Калина ягоды инструкция по применению

Протёртая калина

Ингредиенты:

• Калина – 1 кг
• Мед – 150 мл

Приготовление:

1. Ягоды протрите через сито (можно отжать через марлю).
2. Смешайте с медом в соотношении 1:1 до однородной консистенции.
3. Разлейте по банкам, закройте и храните в прохладном месте.

Калина в меду

Ингредиенты:

• Калина
• Мёд​​​​​​​

Приготовление:

1. Разложите ягоды в стеклянные банки, залейте медом, неплотно закройте и поставьте на хранение в прохладное место.
2. Употребляйте по 1-2 ложки в день как поливитаминное, оздоравливающее, успокаивающее средство. Такой десерт улучшает пищеварение и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Калина с сахаром на зиму

Ингредиенты:

• Протертые ягоды в виде пюре – 1 кг
• Сахарный песок – 2 кг

Приготовление:

1. Отобранные спелые ягоды перекладываем в миску и промываем под проточной водой. Затем заливаем их крутым кипятком. В таком виде оставляем их прогреваться на 5-10 минут. Эта процедура важна, поэтому не пропускайте ее. Кипяток убьёт все микробы и возможную живность в плодах. А также он частично избавит ягоды от горечи и неприятного послевкусия.
2. Отправляем ошпаренные ягоды на сито, при этом даем постоять минут 10-15, чтобы слить излишки воды. Можно промокнуть их бумажными полотенцами, чтобы собрать ее остатки.
3. Затем подставляем вниз миску. Протираем ягоды при помощи деревянной ложки или толкушки до состояния, когда в сите останется один жмых. Его в свою очередь перекладываем в марлю, выдавливаем остатки, чтобы взять из продукта максимум. И измеряем при помощи стакана сколько получилось пюре. Если получилось 3 стакана, то нам понадобится 6 стаканов сахара.
4. Всыпаем нужное количество сладости и все хорошенько размешиваем. Оставляем в таком виде на пару суток, прикрыв крышкой. При этом смесь нужно часто помешивать, чтобы весь песок растворился. Первые 24 часа можно держать ее на кухонном столе, во вторые 24 часа лучше убрать миску в холодильник. Но не забывать доставать оттуда содержимое и перемешивать.
5. За это время смесь загустеет и станет похожей на желе. Готовый продукт разливаем по банкам. Их обязательно нужно простерилизовать перед розливом. Можете делать это любым привычным способом. Крышки (можно капроновые) отдельно прокипятите или обдайте кипятком. Герметично закатывать не нужно – достаточно их просто закрутить.

Сушёные ягоды калины

Ингредиенты:

• Ягоды калины – 1 кг

Приготовление:

• Разогрейте духовой шкаф до 60 градусов.

• Для этого заранее промытые плоды отделяют от плодоножек и раскладывают на противне в один слой.
• Процесс должен проходить при приоткрытой дверце духовки до полного высыхания калины.
• Хранить такую ягоду следует в сухом и прохладном месте, сложив в бумажный или матерчатый мешочек.

Суп-десерт из калины

Ингредиенты:

• Калина—300 г
• Вода—3 стакана
• Крахмал картофельный — по вкусу
• Мед — по вкусу

Приготовление:

1. Калину перебрать помыть, выложить в кастрюлю влить 2 л воды, добавить мед и поставить на огонь, кипятить 5-10 минут.
2. Протереть через сито. Довести до кипения и, помешивая, добавить крахмал, разведенный в небольшом количестве воды.
3. Довести до кипения, снять с огня. Подавать как в горячем, так и холодном виде.

Елена Сюракшина

врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог

– В ягодах калины обыкновенной витамина С содержится вдвое больше, чем в лимоне. Кроме этого, калина богата витаминами В1, В2, РР, К, Р и Е. Содержатся в ней и органические кислоты (уксусная, муравьиная и олеиновая), которые придают ягоде кислинку. Также в состав калины входит каротин и минералы: магний, марганец, кальций, цинк, калий, фосфор. Косточки калины считаются источником полезных жирных масел, придающих ягодам горьковатый вкус.

Асанова Наталья Геннадьевна

,

Профессия: провизор

Название вуза: Иркутский государственный медицинский университет

Специальность: фармация

Стаж работы: 30 лет

Диплом о фармацевтическом образовании: 587802

Места работы: контрольно-аналитическая лаборатория, фарминспектор аптек и ЛПУ, компания «ПРОТЕК», провизор сервиса Мегаптека

Калина веками использовалась в народной медицине, однако в фармакологии фитопрепараты не принято делить на поколения, как в случае с синтетическими лекарствами. В отличие от антибиотиков или противовирусных средств, растительные лекарства развиваются не через смену поколений, а через углубленное изучение их состава и действия на организм.

Современные технологии позволяют стандартизировать экстракты калины, повышая их эффективность, но основа препаратов остается неизменной — это природные соединения с комплексным воздействием на организм. Калина остается ценным сырьем для терапии, а спектр применения расширяется за счет новых форм и научных исследований свойств растения.

В РЛС (Регистре лекарственных средств) зарегистрирован сироп Калинактив на основе ягод калины, для которого противопоказаниями к приему являются:

• гиперчувствительность к компонентам лекарства;
• язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки или желудка;
• обострение панкреатита;
• непереносимость фруктозы, недостаточность сахаразы/изомальтазы и синдром глюкозо-галактозной мальабсорбции;
• детский возраст до 3 лет.

Особое внимание следует обратить на прием сиропа с Калиной пациентам с сахарным диабетом или находящимся на низкоуглеводной диете из-за присутствия в препарате сахара. Одна чайная ложка содержит 4,5 г сахарозы (0,38 хлебных единиц), столовая — 13,5 г (1,14 хлебных единиц).

В официнальной медицине плоды Калины применяют в качестве потогонного и противовоспалительного средства. Согласно официальной инструкции, лекарственное средство Калинактив в виде сиропа назначают для комплексного лечения «простудных» заболеваний, а также в период выздоровления после болезней. Кора используется в виде отвара при маточных кровотечениях, воспалениях десен, слизистой и пародонта, а также при повышенном уровне холестерина в крови.

От чего применяют Калину в народной медицине:

• кору калины (отвары, экстракты) как кровоостанавливающее, вяжущее и успокаивающее средство (при геморроидальных и маточных кровотечениях, при болезненных месячных, в послеродовой период, а также при гипертонии, атеросклерозе и неврозах);
• ягоды применяют с медом при кашле, простуде, болезнях печени и ЖКТ;
• сок ягод применяют при кожных заболеваниях и против угрей, компрессы из ягод — для заживления ран и при экземах;
• настои цветков принимают при простудах, кашле, простуде, туберкулезе легких и желудочных заболеваниях, для полоскания горла и промывания ран.

Как правило, Калину применяют в комплексе, ее можно совмещать с другими средствами для лечения, например, с антибиотиком при ангине или гормональным препаратом при экземе. Случаев передозировки Калиной не зарегистрировано.

Механизм действия Калины связан с наличием в ней целого комплекса действующих веществ — биологически активных химических соединений и элементов в ягодах и коре. Плоды и продукты на их основе официально зарегистрированы в Реестре Роспотребнадзора как сырье для биологически активных добавок (БАД). Исследования подтверждают их противовоспалительное, антиоксидантное, гипотензивное, спазмолитическое, антибактериальное и мочегонное действие.

Биоактивные компоненты ягод калины:

• полифенолы, включая флавоноиды, антоцианы и фенольные кислоты (благодаря им калина обладает антиоксидантной активностью, сравнимой с черникой, жимолостью и черной смородиной);
• олигомерные проантоцианидины (содержание сопоставимо с клюквой и голубикой);
• хлорогеновая кислота (мощный антиоксидант);
• гликозиды, полисахариды, сахара, органические и тритерпеновые кислоты;
• жирные масла;
• макро— и микроэлементы в виде биодоступных комплексов;
• аскорбиновая кислота (превосходит по этому показателю клюкву, бруснику и голубику, уступая лишь черной смородине);
• витамины Р, В2, Е, каротиноиды.

Кора калины содержит:

• пектины;
• дубильные вещества;
• органические кислоты;
• фитонциды;
• витамины А, Е, С и К.

Калина — природное средство профилактики, укрепления иммунитета и поддержания здоровья. Лекарственное растение помогает организму бороться с инфекциями и воспалениями, обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами, улучшает обмен веществ и нормализует работу сердечно-сосудистой системы.

Калина — полезное растение с лечебными свойствами, но тем не менее, у нее есть как плюсы, так и минусы.

Преимущества:

• богатый состав (антиоксиданты, органические кислоты и минералы);
• широкий круг применения — помогает при гипертонии, простуде, воспалениях, кровотечениях,экземе и нервных расстройствах;
• натуральность и доступность — растет в дикой природе, может использоваться в свежем виде, настоях, отварах, экстрактах, киселях, джемах.

Недостатки:

• горький вкус — свежие ягоды имеют выраженную горечь, которая исчезает только после заморозки или термической обработки;
• разрушение активных веществ — высокая температура снижает ценность калины, поэтому для сохранения лечебных свойств лучше использовать щадящие методы обработки (заморозка, сушка до 50°C, употребление в сыром виде после заморозки или с медом);
• противопоказания — не рекомендуется при гипотонии, повышенной свертываемости крови, беременности;
• побочные действия — у некоторых людей могут возникнуть побочные эффекты со стороны ЖКТ или аллергические реакции;
• ограниченный срок хранения — свежие ягоды быстро портятся, требуют переработки (сушка, заморозка, консервация).

Способ применения: внутрь после еды.

Схема приема:

• взрослые и дети старше 12 лет — по 1 столовой ложке 3–5 раз в сутки;
• дети 6–12 лет — по 1 десертной ложке 3–5 раз;
• дети 3–6 лет — по 1 чайной ложке 3–5 раз.

Курс лечения: продолжительность приема 3–4 недели.

Срок годности: 2 года с даты изготовления.

Отвар из ягод готовят следующим образом: 2–4 столовых ложки плодов заливают 500 мл горячей воды, настаивают в термосе 1–2 часа и принимают по 100 мл 3 раза в день. Отвар коры (из расчета 10:200) принимают внутрь по 15 мл также 3 раза в сутки.

Можно ли применять Калину вместе со спиртными напитками? Данных о несовместимости такой комбинации нет, но делать это следует с осторожностью и в разумных пределах: крепкий алкоголь вместе с калиной может резко понизить давление. При хронических заболеваниях необходимо проконсультироваться с врачом-терапевтом.

Лекарства и БАДы на основе Калины можно заменить другими лекарственными растениями с похожим действием:

1. При гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваниях

• Боярышник – снижает давление, улучшает кровообращение, успокаивает нервную систему.
• Черноплодная рябина (арония) — богата антоцианами, укрепляет сосуды, нормализует давление.

2. При простуде, кашле и воспалениях

• Малина — природное жаропонижающее и потогонное средство.
• Облепиха — содержит много витамина C, ускоряет восстановление при ОРВИ.
• Шиповник — повышает иммунитет, помогает при инфекциях.

3. При кровотечениях и гинекологических проблемах

• Крапива — кровоостанавливающее средство, применяется при кровотечениях.
• Пастушья сумка— также обладает гемостатическим эффектом, используется в гинекологии.

4. При стрессе и бессоннице

• Пустырник – успокаивает нервную систему, снижает тревожность.
• Валериана – помогает при неврозах и нарушениях сна.

Для кожи и ранозаживления

• Алоэ вера — снимает воспаление, ускоряет регенерацию тканей.
• Ромашка — антисептик, используется для промывания ран и при кожных раздражениях.
• Дуб — обладает вяжущими и антисептическими свойствами.

Хотя Калина имеет уникальный состав, растение можно заменить другими растениями в зависимости от нужного эффекта. Однако перед применением аналогов стоит учитывать их противопоказания и возможные аллергические реакции.

• Калина веками использовалась в народной медицине, однако в фармакологии фитопрепараты не принято делить на поколения, как в случае с синтетическими лекарствами.
• В РЛС (Регистре лекарственных средств) зарегистрирован сироп Калинактив на основе ягод калины, для которого противопоказаниями к приему являются: гиперчувствительность к компонентам лекарства; язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки или желудка; обострение панкреатита; непереносимость фруктозы, недостаточность сахаразы/изомальтазы и синдром глюкозо-галактозной мальабсорбции; детский возраст до 3 лет.
• В официнальной медицине плоды Калины применяют в качестве потогонного и противовоспалительного средства.
• Действующие вещества ягод калины: полифенолы, олигомерные проантоцианидины; хлорогеновая кислота (мощный антиоксидант); гликозиды, полисахариды, сахара, органические и тритерпеновые кислоты; жирные масла; макро— и микроэлементы в виде биодоступных комплексов; аскорбиновая кислота и витамины Р, В2, Е, каротиноиды.
• Калина — полезное растение с лечебными свойствами, но тем не менее, у нее есть как плюсы, так и минусы.
• Способ применения сиропа внутрь после еды 3–5 раз в день.
• Не рекомендуется принимать препараты или настои и отвары на основе Калины при беременности и грудном вскармливании, так как нет данных о безопасности их приема в эти периоды.
• Лекарства и БАДы на основе Калины можно заменить другими лекарственными растениями с похожим действием.