Unox xb 693 инструкция

Пекарский шкаф UNOX XB 693 относится к серии BakerLux. С его помощью можно готовить самые разные блюда, в частности замороженные кондитерские изделия и выпечку. Его устанавливают в сфере торговли, а также на специализированных предприятиях. Шкаф необходим и на объектах общественного питания. Предусмотрена выпечка в режиме конвекции с паром. Температура предварительного разогрева может доходить до 260 градусов.

Технические характеристики:

• Просторная камера с удобной загрузкой продуктов позволяет выпекать большое количество изделий за один цикл.
• Шкаф оснащён электронной панелью управления с возможностью программирования различных режимов работы.
• Система циркуляции горячего воздуха обеспечивает равномерную пропекаемость всех продуктов.
• Экономичное потребление электроэнергии достигается за счет оптимизированной конструкции и использования современных теплоизоляционных материалов.
• Корпус шкафа выполнен из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает долгий срок службы и лёгкость в уходе.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
• Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Распределение воздуха в камере:

• Технология AIR.Plus:
  • Вентиляторы с реверсивным движением
  • 2 скорости воздушных потоков

Управление климатом в камере:

• Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
• Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру

Теплоизоляция и безопасность:

• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Запатентованная дверь:

• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
• Изменение направления открытия двери

Вспомогательные функции:

• Визуализация остаточного времени выпечки
• Непрерывная работа печи «INF»

Технические детали:

• Панель управления Manual
• Ограничитель температуры для безопасности
• Небольшой вес — надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Дополнительные характеристики:

• Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
• Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
• Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
• Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f
• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
• Расстояние при установке:
  • Относительно стен, минимум: 50 мм
  • Относительно другого оборудования:
    • Сбоку, минимум: 45 мм
    • Сзади, минимум: 70 мм
• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 %

Опции (заказываются отдельно):

• Душирующие устройства:
  • XC 208
  • XC 208 SR
• Подставка:
  • XR 168 с возможной установкой направляющих XR 727
  • XR 258
• Комплект для установки XC 693

Совместимость:

• Расстоечный шкаф XL 413

Найти похожие

Возможно, вас это заинтересует

• Похожие товары
• Недавно просмотренные
• Купленные сегодня товары
• Хиты продаж

Официальный дилер!

Печь конвекционная UNOX XB693

Печь конвекционная UNOX XB 693 используется для выпечки хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, мяса и рыбы, а также для приготовления блюд на гриле. Она оснащена функцией парообразования, что позволяет готовить продукты с минимальным количеством масла и жира.

Печь имеет высокую производительность и может работать в режиме конвекции или парообразования. Она также оснащена системой автоматической очистки, что упрощает обслуживание и продлевает срок службы оборудования.

Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XL 413.

Области применения:

• Выпекание кондитерских и хлебобулочных изделий
• Приготовление различных блюд

Особенности:

• 3 режима работы:
• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
• Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C
• Предварительный нагрев до 260 °C
• Технологии:
• AIR.Plus — оптимальное распределение воздуха внутри печи
• 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
• 2 скорости вращения вентилятора
• DRY.Plus — удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
• Быстрое удаление влажности из рабочей камеры
• STEAM.Plus — обеспечение идеального уровня влажности в печи
• Ручная подача влажности в рабочую камеру
• Protek.SAFE™ — качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
• Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
• Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
• Дополнительные функции:
• Отображение оставшегося времени приготовления
• Режим «INF» — непрерывная работа печи
• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
• Галогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры
• Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях — 60°, 120° и 180°
• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
• Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования

Комплектация:

• Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно

• Оплатите заказ любым удобным способом!

• Более 20 складов самовывоза!

• Доставим заказ в течении 1-3 рабочих дней!

• Официальная гарантия на все товары, представленные на нашем сайте.