3 лавровых листа, немного соли и нарезанные соломкой морковь и свёклу. Картофель нарезать кубиками, капусту мелко нашинковать, а болгарский перец и помидоры нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 2

Обжарить на сковороде мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить к нему помидоры и томатную пасту. По желанию можно добавить 2–3 столовые ложки сметаны.

Шаг 3

Все перемешать и оставить томиться на плите, постоянно помешивая. “Сметана должна выпариться, а зажарка – стать красной. После этого необходимо выключить огонь под сковородой и отложить готовую зажарку в сторону”. – говорит Ярослав Галков.

Шаг 4

В готовый бульон с мясом добавить картофель, капусту и болгарский перец. Туда же отправить заправку с салом (измельченный укроп, чеснок и сало). Смешать все перечисленные ингредиенты, чтобы они пропитались ароматами и соком.

Шаг 5

В кастрюлю добавить соль, столовую ложку сахара, перец и, если картошка к этому моменту уже сварилась, отправить в борщ готовую зажарку.

Шаг 6

В самом конце добавить в борщ заправку из сала, выключить огонь и накрыть блюдо крышкой. Борщу нужно дать настояться в таком виде 10–15 минут.

Шаг 7

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e8/09/0b/1972144474_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_e5da96f6d64f205de73fe57b2e7c15f5.jpg

россия, борщ, еда, продукты, простые рецепты, кулинария

В мультиварке

Борщ получается вкусным и на плите в кастрюле, но готовить его в мультиварке проще.

https://cdnn21.img.ria.ru/images/98039/25/980392579_128:0:1871:1307_1920x0_80_0_0_f12daf5ad1932279cf233b6de424bdf4.jpg

2022-08-03T14:00:00+03:00

РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

мясо на кости (свинина/говядина) , 1000 г

вода, 3 л

картофель , 4-5 шт.

морковь, 1 шт.

свекла , 1 шт.

капуста квашеная , 100 г

томатная паста, 1 ст. л.

зубчик чеснока, 1 шт.

корень сельдерея, 1 шт.

перец чили , 2 г

растительное масло , 1 ст. л.

яйца , 3-4 шт.

соль

лавровый лист, зелень

В чашу мультиварки поместить измельченный лук и морковь, влить растительное масло. Выбрать режим «Жарка» и готовить овощи в течение 10 минут.

Шаг 1

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e8/09/0b/1972144452_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_5048f6de51f3d038eb64cacd9c2d6245.jpg

Добавить к овощам томатную пасту, все тщательно перемешать и продолжить жарить еще две-три минуты.

Шаг 2

К заправке выложить мясо, порезанный кубиками картофель, капусту, сельдерей, чеснок, перец чили, добавить соль.

Шаг 3

Залить ингредиенты кипятком так, чтобы осталось место для установки контейнера-пароварки и тщательно перемешать содержимое чаши.

Шаг 4

Установить корзинку-пароварку, положить в нее очищенную, крупно порезанную свеклу и яйца. Крышку закрыть и выбрать режим «Тушение» или «Суп», установится таймер на 1- 1,5 часа.

Шаг 5

Яйца можно вытащить через полчаса, а по истечению положенного времени, извлечь контейнер-пароварку, достать свеклу и охладить ее под струей воды, затем натереть и высыпать в борщ.

Шаг 6

Перемешать суп, добавить, зелень и лавровый лист, включить режим «Варка на пару» на 5-10 минут.

Шаг 7

Вкусный борщ готов. При подаче можно положить сметану, зелень и половинки яиц.

Шаг 8

россия, борщ, еда, продукты, простые рецепты, кулинария

Постный

https://cdnn21.img.ria.ru/images/98039/25/980392579_128:0:1871:1307_1920x0_80_0_0_f12daf5ad1932279cf233b6de424bdf4.jpg

2022-08-03T14:00:00+03:00

РИА Новости

internet-group@rian.ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

свекла , 2 шт.

морковь , 1 шт.

картофель, 4 шт.

луковица , 1 шт.

белокочанная капуста , 300 г

помидор, 2 шт.

чеснок, зубчик , 2 шт.

растительное масло , 30 г

соль, 5 г

черный молотый перец , 2,5 г

уксус, 30 мл

лавровый лист , 1 шт.

сахар, 10 г

зелень (укроп или петрушка)

Овощи тщательно вымыть и очистить. Свеклу и морковь можно натереть на крупной терке или нарезать соломкой, картофель – средними кубиками. Капусту нашинковать, лук и чеснок мелко порубить. “Помидоры ошпарить кипятком (так будет легче снять кожуру), а затем очистить их нарезать кубиками”, – рассказывает Ярослав Галков.

Шаг 1

В кастрюлю налить 3 литра воды и довести ее до кипения. Добавить картофель и капусту, варить овощи 15–20 минут.

Шаг 2

В сковороде разогреть растительное масло, а затем обжарить лук и морковь в течение 5 минут, постоянно помешивая. Добавить к овощам оставшуюся свеклу, уксус и сахар. Тушить на небольшом огне еще 3 минуты. После этого добавить помидоры, посолить и поперчить, а затем томить под крышкой 15 минут.

Шаг 3

В кастрюлю с картофелем и капустой выложить обжаренные овощи, лавровый лист и свекольный отвар. Суп нужно довести до кипения, добавить рубленый чеснок, накрыть крышкой и выключить огонь. Борщ должен настояться на горячей плите не менее 10 минут.

Шаг 4

россия, борщ, еда, продукты, простые рецепты, кулинария

Классический, холодный, с фасолью: лучшие рецепты приготовления борща

Борщ
Основные ингредиенты
Общий принцип приготовления
Популярные рецепты борща
Советы кулинаров

МОСКВА, 11 сен — РИА Новости. Борщ в разных регионах варят по-своему. Его готовят на мясном или овощном бульоне, подают горячим или холодным, с салом, зеленью или пампушками. Не говоря о том, что у многих хозяек есть свой особый рецепт свежего и вкусного супа. Как приготовить классический борщ, на каком этапе приготовления стоит добавлять свеклу и как правильно ее сварить, чтобы цвет борща получился насыщенным, пошаговые рецепты – в материале РИА Новости.

Борщ

«Раньше борщом называли суп из сквашенных овощей, а сейчас это суп со свеклой. Можно много говорить о том, кто же придумал борщ, но согласно разным теориям своим названием суп обязан борщевику. Хотя мнение, что название идет от кислого питья – борша, кажется более правдоподобным», – говорит Наталья Рогова, автор книги «Королевская кухня» и одноименного проекта.

Эксперт отмечает, что упоминание о борщевых щах встречается в «Указах о трапезах…» 1590 года, «Столовом обиходнике Волоколамского монастыря» за 1589-1591 гг. Бытует и такое мнение, что

борщ

придумали казаки, но, по словам Натальи Роговой, это не совсем так – их суп и по составу, и по названию другой, «щерба» была куда более наваристой.

Сейчас борщ – это привычное блюдо, которое готовят повсеместно. Бывают борщи не только горячие, но и холодные.

Основные ингредиенты

Список ингредиентов может сильно меняться в зависимости от рецепта. «В целом, варианты приготовления борща крутятся вокруг свеклы, – говорит Владимир Инжуватов, шеф-повар кулинарной онлайн-школы ЩиБорщи. – Ее варят, запекают, тушат, жарят. Все это влияет на вкус и цвет супа. Важно, чтобы в процессе приготовления свеклы присутствовала кислота, которая помогает сохранить красный цвет». Иногда борщ заправляют фасолью, сушеными грибами, черносливом.

Для наваристого борща используют говядину на косточке – голяшку или грудинку. Сытный суп готовят со свиными ребрышками. Можно комбинировать и несколько разных видов мяса. А для более легкого варианта подходит индейка или куриная грудка без кожи. Можно также использовать копченый бекон или вовсе готовить борщ без мяса.

Практически всегда овощная основа борща неизменна. В суп традиционно кладут:

Свеклу. Предварительно ее можно отварить, запечь, потушить или слегка обжарить. В общую кастрюлю ее выкладывают в конце варки, чтобы борщ приобрел красивый оттенок.

Капусту свежую или квашеную. Молодую капусту закладывают в суп, когда картофель почти сварился, а зимние сорта требуют длительного приготовления и ее добавляют до картофеля.

В борще должно быть больше свеклы и капусты, а других овощей (картофель, морковь, репчатый лук, помидоры, перец и т.д.) – в два-три раза меньше. По вкусу также добавляют чеснок, пряности, зелень (укроп, петрушку).

В зажарку также кладется томатная паста. Именно томат придает бульону многогранный вкус и великолепное послевкусие. Но кулинары часто спорят о том, что именно стоит добавлять в борщ – свежие помидоры или томатную пасту. По мнению поваров, консистенция пасты для супа подходит лучше, чем овощи.

Пряные травы придают готовому блюду пикантности. Но сам по себе борщ обладает ярким вкусом за счет уникального сочетания ингредиентов. Поэтому не стоит добавлять слишком большое количество специй. Предпочтение следует отдать смеси перцев, лавру, базилику, мускатному ореху, сельдерею, розмарину. Ну и какой борщ обходится без сметаны.

Общий принцип приготовления

У каждой хозяйки и шеф-повара есть свои способы приготовления борща. Но в целом процесс готовки подразумевает следующие этапы:

1.

Бульон. Готовят борщ по классическому рецепту на мясном бульоне. Говядину варят не менее двух часов, снимая пенку. Соль рекомендуется добавлять в конце.
2.

Зажарка из спелых овощей и томата придает супу красный оттенок и дарит неповторимый аромат. Свеклу нужно сбрызгивать лимонным соком или столовым уксусом. Жарят ее на сале или масле. Закладывать все компоненты следует поэтапно и соблюдать время приготовления.
3.

Закладка овощей – капусты и картофеля – следующий этап сборки. Суп должен едва томится на плите, а не кипятится. Активное кипение убивает вкус и цвет блюда.
4.

Готовый суп после варки рекомендуется настоять в течение получаса. А при подаче на стол покрошить зелень, добавить сметану. Особенность борща в том, что на следующий день он приобретает еще более насыщенный вкус.

Советы кулинаров

Овощи и мясо для борща нужно выбирать качественные и свежие, не стоит использовать вялые и подпорченные ингредиенты. При варке мясного бульона и образовании черной пены рекомендуется слить его, а затем залить чистой водой и прокипятить. Некоторые кулинары добавляют в борщ кожуру от свеклы, чтобы получить более насыщенный цвет. Сало для борща мелко шинкуют и перетирают с чесноком в пасту.

«Мне нравится добавлять в супы остроты, – говорит Наталья Рогова. – В процессе варки добавляю в борщ красный перчик – 1-2 штучки вполне хватит, если переборщить будет невкусно. Чем жирнее суп, тем надо быть аккуратнее с остротой – жир великий носитель вкусов».

Вот еще несколько советов от Ярослава Галкова:

Бульон для супа необходимо варить на медленном огне, снимая пену, чтобы он получился прозрачным. Время варки бульона составляет примерно 1,5-2 час.;

Для зажарки используйте свеклу, морковь и лук. Свеклу можно натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а морковь – на средней терке. Лук нарежьте небольшими кубиками. Обжаривайте овощи на медленном огне, добавив лимонную кислоту, сок лимона или уксус для придания характерной кислинки.

Для классического борща лучше всего использовать мясо на кости, такое как свинина или говядина. Это придает бульону насыщенность и глубокий вкус

Добавив все ингредиенты, дайте борщу настояться под крышкой в течение 10 минут. Это позволит всем вкусам соединиться.

Борщ можно подавать сразу после приготовления, но считается, что на следующий день он становится еще вкуснее. В тарелку можно добавить ложку сметаны или дольку лимона для легкой кислинки.

“Если хотите, чтобы борщ имел яркий бордовый цвет, то варите свеклу отдельно в мундире с небольшим добавлением лимонной кислоты. Затем очистите, нарежьте овощ соломкой или натрите на крупной терке, и вместе с выделившимся свекольным соком добавьте в готовый суп”, – говорит Андрей Лебедев, главный технолог сервиса PizzaSushiWok.

Источник

Традиционный борщ

Ингредиенты для бульона:

Ингредиенты для зажарки:

Ингредиенты для борща:

Рецепт приготовления традиционного борща

Борщ из курицы

Ингредиенты для борща с курицей:

Рецепт приготовления борща с курицей

Холодный борщ (свекольник)

Ингредиенты для холодного борща (свекольника):

Рецепт приготовления холодного борща (свекольника)

Постный борщ с фасолью

Ингредиенты для постного борща с фасолью:

Рецепт приготовления постного борща с фасолью

История борща

Польза борща

Самый вкусный борщ

Описание приготовления:

Состав / Ингредиенты:

Калорийность

Как приготовить «Самый вкусный борщ»

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Шаг 14:

Шаг 15:

Шаг 16:

Шаг 17:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Борщ рецепт классический пошаговый

Вам понадобится:

Процесс приготовления:

Рецепт борщ с капустой

Вам понадобится:

Процесс приготовления:

Как сварить вкусный борщ пошаговый рецепт

Вам понадобится:

Процесс приготовления:

Рецепт пампушки к борщу

Вам понадобится:

Процесс приготовления:

Вам также может понравиться:

Попробуйте наше меню! <img loading="lazy" decoding="async" src="https://www.chefmarket.ru/blog/wp-content/uploads/2019/12/111-e1576666238831.jpg" width="800" height="533"> Картинка с сайта: www.chefmarket.ru

Статьи по теме:

Рецепты

Классический, холодный, с фасолью: лучшие рецепты приготовления борща

Борщ

Основные ингредиенты

Общий принцип приготовления

Популярные рецепты борща

Советы кулинаров

Попробуйте наше меню!

Картинка с сайта: www.chefmarket.ru