Салат «Шуба» классический
21.11.2017
Время приготовления:
1 ч.
Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций.
Описание приготовления:
Купите знакомые и доступные продукты: селёдку, свеклу, картофель и некоторые другие. Отварите отдельно овощи, а потом ингредиенты уложите слоями, смазав их майонезом. Технология проста и используется в таких блюдах часто. А если не помните её, то посмотрите, как приготовить салат «Шуба» классический.
Состав / Ингредиенты:
-
Картофель
500 грамм -
Морковь
500 грамм -
Свекла
500 грамм -
Сельдь соленая
1-2 штук -
Репчатый лук
100 грамм -
Майонез
250 грамм -
Яйцо
4 штуки
Количество порций
6
Калорийность
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Салат «Шуба» классический»
Заранее отварите свеклу до мягкости. На это уйдёт 1-2 часа. Затем остудите её.
Морковь и картофель также отварите в течение 30-40 минут. Овощи остудите.
Яйца сварите вкрутую.
Селёдку разделайте, удалив голову, плавники, хвост и косточки, а потом нарежьте. Или же купите рыбу сразу кусочками.
Очищенный картофель натрите на большой тёрке.
Также натрите яйца, очищенную морковь и свеклу.
Лук нашинкуйте. Чтобы он не горчил, залейте его кипятком на пару минут. Потом воду слейте.
Возьмите тарелку для подачи. Выложите первым слоем картофель. Смажьте его майонезом.
Дальше распределите слой из селёдки, а неё положите лук.
Потом распределите яйца, а сверху смажьте их майонезом.
Затем слой морковки с майонезом.
А в конце свекла, политая майонезом.
Оставьте салат на 3-4 часа в холодильнике, чтобы он пропитался. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Салат «Шуба» классический
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Александра Свирцева
12.04.2025 16:40
Сытно и вкусно-лучший салат и готовый обед на работу и на пикник.Раньше выкладывали селёдку первым слоем и она рассыпалась во время раскладывания,а когда внизу слой картошки-совсем другое дело)
Oksana ????
29.03.2025 00:44
очень вкусный и нежный салат получается. спасибо за рецепт)
Contotdel
05.03.2025 17:22
Хороший рецепт, получает достаточно нежно. + в карму за лайфхак с луком, не знал, теперь использую много где.
Анна Золотова
28.02.2025 09:10
Потрясающий рецепт! Огромное Вам спасибо!
Евгений Лем
23.02.2025 19:15
Большое спасибо автору! Готовлю по вашему рецепту постоянно!
Светлана Набокова (Смолина)
05.01.2024 14:36
Отлично! ✌️Спасибо большое! Всё так !❤️Я ещё тёртое кислое яблочко кладу.. после селёдки прям.. очень дополняет вкус! С Новым годом!
Людмила Петухова
09.10.2023 20:38
Бомбически ! Огромнейшее спасибо за классический рецепт. Нечего лишнего , но так вкусно)
Ekaterina Paramonova
05.09.2022 12:43
Ооооу….Прям то, что я искала…тот самый салат из детства в «Новогоднюю ночь». СПАСИБО!!!! Единственное изменение — запеку овощи в фольге в духовке☺️ Не люблю мыть посуду
Irena Dudinskay
29.04.2022 19:26
Спасибо за рецепт .только что поставила в холодильник остывать❤️
Nazteck
11.01.2022 16:23
Топчик! Давно искал рецепт «как мама готовила», спасибо!
Геннадий Ягупов
31.12.2021 17:07
Спасибо за рецепт.Мы так и сделаем.Надеюсь всем понравиться.
Рамзи
31.12.2021 14:56
спасибо за рецепт!
Олеся
31.12.2021 11:26
Приготовила только что, поставила в холодильник, пусть пропитывается. Спасибо за рецепт.
ольга
30.12.2021 12:00
А СЕЙЧАС ЕЩЕ КТО-ТО ВАРИТ СВЕКЛУ НА ПЛИТЕ ПО 2 ЧАСА??? А НЕ ПРОЩЕ ВАРЕНУУЮ КУПИТЬ, ИЛИ В МИКРОВОЛНОВКЕ ЗА 10 МИНУТ СВАРИТЬ
Кирилл Романов
30.12.2021 21:40
Ответ на первый вопрос : «я !» Ответ на второй вопрос : » А не проще вам , сходить в забегаловку , по быстрому приготовлению , и это всё на стол накрыть ?!.. Приготовление праздничного стола , это РЕТУАЛ ! И если вы , настоящая хозяйка , то вы никогда не будите делать «тяп-ляп» , на скорую руку …
Анна
28.09.2022 22:34
Наверное, все же, рИтуал))) А в микроволновке свекла готовится быстро. Кладете в пакет и в микроволновку на 10 минут. Ритуалу не помешают сэкономленные 50 минут жизни)
Снежана Танаева
20.07.2021 17:55
Спасибо за рецепт получилось очень классно. Раньше к шубе не добавляла морковь, не нравилась её сладость, сейчас решила попробовать снова, всё супер, спасибо.
Джулия Ветрина АВТОР
31.12.2021 11:19
Спасибо! Рада что рецепт понравился 
Показать ещё
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно
за
данный рецепт?
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Салат сельдь под шубой классический с яйцом
Состав / ингредиенты
5
Селедка
(Цельная крупная малосоленая сельдь)
Лук
(один в салат и один для украшения (можно взять красный))
Морковь
(крупная, запеченная или отварная)
Свекла
(запеченная или отварная)
На вес состава:
164 ккал
ГИ:
25
/
50
/
25
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 45 мин
PT45M
Не выключать экран
-
Шаг 1:
Как довольно быстро и просто приготовить классический салат сельдь под шубой на праздничный стол, который обязательно понравится многим своими великолепными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты для приготовления любимого многими праздничного блюда из сельди и овощей.
-
Шаг 2:
Для приготовления салата разделайте одну крупную селедку на филе, предварительно снимите с нее кожу, уберите хребет и все кости, после чего нарежьте филе селедки поперек небольшими произвольными кусочками порядка двух сантиметров.
-
Шаг 3:
Очень мелко нарежьте одну головку репчатого лука и выложите в небольшую миску, после чего залейте лук кипятком и дайте ему постоять десять минут, затем процедите лук через мелкое сито и промойте его под холодной проточной водой.
-
Шаг 4:
Возьмите форму необходимого размера и смажьте ее небольшим количеством растительного масла, затем поставьте ее на тарелку и выкладывайте в нее первым равномерным слоем нарезанные кусочки селедки.
-
Шаг 5:
Вторым слоем выложите в форму репчатый лук и равномерно его распределяйте.
-
Шаг 6:
Выложите в кулинарный кулек сто пятьдесят-сто восемьдесят граммов майонеза по вашему вкусу и делайте сверху слоя из лука сеточку из майонеза.
-
Шаг 7:
Натрите на крупной терке отварной или запеченный картофель, после чего выложите его равномерным слоем в форму и сделайте сверху сеточку из майонеза.
-
Шаг 8:
Натрите на крупной терке отварную или запеченную морковь, после чего выложите ее равномерным слоем в форму и сделайте сверху очередную сеточку из майонеза.
-
Шаг 9:
Выложите в форму следующим равномерным слоем натертые на крупной терке белки и сделайте сверху сеточку из майонеза.
-
Шаг 10:
Натрите на мелкой терке запеченную или отварную свеклу, после чего выложите ее равномерным слоем в форму и сделайте сверху более насыщенную сеточку из майонеза.
-
Шаг 11:
Выложите в форму завершающим равномерным слоем натертые на мелкой терке желтки от трех вареных куриных яиц, после чего посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью укропа по вкусу и поставьте в холодильник на три часа.
-
Шаг 12:
По прошествии времени достаньте приготовленный салат из холодильника и снимите форму, после чего украшайте его сверху крупными полукольцами нарезанного красного репчатого лука.
-
Шаг 13:
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Предлагаем Вашему вниманию рецепт довольно быстрого приготовления вкусного и любимого многими праздничного салата сельдь под многослойной шубой. Обязательно приготовьте селёдку под шубой по нашему рецепту и этот салат будет не стыдно поставить на праздничный стол! Приятного Вам аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый — 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный — 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре — 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной — 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире — 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный — 192 ккал / 100 г
- Свекла — 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла — 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная — 49 ккал / 100 г
- Морковь — 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь — 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная — 25 ккал / 100 г
- Сельдь в растительном масле — 301 ккал / 100 г
- Сельдь в сметане — 97 ккал / 100 г
- Сельдь в томатном соусе — 159 ккал / 100 г
- Сельдь горячего копчения — 215 ккал / 100 г
- Сельдь маринованная — 192 ккал / 100 г
- Сельдь свежая — 161 ккал / 100 г
- Сельдь соленая — 217 ккал / 100 г
- Зелень укропа — 38 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий — 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль — 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» — 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый — 627 ккал / 100 г
- Масло растительное — 873 ккал / 100 г
- Куриное яйцо — 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Селедка, Лук, Картошка, Морковь, Свекла, Куриные яйца, Майонез, Растительное масло, Укроп
Все очень просто: селедка должна быть слабосоленой и вкусной, овощи должны быть сварены аккуратно и не разваливаться, лук ошпарен, чтобы не затмить собой все остальные ингредиенты.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Свеклу, картофель и морковь отварить, не очищая кожуры. Сначала будет готова морковь (через 20 минут), потом картофель (30–35 минут), на варку свеклы уйдет не меньше 1 часа. Готовность можно проверить шпажкой или ножом: он должен легко входить в мякоть. Дать овощам остыть, пока подготавливаются другие ингредиенты.
3Сельдь разделать на филе, тщательно вынув все кости, нарезать кубиками со стороной 1 см.
4Яйца отварить вкрутую и очистить.
5Лук нарезать мелкими кубиками и ошпарить кипятком.
6Свеклу, картофель и морковь очистить. Все овощи отдельно натереть на крупной терке.
8Выложить в салатник овощи слоями, промазав каждый слой майонезом: сначала половину картофеля, потом селедку, лук, оставшийся картофель, затем морковь, яйца и свеклу.
9Свеклу также щедро смазать майонезом.
10Накрыть салат пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, чтобы он успел пропитаться. Затем подавать, украсив зеленым луком.
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
Почему моя Селедка под Шубой самая вкусная? Все просто!
Потому что я всегда готовлю Шубу по классическому рецепту, который проверен годами!
Мама Научила, и я уже 100 лет готовлю Селедочку под шубой — только так!
Приготовьте и Вы самый Новогодний салат Сельдь под Шубой по нашему любимому рецепту и поделитесь рецептом с мамой и любимыми подружками в Соцсетях!
Общая информация
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6-8
Кухня
Русская
Видеорецепт
Овощи сварить до готовности, остудить и очистить.
.
Совет. Также, для селедки под шубой, овощи можно запечь в духовке около 1-1,5 часов, до мягкости.
.
Яйца сварить и очистить.
Малосольную селедку разделать на филе. Отрезать голову, разрезать брюшко и удалить внутренности, ополоснуть рыбу холодной водой.
Сделать глубокий разрез вдоль хребта и аккуратно отделить филе от хребтовой кости, помогая маленьким ножом отделять крупные кости.
Таким же образом отделить второе филе от хребта (мелкие косточки из филе можно вытащить пинцетом).
.
Совет. Можно взять малосольную селедку уже разделанную на филе, тогда салат будет готовиться значительно быстрее.
.
Нарезать филе сельди маленькими кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать (можно измельчить в блендере, не слишком мелко).
На крупной терке, в разные миски, натереть овощи: картофель, свеклу и морковь.
Также натереть на терке яйца.
Каждый ингредиент посолить по вкусу, поперчить свежемолотым перцем, заправить майонезом и перемешать.
В глубокий салатник или на плоское блюдо укладывать подготовленные ингредиенты слоями:
Картофель (соль, перец, майонез)
Селедка
Лук + свежемолотый перец
Морковь (соль, перец, майонез)
Яйца (соль, перец, майонез)
Свекла (соль, майонез)
Сверху смазать свеклу тонким слоем майонеза и посыпать тертым на терке яйцом.
В «Сельдь под шубой» можно добавить кислое яблоко, оно очень хорошо «звучит» в этом салате. Натрите яблоко без кожуры на крупной терке и выложите его либо в слой селедки с луком (выложите на лук) либо перед слоем свеклы и слегка смажьте майонезом.
.
Совет. Чтобы салат получился вкусным, не жалейте майонеза, иначе салат получится сухим. Майонез выбирайте по вкусу, а не по цене или калорийности. Найдите такую марку, которая больше всего отвечает Вашим вкусовым предпочтениям. В крайнем случае, для сочности, слои салата можно поливать растительным маслом (вместе с майонезом или вместо).
.
Салатницу затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь, чтобы салат хорошо пропитался.
Приятного аппетита и с наступающим Новым Годом!
Ваша Олеся
Поделись рецептом с друзьями!
Селедка под шубой из соленой рыбы
Классический рецепт селедки под шубой.
Калории104,26кКал
Белки6,85грамм
Жиры4,64грамм
Углеводы8,03грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Распространенный аллерген
Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов
Кулинарный калькуляторТаблица мер и весов
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Овощи отварить и очистить от кожуры. Сельдь разобрать на кусочки, убрать все кости и выложить на дно тарелки.
Шаг 2
Сверху на сельдь выложить порезанный лук и натертый картофель.
Шаг 3
Шаг 4
На морковь натереть яйцо, подсолить и смазать майонезом. Потом снова натереть картофель, морковь.
Шаг 5
Последним слоем выложить свёклу. Смазать свёклу майонезом и натереть на мелкой терке желток из яйца. Готово.
произвести впечатление
Дать салату настояться какое-то время в холодильнике и подавать к столу.