Велкорнин инструкция по применению

Имя

Лекарственная форма:
капли для приема внутрь, раствор для приема внутрь, таблетки покрытые оболочкой, экстракт для приема внутрь [жидкий]

Фармакологическое действие:
Адаптогенный препарат, оказывает общетонизирующее действие. Стимулирует ЦНС, ускоряет выработку условных рефлексов, сокращает продолжительность действия этанола, снотворных и седативных средств; повышает физическую и умственную работоспособность и сопротивляемость организма к воздействию различных стрессорных факторов физической (охлаждение, перегревание, иммобилизация), химической (стрихнин, этанол) и биологической (патогенные микроорганизмы) природы; обладает гонадотропным стимулирующим эффектом. Действие препарата обусловлено входящими в его состав биологически активными веществами (пептиды, аминокислоты, стероидные гормоны, фосфолипиды, микроэлементы).

Показания:
Повышенная утомляемость, астенические состояния, неврастения, артериальная гипотония, невроз, функциональные расстройства половой сферы, повышенная сонливость, синдром похмелья.

Противопоказания:
Гиперчувствительность, артериальная гипертензия, атеросклероз, тяжелые формы ИБС (в т.ч. стенокардия), аритмия, органические заболевания сердца, повышенная нервная возбудимость, тромбоэмболия (в т.ч. повышенный риск ее развития), эпилепсия, гиперкинезы, злокачественные новообразования, острые инфекционные заболевания, нефрит, печеночная и/или почечная недостаточность, беременность.

Побочные действия:
Тошнота (редко), повышение АД, повышенная нервная возбудимость, повышение аппетита.

Способ применения и дозы:
Внутрь, за 30 мин до еды. Таблетки: по 250 мг 2-3 раза в сутки. Раствор для приема внутрь: 30-50 кап 2-3 раза в день. Допустимо перед употреблением развести водой в соотношении 1:10. Капли для приема внутрь: по 15-20 кап с небольшим количеством воды (30-50 мл), 2-3 раза в день. Курс лечения — 2-4 нед. При необходимости через 5-10 дней курс лечения повторяют.

Особые указания:
Не рекомендуется прием препарата перед сном.

Оставьте отзыв

Оставлять отзывы могут только авторизованные пользователи. Пожалуйста, авторизуйтесь

Способ применения и дозировка

Внутрь, за 30 мин до еды, по 30-50 кап 2-3 раза в день. Допустимо перед употреблением развести водой в соотношении 1:10. Курс лечения — 2-4 нед. При необходимости через 5-10 дней курс лечения повторяют.

Условия хранения

Список Б. Хранить в защищенном от света месте, при температуре 15-25 гр. С.

Состав

Экстракт пантов северного оленя.

Передозировка

Нет данных.

Особые указания

Не рекомендуется прием препарата перед сном.

Взаимодействие

Нет данных.

Фармакологическое действие

Адаптогенный препарат, оказывает общетонизирующее действие. Стимулирует ЦНС, ускоряет выработку условных
рефлексов, сокращает продолжительность действия этанола, снотворных и седативных средств; повышает физическую и умственную работоспособность и сопротивляемость организма к воздействию различных стрессорных факторов физической (охлаждение, перегревание, иммобилизация), химической (стрихнин, этанол) и биологической (патогенные микроорганизмы) природы; обладает гонадотропным стимулирующим эффектом. Действие препарата обусловлено входящими в его состав биологически активными веществами (пептиды,
аминокислоты, стероидные гормоны, фосфолипиды, микроэлементы).

Показания к применению

Повышенная утомляемость, астенические состояния, неврастения, артериальная гипотония, невроз, функциональные
расстройства половой сферы, повышенная сонливость, синдром похмелья.

Побочное действие

Тошнота (редко), повышение АД, повышенная нервная возбудимость, повышение аппетита.

Противопоказания

Гиперчувствительность.

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

ТЕМА НОМЕРА

УДК 631.312.354

Пищевая добавка «Велькорин» —

ингибитор микроорганизмов

Е.В. Кушнерева, канд. техн. наук, Т.И. Гугучкина, д-р с.-х. наук, проф.

Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства,

г. Краснодар

А. Тихенький, Ф. Майнцер

«Дринк Стар ГмбХ», Германия

В виноделии в качестве основного ингибитора микроорганизмов -дрожжей и молочнокислых бактерий — применяется диоксид серы, максимальная концентрация которого в столовых и фруктовых винах составляет не более 200 мг/дм3. Высокое содержание диоксида серы в бродящем сусле способствует накоплению в виноматериале уксусного альдегида, что отрицательно сказывается на органолептических свойствах готового продукта, усиливает степень окисленности натуральных сухих вин. В больших дозах диоксид серы отрицательно влияет на организм человека как при работе с ним, так и при упот-

Ключевые слова: пищевая добавка; винодельческая продукция; микробиологическое состояние; дрожжи; молочнокислые бактерии.

Key words: food additive; wine production, microbiological status, yeast, lactic acid bacteria.

реблении виноматериалов с его высоким содержанием.

Компания «Дринк Стар ГмбХ» (Германия) предложила использовать в винодельческой продукции в качестве основного ингибитора микроорганизмов наряду с диоксидом серы

диоксид углерода

Рис. 1. Химическая структура и гидролиз «Велькорина»

пищевую добавку «Велькорин» (производство Lanxess Deutschland GmbH, Германия), состоящую из диметилди-карбоната (ДМДК) на 99,8 %, с точкой кристаллизации 17 °С (склонность к переохлаждению), плотностью 1,25 г/см3 при 20 °С. Представляет собой бесцветную жидкость со слегка острым запахом. Применение данной добавки позволяет снизить эффективную концентрацию общего диоксида серы до 100 мг/дм3.

При внесении в обрабатываемую среду «Велькорин» распадается на диоксид углерода и метанол (рис. 1).

При добавлении в винодельческий продукт время распада «Велько-рина» зависит от температуры обрабатываемой среды (рис. 2) — чем выше температура среды, тем быстрее разлагается препарат.

Максимально разрешенная концентрация «Велькорина» составляет 16 мл/100 л вина. В винодельческий продукт эту добавку вносят непосредственно на линии розлива с помощью специального оборудования. «Велькорин» применяют в качестве добавки при производстве безалкогольных напитков на ароматизаторах, безалкогольных вин, жидких концентратов (дозировка не более 250 мг/л) чая, безалкогольных напитков с добавлением сока и в качестве вспомогательного средства в алкогольных напитках (Свидетельство о государственной регистрации № RU.77.99.26.009.E.003479.02.11 от 22.02.2011 г.).

Исследования по установлению влияния «Велькорина» на физиологическое состояние дрожжей (рис. 3) позволили выявить, что внесение этой добавки в дрожжевую разводку приводит к разрушению клеточной стенки дрожжей и гибели клеток. Принцип ингибирующего действия «Велькорина» заключается в следующем: добавка проникает через клеточную мембрану дрожжей, инакти-вирует энзимы внутри дрожжевой клетки, тем самым останавливает метаболизм клетки.

Внесение «Велькорина» в разводку молочнокислых бактерий не приводит к существенным изменениям их физиологического состояния (рис. 4). Возможно, это связано с хорошей защитой молочнокислых бактерий собственным хитиновым покровом.

Искусственное инфицирование вина дрожжами и последующее внесение «Велькорина» приводит к ин-гибированию дрожжей, в результате чего наблюдается положительный эффект в стабилизации вина против микробиологических помутнений (рис. 5).

SAFETY OF FOOD PRODUCTION

6

Рис. 3. Картина микроскопирования разводки чистой культуры дрожжей БассЬаготусеБ сегаз’ае: а- до применения «Велькорина»; б — после применения «Велькорина»

6

Рис. 4. Картина микроскопирования разводки чистой культуры молочнокислых бактерий ОепососсыБ оеп’: а- до применения «Велькорина» б- после применения «Велькорина»

6

Рис. 5. Картина микроскопирования сухого белого столового вина: а — до применения «Велькорина»; б- после применения «Велькорина»

6

Рис. 6. Картина микроскопирования сухого красного столового вина: а- до применения «Велькорина»; б — после применения «Велькорина»

6

Рис. 7. Картина микроскопирования фруктового вина: а- до применения «Велькорина»; б- после применения «Велькорина»

а

а

Такая же картина наблюдалась и при обработке «Велькорином» красного столового сухого вина и фруктового сухого красного вина (рис. 6, 7).

«Велькорин» обладает высокой эффективностью против дрожжей БассИаготусеэ сегу1з1ае и не оказывает существенного влияния на микробиологическое состояние коммерческих штаммов молочнокислых бактерий ОепососшБ оет’. Это явление объясняется различным строением и плотностью клеточной стенки микроорганизмов. Для практического применения «Велькорина» в виноделии в условиях Кубани составлены рекомендации по его дозированию (таблица). Так, для обработки белых столовых вин с низким содержанием сахара массовая концентрация «Велькорина» колеблется от 75 до 125 мг/дм3. Чем выше содержа-

ние сахара в обрабатываемом вине, тем более высокая концентрация «Велькорина» требуется для его обработки. Такой эффект можно объяснить тем, что клеточная стенка дрожжей состоит из полисахаридов, белка, липидов, фосфатов. Присутствующие в вине сахара сорбируются на поверхности клетки дрожжей за счет эффекта осмотического плаз-

молиза и тем самым защищают клетку от вредного воздействия ингибиторов.

При применении пищевой добавки в качестве ингибитора микроорганизмов необходимо осуществлять контроль за конечным содержанием в вине метанола, концентрация которого не должна превышать 400 мг/дм3 (см. таблицу).

Категория Концентрация добавки, мг/дм3

Вино столовое белое

Низкое 75-125

содержание сахара

Высокое 125-200

содержание сахара

Вино столовое красное

Низкое 75-125 содержание сахара

Выс°к°е 125-200 содержание сахара

✎… Добавить отзыв