Мультишеф борк u800 инструкция

Картинка с сайта: manualmachine.com

МУЛЬТИШЕФ U800

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Картинка с сайта: manualmachine.com

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

МУЛЬТИШЕФ
U800

Картинка с сайта: manualmachine.com

ОПИСАНИЕОПИСАНИЕ

МУЛЬТИШЕФ BORK — ПЕРВЫЙ
ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНЫЙ РОБОТ-ПОВАР

IQ-система автоматизированного приготовления берет на себя полный
контроль процесса приготовления: регулирует время, давление
и температуру в зависимости от выбранного блюда и количества
ингредиентов. Голосовые подсказки позволяют обходиться без инструкции
и обеспечивают безопасность использования.

2 3

2 3

ОБЪЕМНЫЙ ЧЕТЫРЕХЗОННЫЙ НАГРЕВ

С помощью индукционного нагревательного элемента обеспечивается
мгновенный и равномерный нагрев всей поверхности чаши. 4 автономные
зоны нагрева подключаются в зависимости от выбранной программы.
Постоянный уровень давления обеспечивается электромагнитным клапаном
выпуска пара.

Картинка с сайта: manualmachine.com

ОПИСАНИЕОПИСАНИЕ

АВТОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
ОТ ИТАЛЬЯНСКОГО ШЕФ-ПОВАРА —
ОДНОЙ КНОПКОЙ

Для приготовления изысканного итальянского блюда достаточно одного
нажатия кнопки. С помощью мультишефа U800 можно приготовить
не только привычную любимую пищу, но и порадовать себя и близких
гастрономическими шедеврами по авторским рецептам итальянского
шеф-повара: ризотто с морепродуктами, осьминог по-лигурийски и крем­карамель. Для каждого рецепта предусмотрена автоматическая программа
приготовления.

4 5

4 5

НЕОГРАНИЧЕННОЕ КОЛИЧЕСТВО
ПРОГРАММ

14 стандартизированных автоматических программ. Режим Мультиповар
позволяет создавать индивидуальную программу приготовления для любого
блюда, задав температуру с точностью до градуса и время приготовления
с точностью до минуты.

Картинка с сайта: manualmachine.com

УСТРОЙСТВОУСТРОЙСТВО

Рычаг блокировки крышки

Кнопка для открывания крышки

Дисплей и панель управления

Индикатор подогрева Smart Warm

Клапан сброса давления

Контейнер для сбора конденсата

Съемная крышка с уплотнителем

Контейнер для сбора

конденсата

Мерный стакан

на 180 мл

Решетка для приготовления на паруВнутренняя чаша

Лопатка

6 7

Картинка с сайта: manualmachine.com

ДИСПЛЕЙПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

Индикатор режима энергосбережения

Индикатор режима Самоочистка

Индикатор режима Подогрев

Установка времени отложенного старта

Запуск функции самоочистки

Включение режима Подогрев / Разогрев

Автоматические программы

Кнопка Старт / Выбор / Подтверждение

ТАЙМЕР

САМООЧИСТКА

ПОДОГРЕВ
РАЗОГРЕВ

время:

Ост.

Само­очистка

Подогрев AM

°

c

PM

СТАРТ

t

АВТОРСКИЕ

РЕЦЕПТЫ

НАСТРОЙКИ

ОТМЕНА

Индикаторы блокировки крышки

Авторские рецепты шеф-повара

Выбор авторского рецепта

Настройка текущего времени /

уровня громкости голосовых подсказок /

температуры подогрева

Отмена / Сброс

Автоматические режимы

Многофункциональный регулятор

Оставшееся время
до готовности блюда

Время после полудня

Время до полудня

время:

PM

AM

°

c

t

Температура

Время приготовления /

поддержания температуры /

разогрева блюда

8 9

Картинка с сайта: manualmachine.com

ЭКСПЛУАТАЦИЯЭКСПЛУАТАЦИЯ

ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

• Удалите упаковочные материалы и наклейки
с корпуса мультишефа.

• Перед началом приготовления протрите вну­треннюю поверхность прибора и поверхность
нагревательного элемента сухой мягкой сал­феткой. Промойте внутреннюю чашу и протрите
сухой мягкой салфеткой.

• Установите прибор на ровную горизонтальную
термоустойчивую поверхность.

ПРАВИЛА ПОДКЛЮЧЕНИЯ К РОЗЕТКЕ

• Не прикасайтесь влажными руками к вилке
шнура питания.

• При отключении прибора от электросети
не тяните за шнур; беритесь только за вилку.

10 11

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

• Откройте крышку мультишефа, нажав на кнопку
для открывания.

• Положите во внутреннюю чашу необходимые
ингредиенты.

• Установите внутреннюю чашу в корпус
мультишефа, закройте верхнюю крышку
и заблокируйте, повернув регулятор блокировки
крышки в положение

• Подключите шнур питания в сетевую розетку.

Если крышка закрыта правильно, индикация
дисплея загорится.

Если чаша не установлена, на дисплее появится
символ
«Пожалуйста, установите чашу».

. Вы услышите голосовую подсказку

.

• Выберите необходимую программу/режим
с помощью регулятора.

Если в процессе приготовления вы захотите
выбрать другую программу, нажмите кнопку
ОТМЕНА.

Количество продуктов и воды не должно
превышать отметку 3000 мл.

• Нажмите кнопку НАСТРОЙКИ, при помощи
регулятора установите время приготовления.
Для подтверждения нажмите кнопку СТАРТ.

По завершении процесса приготовления вы
услышите звуковой сигнал, мультишеф перейдет
в режим Подогрев.

• Откройте крышку.

Дайте мультишефу остыть в течение 30 минут
перед повторным использованием.

НАСТРОЙКИ

Используется для настройки текущего времени,
уровня громкости голосовых подсказок, температу­ры подогрева.

Установка текущего времени

• Однократно нажмите кнопку НАСТРОЙКИ.

• С помощью регулятора установите часы
и минуты.

• Нажмите кнопку СТАРТ для подтверждения
текущего времени.

Настройка уровня громкости голосовых
подсказок

Процесс подготовки и настройки мультишефа
сопровождается голосовыми инструкциями
при каждом нажатии кнопок, а во время
приготовления мультишеф информирует вас
о выпуске пара и об окончании приготовления.

• Дважды нажмите кнопку НАСТРОЙКИ.

• С помощью регулятора установите уровень
громкости в диапазоне от 0 до 4.

• Подтвердите выбор нажатием кнопки СТАРТ.

При установленном значении уровня громкости «0»
функция голосовых подсказок будет отключена.

Режим установки температуры подогрева

• Трижды нажмите кнопку НАСТРОЙКИ.

• С помощью регулятора установите необходимую
температуру подогрева в диапазоне 35–80 °С
и нажмите кнопку ПОДОГРЕВ/РАЗОГРЕВ.

• Температура подогрева по умолчанию 60 °С.

Мультишеф запоминает последние настройки
температуры в режиме Подогрев.

ФУНКЦИЯ ЗАМОК ОТ ДЕТЕЙ

Данная функция позволяет обеспечить
безопасность детей, блокируя панель управления.

Для активации и дезактивации функции
одновременно удерживайте кнопки ТАЙМЕР
и АВТОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ в течение 3 секунд.

10

11

ЭКСПЛУАТАЦИя

ЭКСПЛУАТАЦИя

•  нажмите кнопку Настройки, при помощи 

регулятора установите время приготовления. 
Для подтверждения нажмите кнопку Старт.

По завершении процесса приготовления вы 
услышите звуковой сигнал, мультишеф перейдет 
в режим Подогрев.

•  Откройте крышку.

нАСТРОйКИ

Используется для настройки текущего времени, 
уровня громкости голосовых подсказок, 
температуры подогрева.

Установка текущего времени
•  Однократно нажмите кнопку Настройки.
•  С помощью регулятора установите часы 

и минуты.

•  нажмите Старт для подтверждения текущего 

времени.

Настройка уровня громкости голосовых 
подсказок
Процесс подготовки и настройки мультишефа 
сопровождается голосовыми инструкциями 
при каждом нажатии кнопок, а во время 

приготовления он информирует вас о выпуске 
пара и об окончании приготовления.

•  Дважды нажмите кнопку Настройки.
•  С помощью регулятора установите уровень 

громкости в диапазоне от 0 до 4.

•  Подтвердите выбор нажатием кнопки Старт.

При установленном значении уровня громкости 
«0» функция голосовых подсказок будет 
отключена.

Режим установки температуры подогрева
•  Трижды нажмите кнопку Настройки.
•  С помощью регулятора установите 

необходимую температуру подогрева 
в диапазоне 60–77 ˚С и нажмите кнопку 
Подогрев/Разогрев.

ПЕРЕД ПЕРВыМ ИСПОЛЬЗОВАнИЕМ

•  Удалите упаковочные материалы и наклейки 

с корпуса мультишефа.

•  Перед началом приготовления протрите 

внутреннюю поверхность прибора 
и поверхность нагревательного элемента сухой 
мягкой тканью.

•  Промойте внутреннюю чашу и протрите сухой 

мягкой тканью.

•  Установите прибор на ровную горизонтальную 

термоустойчивую поверхность.

ЭКСПЛУАТАЦИя

•  Откройте крышку мультишефа, нажав на кнопку 

для открывания.

•  Положите во внутреннюю чашу необходимые 

ингредиенты.

•  Установите внутреннюю чашу в корпус 

мультишефа, закройте верхнюю крышку 
и заблокируйте, повернув регулятор 
блокировки крышки в положение  .

•  Подключите шнур питания в сетевую розетку.

Если крышка закрыта правильно, индикация 
дисплея загорится.

Если чаша не установлена / крышка 
не заблокирована, на дисплее появится 
символ  . Вы услышите голосовую подсказку 
«Пожалуйста, установите чашу».

•  Выберите необходимую программу/режим 

с помощью регулятора.

Если в процессе приготовления вы захотите 
выбрать другую программу, нажмите кнопку 
Отмена.

Количество продуктов и воды не должно 
превышать отметку 3000 мл.

Индукция, самоочистка и голосовые подсказки

Оглавление

1. Технические характеристики
2. Комплектация
3. Управление
4. Инструкция и книга рецептов
5. Эксплуатация
6. Тестирование
7. Выводы
8. Видеообзор

Продукцию Bork выпускает примечательная компания, которая, будучи российской, сначала претендовала на пресловутое немецкое качество, а затем и на соответствующие цены. Сегодня мы рассмотрим ее индукционную мультиварку U800, на первый взгляд вызывающую то уважение, которое русские со времен князей новгородских испытывали к соседям с запада. Производитель именует свое детище мультишефом и обещает принести на каждую кухню кулинарные шедевры уровня профессионального повара.

Что же отличает мультишефа Bork от других мультиварок верхнего ценового сегмента? Во-первых, индукционный нагрев, делающий процесс регулировки температуры потрясающе гибким: чаша будет быстро нагреваться до заданной температуры и столь же быстро прекращать греться после выключения программы. Во-вторых, точность электронного управления, позволяющего поддерживать заданную температуру с точностью до 1 градуса и задавать время приготовления с шагом в 1 минуту. В-третьих, мультишеф предполагает целых 20 степеней защиты и функцию самоочистки клапана.

Приятным бонусом для занятых людей станут три автоматических программы, которые создадут кулинарные шедевры итальянской кухни всего одним нажатием кнопки (информация для аллергиков: два из трех рецептов — с морепродуктами). Помимо того, в мультишефе заложено 11 программ приготовления, адаптированных для российского рынка (например, есть отдельный режим для творога), и так необходимый экспериментаторам «Мультиповар».

Гибкость настроек позволяет использовать устройство как пароварку, скоровородку, кастрюлю, казан, духовку, скороварку и медленноварку, ну и, конечно, как рисоварку, из которой оно и родилось. Ни для кого не секрет, что Bork U800 — это русифицированный Lihom Cuchen CJH-PA1001IC, которому добавили голосовые подсказки и дали 3 года гарантии, при этом существенно увеличив стоимость для конечного потребителя.

Кстати, Bork не единственная отечественная компания, которая по достоинству оценила качество и функциональность продукции Lihom — достаточно сравнить внешний вид Lihom Cuchen CK-P1820 с рассмотренной нами ранее Oursson MP5005PSD. Однако учитывая то, что на территории России мультиварки (насколько нам известно) вообще не производятся, ориентация на продукцию корейских, а не китайских производителей у компаний, претендующих на премиум-сегмент нашего рынка, уже внушает определенные надежды.

В этом обзоре мы попробуем понять, насколько «мультишеф» Bork оправдывает свою цену.

Картинка с сайта: www.ixbt.com

Технические характеристики

Комплектация

Упаковка, в которой к нам приехала мультиварка, в идеале должна дополняться сертифицированным специалистом по распаковыванию, потому что при самостоятельном изъятии прибора может случиться неприятность. Мы ее избежали лишь по причине чрезвычайной осторожности: когда из транспортировочной коробки мы доставали коробку цветную, у последней открылось дно. К счастью, мы успели приподнять ее совсем немного, поэтому мультишеф повреждений не получил, чего не скажешь о наших нервах. Если бы компания Bork проклеивала дно коробок тем же скотчем, а наверх прикрепляла ручку, покупателям было бы куда удобнее и спокойнее. Дизайн многострадальной упаковки яркий и в то же время лаконичный: на боковых сторонах изображен сам прибор и отмечены его ключевые характеристики. Матовый картон в сочетании с серебристой фольгой логотипа выглядит стильно и солидно, под стать содержимому коробки.

Картинка с сайта: www.ixbt.com

Картинка с сайта: www.ixbt.com

Комплектация мультиварки почти максимальная из возможных:

• сама мультиварка;
• внутренняя чаша;
• корзина для варки на пару́ c двумя секциями;
• 2 мерных стакана разной емкости;
• лопатка для помешивания;
• 4 керамических стаканчика с крышками;
• сетевой шнур;
• инструкция;
• книга рецептов.

В дополнение к базовой комплектации, мы получили отдельно выпускаемую книгу на 200 рецептов и даже пребывали в некотором затруднении, когда обнаружили рецепты и в инструкции, и в маленькой книге рецептов, и в этом огромном томе. Открыл глаза нам поиск в интернете, где мы увидели неоднократные сожаления покупателей о том, что книга на 200 рецептов не входит в комплектацию мультиварки за 30 с лишним тысяч. Наличие двух мерных стаканов нас также озадачило, поскольку в инструкции этот момент не освещался, но предположение у нас есть: на меньшем стакане есть надпись «diet cup», и, по всей видимости, он должен способствовать уменьшению порций.

Пластмассовая лопатка в комплекте ничем не отличается от аналогов, кроме черного цвета, удачно гармонирующего с дизайном чаши и мультиварки в целом. Для столь небюджетной покупки кто-то, возможно, ожидал увидеть силиконовую лопатку, но будем надеяться, что ее бо́льшая безопасность для покрытия чаши преувеличена, и пластик справится не хуже.

Корзина для варки на пару́ резко отличается своей конструкцией и материалом: это полупрозрачный пластик с художественно вырезанными узорными отверстиями и двумя уровнями, создаваемыми дополнительной круглой вставкой. Таким образом, можно приготовить одновременно два типа продуктов на пару́ и сэкономить время. Учитывая, что достают ее горячей из кипящей воды, корзине бы не помешали ручки или щипцы.

Картинка с сайта: www.ixbt.com

Чаша и другие аксессуары

Основная и единственная чаша может похвастаться восьмислойным материалом и антипригарным покрытием с активированным углем, которое успешно выполняет свои непосредственные функции. По виду, толщине стенок и соответствующему весу она напоминает маленький чугунный казан, поэтому любители плова и других блюд азиатской кухни наверняка оценят ее по достоинству. К слову — это уже вторая индукционная мультиварка у нас на тестах, и она подтверждает тенденцию применения в данных продуктах увесистых, толстостенных чаш.

У чаши есть удобные термоизолированные ручки, которые не препятствуют герметичному закрытию крышки. Единственное, что можно записать в ее недостатки — маленький полезный объем, составляющий всего 3 литра. С другой стороны, этого достаточно для обеда или ужина семьи из 3-4 человек, а принципы здорового питания, которые все чаще пропагандируют производители топовых мультиварок, велят готовить свежую еду каждый день. Наверное, потому в компании Bork и не стали придумывать крышку для чаши — в ней же нужно постоянно готовить что-то свеженькое, а оставшуюся пищу можно переложить в куда более компактный пластиковый контейнер.

Картинка с сайта: www.ixbt.com

Управление

Стильный минималистичный дизайн для ряда покупателей уже является достаточным аргументом, чтобы украсить им свою кухню. Корпус навевает милитаристские ассоциации за счет большой площади матовых металлических панелей, оттененных вставками из черного матового же пластика. Сверху расположены съемный клапан выпуска пара и необычная ручка, напоминающая ограненный хрусталь, рядом — хромированная кнопка открытия крышки. Примечательно, что поворот «хрустальной» ручки автоматически инициирует открытие клапана выпуска пара, поэтому к нему не нужно подходить с опаской и осторожно откидывать чем-нибудь длинным — просто поворачиваем ручку, находящуюся на безопасном расстоянии, и клапан откроется сам.

Картинка с сайта: www.ixbt.com

На передней панели мы видим небольшой дисплей, окруженный сенсорными кнопками, все с ярко-голубой подсветкой — напоминает космический корабль. Больше всего нас порадовал многофункциональный регулятор в центре: поворачивая его, можно менять значения температуры и времени в обе стороны, что весьма удобно, а нажатие запускает выбранную программу.

Картинка с сайта: www.ixbt.com

По сравнению с предыдущей индукционной моделью Bork U710, производитель изменил расположение кнопок и сделал управление абсолютно интуитивно понятным. Для начала приготовления достаточно выбрать программу, повернув регулятор или выбрав один из трех предустановленных авторских рецептов, настроить время и температуру (при необходимости) и нажать «Старт». С этого момента на дисплее будет светиться оставшееся до окончания программы время, которое будет видно даже при беглом взгляде издалека. Поскольку дисплей вмещает только 3 полные цифры, для определения времени (в мультишефе есть встроенные часы) придется привыкнуть обращать внимание на маленький индикатор «AM/PM» слева.

Шнур электропитания имеет длину 1,35 метра, что позволяет поставить устройство далеко от розетки, а в случае ее близкого расположения можно просто оставить его свернутым, как из коробки. Он не съемный, как мы уже привыкли видеть в других мультиварках, но недостатком мы бы это не назвали: главное — не повреждать его.

Картинка с сайта: www.ixbt.com

Непривычная для российского потребителя функция голосовых подсказок поможет новичкам и рассеянным товарищам, а опытные пользователи могут ее отключить. Жаль только, что звуковые сигналы, звучащие при каждом нажатии и на каждом этапе работы, убрать не получится. Они будут сопровождать процесс выбора и настройки программы, ее запуск и окончание, а также начало выпуска пара, производимое автоматически примерно за 5 минут до конца. Сам процесс сброса давления радует тем, что не нужно лично нажимать на кнопки и рисковать, пусть и незначительно, ожогом, но огорчает его уровень шума. Сначала клапан в последние 15 минут пропускает излишки пара с громким, но ровным «пыхтением», а за 5 минут до конца режима происходит локальное извержение гейзера, без использования вытяжки чреватое для мебели понятными последствиями.

По окончании приготовления автоматически включается режим подогрева Smart Warm, где цветовая индикация соответствует трем временны́м интервалам: зеленая подсветка — до 6 часов подогрева, желтая — до 12 часов, и красная — до 36 часов. Температура подогрева может быть задана пользователем в интервале от 60 до 77 °С. К сожалению, переход в режим подогрева нельзя отключить заранее, поэтому чувствительные к температуре блюда (например, йогурт) потребуют вашего нахождения рядом для отключения его вручную. На наш взгляд, было бы правильнее либо включить в память мультиварки столь популярную сейчас программу «Йогурт», либо разрешить запрет перехода в режим подогрева, либо увеличить диапазон доступной температуры до нижней отметки минимум в 40 °С.

Картинка с сайта: www.ixbt.com

К особенностям мультишефа U800 также относятся режим энергосбережения (включается спустя 1 минуту бездействия устройства и выключается любым нажатием кнопки или открытием крышки) и 20 степеней защиты, заявляемые производителем на сайте, включая замок от детей. Ни на приборной панели, ни в инструкции никаких замков и блокировок мы не обнаружили, поэтому от случайного включения прибор не застрахован. Однако если вытащить из него чашу, он действительно не даст запустить программу, а будучи прерван в процессе приготовления, подаст звуковой сигнал и сам произведет отмену. Незаблокированная крышка также не позволит запустить ни одну программу за исключением «Жарки», поскольку в остальных случаях все должно готовиться под закрытой крышкой.

Есть в повышенной безопасности и свои неудобства: если нужно добавлять ингредиенты постепенно, то каждый раз придется отменять текущую программу, выпускать пар, и только затем открывать крышку. Помимо того, кнопка «Отмена» во время выполнения программ у нас работала крайне нестабильно: иногда не реагировала на нажатие, иногда моментально запускала процесс выпуска пара, но единой логике не подчинялась. Инструкция здесь тоже помочь не смогла, поскольку она минимальна с точки зрения настроек и функций, зато содержит рецепты для каждой из автоматических программ и авторские рецепты итальянской кухни шеф-повара Карло Греку.

Итак, в мультишефе есть 7 управляющих кнопок и 15 программ приготовления. И те, и другие понятны и в подробных пояснениях не нуждаются, поэтому будем кратки:

* Время приготовления рассчитывается устройством исходя из количества ингредиентов и содержания влаги.

Как видно из второй таблицы, почти все режимы предполагают приготовление под давлением и позволяют отложить старт. Неудивительно, что авторские рецепты имеют фиксированное время работы программы, но для гречки и творога это несколько странно, ведь количество ингредиентов может быть разным, а так придется и его зафиксировать. Время и температура устанавливаются с шагом в 1 минуту и 1 градус, что позволит приготовить кулинарный шедевр даже по сложному рецепту. Мы бы отнесли к недостаткам системы управления запрет на отсрочку старта для программы «Мультиповар», ведь она как раз призвана максимально подстраиваться под потребности повара и часто используется в целях экономии времени.

Помимо кнопок управления и программ, на панели мультишефа присутствуют индикаторы важных элементов процесса работы: блокировки крышки, режимов энергосбережения, самоочистки и подогрева.

Инструкция и книга рецептов

Инструкция, она же рекламный буклет модели, она же каталог продукции Bork, она же гарантийный талон, не изобилует подробностями. Например, там нет подсказок по логике работы кнопки «Отмена», не раскрывается тайна двух мерных стаканчиков, зато приводятся рецепты, которые мы ожидали увидеть в специальной книге. К ее плюсам стоит отнести качественное оформление и радостно-рыжую обложку «под кожу».

Книга рецептов, входящая в базовую комплектацию, порадует самыми популярными блюдами, а также итальянскими изысками Карло Греку. Нами были опробованы четыре рецепта из нее, включая десерт шеф-повара, и все они оказались вкусными и идеально подходящими для данной модели, за исключением плова (о нем мы расскажем ниже).

Картинка с сайта: www.ixbt.com

Дополнительная книга на 200 рецептов, также выверенных для модели U800, приобретается отдельно менее чем за 1000 рублей и может порадовать как красивым оформлением, так и высоким уровнем самих рецептов. Там мы нашли довольно оригинальные блюда, которые могут успешно разнообразить привычное меню из борщей, рассольников, котлет, запеканок и тому подобного. К примеру, там есть образцы кавказской, итальянской и европейской кухни. Единственный недостаток этого увесистого тома — очень тонкая бумага, которой нельзя касаться даже слегка влажными пальцами.

Эксплуатация

Подготовка к использованию

Перед началом использования чашу рекомендуется сполоснуть, но никакого кипячения воды с лимоном не потребуется, поскольку технических запахов в устройстве только из коробки мы не заметили. Производитель нигде не упоминает энергонезависимую память, но и перепады напряжения в среднестатистической квартире случаются нечасто.

Уход за мультиваркой

Картинка с сайта: www.ixbt.com

Надпись «Push» на кнопке под крышкой так и провоцирует на нее нажать, и не зря: щиток, закрывающий внутреннюю часть крышки, откинется и позволит протереть находящееся под ним, а сам щиток можно просто вынуть и вымыть. Насчет посудомойки никаких рекомендаций нет, но по нашим ощущениям — можно (там только сталь и твердый пластик, который в процессе готовки явно подвергается воздействию намного бо́льших температур).

Производитель не рекомендует мыть чашу в посудомоечной машине, но мы бы не спешили обвинять его в лишении потребителей законного комфорта, поскольку ее антипригарное покрытие моется моментально и без всяких усилий. Опять-таки, если следовать концепции «готовим и едим свежим», то чаша должна быть все время чистой и готовой к работе.

Картинка с сайта: www.ixbt.com

Традиционно, клапан выпуска пара можно снять и очистить, как и диск с уплотнительным кольцом, а корпус устройства рекомендуется протирать тряпкой.

Картинка с сайта: www.ixbt.com

Контейнер для сбора конденсата нужно регулярно опорожнять и промывать мягким моющим средством в случае загрязнений. Его конструкция вызвала у нас обоснованные претензии: вытащить его можно только с усилием, приложенным в нужной точке, при этом еще и велик риск часть жидкости расплескать.

Тестирование

Disclaimer к фотографиям приготовленных блюд:
Качества, которые мы считаем безусловно необходимыми для наших экспертов — это умение готовить, непредвзятость, тщательность подхода и уравновешенность в суждениях. Наличие профессиональной фототехники и сопутствующих ей навыков поощряются, но обязательными не являются. Dixi.

В качестве тестовых рецептов мы выбрали четыре из базовой книги и два из дополнительной:

1. Плов
2. Творог
3. Овсяная каша
4. Шоколадный пирог
5. Творожная запеканка
6. Суп из баранины с перловой крупой

Плов («Жарка», «Плов»)

Не скроем, качество приготовления плова в данной модели нас сильно интересовало, поскольку ее характеристики внушали надежду на результат, близкий к оригиналу в казане. Плов в мультиварках часто вызывает разочарование, хотя остается одним из самых популярных блюд — видимо, пользователи привыкают к особенностям своих приборов и подстраивают их параметры под свои вкусы. Мы тестировали рецепт Bork целых два раза: сначала использовали обычный краснодарский рис, который склонен сильно развариваться, и списали провал на его счет, а второй раз мы уже обзавелись более подходящим для наших целей сортом девзира. Оба раза мы обжарили баранину с луком и морковью, промыли и замочили рис строго в соответствии с рецептом, после чего включили программу «Плов», которая автоматически рассчитала время приготовления 50 минут. К сожалению, результат и во второй раз стремительно приближался к «каше с мясом», как презрительно именуют слишком влажный плов ценители азиатской кухни.

Картинка с сайта: www.ixbt.com

На первом фото вы можете видеть до неприличия слипшийся краснодарский рис, а на втором — симпатичный на вид плов, на вкус оказавшийся все же «неправильным».

Картинка с сайта: www.ixbt.com

Несмотря на избыток воды в рецепте, приведший к таким результатам, при правильных пропорциях мультишеф U800 вполне способен порадовать вас вкусным пловом, поэтому общая оценка — «хорошо».

Творог («Творог»)

Картинка с сайта: www.ixbt.com

Как показала небольшая экскурсия в просторы интернета, приготовление творога в мультиварке стремительно набрало популярность в последние годы, особенно в семьях с маленькими детьми, для которых эта техника вообще является настоящим спасением. Мы испытывали легкое недоверие в процессе тестирования, так как все казалось слишком просто: купить кефир 3,2% жирности, налить в чашу и включить автоматический режим «Творог». «Где же подвох?»,— думали мы, но так его и не обнаружили. После стекания сыворотки (мы использовали для фильтрации обычную марлю) осталось совсем крохотное количество творога, но его вкус нас приятно удивил. Правда, в комплектации Bork явно не хватает сетки для откидывания творога (как, к примеру, у Vitek VT-4209), а так — все «отлично».

Овсяная каша («Каша»)

Стандартный, но по-прежнему актуальный рецепт нам понравился — когда мы открыли крышку, ничего не попыталось из-под нее убежать, а готовая нежная каша смирно ждала своего часа на дне чаши. Учитывая, что завтрак обычно готовится в полусонном состоянии, надежный автоматический режим «Каша» заслуживает высшей оценки.

Шоколадный пирог («Духовка»)

Картинка с сайта: www.ixbt.com

Помимо пристрастия к сладкому и желания оценить уровень вышеупомянутого шеф-повара Карло Греку, мы испытывали живой интерес к режиму «Духовка», при корректной работе способного существенно сэкономить пространство и бюджет кухни, исключив одноименный агрегат. В случае с шоколадным пирогом рецепт оказался очень прост, а результат — просто восхитительным. Мы смешали яйца с сахаром, добавили растопленные масло с горьким шоколадом, перемешали все это с ложкой какао-порошка — а далее 20 минут в режиме «Духовка», и можно наслаждаться. Несмотря на отсутствие взбивания, пирог получился воздушным и нежным, как суфле, при этом еще и сочным, как пирожное «брауни» только что из кондитерской. В общем, в случае со сладкой выпечкой данный режим мы можем однозначно рекомендовать.

Творожная запеканка с персиками («Духовка»)

Это довольно простое, на первый взгляд, блюдо мы используем как лакмусовую бумажку в приложении к кулинарии: далеко не все мультиварки способны достойно его приготовить. Предлагаемый Bork рецепт оказался несложным: яйца мы взбили с сахаром, добавили творог и немного манки, а яблоки, которыми мы заменили персики, очистили и мелко нарезали. Чашу мы смазали маслом и слегка присыпали манкой, и нижняя часть запеканки получилась слегка румяной. Результат был очень даже съедобным, хотя мы ожидали увидеть более короткое время приготовления за счет режима с давлением.

Суп из баранины с перловой крупой («Бульон», «Тушение»)

Картинка с сайта: www.ixbt.com

Помимо того, что нам хотелось включить в тестирование первое блюдо, мы имели возможность проверить сразу два режима. Всего 20 минут на «Бульоне» и 30 минут на «Тушении» — и вкусный, хоть и слишком диетический, на наш вкус, суп к вашим услугам. Мы не удержались и все же внесли изменения в рецептуру: добавили к бульону с мясом, помимо морковки и зелени, обжаренные лук и чеснок, а в конце не пожалели специй. В таком исполнении суп получился вкусным и сытным, но в то же время ощущался как легкий. Пропорции воды и перловой крупы нам показались очень удачными, а рецепт в целом — простым и надежным.

Выводы

Bork U800 подкупает тремя характеристиками: стильный дизайн, многофункциональность и качественное исполнение. В одном красивом и довольно компактном устройстве покупатель получает духовку для запекания, скороварку для приготовления под давлением, кастрюлю для жарки и варки и медленноварку для томления. Также оно умеет автоматически готовить творог и может заменить на кухне йогуртницу после некоторых экспериментов с разными режимами. Конечно, не забудем о голосовых подсказках, высокой степени безопасности и быстрой работе индукционного элемента, а также преимуществах толстой чаши с антипригарным покрытием.

Главный вопрос: оправдывает ли все это заявленную цену на данную модель? Конечно, есть много покупателей, ориентирующихся на внешний вид и известность бренда, но мы бы не стали переплачивать в два раза. Например, то же самое можно творить в Steba DD 2 Eco (обзор этой модели выйдет в ближайшее время) — между прочим, с двумя чашами и керамическими стаканчиками в комплекте, разве что без индукции. Кстати, обоим устройствам не хватает физического подтверждения заявленного датчика температуры с чувствительностью в 1 градус Цельсия: в него бы охотнее верилось, если бы можно было видеть текущую температуру в процессе работы мультиварки.

Безусловно, модель Bork U800 уже нашла и еще найдет своих счастливых покупателей, но при большем соответствии цены и функциональности спрос на мультиварки Bork двигался бы от нишевого к разумно обоснованному массовому.

Плюсы

• Индукционный нагревательный элемент
• Режим мультиповар и 14 автоматических программ
• Приготовление под давлением
• Режим медленноварки
• Подогрев до 36 часов
• 8-слойное покрытие чаши
• Привлекательный дизайн
• Удобный поворотный регулятор
• Самоочистка парового клапана
• Голосовые подсказки
• Компактные размеры
• Качественная сборка

Минусы

• Недостаточный температурный интервал: 40—140 °С
• Отложенный старт только для 8 режимов и до 13 часов
• Подогрев нельзя отключить заранее
• Большая книга рецептов не входит в комплект
• Нет программы «Йогурт» и формочек/стаканчиков

Цены

Видеообзор

В заключение предлагаем посмотреть наш видеообзор мультиварки Bork U800:

Мультиварка Борк U800 — это аппарат, созданный российским производителем. Bork U800 — это мультишеф, который помогает приготовить разные блюда на уровне профессионального специалиста. Для использования аппарата нужно знать его технические характеристики, ознакомиться с основными комплектующими и узнать о правилах применения.

Технические характеристики

Какие технические характеристики мультишефа компании Bork обозначаются:

• Оснащен функцией индукционного нагрева, который помогает регулировать температуру с максимальной точностью.
• Имеет 15 автоматических программ, помогающих приготовить горячие блюда, как мясные, так и овощные.
• Потребляемая мощность товара — 1400 Вт.
• Материал корпуса — пластик, металл.
• Товар оснащен сенсорной навигацией.
• Модель поддерживает температуру в течение 36 часов.
• Объем чаши — 5 л.

Благодаря большому функционалу, Bork U800 используется как пароварка, казан, скороварка и духовка.

Комплектация

В комплекте с мультиваркой можно увидеть:

• Внутреннюю чашу.
• Емкость для варки.
• 2 мерных стакана.
• Лопатку для перемешивания блюд.
• Шнур для подключения к сети.
• Инструкцию по применению.
• Специальную книга рецептов.

В кулинарной книге содержится около 200 рецептов блюд.

Картинка с сайта: technosovet.ru

Чаша

Пятилитровая чаша выполнена из антипригарного материала и имеет восьмислойное покрытие. Это защищает деталь от накипи, ржавчины и последующих поломок.

По своему внешнему виду чаша имеет схожесть с казаном для приготовления плова, она оснащена специальными термоизолированными ручками, которые способствуют герметичному закрытию.

Полезный объем чаши — 3 литра, этого хватит для приготовления блюда на семью из 4 человек.

Другие аксессуары

Какие дополнительные детали входят в комплектацию мультиварки — обзор:

• 2 мерных стакана, один из которых оснащен пометкой «diet cUp». Это позволяет уменьшать количество нужных ингредиентов для тех, кто следит за собственным весом и питанием.
• Лопатка для перемешивания пищи, выполненная из пластика и имеющая одинаковую с чашей цветовую расцветку.
• Корзина для варки пищи, выполненная из пластика и имеющая специальные двухуровневые отверстия. Это позволяет приготовить одновременно два вида продуктов, что значительно экономит время.

Мультиварка Bork U800 продумана до мелочей. Это облегчает и ускоряет процесс приготовления блюд.

Инструкция по эксплуатации мультиварки Борк U800

Аппарат выполнен из матового металла и пластиковых вставок. Вверху располагается съемный клапан, позволяющий выпускать пар, а также ручка, по внешнему виду напоминающая хрусталь. Поворот этой ручки автоматически открывает паровой клапан, что обеспечивает безопасность на должном уровне. Передний дисплей оснащен сенсорным экраном с яркой подсветкой. На нем расположились навигационные кнопки, позволяющие перевести мультиварку в нужный режим.

В центре устройства находится регулятор, позволяющий менять температуру и время готовки. Для создания блюд нужно выбрать подходящую программу, повернуть регулятор, настроить нужные температурные показатели и нажать на кнопку старта. Как только мультиварка запустит процесс, на дисплее будет высвечиваться время до окончания готовки.

Bork U800 имеет функцию голосовой подсказки. Это облегчает задачу людям, не разбирающимся в технике. В конце приготовления мультиварка автоматически активирует режим подогрева Smart Warm. Существенный минус — отменить это действие заранее невозможно. Поэтому во время приготовления некоторых блюд придется выключать Smart Warm вручную.

Одна из особенностей современного мультишефа — режим сбережения электропитания. Он активируется через 1 минуту бездействия устройства.

Bork U800 оснащена 7 сенсорными навигационными кнопками:

• Таймер. Позволяет отложить старт приготовления.
• Самоочистка. Автоматическая программа очистки парового клапана.
• Подогрев. Разогревает и подогревает пищу.
• Авторские рецепты. Помогает выбрать нужный рецепт приготовления.
• Настройки. Кнопка изменяет временные и температурные показатели.
• Отмена. Позволяет отменить установленные настройки.
• Старт. Запуск процесса приготовления блюд.

Картинка с сайта: technosovet.ru

Какие программы приготовления есть в мультишефе:

• Гречка.
• Рис.
• Каша.
• Жарка.
• Тушение.
• Плов.
• Бульон.
• Творог.
• Ризотто.
• Крем-карамель.
• Медленноварка.
• Духовка.
• Мультиповар.
• Осьминог.
• Пароварка.

Время приготовления рассчитывается автоматически в зависимости от количества и веса компонентов.

Книга рецептов

Специальная книга рецептов, вложенная в упаковку аппарата, содержит порядка 200 описаний блюд итальянской кухни от Карло Греку. Среди них десерты, горячие блюда, запеканки, котлеты и диетические блюда. На страницах издания представлены рецепты европейских блюд и закусок.

Картинка с сайта: technosovet.ru

Уход за мультиваркой Bork U800

Чтобы прибор исправно работал, за ним рекомендовано регулярно следить и поддерживать в стабильном состоянии:

• Верхнюю крышку необходимо промывать после каждой готовки при помощи влажной тряпки.
• Паровой клапан очищается путем запуска функции самоочистки.
• Чаша для приготовления также же должна тщательно промываться после каждого использования. Производитель не рекомендует мыть ее в посудомоечной машине, лучше совершить процедуру вручную.

Преимущества и недостатки

Какие плюсы мультиварки Борк U800 по отзывам покупателей можно выделить:

• Многофункциональность.
• Режим энергосбережения.
• Голосовая озвучка в качестве подсказок.
• Облегчение процесса готовки.

Среди минусов отмечаются большие габариты и высокая стоимость товара.

Картинка с сайта: technosovet.ru

Картинка с сайта: technosovet.ru

Стоимость

Цены на мультиварку Bork U800 в отечественных магазинах варьируются в пределах 34 000 рублей. При заказе в интернет-магазинах стоимость может уменьшиться за счет скидок и акций.

Индукционный мультишеф Bork U800 — это помощник для современных хозяек, который облегчает процесс приготовления блюд, а также сокращает время процедуры. Чтобы получить вкусные закуски, нужно пользоваться инструкцией по эксплуатации и регулярно промывать детали прибора. Тогда высокая цена вполне оправдает себя.