Картофелечистка мок 300м инструкция по эксплуатации

Картофель — популярный ингредиент для многих блюд и полуфабрикатов. Поэтому практически любое предприятие общепита нуждается в оборудовании, способном обеспечить его быструю очистку. Картофелечистка МОК-300М от белорусского производителя «Торгмаш» — это высокопроизводительная машина, предназначенная для быстрой обработки картофеля и различных корнеплодов (свёклы, моркови и пр.).

Общие сведения о картофелечистке

Картофелеочистительная машина МОК-300М — это напольное оборудование периодического действия. Устройство соответствует ГОСТ 15150-69, может функционировать при внешних температурных показателях от +1 до +35° С. С 2016 года картофелечистки оснащаются удобной дверцей разгрузочного люка и надёжным механизмом запирания.

Также в обновлённую комплектацию входит абразивный диск высокой прочности, не требующий балансировки. Произведена машина в Беларуси, городе Барановичи. Поставляется со всеми требуемыми сертификатами соответствия.

Конструкция

Картинка с сайта: www.triol1.ru

Картофелечистка состоит из корпуса с покрытием из нержавеющей стали, загрузочной воронки, неподвижного основания (станины) и электропривода. Схема устройства:

Принцип работы

Основной принцип работы картофелечисток «Торгмаш» заключается в трении продукта об абразивную чашу и диск, что обеспечивает его очищение на 90%.  Очистка происходит в воде, поэтому устройство подключается к системе водоснабжения и канализации. Отходы автоматически удаляются в канализацию через мезгосборник. Выгрузка очищенного картофеля осуществляется через разгрузочный люк.

Монтаж

Машину МОК-300Мрекомендуется устанавливать в местах, соответствующих требованиям санитарных норм, пожарной и технической безопасности, а также монтажной схеме. Место установки желательно подбирать с учётом дальнейшего обслуживания оборудования: ничто не должно препятствовать эксплуатации и техобслуживанию.

Устройство помещается на основание высотой в 10 см над полом, затем закрепляется при помощи 4 анкерных болтов (М12). Подсоединение картофелечистки к электросети должно осуществляться специальными организациями, с учётом всех правил эксплуатации и требований техники безопасности.

Технические характеристики

Инструкция по эксплуатации

Картофелечистка МОК-300М включается с помощью кнопки «ПУСК». После этого необходимо залить в рабочую камеру воду, не больше 1 литра на килограмм продукта.

Открыв крышку воронки, следует поместить внутрь картофель или другие корнеплоды, заранее промытые, очищенные от земли. Закрыть крышку, установить время работы (максимум 2 минуты), запустить машину. В ходе очистки рекомендуется контролировать слив воды с мезгой в канализацию.

После прекращения очистки необходимо поместить под разгрузочным люком ёмкость для выгрузки, затем остановить подачу воды. После этого открыть люк и осуществить выгрузку продукта.

После этого дверцу необходимо закрыть. При необходимости все действия повторяются. После прекращения работы машина выключается при помощи кнопки «СТОП», а затем отключается автоматический выключатель.

Может потребоваться ручная дочистка глазков и мелких остатков кожуры, поскольку ни один современный прибор не способен обеспечить 100% очищение каждого клубня.

Стоимость

Актуальную стоимость картофелечистки МОК-300М можно узнать в каталоге компании «Триоль». Доставка по всей России, предоставляются скидки постоянным и оптовым заказчикам. Доступны услуги лизинга.

Преимущества и недостатки

Среди преимуществ этой модели можно выделить:

• высокую производительность;
• надёжную конструкцию;
• простоту эксплуатации и обслуживания;
• низкую цену.

Недостатком можно назвать образование брызг в процессе работы. Поэтому рекомендуется устанавливать картофелечистку в помещениях, планировка которых рассчитана на регулярную сырость.

Видео

Заключение

Картофелечистка «Торгмаш» МОК-300М — это надёжная машина с отличными техническими характеристиками и грамотным соотношением цена-качество. Она обеспечит заведение общественного питания большим количеством очищенного картофеля и корнеплодов, заменив долгие часы ручного труда.

В этом обзоре мы рассмотрим одну из самых популярных картофелечисток среди тех, что используются на российских предприятиях общепита, — модель МОК-300М белорусского бренда Торгмаш (г. Барановичи).

Устройство и функции

Торгмаш МОК-300M — картофелеочистительная машина периодического действия. Используется для очистки от кожуры не только картофеля, но и других корнеплодов, например, свеклы, моркови, в промышленных объемах. Оборудование предназначено для эксплуатации при температуре от +1 до +35 °С.

В конструкцию картофелеочистительной машины входит рабочая камера, воронка, куда загружаются корнеплоды, пульт управления, станина и электропривод. Корпус сделан из нержавеющей стали. За производительность устройства отвечает мощный двигатель, питающийся от трехфазного переменного тока 50 Гц.

Картофелечистка проста в установке и использовании, крепится к полу болтами. Для управления предусмотрены 2 кнопки: «Пуск» и «Стоп».

Основные характеристики

• загрузка за 1 раз — 10 кг;

• время на обработку — максимум 2 минуты;

• минимальная производительность — 300 кг/ч;

• скорость вращения — 1500 оборотов в минуту;

• напряжение — 380 В;

• мощность — 0,55 кВт;

• размеры (длина × ширина × высота) — 65×45×100 см;

• вес — 47 кг.

Как работать с картофелечисткой

Берем очищенную от остатков земли и вымытую картошку, загружаем в рабочую камеру. Подключаем воду: напор может быть небольшим. Задаем время. Включаем машину и просто ждем 2 минуты. Достаем очищенную картошку: для этого подставляем емкость под лоток разгрузочного люка и открываем дверцу.

Чтобы очистить следующую порцию овощей, повторяем операцию. Если процесс окончен, выключаем машину, нажав кнопку «Стоп».

Корнеплоды очищаются механическим воздействием на них рабочих органов картофелечистки: мотор с помощью ремня крутит абразивный диск, который острыми выступами воздействует на картофель. Отходы автоматически удаляются через отверстие на дне картофелечистки в канализацию.

Важные моменты

Для удобной и эффективной эксплуатации картофелечистки Торгмаш МОК-300M нужно помнить о следующих нюансах:

1. После очистки картошки, как правило, остается кожура в углублениях, поэтому без доочистки ножом не обойтись.

2. Для функционирования оборудования требуется обязательное подключение к системе водоснабжения и канализации.

3. В процессе использования машины вы столкнетесь с постоянными брызгами от грязной картошки, сыростью и т. п. Поэтому желательно выделить для ее установки отдельное помещение с подводом воды и канализацией. Лучше всего, чтобы канализационный сток находился прямо под сливом из машинки — так будет намного чище.

Резюме

Картофелечистка Торгмаш МОК-300M нам нравится скоростью работы (до 10 кг корнеплодов очищается за 2 минуты), простотой в установке и использовании, доступностью запчастей. Дизайн у нее не самый привлекательный, но для оборудования, которое устанавливается в помещениях, куда нет доступа клиентам, привлекательный вид — не главное. Кроме того, при работе возможны грязные брызги, однако проблема решается правильной планировкой места для установки.

В целом это надежная и эффективная машина с довольно высоким качеством очистки овощей и хорошим сочетанием цена-качество. «КофеБутик» рекомендует.