Рабочая инструкция продавца продовольственных товаров рб

Опрос

Признавались ли сделки между вашей фирмой (ИП) и контрагентом недействительными через суд?

Квалификационная характеристика «ПРОДАВЕЦ»

«Продавец» 4-го разряда должен уметь:

проводить обслуживание покупателей (потребителей): предложение и показ товаров, демонстрация их в действии, помощь в выборе товаров, нарезка, взвешивание и упаковка товаров, проверка реквизитов чека, выдача покупки.

консультировать покупателей (потребителей) о поставщике, назначении, составе, свойствах, цене, качестве, конструктивных особенностях товаров, правилах ухода за ними, состоянии моды текущего сезона.

готовить предложения новых, взаимозаменяемых товаров и товаров сопутствующего ассортимента: вкусовых особенностях, кулинарном назначении и питательной ценности отдельных видов товаров.

проводить подсчет стоимости покупки и выписывание товарного чека.

оформлять паспорта на товар, имеющий гарантийные сроки.

проводить упаковку товаров, выдача покупки или передача ее на контроль.

контролировать своевременности пополнения рабочего запаса товаров, их сохранности.

проводить подготовку товаров к продаже: проверка наименования, количества, сортности, цены, состояния упаковки и правильности маркировки товаров; распаковка, осмотр внешнего вида, зачистка, нарезка, разделка товаров, сборка, комплектование, проверка эксплуатационных свойств и т.д.

подготавливать рабочего место,

проверять наличие и исправность торгово-технологического оборудования, инвентаря и инструмента; заточка, правка инструмента, установка весов; размещение товаров с учетом товарного соседства, видам и сортам с учетом частоты спроса и удобства работы.

заполнение и прикрепление ярлыков цен, контроль за их наличием.

получение и подготовка упаковочного материала.

уборка нереализованных товаров и тары, обеспечение чистоты и порядка на рабочем месте.

Подготовка товаров к инвентаризациям и переоценкам.

работа на кассовых суммирующих аппаратах и специальных компьютерных системах,

сверка суммы денежной выручки с показаниями кассовых счетчиков.

подсчет чеков (денежной выручки) и сдача их в установленном порядке.

контроль за состоянием внутримагазинных и оконных витрин.

Должен знать:

приемы и методы прогрессивного обслуживания покупателей (потребителей) с учетом их пола, возраста, уровня знаний о товаре и других особенностей;

ассортимент, классификацию, характеристику и назначение товаров, питательную ценность, признаки доброкачественности товаров; основных поставщиков товаров; нормы естественной убыли товаров и порядок их списания; способы пользования товарами и ухода за ними;

правила расшифровки артикула, маркировки и штрихового кода; розничные цены на товары; приемы подбора, отмеривания отреза, комплектования товаров; шкалы размеров изделий и правила их определения; основные требования технических нормативных правовых актов, предъявляемые к качеству товаров, таре и маркировке;

виды брака и правила обмена товаров; гарантийные сроки товаров; устройство и правила эксплуатации обслуживаемого торгово-технического оборудования, кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем; признаки платежеспособности государственных денежных знаков; правила продажи по безналичному расчету; способы сокращения товарных потерь, затрат труда, материалов, электроэнергии;

правила продажи реализуемого ассортимента товаров; санитарные правила и нормы;

закон Республики Беларусь «О защите прав потребителей»;

основные правила ведения розничной торговли и торгово-производственной деятельности на территории Республики Беларусь;

требования охраны труда и пожарной безопасности.

Требуется профессионально-техническое образование или подготовка по установленной программе.

Примечание.

Продавцы, осуществляющие розничную торговлю в объектах мелкорозничной сети (киоски, павильоны, лотки и др.), а также розничную торговлю в формах, не требующих наличия торгового объекта (разносная торговля, торговля по образцам, торговля через Интернет и др.), тарифицируются по 4-му разряду.

«Продавец» 5-го разряда наряду с работами,  предусмотренными тарифно-квалификационной характеристикой профессии «Продавец» 4-го разряда, выполняет  работы по:

участию  в  получении товара для пополнения  витрин  и  рабочего запаса в торговом  зале; 

уведомлению  администрации  о   наличии некачественных товаров, с истекшим сроком годности, не  пригодных  к реализации,  со  скрытыми дефектами, не соответствующих  документам, удостоверяющих качество и безопасность;

участию в инвентаризациях  и переоценках;

составлению  и  оформлению  подарочных  и  праздничных наборов;

оформлению внутримагазинных  витрин;   изучению спроса покупателей (потребителей).

При этом дополнительно должен знать:

основные  виды  сырья, идущего на изготовление товаров; признаки сортности товаров, способы их  распознавания;

методы снижения потерь товаров  при  хранении  и реализации; основных поставщиков товаров, особенности ассортимента и качества  продукции; порядок проведения инвентаризаций и переоценок;

принципы оформления внутримагазинных витрин;

методы обобщения данных о спросе покупателей.

Для присвоения 5-го разряда по профессии «Продавец» требуется стаж работы по профессии «Продавец» 4-го разряда не менее 2 лет.

«Продавец» 6-го разряда наряду с  работами, предусмотренными тарифно-квалификационной характеристикой профессии «Продавец» 5-го разряда, выполняет  работы по получению товара со склада; подготовке их к продаже;

составлению и оформлению товарных отчетов, актов на брак, недостачу, пересортицу товаров и приемо-сдаточных  актов  при передаче  материальных ценностей;

определению  качества  товаров   по  органолептическим признакам;

отбору образцов для лабораторного анализа;

контролю  за наличием  в продаже товаров в соответствии с ассортиментным перечнем и информирование руководства об их отсутствии;

составлению заявок на ремонт  торгово-технологического оборудования;

рассмотрению спорных вопросов  с покупателями (потребителями) в отсутствие администрации;

оформлению оконных  витрин;

руководству работой продавцов более низкой квалификации.

При этом дополнительно должен знать:

порядок приема товаров  от поставщиков; 

правила браковки товаров; простейшие органолептические методы  определения качества товаров; правила взятия проб  и  отбора образцов  для  определения  пищевой  пригодности  товаров;

порядок  составления и оформления товарных отчетов, актов на брак, недостачу, пересортицу   товаров   и  приемо-сдаточных   актов   при   передаче материальных ценностей;

принципы оформления оконных витрин.

Для  присвоения 6-го разряда по профессии «Продавец»  требуется среднее специальное (профессиональное) образование без предъявления требований к стажу  работы или стаж  работы  не  менее  3  лет  по профессии «Продавец» 5-го разряда.

Понятие «продавец» употребляется в разных значениях: под ним может пониматься как субъект хозяйствования, осуществляющий розничную торговлю, так и физическое лицо, являющееся работником этого субъекта. В данном материале будут рассмотрены некоторые аспекты, которые касаются обязанностей работника продавца (далее — продавец).

Справочно
Работник продавца — физическое лицо, привлеченное для продажи товаров и обслуживания покупателей юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем на основании трудового договора (контракта) или гражданско-правового договора, либо индивидуальный предприниматель, обслуживающий покупателей лично <*>.

Общие положения

Как и все работники, в своей деятельности продавцы должны руководствоваться нормами ТК, Закона об охране труда и иных НПА, регулирующих общие вопросы деятельности, приказами, распоряжениями и указаниями руководителя (администрации) торгового объекта. Они обязаны подчиняться правилам внутреннего трудового распорядка, иным документам, регламентирующим вопросы дисциплины труда, выполнять письменные и устные приказы (распоряжения) нанимателя, не противоречащие законодательству и локальным нормативным правовым актам.

Конкретное содержание, объем и порядок выполнения работ на рабочем месте определяется в соответствии с рабочей инструкцией продавца <*>. Она разрабатывается на основании требований Общих положений ЕТКС с использованием имеющихся в выпуске 51 ЕТКС тарифно-квалификационных характеристик профессий работников торговли и общественного питания. Характеристики содержат в том числе перечень обязанностей продавца.

Пример
В обязанности продавца-консультанта 7-го разряда входит, в частности:
— консультирование покупателей (потребителей) по вопросам размещения и наличия товаров в торговом зале, о поставщике, составе, свойствах, качестве, вкусовых особенностях, питательной ценности продуктов, назначении и конструктивных особенностях товаров, правилах эксплуатации и ухода за ними, состоянии моды и цене;
— привлечение внимания покупателей (потребителей) к новым, взаимозаменяемым товарам, товарам сопутствующего ассортимента, товарам отечественных производителей.

Каждый работник должен быть ознакомлен со своей рабочей инструкцией. Для этого наниматель еще при приеме на работу знакомит нового работника с текстом рабочей инструкции под подпись <*>.

Права и обязанности продавцов в НПА, регулирующих осуществление торговли

В данном разделе будет рассмотрен ряд НПА, нормы которых регулируют осуществление торговли. Для того чтобы их соблюдать, продавцам необходимо совершать (не совершать) определенные действия.

Декрет N 7

Декретом N 7 установлено, что субъекты хозяйствования в процессе осуществления экономической деятельности обязаны соблюдать общие требования пожарной безопасности, санитарно-эпидемиологические требования <*>. Таким образом, продавцам нужно ознакомиться с данными требованиями и соблюдать их.

Пример
Вкалывание держателей ценников в пищевую продукцию, установка ценников непосредственно на неупакованную пищевую продукцию и (или) погружение ценников в пищевую продукцию запрещаются <*>. Соответственно, продавцу необходимо не допускать подобных нарушений.

Закон о защите прав потребителей

Законом о защите прав потребителей установлен ряд требований, которые покупатель может предъявить к субъекту торговли. И большая часть из них озвучивается непосредственно продавцу, который должен предпринять определенные действия, предписанные Законом о защите прав потребителей, в частности:

— потребитель имеет право на проверку качества товара, комплектности, количества товара, а также по общему правилу на проведение в его присутствии демонстрации работоспособности, правильного и безопасного использования товара. Соответственно, продавец обязан продемонстрировать такую работоспособность <*>;

— в случае реализации товара ненадлежащего качества, если его недостатки не были оговорены, потребитель вправе по своему выбору потребовать расторжения договора розничной купли-продажи и возврата уплаченной за товар денежной суммы <*>. Продавец должен принять такой товар, а в случае необходимости — провести проверку качества товара, в том числе с привлечением ремонтной организации. Потребителя также следует проинформировать о его праве на участие в проведении проверки качества товара, а если такая проверка не может быть осуществлена незамедлительно — также о месте и времени проведения проверки качества товара <*>. При передаче потребителем товара для проведения проверки качества товара либо его экспертизы продавцу нужно составить акт передачи товара <*>.

Правила продажи

Отношения между покупателями и продавцами при продаже отдельных видов товаров (за исключением лекарственных средств) регулируются Правилами продажи <*>. Все продавцы обязаны соблюдать нормы, установленные их общими положениями.

Пример
Работник продавца должен иметь нагрудный знак с указанием собственного имени и должности <*>.
Запрещено препятствовать входу покупателей в торговый зал с вещами покупателя <*>.

Правилами продажи регулируются вопросы, касающиеся реализации отдельных видов товаров: техники, одежды, парфюмерии и т.д. Соответственно, установлены и определенные требования к продавцам, работающим с такими товарами.

Пример
При передаче оплаченных экземпляров аудиовизуальных произведений, компьютерных программ и фонограмм в присутствии покупателя должна быть произведена проверка целостности их потребительской упаковки, а покупателю предоставлена возможность ознакомиться с фрагментами аудиовизуального произведения, компьютерной программы или фонограммы <*>.

Инструкция об организации процессов продажи товаров

Инструкция об организации процессов продажи товаров определяет технологические требования к организации процессов продажи товаров в розничных торговых объектах. В том числе установлены обязанности продавца:

— проводить предпродажную подготовку, размещение и выкладку товаров, консультирование покупателей при продаже методом индивидуального
обслуживания <*>;

— осуществлять прием и оформление заказов при продаже по предварительным заказам <*>;

— обеспечивать покупателя корзиной для покупок или тележкой для покупок при продаже методом самообслуживания <*>.

Правила поведения продавца

Правилами поведения продавца определено, что продавец должен:

— обеспечивать на рабочем месте: в том числе наличие упаковочных материалов и инвентаря <*>;

— знать: например, ассортимент, классификацию, характеристику, назначение товаров данной группы, способы пользования и ухода за ними; правила расшифровки артикула и маркировки <*>;

— осуществлять: в том числе предложение и показ товаров, демонстрацию их в действии, помощь в выборе <*>;

— производить подготовку товара к продаже <*>;

— соблюдать: сроки реализации, порядок и предельные нормы отпуска товаров <*>;

— сообщать в рамках консультирования: о назначении, качестве товара, цене и т.д. <*>.

Помимо вышеперечисленного, в Правилах поведения продавца прописано, что продавец должен вежливо и предупредительно обслуживать покупателей, не вступать в споры и пререкания, не отвлекаться от исполнения своих обязанностей. При возникновении конфликта с покупателем следует пригласить руководителя (администрацию) торгового объекта <*>.

Продавец в торговом зале (на рабочем месте) не имеет права <*>:

— продавать недоброкачественный товар;

— нарушать установленную форму одежды и утвержденные графики выхода на работу;

— обслуживать покупателей сидя;

— принимать пищу, курить, читать, вести частные разговоры;

— покидать рабочее место, не закончив обслуживание покупателей. Продавец может уходить с рабочего места только в случае замены его другим продавцом.