Капуста брокколи: как выращивать через рассаду, чтобы завязались крупные головки
Капуста брокколи: как выращивать через рассаду, чтобы завязались крупные головки
Рейтинг: 4.75
Проголосовало: 115
Отсутствие головок у брокколи – такая неприятность случается у огородников нередко. Этот вид капусты стал массово культивироваться на наших дачных участках недавно, особенности выращивания ее еще недостаточно изучены. Однако, если следовать определенной методике, положительный результат обязательно появится. Читайте, когда и как правильно посеять семена на рассаду в ящики или в теплицу, когда высаживать на постоянное место, сколько поливать и чем подкармливать, чтобы брокколи не ушла в цвет и завязала крупные плотные головки.
Оглавление
1. Когда сеять семена и как ухаживать за рассадой 2. Когда высаживать на постоянное место3. Как выбрать хорошие сорта и гибриды 4. Как правильно ухаживать в открытом грунте5. Полезные свойства и рецепт супа
Брокколи проста в уходе, вкусна и очень полезна
фото редакции
Посев семян брокколи на рассаду
Как и цветную капусту, брокколи обычно выращивают рассадным способом.
В первый раз рассаду капусты брокколи посадила года три назад. Рассадой друзья со мной поделились. Сажала в мае. К моему удивлению, уже в июле собрала первый урожай. Теперь каждый сезон на моих грядках эта ранняя капуста.
Майя Евгеньевна Перегудова, г. Екатеринбург
Сроки посева
Семена высевают 10—15 апреля в рассадные ящики или емкости. Высаживают в грунт в конце мая.
Чтобы рассчитать желаемую дату получения урожая, прибавьте к дате посева на рассаду 90 дней. Например, после посева 15 апреля начало сбора урожая будет 15 августа.
Хорошие головки у брокколи завязываются при умерено теплой температуре окружающей среды – порядка 17-18°С. Это надо учитывать, рассчитывая сроки высева семян.
Подготовка семян
Для начала (перед посадкой, в середине марта) я отбраковываю семена.
- Помещаю их в марлевый мешочек и опускаю минут на 15 в теплую воду (примерно 50°C).
- Потом мешочек с семенами перемещаю в прохладную воду.
- Развожу в воде стимулятор роста растений, обладающий также антибактериальным действием.
- В этом растворе на ночь замачиваю семена.
- Утром их промываю под проточной водой и на сутки кладу в овощной отдел холодильника.
Затем раскладываю семена в комнате на бумаге и просушиваю.
Важно
Если вы садите брокколи рассадой, выбирайте проверенного поставщика, работающего с хорошим семенным материалом. Неспециалисты могут собрать семена от маточников, дающих наиболее ранний цветонос, и, соответственно, имеющих слишком маленькую головку. Рассада получается хорошей, а урожай – нет.
Грунт для рассады
Грунт для рассады готовлю сама – из перегноя, золы, песка и дерновой земли. За несколько дней до использования прогреваю грунт в духовке, чтобы его обеззаразить.
Посадил в этом году брокколи рассадой, но так и не дождался, чтобы головка получилась как на картинке с пакетиком семян – большая и зеленая. Возможно, я допустил какие-то ошибки в агротехнике, хотя действовал по инструкции. Как правильно выращивать этот вид капусты, чтобы гарантированно получать товарные головки?
Владимир Самойлов, г. Курган
Как сеять на рассаду
Сею семена в ящик:
- Ящик высотой около 30 см, размером примерно 30х50 см.
- На дно ящика выкладываю дренаж, землю увлажняю.
- Делаю бороздки и на 1 см углубляю семена.
- Температура воздуха для этого ящика – 17-24°C.
После этого остается только дожидаться всходов.
Справка
Рассаду можно сеять сразу в тепличный грунт, когда температура почвы будет 15 °С, в бороздки на глубину 1–2 см, накрываю укрывным материалом.
Как сеять брокколи на рассаду в теплицу
В квартире соблюдать такой закаливающий режим сложно, поэтому можно попробовать на границе марта-апреля посеять семена в защищенный грунт на даче.
- Сеять капусту надо в теплый грунт, и держать посадочной ящик при температуре чуть больше 20°С до того, как появятся всходы.
- После этого температуру необходимо снизить практически в два раза до не более 10-12°С днем и на 2-4°С ниже ночью.
- Избыток солнечного света рассаде брокколи не нужен, а вот полив должен быть достаточным, но без переизбытка влаги.
В открытый грунт рассаду пересаживают при наличии 5-6 настоящих листиков. Ориентировочно это через 40-50 дней после посева.
Подкормка рассады капусты от всходов до высадки
Капустную рассаду подкармливают четыре раза – с появлением пары настоящих листов, через неделю после пикировки, спустя полмесяца после первого внесения и за 7 дней до высадки в грунт. Главное – полить почву теплой, нехлорированной водой, чтобы не обжечь корни.
Подробнее >
Уход за рассадой и пикировка сеянцев
Ухаживать за рассадой проще простого:
- поливать ее по мере подсыхания грунта,
- поддерживать оптимальную температуру воздуха,
- не допускать сквозняков при проветривании.
Пикировка
Примерно через две недели аккуратно пикирую – чтобы не повредить первые всходы. Потом пересаживаю растения в торфяные горшочки.
Совет
Нельзя допускать перерастания рассады, т. к. трудно будет получить хорошие головки. Самый лучший возраст рассады брокколи для высадки 35—45 дней.
Пересадка рассады в грунт на постоянное место
Хочу обратить внимание: рассада готова к высадке через 40-50 дней после ее посадки. К тому времени на ней должны появиться 5-6 настоящих листочков.
За две недели перед высадкой (в последних числах апреля) рассаду закаливаю на балконе, день ото дня увеличивая время ее нахождения там от двух часов до 10.
Справка
Брокколи может остаться без головок, если ей не подходит почва, не нравится режим полива или она получает недостаточно питательных веществ.
Подготовка грядки
Для зеленоголовой капусты лучше выбирать исключительно питательную, хорошо заправленную перегноем или компостом почву. Вносят их в грунт при подготовке грядки в количестве от 4-5 кг на 1 м².
Почву для брокколи готовлю осенью, вношу в нее органику и минералы, перед посадкой добавляю ведро компоста на один м.кв.
Всего на 1 м² почвы вносят следующий состав удобрений:
- 30 г аммиачной селитры,
- 20 г хлорида калия
- 50 г суперфосфата.
Справка
Органику можно заменять искусственными удобрения, но их обязательно надо дополнить комплексом важных для капусты микроэлементов, прежде всего, молибдена. Он отвечает за стимулирование завязей.
Как выбрать место для посадки
Брокколи не выносит кислых почв. Поэтому место, где она будет выращиваться, осенью надо перекопать и при необходимости произвестковать. Весной следует внести перегной или компостную землю из расчета 1 ведро на 1 кв. м.
В отличие от цветной капусты, она не боится солнечных лучей, ее не надо притенять и можно выращивать на солнечном месте.
Почему вытягивается рассада капуты: основные причины и как их исправить
Рассада капусты вытягивается из-за избытка тепла, влаги и удобрений, а также из-за дефицита света и загущенных посадок.
Подробнее >
Севооборот
Хорошими предшественниками брокколи являются:
- картофель,
- морковь,
- бобовые.
Два раза подряд на одном месте выращивать брокколи нельзя – плохо будут завязываться головки.
Выбираю для посадки рассады хорошо освещенный участок, на который при этом не будут попадать прямые солнечные лучи.
- Формирую лунки, высаживаю только крепкие сеянцы.
- Лунки делаю на расстоянии 50 см друг от друга.
- В каждую добавляю горсть компоста и 1 ст. л. золы, хорошо проливаю.
Растения высаживаю рано утром или вечером.
Посадка рассады капусты в открытый грунт: правила и пошаговое руководство
Чтобы рассада быстрее прижилась на новом месте, проводят закаливание – выносят и постепенно приучают к свежему воздуху.
Подробнее >
Важно
Высаживаю рассаду либо когда пасмурно, либо вечером, когда почва прогрета, не солнечно, но при этом сухо и безветренно. Температура в этот период не должна опускать ночью ниже нуля, а днем подниматься выше 10°C, иначе капуста будет цвести вместо того, чтобы радовать вкусными плодами.
Уход после высадки рассады
Установив небольшие дуги, накрываю укрывным материалом, оставив продухи с торцов. Этот прием позволит не только сохранять влагу, защищать растения от ветра и яркого солнца, но и спрячет капусту от назойливых бабочек.
Совет
Расстояния между рядами делают 50—60 см, а между растениями в ряду – 25—40 см. При такой схеме выращивания головки получаются крупными. Их срезают, когда они достигнут желаемой величины, но до цветения бутонов.
Когда капуста хорошо окрепнет, укрывной материал убираю
Сорта брокколи: выбор семян
Брокколи – капуста быстро созревающая, требующая ранней посадки и относительно короткого светового дня. Выбирая семена, нужно убедиться, что сорт подходит для вашего региона.
Наибольшей гарантией урожайности обладают семена гибридов первого поколения (F1). Из таких семян вырастает именно то, что показано на иллюстрации. Но семена от такого растения оставлять для самостоятельной посадки не стоит: они обычно бесплодны.
Популярные сорта брокколи для хорошего урожая
Исходя из опыта многих лет, предпочтение отдаю следующим гибридам.
| Батавия F1 |
Ранний гибрид. Вес головки составляет 1—1,5 кг. Количество дней после высадки рассады – 65 дней. Выделяется крупными головками с легко разделяющимися соцветиями. Обладает хорошей устойчивостью к жарким, стрессовым условиям. Плодоносит до заморозков. |
| Монако F1 | Позднеспелый гибрид, растет в один стебель, образуя огромную головку до 2 кг. |
| Лорд F1 | Универсальный, суперпопулярный во всем мире, можно выращивать в любых регионах с разным климатом. Растение высокое, но компактное, головка тяжелая, плотная. Не любит раннюю весну, поэтому не спешите с посевом. |
| Фиеста F1 | Универсальный гибрид с крупными головками. Устойчив к неблагоприятным условиям. |
Посадка брокколи у меня хорошо получается рассадой. Предпочитаю сорта «Кудрявая голова» и «Цезар». Оба раннеспелые и устойчивые к болезням капусты. Оба хорошо образуют новые кочаны. «Кудрявая голова» – массой 400-600 г, «Цезар» – 600-1000 г.
Раннеспелые сорта и гибриды брокколи уступают в урожайности средне — и позднеспелым, но зато радуют вкусным и полезным урожаем в первый месяц лета. Монтоп F1, Монако F1, Грин Мэджик F1 – хорошие, проверенные гибриды для получения ранних кудрявых головок.
Марина Григорьева, г. Барнаул
Как ухаживать за брокколи в открытом грунте, чтобы завязались крупные головки
Уход за брокколи состоит из прополок, рыхления почвы, окучивания растения. Кроме того, ей нужно обеспечить регулярные поливы, после которых необходимо рыхлить почву.
Защита от вредителей. Через 2 недели после высадки обрабатываю капусту от вредителей препаратом Герольд. За месяц – дней за 20, как завяжутся соцветия, использую химикаты для борьбы с крестоцветной блошкой.
Совет
Возле этого вида капусты нужно сажать календулу, фенхель, анис, укроп. Их сильный запах отпугивает капустных мошек.
Полив
Брокколи, как и все виды капусты, очень влаголюбива. При поливе надо поддерживать во влажном состоянии слой почвы на глубину 40 см. Поливают в жаркую погоду не реже, чем один раз в 3 дня.
Поливать брокколи надо обильно, особенно в период формирования листовой розетки и цветочных головок. Периодичность поливов: через день, а при чрезмерно жаркой погоде и до двух раз в сутки.
Расход воды на 1 м²: в стадии формирования розетки – 7-8 л воды; когда появились головки – до 20 л, в зависимости от состояния почвы.
Чрезмерный полив нежелателен: он стимулирует рост корневой системы, а не головок.
Подкормки
Подкормки даю 1–2 раза за сезон:
- Через 2 недели после высадки вношу органику под корень – даю настой травы или поливаю растворенным в воде навозом из расчета 1:4.
- Когда началось формирование соцветий, во время налива головок можно дать вторую – минеральные удобрения, в которых присутствуют бор и молибден, либо развожу суперфосфат (1 ст. л. на ведро воды) и также лью его под корень растения.
После каждого внесения удобрений провожу окучивание и рыхлю почву.
Я брокколи люблю. Этой капусты можно съесть побольше, потому что она малокалорийна и при этом богата питательными веществами.
Майя Евгеньевна Перегудова, г. Екатеринбург
Подкормка брокколи для крепких головок
Усиленное или несвоевременное питание также может помешать брокколи завязывать головки. Всего за вегетацию эту капусту подкармливают четыре раза.
- Первый раз капусту подкармливают при высадке рассады, но только в том случае, если раньше на участок не вносилась органика. Лучшее питание для молодой рассады – настой коровяка в соотношении 1:10 или птичьего помета – 1:20.
- Повторяют полив питательной смесью через две недели.
- В стадии формирования головок капуста лучше отзывается на минеральные удобрения. В 10 л воды растворяют 40 г суперфосфата, 20 г нитрата аммония и 10 г сульфата калия.
- После срезания основных головок для стимуляции роста боковых брокколи можно подкормить еще раз. Расход удобрений: на ведро воды берут 20 г суперфосфата, 10 г нитрата аммония и 30 г сульфата калия и снова по литру выливают под каждую розетку.
Каждому капустному растению под корень выливают 1 л питательной минеральной смеси.
Совет
Для образования головок брокколи перекорм более вреден, чем нехватка питания.
Сбор урожая и хранение
Первые плоды, если сорт скороспелый, могут появиться уже через пару месяцев после посадки. Желтоватым капустным соцветиям нужно дать время окончательно созреть.
- Ранние плоды нужно съесть в течение нескольких дней.
- Уборку урожая брокколи проводят в несколько заходов, соблюдая 2-4-дневный интервал.
- При выращивании поздних сортов, имеющих длительный период созревание, интервалы увеличивают до одной недели.
Для продолжительного хранения в погребе пригодны только плоды, собранные осенью. Если нет погреба, то плоды лучше всего заморозить, а потом их тушить или добавлять в суп при варке.
До нового урожая вы можете прекрасно сохранить брокколи в заморозке, готовя из нее различные блюда.
Брокколи: описание и полезные свойства капусты
Головка брокколи – пучок рыхлых цветочных бутонов на нежных стеблях. По форме она напоминает цветную капусту, но окраска у нее самая разнообразная: зеленая, синеватая, фиолетовая и даже белая.
| Родина | Средиземноморье |
| Тип растения | овощной однолетник |
| Семейство | Капустные |
| Освещенность | светолюбива |
| Почва | щелочная, рыхлая, плодородная |
| Полив | обильный |
| Температурный режим | холодостойка |
| Плодоношение | до поздней осени |
| Высота | до 90 см |
| Размножение | семенами |
Плюсы выращивания брокколи
- Она урожайнее цветной капусты благодаря способности формировать дополнительные головки на боковых побегах.
- Это одна из самых нежных и полезных разновидностей капусты, источник витаминов и микроэлементов.
Полезные свойства и рецепт
- Брокколи содержит антиоксиданты и другие вещества, которые эффективно противостоят росту раковых клеток и вирусу герпеса.
- В состав белков брокколи входят холин и метионин, препятствующие накоплению в организме холестерина.
- Количество витамина С превышает содержание его в цветной капусте почти в 3 раза; в побегах значительно больше сахаров.
Зеленые кочанчики богаты витаминами и микроэлементами, особенно С и К, а витамина А больше, чем в любой другой капусте.
Рецепт супа из капусты брокколи «Суп полевой»
- В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель, любую из круп (пшено, ячневую, полтавскую), фигурно нарезанную морковь.
- За 3 минуты до готовности добавить разобранную на мелкие соцветия брокколи, толченые кориандр и семя укропа.
- Посыпав суп зеленью, подавать на стол с сухариками.
Благодаря химическому составу брокколи ценится в диетическом питании. В ней содержится много витаминов, солей калия, магния, кальция и фосфора.
Справка
Капуста брокколи еще в 5 веке до нашей эры появилась в Италии, но лишь в 20 веке завоевала мировое признание.
Из брокколи можно делать заготовки на зиму, а также супы и гарниры
Больше по теме
Понравилась статья? Вы можете сохранить ее в избранном и поделиться ей в социальных сетях!
Вы справились!
Подпишитесь на рассылку Антонов сад и получайте каждую неделю новые статьи и советы по выращиванию.
Комментарии (0)
Задайте его нашим экспертам в телеграм-чате «Антонов Сад»!
Задать вопрос
Брокколи: выращивание и защита от болезней
- Выбираем сорт
- Выращивание брокколи
- Подготовка семян
- Посев семян на рассаду
- Пикировка
- Питание рассады
- Закаливание
- Посадка брокколи на участок
- Посев семян напрямую
- Уход за брокколи
- Сбор и хранение урожая
- Уборка брокколи
- Как хранить брокколи
- Вредители и болезни капусты брокколи
- Вредители
- Болезни
Капуста брокколи является подвидом обычной, цветной капусты. О её выращивании и защиты от болезней и вредителей речь пойдёт ниже.
Появилась брокколи в жарких стран Средиземноморья. Называли её там «итальянской спаржей» и очень ценили. Это однолетнее, неприхотливое растение, полностью пригодное к употреблению в пищу, но брокколи немного другая, чем сестрица — она богаче витаминами, минералами, белками и аминокислотами. Она может похвастаться и наличием каротина, которого обычная капуста не имеет. У брокколи очень много витамина С и превосходные антиоксидантные свойства. По количеству белка эта малышка может успешно соперничать с говядиной и куриными яйцами.
Исследования ученых свидетельствуют о хороших запасах в брокколи сульфорафана. Это уникальное природное противоонкологическое соединение, защищающее клеточное ДНК от разрушений и омолаживающее организм. В этой маленьком овоще природа собрала могучие силы: брокколи умеет предупреждать целлюлит, противостоять атеросклерозу, улучшать прочность костей, защищать организм от радикалов, регулировать работу щитовидной железы и эндокринной системы. Капуста брокколи относится к лечебно-диетическим продуктам.
Выбираем сорт
У брокколи выращивание не вызывает особых хлопот, она отлично справляется с холодом. Сортов и гибридов у неё много — около 200. Эта капуста может быть белой, синеватой, сизой, бирюзовой, изумрудной, зелёной, жёлтой, голубой и фиолетовой. В культуре встречаются два вида брокколи:
- Калабрез. Это наиболее привычная для нас капуста. Она имеет плотный кочан из множества крепких соцветий и толстый стебель.
- Спаржевая (итальянская). У этого вида множество стеблей, имеющих маленькие головки. Ее стебли по вкусу напоминают спаржу.
Брокколи порадует хозяина урожаем гораздо раньше обычной капусты: её техническая зрелость приходит на 60-120 день после появления первых всходов. Можно высадить несколько сортов разной спелости и снабжать себя и домашних витаминами долгое время.
- Лучшие раннеспелые сорта: Витаминная (среднего размера с зелёной головкой), Вярус (очень вкусные небольшие серо-зелёные головки), Грин Спроутинг (крепкие средние розетки), Император F1 (тёмно-зелёные, куполообразные розетки), Команчи (сверхустойчивый к непогоде сорт), Корвент F1 (небольшие серо-зелёные головки), Лазер F1 (с плотными розетками тёмно-зелёного окраса), Линда (6-7 боковых тёмно-зелёных головок), Тонус (с буроватыми розетками).
- Лучшие среднеспелые виды капусты брокколи: Атлантик (высокий мощный стебель с крупными головками), Аркадия F1 (крупный гибрид с тёмно-зелёной розеткой), Балбоа F1 (повышенные вкусовые качества, с крупной светлой розеткой), Генуи (головка куполообразной формы), Гном (серо-зелёная розетка), Гринбелт (крупная, высокая капуста), Грин Фаворит F1 (очень высокая урожайность), Монтон F1 (розетка приподнятой формы, плотная), Фортуна (серо-зелёная розетка), Цезарь (головки крупные, зелёно-фиолетовые).
- Лучшие позднеспелые сорта: Лаки F1 (очень нежный вкус с крупной, плотной головкой), Маратон F1 (розетка приподнятая, крупных размеров зелёного окраса).
Выращивание брокколи
Эта маленькая капуста может принять любую почву, но предпочитает чернозём и глинистые грунты со слабощелочной или нейтральной средой. Идеальный участок – солнечное место с глинистым грунтом и с небольшим добавлением песка.
- Лучшие предшественники: сидераты, морковь, репчатый лук, картофель, огурцы, тыквенные и бобовые.
- Плохие предшественники: капуста, редис, редька, томат, репа и свекла.
Капусту брокколи можно выращивать повторно на том же участке спустя 4 года. Участок под неё нужно подготовить с осени, произвестковав место (в зависимости от кислотности почвы вносится 200-400 г извести на кв. м).
Необходимо добавить и удобрения:
- Органику: птичий помет и перегной в равных пропорциях по ведру на кв. м.
- Минеральные добавки: на каждую лунку суперфосфат (2 ст. л), древесную золу (2 стакана) и мочевину (1 ч. л).
Подготовка семян
Первое, что мы сделаем — просеем семена. Самые маленькие всходов не дадут — они нам не нужны. Остальные немного прогрейте в горячей воде (+48-50° С) минут 15-20, затем минуту подержите под струей холодной воды и замочите их в растворе древесной золы (на литр воды 1 ст. л золы). Кроме зольного раствора подойдут и другие составы: борная кислота (на литр воды 0,5 г) или марганцовка (на литр 1 г).
Семена капусты брокколи поместите в раствор на 5-6 часов, затем подсушите и приступайте к высеву.
Посев семян на рассаду
Выращивание рассадой отлично подойдет для областей с поздним летом и прохладной весной. Рассадный способ защищает юные саженцы от нежданных морозов и повышает шансы капустки на хорошую урожайность. Срок высадки семян на рассаду — вторая декада апреля.
В торфяные горшочки уложите грунтовую смесь (в равных количествах песок, торф и садовая земля). В каждую лунку на глубину 2 см помещают по 2 семени (как только появятся два истинных листика, более слабый росточек удаляют). Горшочки с семенами нужно затенять и поддерживать режим в +18-20° С.
Пикировка
Через 2-3 недели мы будем делать пикировку. Перед процедурой рассада брокколи должна быть обработана слабым раствором марганцовки. Одновременно пикированные росточки следует пересадить в более крупные емкости. Первое время рассаженные ростки держим при +18° С. Спустя несколько дней температуру следует понизить до дневной +14° С, ночной +12° С.
Питание рассады
Через недели две после высева капусты брокколи сделаем первую подкормку раствором коровяка (на литр воды 100 мл навоза). Вместо коровяка можно использовать мочевину (в литре воды развести 0,5 ч. л). На один саженец пойдет 0,5 л раствора. Спустя ещё две недели проводим подкормку нитроаммофоской в той же пропорции, как у мочевины. На один саженец потребуется литр раствора.
Закаливание
Перед высадкой капусты на грядки (за 2-3 недели) её нужно закалить. Это необходимо, чтобы повысить иммунитет сеянцев и подготовить их к встрече с нежданными морозами. Для этого рассаду мы будем выносить на открытый воздух, и держать там по несколько часов. Если капуста растёт под укрытием — следует просто открывать плёнку.
Посадка брокколи на участок
Чтобы получить регулярный урожай, можно использовать конвейерный метод высадки капустки. На участок раз в 3 недели высаживается новая партия капусты. Всего высадок будет две-три. График высадки таков:
| Возраст рассады | Высев семян | Посадка рассады | ||
| дата | место | |||
| 1 партия | 45-50 дней | 10-15 марта | Парник, домашние условия | 20 апреля-5 мая |
| 2 партия | 25-30 суток | 1-5 июня | Грядка, укрытие под плёнку | 1-5 июля |
| 3 партия | 15-20 июня | 15-20 июля |
Капуста брокколи высаживается на грядках двумя строчками с расстоянием в полметра, в междурядьях 30-35 см. В каждую подготовленную лунку добавьте смесь из золы (½ стакана) и минерального удобрения (10 г). Тщательно перемешайте все с землей. Затем аккуратно посадите рассаду и плотно утрамбуйте почвой. Для хорошего роста брокколи очень важно, чтобы земля была хорошо уплотненной (рыхлить и перекапывать ее не нужно). Сажать капусту необходимо в пасмурную погоду.
Центральная головка у брокколи начнет завязываться при 10-14 листиках. Брокколи быстрее зреет в теплых условиях, если сезон холодный, ее созревание может немного растянуться.
Посев семян напрямую
Если капуста брокколи засевается сразу на участок, до появления первых ростков её нужно держать под парниковыми укрытиями. В одну лунку так же высаживают 2 семени и держат их под укрытием до появления всходов. Затем слабенькие росточки удаляют и убирают укрытие.
Уход за брокколи
| Процедура | Что нужно капусте | Советы |
| Полив | Брокколи нужна постоянно влажная почва | Первый полив в момент посадки, затем поливайте её по мере необходимости, промачивая слой земли на глубину до 35 см. это особенно важно при сухой погоде. |
| Подкормки | Первая подкормка спустя 1-1,5 недели после высадки: раствор навоза в воде (в пропорции 1:10) из расчета литр смеси на растение. При высеве семенами напрямую первое внесение удобрений делайте через 2-3 недели.Вторая подкормка спустя 10-12 дней. На 10 л воды нитроаммофоски (2 ст. л). Расход 6 л раствора на кв. метр | |
| Прополка | Регулярная | Брокколи необходим доступ воздуха к корневой системе. Рыхлить землю нужно после каждого полива. |
| Температура | Если температура будет доходить до +18° С (в период появления соцветий), нужно увеличить влажность. Это сделать очень просто — почаще поливайте капусту в междурядья и лунки. |
Сбор и хранение урожая
Уборка брокколи
Приступать к уборке капусты брокколи следует тогда, когда её отдельные цветочные бутоны достигли в 10-15 см диаметра, имеют плотную консистенцию и полностью сформированы, но не раскрыты. В ином случае брокколи теряет свои ценные качества. Летняя жара может создать в этом плане проблему: бутоны капусты начнут незаметно увеличиваться и очень быстро раскроются. Поэтому очень важно не пропустить время ее сбора: каждые 2-3 сутки в сухую, жаркую пору, в сырую и прохладную раз в 7-10 дней.
Урожай собирают в два этапа:
- Срезают головку по центру вместе с частью (15-20 см) мясистого стебля.
- После срезки центральной головки, капуста начнет развитие боковых соцветий. Их убирают по мере отрастания.
Убирать капусту брокколи лучше всего ранним утром при температуре не ниже 0° С. Иначе ее невозможно будет сохранить.
Как хранить брокколи
Эта капуста имеет ограниченные сроки хранения (1-2 недели). Лучший дом для неё — это холодильник, в котором можно обеспечить темноту и температуру от 0° С до +10° С.
Важно! Нельзя хранить одновременно брокколи с морковью, яблоками и помидорами. Эти овощи содержат этилен, который ускоряет порчу капустки.
Ранние сорта брокколи не годятся для долгого хранения (максимум две недели в прохладном месте). Их лучше съедать сразу. Более поздние виды можно хранить и подольше (до года).
Подготовить её к хранению можно двумя способами:
Бланшировка:
- Собранный урожай промываем проточной водой, удаляем на стеблях твёрдые частички. Капустные головки делим на несколько мелких частей. Их мы замочим в подсоленной воде на 20-30 минут (чтобы избавиться от гусениц). Затем опять промываем.
- В кастрюлю, наполненную на 2/3 кипящей воды, опускаем капусту брокколи, чтобы она была полностью покрыта кипятком. Держим там ее 2-3 минуты.
- Вытаскиваем из кастрюли и сразу помещаем в холодную воду в дуршлаге. Подсушиваем.
- Размещаем в холодильнике (морозильная камера) в вакуумной упаковке.
Сушка:
- Лучше всего брать мелкие капустные головки, крупные порезать на несколько частей. Кипятим капусту 2-4 минут и выкладываем её на духовой поднос в ровный слой.
- Помещаем её в духовку при температуре +600° С (если такая имеется). Дверцу духовки оставьте приоткрытой и слегка перемешивайте капусту в процессе сушки.
- После сушки капусту раскладываем в стеклянную тару и плотно её закрываем.
- Храним в темном и прохладном месте при +4° С.
Вредители и болезни капусты брокколи
Вредители
Их у брокколи много, но чаще всего она сталкивается с нападениями улиток, слизней, крестоцветной блошки, тли, капустной мухи, совки и белянки. Самые опасные для брокколи — это блошки и капустные мухи. Паразиты активно выгрызают листики и стебли брокколи, то приводит растение к гибели.
Чтобы избежать нападения вредных, прожорливых насекомых, своевременно уничтожайте сорняки, капусту брокколи сажайте только в пасмурную погоду и обязательно правильно её поливайте и подкармливайте. Высаживайте её поближе к чесночным посадкам, томатам и луку.
Средства борьбы с вредителями:
- Чесночно-томатный настой. В воду (10 л) добавьте по стакану перемолотого чеснока, томатной листвы и жидкое мыло (1 ст. л). Полученной смесью обрабатывайте посадку из расчета 1-1,5 л на кв. м. Температура настоя должна быть +20-22° С. Можно воспользоваться и перемолотыми корнями и листочками одуванчика.
- Зольный раствор. Если капусточка ещё совсем юная, а вредители начали свою атаку, воспользуйтесь зольным раствором. В равных количествах смешать древесную золу и просеянную известь-пушонку. Смесь развести водой (10 л). Опрыскивать капусту следует сквозь двойную марлевую прослойку.
- Табачный состав. Очень хорошо помогает в борьбе с вредителями табачный раствор. Табак (200 г) смешать с мылом (1 ст. л), чёрным перцем (1 ст. л) и развести водой (10 л).
Обрабатывать посадки капусты брокколи следует ранним утром или поздним вечером. Обрабатывайте саму капусту, также и всю почву около посадок. Собирать прожорливых гусениц можно вручную и сразу уничтожать.
Болезни
Большинство заболеваний случается с капустой при несоблюдении агротехники и плохого ухода за ней. Чаще всего брокколи поражается следующими болезнями:
- Пероноспороз (ложная мучнистая роса). Растение поражается в рассадной фазе (на листиках образуются жёлтые или коричневые пятна). Вскоре они отмирают, погибает и сама капуста. Провоцирует недуг туманы, обильные росы и дождливая погода.
- Мучнистая роса. В основном капуста заболевает ею осенью. Возникают белые звездообразные пятна на верхних частях листвы. Развитию болезни способствует сухая, жаркая погода с туманами по утрам.
- Кила. Грибок проникает в растение через корни. На них образуются уродливые наросты. Это тормозит развитие капусты и приводит её к гибели. Споры килы обитают в земле. В зараженном грунте нельзя выращивать любые крестоцветные 5-8 лет.
- Чёрная ножка. Чаще всего капуста брокколи заболевает ею в молодом возрасте. Провоцирует развитие болезни загущенность посадок, слишком высокая влажность, отсутствие проветривания. У капусты поражаются стебли и корневая шейка — они истончаются и растение начинает гнить.
- Альтернариоз. Грибок поражает капусту на всех этапах жизни. Проявляется недуг в виде чёрных пятен. Провоцирует болезнь слишком дождливая и тёплая погода.
Как бороться с болезнями? Прежде всего, хорошо заботьтесь о капусте, особенно уделите внимание состоянию грунта — на здоровой земле у брокколи выращивание и уход проходит безопаснее. Она вырастает сильной, крепкой и сможет противостоять инфекциям.
При грибковых заболеваниях можно использовать следующие народные методы:
- Настой осота. Измельченный осот (3,5 кг) ввести в воду (20 л). Настаивать 7-8 часов. Обильно опрыскивать растения раз в 5 суток. Всего провести 3-4 процедуры.
- Эмульсия медно-мыльная. Смешать мыло (200 г) и медный купорос (20 г) в воде (10 л). Смесь будет иметь вид молока, ею сразу же нужно опрыскать капусту брокколи.
- Отвар хвоща. Сухой хвощ (20 г) развести в литре воды и закипятить. Прокипятить полчаса, оставить настаиваться сутки, затем процедить. Эмульсию довести до объема в 5 л водой. Ею опрыскивают капусту раз в 10-14 дней.
А еще брокколи на наши ошибки при выращивании может отреагировать изменением в своей внешности. Обратите внимание! Если стебли капусты слабенькие – ей не хватает бора, при загнивании основного бутона нужно подкормить капусту магнезией (эти добавки есть в составе калийных и азотных удобрений).
Рекомендуемые статьи
- Брюссельская капуста от рассады до урожая
- Выращиваем пекинскую капусту
- Выращиваем рассаду ранней пекинской капусты
- Выращивание капустной рассады
- Выращивание кольраби на огороде
Входим…
Куки не обнаружены, не ЛК
Брокколи — довольно популярная культура, которую выращивают современные садоводы. Внешне она похожа на цветную капусту, но культивировать ее намного легче…
Брокколи — довольно популярная культура, которую выращивают современные садоводы. Внешне она похожа на цветную капусту, но культивировать ее намного легче. Брокколи устойчива к заморозкам, засухе, хорошо переносит жару. При должном уходе за сезон можно снять два урожая. Выращивают капусту двумя способами: семенами или рассадой.
Подготовка почвы
Посадку брокколи в открытый грунт семенами лучше производить на то место, где раньше росли картофель, лук, огурцы или чеснок. Если же «предшественниками» капусты были морковь, фасоль или другие бобовые, то землю необходимо удобрить органикой. Не рекомендуется сажать брокколи на место редиса, рукколы и иных крестоцветных.
Перед посадкой семян брокколи истощенную почву нужно подпитать, внеся перегной (3-4 ведра на 1 м²) или торф. Кислую землю обязательно известкуют. Осенью можно внести известь-пушонку или известняковую муку, в которой, помимо кальция, понижающего кислотность, содержится магний. Он способствует лучшему накоплению растением сахара, отчего оно становится вкуснее. Муку можно вносить и перед непосредственной посадкой семян.
Обработка семян
Перед посевом семена брокколи необходимо протравить. Для этого их на полчаса замачивают в растворе марганцовки, а затем промывают в чистой воде. Важно сделать это очень тщательно, так как избыток марганца отрицательно влияет на всхожесть и прорастание: он препятствует усвоению железа, что в свою очередь может стать причиной загнивания корневой системы.
Когда сажать брокколи семенами в грунт?
В начале апреля нужно натянуть на дуги, установленные на грядке, полиэтиленовую пленку. К середине месяца почва достаточно прогреется для посева. Нетканое полотно в этом случае не подойдет, так как под ним земля нагревается намного медленнее.
В мае можно сажать брокколи семенами в открытый грунт уже без использования пленки. Посев производят почти до конца июля — скороспелая брокколи дает урожай в короткие сроки.
Как вырастить рассаду брокколи из семян?
Выращивать рассаду лучше всего в ящиках размером 50х30х25 см. На дно нужно уложить дренаж (мелкие камни), поверх него засыпать землю и немного уплотнить. Сформировать бороздки и хорошо полить их, затем заложить семена и засыпать их.
Для выращивания из семян капусты брокколи оптимальной является температура +16 °С …+25 °С. Уход за рассадой заключается в своевременном поливе и прореживании всходов, при котором удаляются слабые ростки. Примерно через 35-40 дней образуются 5 листочков — это сигнал к тому, что рассаду можно перевозить на постоянное место жительства, на грядку. Важно помнить, что эта овощная культура, особенно молодая, не любит прямое солнце. Создать тень можно при помощи старого ведра или елового лапника. Когда капуста подрастет примерно на полметра, ее необходимо проредить, сохраняя расстояние между отдельными растениями в 40-50 см.
Уход
Уход за брокколи заключается в прополке, поливе, рыхлении и удобрении почвы.
За все время роста капусту стоит «подкормить» пару раз минералами
:
1. Сначала рассаду после высадки в грунт насыщают раствором мочевины (2 ст. л. на ведро воды);
2. Когда уже начнет формироваться кочан, используют другой раствор: 2 ст. л. нитрофосфата и 2 г. борной кислоты разводят в одном ведре воды. Этого достаточно на 5 растений.
Во время роста брокколи можно поливать навозной жижей (1:4). Делать это стоит под корень и после захода солнца, чтобы не сжечь корневую систему.
Борьба с вредителями
Гусеницы, тля, слизни и другие непрошеные гости сада не очень жалуют брокколи, но и они все же могут попытаться полакомиться ее нежными листьями. Защитить капусту от вредителей можно, опрыскивая растение отваром из помидорной ботвы (1 кг листьев на 3 л воды, вскипятить и остудить) или горького перца (4 шт. измельченного перца на 1 л воды, вскипятить, проварить 1 ч, настоять сутки, развести в ведре воды).
Зная тонкости выращивания брокколи из семян, легко получить хороший урожай, не затрачивая больших усилий.
Выращивание брокколи из семян в домашних условиях становится все более популярным среди огородников. Этот полезный овощ, богатый витаминами и антиоксидантами, требует особого подхода при выращивании рассады. Многие сталкиваются с проблемой получения крепких саженцев, которые успешно приживутся на грядке. Знание правильной технологии поможет получить здоровую рассаду и обеспечить богатый урожай.
Подготовка к посеву: важные аспекты
Прежде чем приступить к посеву, необходимо правильно организовать процесс подготовки. Качество семян играет ключевую роль в успехе всего мероприятия. Рекомендуется выбирать проверенные сорта, адаптированные к местным климатическим условиям. Семена брокколи следует проверить на всхожесть – для этого их помещают во влажную ткань на 2-3 дня.
Необходимые материалы и инструменты
- Емкости для посадки (торфяные горшочки или пластиковые контейнеры)
- Грунт для рассады
- Семена брокколи
- Пульверизатор для полива
- Фитолампа или подоконник с хорошим освещением
- Термометр для контроля температуры
Выбор оптимального времени для посева
Время посева напрямую зависит от региона выращивания. Для средней полосы России рекомендуется начинать посев рассады в конце марта — начале апреля. В южных регионах можно начинать раньше, а в северных – позже.
| Регион | Оптимальное время посева | Срок выращивания до высадки |
|---|---|---|
| Южные регионы | Конец февраля | 35-40 дней |
| Средняя полоса | Конец марта | 40-45 дней |
| Северные регионы | Начало апреля | 45-50 дней |
Пошаговая инструкция по выращиванию рассады
Первый этап начинается с подготовки почвы. Оптимальный состав грунта для рассады брокколи включает дерновую землю, перегной и торф в соотношении 2:1:1. Перед посевом почву необходимо продезинфицировать слабым раствором марганцовки.
Для посева используйте следующую технологию:
- Заполните емкости подготовленным грунтом
- Увлажните почву из пульверизатора
- Сделайте лунки глубиной 1-1,5 см
- Поместите по 2-3 семечка в каждую лунку
- Присыпьте тонким слоем земли
- Накройте пленкой или стеклом
Условия содержания и уход за всходами
После появления первых ростков важно обеспечить правильные условия для развития рассады. Температурный режим должен составлять +18…+20°C днем и +12…+15°C ночью. При этом продолжительность светового дня должна быть не менее 12 часов.
Для успешного роста рассады необходимы:
- Регулярный полив теплой водой
- Проветривание помещения
- Подкормка комплексными удобрениями через 2 недели после всходов
- Пикировка при появлении 2-3 настоящих листочков
Экспертное мнение: советы профессионала
Александр Петрович Иванов, агроном с 25-летним стажем, эксперт по овощеводству:
«На протяжении многих лет я наблюдаю типичные ошибки начинающих огородников при выращивании рассады брокколи. Самая распространенная – это пересушивание грунта. Рассада очень чувствительна к недостатку влаги, особенно в период формирования корневой системы. В своей практике я рекомендую использовать метод капельного полива и обязательно закаливать саженцы перед высадкой в открытый грунт.»
Частые ошибки и их решения
| Проблема | Причина | Решение |
|---|---|---|
| Вытягивание рассады | Недостаток света | Использовать фитолампы, увеличить освещение |
| Желтеют листья | Избыточный полив | Уменьшить частоту полива, улучшить дренаж |
| Медленный рост | Недостаток питательных веществ | Внести комплексные удобрения |
Ответы на частые вопросы
- Когда проводить пикировку? Оптимальное время – появление 2-3 настоящих листочков. Важно аккуратно отделить растения друг от друга, стараясь не повредить корни.
- Как часто поливать рассаду? Полив необходим по мере подсыхания верхнего слоя грунта, обычно 1 раз в 2-3 дня. В жаркую погоду может потребоваться ежедневный полив.
- Нужна ли закалка рассады? Да, за 7-10 дней до высадки в грунт необходимо начинать закаливание, постепенно увеличивая время пребывания на свежем воздухе.
Инновационные методы выращивания
Современные технологии позволяют улучшить качество рассады. Гидропоника и аэропоника становятся все более доступными для домашнего использования. Эти методы обеспечивают точный контроль над питанием растений и значительно ускоряют их рост. Однако они требуют специального оборудования и определенных навыков.
Заключение
Выращивание рассады брокколи в домашних условиях – это вполне осуществимая задача при соблюдении всех рекомендаций. Качественные семена, правильный выбор времени посева, соблюдение режима полива и температуры – ключевые факторы успеха. Помните, что внимание к деталям и своевременный уход помогут получить крепкие саженцы, которые порадуют вас богатым урожаем.
RU DESIGN SHOP — это интернет магазин товаров для дома и ремонта от российских производителей, rudesignshop.ru предлагает большой выбор по доступной цене и является надежным партнером при покупке с быстрой доставкой по всем городам России. RU DESIGN SHOP помогает подобрать товар по вашему проекту, а также есть система лояльности, акции и скидки. RU DESIGN SHOP реализует товары произведенные в России.
Статьи на сайте RU DESIGN SHOP (https://rudesignshop.ru) в разделе БЛОГ (https://rudesignshop.ru/blog/) носят исключительно ознакомительный характер и не является призывом к совершению каких-либо действий. Автор ИИ не ставит целью оскорбить, оклеветать или нанести ущерб репутации физических или юридических лиц. Информация подготовлена на основе открытых источников, включая официальные сайты государственных органов и публичные заявления представителей профильных организаций. Решения, принятые на основе материалов статьи, осуществляются читателем на свой страх и риск. Автор и редакция не несут ответственности за возможные последствия, возникшие в результате использования предоставленной информации. Для получения юридически значимых разъяснений рекомендуется обращаться к квалифицированным специалистам. Все совпадения с реальными событиями, именами или названиями организаций случайны. Мнение автора может не совпадать с официальной позицией государственных структур или коммерческих компаний. Текст соответствует требованиям законодательства РФ, включая Гражданский кодекс (ст. 152, 152.4, 152.5), Уголовный кодекс (ст. 128.1), а также Федеральный закон «О средствах массовой информации». Актуальность информации подтверждена на дату публикации. Адреса и контакты организаций, упомянутых в тексте, приведены в ознакомительных целях и могут быть изменены правообладателями. Автор оставляет за собой право на исправление неточностей в случае их выявления.
*Facebook и Instagram являются продуктами компании Meta Platforms inc. признанной экстремистской организацией и запрещенной в Российской Федерации.
По-другому брокколи именуют капустой спаржевой, и, по сути, она представляет собой разновидность знакомой всем нам капусты, культуры, которая принадлежит семейству Капустных и у которой едят нераспустившиеся соцветия, а не листовые пластинки, как у иных представителей подвида. Не все знают, что ей генетически ближе всего капуста цветная, точнее — цветная капуста буквально произошла от брокколи, то есть она младше последней.
Получена была брокколи с помощью простого отбора примерно в пятом или шестом веке до нашей эры, когда о таком понятии, как селекция, никто, естественно, и не знал. Длительный период времени, буквально несколько веков, выращивалась капуста брокколи исключительно на территории современной Италии. В переводе с итальянского брокколи означает отросток, и все, кто видел брокколи, сразу поймут, почему ее так назвали.
Первое подробное описание брокколи обнаружено в рукописях, датируемых концом 16 века, в то же самое время эта культуры попала в Англию, где была преподнесена как итальянская спаржа. Практически одновременно попала капуста брокколи и на американский континент, где такого ажиотажа, как в Англии, по первому времени, она не вызвала; и лишь почти четыре века спустя в Америке вспомнили о брокколи, и эта страна стала крупнейшим ее экспортером в другие страны.
В настоящее время, помимо США, активно культивируется брокколи в Индии, Китае, Франции, Испании, Италии, Турции, Израиле. В России производство капусты брокколи сосредоточено в руках частных небольших хозяйств.
Описание брокколи
По внешнему виду капуста брокколи сильно напоминает капусту цветную, однако, соцветия ее не кремового цвета, а зеленого. В первый год стебелек брокколи вырастает на 70-80 см и на его вершинке формируются многочисленные цветоносы суккулентного типа. Эти цветоносы венчают плотные скопления зеленых бутонов, которые скомпонованы в рыхлую головку средних размеров. Вот именно эту головку и едят, срезая ее до того, как сформируются цветки. Если затянуть с уборкой брокколи и бутоны пожелтеют, то такую капусту кушать будет уже практически невозможно.
Поскольку после срезки головки брокколи из боковых почек начинают формироваться новые соцветия, капуста может давать урожай несколько месяцев.
Специалисты отмечают повышение спроса на капусту брокколи буквально во всем мире; если брать усредненные цифры по разным странам, то по уровню потребления брокколи лишь доли процента уступают традиционной кочанной капусте.
В данном материале мы поведаем вам, как вырастить брокколи через рассаду, как правильно ухаживать за нею, как собирать урожай и на какие сорта следует обратить внимание.
Выращивание брокколи через рассаду
Когда приступать к посеву семян брокколи?
Обычно посев семян капусты брокколи на рассаду проводят в самом начале марта и продолжают до середины месяца. Что касается сортов, то при их подборе обязательно нужно учитывать климатические особенности вашего региона, например, в северных регионах, где лето короткое и довольно прохладное, не стоит рассматривать для посадки сорта с поздним сроком созревания, тут нужно ориентироваться на сорта ранние и среднеранние.
Чтобы не было сюрпризов в дальнейшем, семена брокколи старайтесь приобретать только в специализированных семенных магазинах и обязательно берите самые свежие из них.
Как подготовить семена брокколи?
После покупки проведите сортировку семенного материала, выберите из них наиболее крупные и выдержите их в воде, разогретой до 50 градусов, примерно четверть часа. Далее семена капусты брокколи следует погрузить в холодную воду с температурой около 10 градусов, тем самым вы «разбудите» их.
Останется замочить семена брокколи в растворе любого стимулятора роста типа Гетероауксина, ИМК и других, для того чтобы ускорить их прорастание. Замочить семена брокколи в растворе стимулятора роста можно в течение 7-8 часов, после чего промыть в проточной воде, на сутки положить в дверцу холодильника, а затем высушить до сыпучести на сухой салфетке.
Высев семян брокколи
Высевать семена можно в любые емкости с высотой бортиков около 25 см. На дно посуды следует уложить слой дренажа – керамзита, гальки, толщиной в сантиметр, после чего засыпать питательной почвой (смесь дерновой земли, речного песка, древесной золы и перегноя в равных долях). Грунт обязательно должен быть рыхлым, водо- и воздухопроницаемым. После того, как емкости будут заполнены грунтом, необходимо его полить из пульверизатора, лучше дождевой водой, а затем сделать бороздки глубиной чуть более сантиметра с расстоянием между ними сантиметра три. Когда бороздки готовы, можно сеять семена брокколи, после чего присыпать их почвой, немного уплотнив её.
Далее важно следить за температурой в помещении, где выращивается рассада капусты брокколи. Температура до появления всходов должна быть на уровне 19-20 градусов, сразу после появления ростков на поверхности почвы температуру нужно понизить до 9-11 градусов примерно на 7-8 дней, а затем регулировать температуру в зависимости от времени суток. Так, днем в солнечную погоду ее следует поддерживать на уровне 15-17 градусов, а в пасмурную 12-13 градусов. Ночью, вне зависимости от погоды за окном, температура в помещении должна быть на уровне 8-10 градусов тепла.
Влажность воздуха в помещении нужно поддерживать на уровне 80-85%, почву также стараться держать во влажном состоянии, но не переливать грунт сверх меры, иначе может появиться черная ножка, которая погубит рассаду.
Пикировка рассады брокколи
Пикировку сеянцев капусты брокколи обычно проводят, когда возраст рассады достигнет 14-15 дней. В качестве емкостей для пикировки максимально удобно использовать торфоперегнойные горшочки, дальнейшая пересадка из них не нужна, они растворяются в почве и служат дополнительным питанием для рассады на начальном этапе. Пикировать сеянцы брокколи нужно аккуратно, стараясь не повредить корни. Предварительно стаканчики следует заполнить той же смесью, что вы готовили для посева, полить ее из пульверизатора, сделать углубления. Далее небольшой палочкой, например от мороженого, нужно аккуратно выбрать рассаду из ящичка, поместить в лунки стаканчиков, уплотнить почву и вновь полить из пульверизатора.
До того, как рассада капусты брокколи окрепнет, ее необходимо беречь от прямых солнечных лучей, затеняя. Одновременно нужно повысить температуру в помещении, доведя её до 20-22 градусов.
Спустя два-три дня, когда рассада брокколи приживется, можно произвести подкормку, внеся раствор нитроаммофоски. Для этого столовую ложку комплексного удобрения нужно растворить в ведре воды, на каждый стаканчик можно вылить по 50 г раствора. После подкормки снова нужно понизить температуру и регулировать её в зависимости от времени суток. Днем необходимо поддерживать температуру на уровне 16-18 градусов, а ночью опускать до 8-10 градусов.
Примерно за две недели до высадки в грунт рассаду капусты брокколи можно начать закаливать, вынося на балкон или лоджию вначале на 2-3 часа, пару дней, потом на 8-10 часов, пару дней, затем стараться выставлять рассаду рано утром и убирать поздно вечером и, наконец, за 2-3 дня до высадки оставить рассаду на ночь.
Посадка рассады брокколи в открытый грунт
Когда высаживать рассаду брокколи в грунт?
Обычно возраст рассады брокколи до высадки в открытый грунт составляет 40-50 дней, не более. К этому моменту рассада должна иметь пять или шесть настоящих листочков, это сигнал к тому, что ее пора высаживать.
Календарно этот период приходится обычно на середину-вторую половину мая, однако, если в этот период холодно и почва прогрета недостаточно, то период высадки рассады капусты брокколи можно и сдвинуть.
Под посадку рассады брокколи обязательно нужно подобрать максимально открытый и хорошо освещенный участок; прекрасно, если он будет с северной стороны защищен от холодного ветра. Старайтесь выбирать грядку, на которой до этого произрастали сидеральные культуры, морковь, лук, любые зерновые, бобовые и картофель – это самые хорошие предшественники. Плохими предшественниками для капусты брокколи считаются: столовая свекла, редька, помидоры, редис и репа; если они произрастали на участке ранее, то брокколи на это место можно высаживать только спустя четыре сезона.
Грунт для брокколи
Оптимальной почвой для капусты брокколи считается нейтральный либо слабощелочной грунт, с pH от 6,5 до 7,5. Подготовку грунта под высадку рассады необходимо начать еще осенью, но можно это сделать и весной, как минимум за неделю до высадки рассады. Под перекопку почвы на полный штык лопаты, совместить которую нужно с максимальным удалением сорной растительности, необходимо внести хорошо перепревший навоз или компост в количестве трех килограмм на квадратный метр. В том случае, если почвы кислые, добавьте известь – 200 г на квадратный метр.
Как сажать рассаду брокколи в открытый грунт?
Высаживать рассаду брокколи в грунт желательно рано утром и предпочтительно — в пасмурную погоду. Оптимальной схемой посадки является 35 на 50-55 см. Посадку осуществляют в лунки, которые необходимо выкопать за день-два до посадки рассады, а перед посадкой полить (0,5 л). В лунки, помимо воды, нужно добавить 6-7 г нитроаммофоски, тщательно перемешав удобрение с увлажненной почвой; далее необходимо поместить в лунку рассаду в торфоперегнойном стаканчике или с оголенной корневой системой, присыпать почвой, уплотнить её и еще раз полить (250-300 г на растение).
Далее важно следить за погодой: если ожидаются морозы, то рассаду нужно накрыть, используя для этого стеклянные банки или пластиковые бутылки, разрезанные пополам. Знайте, что даже при двух градусах мороза рассада капусты брокколи может погибнуть.
Уход за капустой брокколи
Уход за брокколи заключается в рыхлении почвы, не позволяя образовываться корке; в прополках, не допуская конкуренции со стороны сорняков; поливах и подкормках. Спустя две недели после посадки рассады, необходимо также провести окучивание, повторить которое нужно через неделю. Окучивание можно совместить с рыхлением почвы.
Не забывайте о том, что только что высаженная на участок рассада капусты брокколи может быть повреждена яркими лучами солнца в особенно жаркие дни, поэтому примерно 3-4 дня ее следует притенять в полуденные часы. В очень жаркие и засушливые дни необходимо, помимо строго обязательного полива, проводить и опрыскивание воздуха вокруг растений, и чем чаще вы будите это делать, тем выше будет урожай и его качество.
При рыхлении почвы старайтесь не заглублять инструмент более чем на восемь сантиметров, иначе можно повредить корни. Рыхление желательно проводить на следующий после полива или обильного дождя день.
Полив брокколи
Кстати о поливе: брокколи обычно поливают раз в 6-7 дней, однако, если стоит засуха и температура находится на отметке в 24-26 градусов и выше, то поливы можно проводить чаще. При поливе старайтесь именно увлажнять почву, а не превращать её в болото. Не забывайте и про опрыскивания, иногда они даже более полезны, чем поливы, например, в регионах с плотным, глинистым грунтом.
Подкормка брокколи
Естественно, если в ваши планы входит получение полноценного урожая, то нужно обязательно предусмотреть подкормки. Подкармливать капусту брокколи можно почаще. Первый раз (не считая подкормку рассады и внесение удобрений в лунку при посадке) брокколи можно подкормить спустя 12-14 дней после высадки в открытый грунт. В эту пору для растений более важны органические удобрения. Подкормить брокколи можно раствором коровяка, на ведро воды нужно примерно 250 г коровяка. Для повышения питательности в раствор можно добавить чайную ложку любого азотного удобрения, например, мочевины. Если нет коровяка, то использовать можно куриный помет, но его нужно растворить в соотношении 1 к 20. Норма расхода любого из этих растворов — примерно литр на квадратный метр.
Следующую подкормку брокколи можно проводить спустя 18-20 дней после первой. На этот раз более важны именно азотные удобрения. Использовать желательно аммиачную селитру в количестве спичечного коробка на ведро воды. Норма расхода та же — литр на квадратный метр почвы.
Третью подкормку можно провести ближе к концу летнего периода, в эту пору для капусты брокколи максимально важны калийные и фосфорные удобрения. Необходимо развести в ведре воды 30-35 г суперфосфата и 9-11 г сульфата калия и произвести полив почвы, расходуя по 1,5 литра на квадратный метр.
После того, как начнется первая волна сбора урожая и центральная головка будет удалена, необходимо подкормить брокколи еще раз, чтобы стимулировать отрастание боковых побегов. Для этого в ведре воды нужно растворить столовую ложку нитроаммофоски и под каждый кустик вылить по литру раствора.
Спустя неделю после этой подкормки, можно внести под растения по 150-200 г древесной золы, это хорошее калийное удобрение. Золу для большей эффективности нужно рассыпать по заранее взрыхленной и политой почве.
Как убирать урожай брокколи?
Мы уже слегка затронули уборку: нужно знать, что убирать капусту брокколи следует до раскрытия её цветков. Этот момент легко упустить, поэтому следить за капустой нужно повнимательнее. Существует ряд признаков, по которым можно понять, что капуста готова к сбору, например, размер головки: готовые к уборке они имеют диаметр около 12-14 см. Далее – окраска: головка брокколи, готовая к сбору, обычно окрашена в темно-зеленый цвет, бутончики при этом должны быть закрыты. При начале пожелтения бутончиков сбор нужно проводить немедленно, иначе будет поздно, и весь урожай попросту пропадет, то есть будет не вкусным и с пониженной питательной ценностью.
Сбор урожая капусты брокколи необходимо проводить в утренние часы, когда она в тургоре. При этом головки желательно не обрывать, а именно срезать, используя для этого максимально острый и чистый нож.
Чаще всего с момента появления всходов на поверхности почвы и до первой уборки проходит 60-65 дней, обычно сбор брокколи продолжают до середины сентября. Весь урожай нужно успеть собрать до заморозков.
Сорта капусты брокколи
Всего в Госреестре на текущий момент насчитывается 37 сортов капусты брокколи. Из ранних сортов брокколи стоит обратить внимание на культивары: Венера, Вярус, Грин мэджик и Корато, из среднеранних сортов брокколи хорошо себя зарекомендовали: Мачо, Московский сувенир, Наксос и Фиеста, из категории среднеспелых сортов брокколи можно выделить: Батавия, Гераклион, Гном и Кудрявая голова, из среднепоздних лучшими считаются: Айронмен, Лаки, Монтерей и Орантес, ну, и наконец, из позднеспелых выделяются: Агасси, Белстар, Бомонт и Квинта.